जलद कर्बोदकांमधे आणि मंद कर्बोदकांमधे: काय फरक आहे?

अवास्तव महत्व देणे कठीण आमच्या जीव कर्बोदकांमधे भूमिका. ते ऊर्जा, नंतर स्नायू काम खर्च आहे, गरम शरीर, मानसिक क्रियाकलाप आम्हाला प्रदान. शरीर द्वारे एकरुपता गती अवलंबून, कर्बोदकांमधे जलद आणि धीम्या विभागले आहेत. त्यांना काय पदार्थ आहे, आणि ते वेगळे कसे?

जलद carbs: साधक आणि बाधक

कर्बोदकांमधे कारण त्याच्या ऊर्जा मूल्य मूलभूत मानवी पोषण विचार केला जातो. जागतिक आरोग्य संघटनेने दिलेल्या माहितीनुसार, आमच्या आहार त्यांची संख्या किमान 50-60% असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे कर्बोदकांमधे पदार्थ निवडा महत्वाचे आहे.

मुख्य कर्बोदकांमधे स्रोत भाकरी आणि पीठ उत्पादने, विविध डाळी, बटाटे, legumes आणि साखर आणि तो असलेली उत्पादने आहेत. त्यांना कोणत्या एक जलद carbs असू?

पहिली गोष्ट म्हणजे, ते साखर आणि गोड विविध. तसेच, जलद कर्बोदकांमधे असलेली उत्पादने योग्य केळी, कलिंगडाचे, मध, मनुका, पांढरा ब्रेड, melons, वाळलेल्या अंजीर यांचा समावेश आहे. त्यांना समाविष्ट असलेल्या कर्बोदकांमधे, लवकर शरीर द्वारे गढून गेलेला. पण तो पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते म्हणून नाही म्हणून चांगले आहे. शरीर फार पटकन जातो ऊर्जा मोठ्या प्रमाणात आहे. अतिरिक्त चरबी, नंतर आपल्या शरीरातील एक स्थैर्य होते जे मध्ये वळते. त्यामुळे नियंत्रण नाश "जलद" कर्बोदकांमधे शिफारस पदार्थ समाविष्टीत. आपण खूप साखर वापरले जातात तर, अशा marshmallows किंवा संत्रीचा मुरंबा उत्पादने त्या जागी प्रयत्न - ते खाली जलद कार्बोहायड्रेट सामग्री आहेत.

तयारी विशिष्ट उत्पादन परिणाम आणि पद्धत कार्बोहायड्रेट सामग्री आहे. त्यामुळे, बटाटे, तसेच जलद कर्बोदकांमधे, ज्यात, तो "निरुपद्रवी" उकडलेले आहे. पण उकडलेला बटाटा किंवा चिप्स कठीण हस्तांतरित आहे. त्याच विक्रेता लागू होते. आणि गहू आणि रवा, तांदूळ आणि कडधान्याच्या फक्त स्वयंपाक नंतर जलद carbs स्रोत आहेत. दुसरी गोष्ट त्यांच्या कच्चा काही आहेत छाती आहे.

त्याच वेळी, आम्ही केवळ समस्या एक स्रोत म्हणून जलद कर्बोदकांमधे असलेली उत्पादने पाहू नये. उदाहरणार्थ, उच्च ताण किंवा थकवा अंतर्गत, ते हक्क, लवकर ऊर्जा मोठ्या प्रमाणात शरीर पुरवठा आहेत. अनेकदा त्यांना आणि आमच्या मेंदू, घेतो जे कर्बोदकांमधे शरीर प्रविष्ट एकूण ऊर्जेच्या 25% असणे आवश्यक आहे. विशेषत: वेगाने रक्तातील साखरेची पातळी घसरण तेव्हा hypoglycemia मध्ये अशी उत्पादने आवश्यक आहे. या परिस्थितीत, ते म्हणाले, "प्रथमोपचार" म्हणून कार्य.

आहार कर्बोदकांमधे रक्कम कशी गणना

निरोगी व्यक्तीच्या नेहमीच्या आहार संबंधित, नंतर तो कर्बोदकांमधे असलेले पदार्थ उपस्थिती हळु किंवा लांब आहेत करणे इष्ट आहे. या wholemeal ब्रेड, oats, बार्ली, सफरचंद, फळांपासून तयार केलेले पेय, peaches यांचा समावेश आहे. तसेच मंद कार्बोहायड्रेट स्रोत हिरव्या हिरव्या भाज्या, मशरूम, कांदे विश्वास आहे. जेव्हा ते रक्तातील ग्लुकोजच्या स्तर हळूहळू देखिल. पुनर्प्रक्रिया असल्याने मंद कर्बोदकांमधे एकाच वेळी शरीर ऊर्जा पुरवठा निर्माण करतो. अनुकूल मंद कर्बोदकांमधे आणि मूड परिणाम - व्यक्ती शांत आणि संतुलित वाटते.

कसे आहार कर्बोदकांमधे चांगल्या रक्कम गणना? पूर्वी नमूद 50-60% लक्ष केंद्रित, आपण आपल्या जीवनशैली लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. आपण सक्रियपणे बौद्धिक कामात असाल तर, किंवा खूप हलविण्यासाठी, कर्बोदकांमधे आपल्या शरीरात अधिक आवश्यक आहे. तसेच जसे निर्देशक लक्ष द्या glycemic निर्देशांक (GI). हे शरीर द्वारे कर्बोदकांमधे एकरुपता दर निश्चित करण्यासाठी शास्त्रज्ञ विकसित झाली. 40 ते खाली असेल, तर उत्पादन मंद कर्बोदकांमधे आहेत, अधिक 60 तर - वेगवान. सारण्या glycemic पदार्थ आपण आपल्या आहार मध्ये समाविष्ट केले पाहिजे काय प्रमाण जे जे आणि निर्धारित करण्यात मदत करेल.