जॉर्जियन चाचा. काय पेय आणि कसे राष्ट्रीय पेय तयार करणे?

राष्ट्रीय परंपरा व्यतिरिक्त प्रत्येक राष्ट्र तयार त्याच्या इतिहास आणि परंपरा झाल्यामुळे आहे एक पेय आहे. चमत्कारिक, आणि Georgians - - चाचा एक रशियन राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, Cubans आहे. ते काय प्यावे? आणि कसे त्यांना प्रत्येक - या प्राचीन परंपरा आणि देशाच्या राष्ट्रीय संस्कृती विषय की मुद्दे आहेत.

काही तपशील

तो जॉर्जिया, मनात येतो की सर्वप्रथम येतो तेव्हा - ते चाचा आहे. काय पेय हे पेय - एक दुय्यम प्रश्न. प्रथम आपण तो आहे काय माहित आहे. प्रथम, जॉर्जियन भाषा असामान्य नाव पासून शब्दशः भाषांतर मध्ये "द्राक्ष pomace" वाटते. तो पूर्णपणे आहे त्याला characterizes. दुसरे म्हणजे, तो नोंद पाहिजे याच नावाचा एक उत्पादन "लगदा" म्हणतात पुनरावृत्ती ऊर्धपातन अन्न कच्चा माल परिणाम आहे की. या द्राक्षे घड राहते काय नंतर रस पिळून काढणे, आहे. या साले, बियाणे, combs, मांस आणि twigs तुकडे समावेश आहे. त्यामुळे द्राक्षे वाढत जेथे उत्पादन Chachi लोक तंतोतंत त्या भागात व्यस्त हे स्पष्ट आहे. सोव्हिएत युनियन जॉर्जिया आणि अबखाझिया आहे. स्वाभाविकच, प्राथमिक प्रक्रिया - वाइन उत्पादन आहे, पण इतर त्याच चाचा आहे. त्याचे रहिवाशांना काय प्यावे? तो राहण्याचा क्षेत्र, त्याच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्ये आणि खाण्याच्या सवयी आहे यावर अवलंबून असते.

प्रक्रिया सार

प्रसिद्ध केल्यानंतर जॉर्जियन मद्य मुख्य राष्ट्रीय पेय चाचा आहे. पासून उत्पादन प्यावे स्पष्ट होते तो त्याच्या उत्पादन peculiarities सामोरे करणे शक्य आहे तेव्हा. खरं तर, या मदिरा पेय तुलनेने उच्च दारू सामग्री प्राप्त distilling प्रक्रिया परिणाम सामान्य ऊर्धपातन अन्न वस्तुमान आहे. ग्रामीण भागात, प्रत्येक स्त्री गुंतलेली आहे. नोकरी आवश्यक उपकरणे, प्रत्येक घरात आढळू शकते. हे फक्त एक तांबे पॅन (किंवा मोठी कढई), मेटल ट्यूब, पाण्याची टाकी आणि आग स्रोत होतील. प्रक्रिया क्लिष्ट आहे, पण काही तास काळापासून. सर्व कोळसा रक्कम अवलंबून असते. शरद ऋतूतील मध्ये द्राक्ष रस कापणी पहिल्या प्रस्तुत केले जाते नंतर. तो प्रामुख्याने स्वयंपाक वाइन आहे. उर्वरित pomace फेकून नाही, आणि एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आणि सर्व हिवाळा संग्रहित. या वेळी, उत्पादन तसेच, फसफसणे वेळ आहे. वसंत ऋतु मिश्रण ऊर्धपातन पाठविण्यात आला आहे. हे करण्यासाठी, घरगुती बिअर करा कंटेनर मध्ये ओतणे आणि एक झाकण, एक विशेष भोक आहे ज्यात लपवते. या पहिल्या ट्यूब मध्ये समाविष्ट आहे. नदीचे खोरे आग वर ठेवले आहे, तेव्हा तो वेगळ्या वाडगा मध्ये घनरूप आणि गोळा थंड पाणी, टाकी जे पास स्टीम दिले जाते. मग, परिणामी दारू, जसे की साधनाच्या माध्यमातून पुन्हा पुरवले जाते, ज्यायोगे वळते आणि सर्वात प्रसिद्ध चाचा.

नियम पेय वापर

चाचा तयार एक पद्धत म्हणून एक सारखी द्राक्ष दारू. पण स्थानिक तो एक द्राक्ष राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य विचार करा. कदाचित तो कॉकॅसस लोक रूसी जवळ येते. पण प्रत्येक राष्ट्र त्याच्या स्वत: च्या चालीरीती आणि परंपरा आहे, त्यामुळे तो फक्त कसे करायचे ते माहित करणे इष्ट आहे, पण चाचा कसे पिण्यास. प्रारंभ तो Georgians आणि Abkhazians दोन्ही चांगले आरोग्य आणि दीर्घयुष्य या "reviver" की त्यांच्या राष्ट्रीय पेय विचार हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. तो, mugs किंवा आपला ठसा उमटवला चष्मा प्यावे नाही. या विशेष लहान ब्लॉकला आहेत. चाचा थंड हंगामात प्रामुख्याने ओलसर बाहेर तेव्हा क्षीण होई व तुम्ही आतून एक चांगला सराव शरीर आवश्यक आहे. याच्या व्यतिरीक्त, या पेय पचन अतिशय चांगला आहे. हे सर्व दिले, आम्ही ते दिवस चांगला पान-Chachi एक पेला सुरू असताना कॉकेशियन पुरुष पूर्णपणे योग्य आहेत असे मानू शकतो. चाचा कसे पिण्यास? शुद्ध स्वरूपात बर्याचदा त्याचा वापर. त्यामुळे जेव्हा द्राक्ष दारू विविध स्वागत आणि कुटुंब उत्सव एक aperitif म्हणून काम, प्राचीन परत घेण्यात आला. दुहेरी, आणि कधी कधी तिहेरी डिस्टिल्ड उत्पादन केल्यानंतर काही राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि दारू पेक्षा खूप सोपे पिण्यास. याव्यतिरिक्त, चांगला चाचा कॉकटेल एक उत्कृष्ट पाया असू शकते. फक्त बर्फ कोणत्याही फळ रस जोडा - आणि पेय तयार आहे. तथापि, त्यांना अत्यंत दुर्मिळ बनवण्यासाठी.

पेय ताकद

काही लोक जॉर्जियन द्राक्ष राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सर्वात मद्यार्क पेये एक मानली जाते हे मला माहीत आहे. ऊर्धपातन परिणामी दारू चाचा आहे. तिच्या वन्य मध्ये अंश. त्या संपूर्ण गुपित आहे. पेय ताकद सहसा 65-70 अंश आहे, आणि कधी कधी 90. मात्र पर्यंत, तो तेथे वापरात नाही. उत्पादन कोळसा एक वेगळे चव आणि सुगंध आहे. गढी Chachi यजमान नेहमी, त्याच्या निर्णयावर अवलंबून समायोजित या संदर्भात कोणतीही निश्चित मानक आहे कारण. औद्योगिक वनस्पती अनेकदा, तयार पाणी diluted आहे दारू परिणामी 45 किंवा 50 अंश दारू सामग्री चालना. तंत्रज्ञ विशिष्ट वनस्पती पालन फक्त त्यांच्या मंजूर स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी आहे. खरेदी सार्वजनिक चाचा मध्ये भरणे चांगले नाही का आहे. नेहमी काही पैसे कमाविण्यात आणि खरेदीदार बाला इच्छिणार्या विक्रेता आहे. सहसा, या पर्यटन भागात घडते.

उपयुक्त इशारे

एक चांगले अनुभव पेय सर्व मोहिनी प्राप्त करण्यासाठी, पिण्याचे तंतोतंत कसे चाचा आणि नाश्ता समजून घेणे आवश्यक आहे. राष्ट्रीय peculiarities संबंधित आहेत की काही नियम आहेत. प्रत्येकजण कॉकॅसस अल्कोहोल गैरवापर स्वीकारले नाही हे माहीत आहे. अतिशय काळजीपूर्वक तो प्या आणि फक्त प्रसंगी. कारण एक अनपेक्षित अतिथी किंवा कुटुंब उत्सव असू शकते. पण या कंपनी मध्ये तो देहभान गमावले होईपर्यंत लोक प्यालेले मिळत नाही. तो वाईट चव लक्षण मानले जाते. अर्थात, चाचा आरोग्य, कुटुंब समृद्धी आणि दीर्घयुष्य प्रतीक पेक्षा अधिक आहे एक बाटली किमतीची बाबतीत एक यजमान प्रत्येक घर. तो आरोग्य राखण्यासाठी किंवा चांगले संभाषण एक शेजारी उपचार करण्यासाठी एक ब्लॉकला प्यावे लागेल. पण अशा परिस्थितीत अपरिहार्यपणे टेबल वर पाचन असणे आवश्यक आहे. उत्तम चीज होईल, पण जॉर्जिया पश्चिम आणि गोड प्राधान्य पूर्वेकडे - होममेड लोणचे. या परिस्थितीत Abkhazians खूप सोपे येतो, आणि टेबल हे सर्व घरात आहे की वर ठेवले. पण अर्थातच या सर्व लोक सर्वात अशा कबाब, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड dishes, आणि कोणत्याही भाज्या आणि फळे आहेत. तो योग्य निवड करू शकता पेक्षा एक अतिथी.