ड्राय लाल वाइन "Vranac" दारू: वर्णन, निर्माता

सर्बियन मद्य unfairly जगभरातील gourmets लक्ष वंचित. आणि बिछान्यावर बसविलेली देश प्रमाणात मद्यपान उत्पादनात तज्ञ आहेत. प्रथम vines प्राचीन रोम, हवामान आणि सर्बिया मातीत कौतुक कोण येथे लागवड. उपस्थित दिवस प्राचीन असल्याने, काही वाण mutated आणि बाल्कन द्वीपकल्प करण्यासाठी autochthonous अद्वितीय मध्ये चालू आहे. पांढरा berries सह, आणि Vranac - - काळा त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध Krstac आहेत. या वाणांचे एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य की, त्यांनी मिश्रित परवानगी देणे नाही आहे. त्यामुळे द्राक्ष केल्यानंतर नाव प्यायला - "Vranac" आणि "Krstac". हा लेख प्रथम ग्रेड दिला आहे. नाव "Vranac" फक्त अनुवादित आहे - "काळाकुटट्." आणि निळा-काळा berries बघत, आपण विविधता नाव लेबल निवडले हे मला माहीत आहे. द्राक्षे Vranac फार जाड बाह्यभाग. हे शक्य wort च्या संपूर्ण मूल्य एक कुंड मध्ये berries वितरीत करते.

terroir

वाईन "Vranac" घेतले आणि माजी युगोस्लाव्हिया च्या सर्व देशांमध्ये उत्पादित आहे. या विविध माँटेनिग्रो सुमारे सत्तर भागात लागवड आहे. विशेषत: जवळ terroir prized Skadar लेक. दोन डोंगर दरम्यान मॅसिडोनिया मध्ये व्हॅली Rhodopes श्रेण्या आणि Pindo देखील पूर्णपणे Vranac द्राक्षमळे व्याप्त आहे. सर्बिया, या ग्रेड साठी खूपच कमी जागा दिली आहे. पण याचा अर्थ असा नाही देशात की Vranac लोकप्रिय नसलेले दृष्टीकोन. विस्तवावर smoked डुकराचे मांस पाय - उलट, Serbs की prosciutto चव वाटत न दाट लाल रंग मद्य अशक्य वाटत. देशभरातील "Vranac" पलीकडे पूर्णपणे अज्ञात आहे. सर्बियन मद्य लहान उत्पादक समर्थन दिशेने विकसित की. पण माँटेनिग्रो मध्ये, परिस्थिती वेगळी आहे. अनेक प्रमुख वाईन युरोपियन बाजारात त्याचे मार्ग करा. त्यामुळे रशियन ग्राहक आणि उत्पादने मॉन्टेनेग्रिन कंपनी "Plantage" प्रयत्न करू शकता. हे बाल्कन वाइन "Vranac" मध्ये इतर निर्मिती आणि लोकप्रिय. आणि भाग म्हणून देशात आगमन सर्बियन दुसर्या प्रयत्न, एक gastronomic दौरा.

मार्क Zupa

तथापि, उत्पादने मोठ्या प्रतवारीने लावलेला संग्रह रशियन alkoshopov चे अव रुप वर वाण Vranac वाइन शोधू शकता. आणि किंमत फशी पाडणे आहे. सर्व केल्यानंतर, पेय नाही काच, आणि Tetra पाक आहे. हे Zupa म्हणतात. , सर्बिया 100% "Vranac" मद्य: आपण मूळ रचना आणि देश पाहतो तर, लेबल वर नमुद आहे. पण "Zupa" खवैय्यांसाठी या विविध ओळख सल्ला दिला नाही. घड सर्वात रंगीत मध्ये terroir प्यावे विविध द्राक्षमळे पासून कंपनी खरेदी गेले होते. बाल्कन प्रदेशात, तो सर्वात कमी किंमत विभाग व्यापलेले आहे. पण हे वाइन काही सोप्या दररोज जेवण सोबत योग्य आहे. तो एक सुंदर खोल लाल रंग, वन्य berries च्या सुगंध आणि छान ताजे चव आहे. कोरडे वाइन आंबटपणा सह न्याय चरबी डुकराचे मांस dishes. तो किंचित थंड (अठरा अंश) सर्व्ह करावे.

विविध Vranac मधील उत्तम दारू. "हार्ट साठी"

सर्वोत्तम वाईन "Vranac" (लाल, कोरडा) माँटेनिग्रो केली आहे. मार्क "प्रो Corde", "हृदय" म्हणून अनुवादित जे, कंपनी "Plantage" आंतरराष्ट्रीय स्तरावर 2013-2014 वेळी अनेक सोने आणि चांदी कमाई केली आहे. या सन्मान्य निर्माता लांब युरोपीय बाजारात उपस्थित केला गेला आहे. त्याची द्राक्षमळे माँटेनिग्रो उत्तम द्राक्षारस वाढत भागात स्थित आहेत. तीस-सहा वर्षे vines च्या सरासरी वय. सप्टेंबर मध्ये कापणी, हाताने काटेकोरपणे berries च्या एकाग्रता हानीकारक टाळण्यासाठी. आसवनी घड +26 ° सी एक तापमानात एक दहा स्टेनलेस स्टील Vats मध्ये आंबायला ठेवा पडत भिजवण देखील 11 दिवस दिले जाते. मग वाइन स्टील टाक्या मध्ये किंवा ओक बॅरल्स मध्ये किंवा दोन वर्षे आहे.

वाइन "प्रो Corde" चव

थोडा जांभळा रंग एक सणाच्या मूड सेट आधीच एक प्रखर दाट लाल रंग रंग प्यावे. Pokolyshem काच. मद्य, दाट आहे काचेच्या "अश्रू" वर नाही. सुगंध? उज्वल फळ. या गडद मनुका, काळ्या मनुका आणि योग्य चेरी वाचले जे एक जटिल पुष्पगुच्छ आहे. सुगंध किंचित गोड: वाइन या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि ताजे ब्रेड पांढरा लहानसा तुकडा रूप देणे आहे. चव साठी म्हणून, एक आचमन घेणे गरम सुपीक दक्षिण आम्हाला घेते. tannins च्या संवेदना, पण ते खूप मखमली आहेत. Sommelier मॉन्टेनेग्रिन वाइन "Vranac" कंपनी "Plantage" चव फ्रेंच पिनॉट Gris तुलना होऊ शकत असे आश्वासन दिले. सर्व उत्पादने स्टेनलेस स्टील Vats मध्ये किमान एक वर्ष ठेवले आहेत. जसे की "प्रो Corde" म्हणून व्हिंटेज दारू बाटलीतल्या होण्यापूर्वी बॅरल्स किमान दोन वर्षे खर्च. या वेळी, मद्य कॉफी आणि prunes सुगंध घेते, आणि चॉकलेट नोट्स चव वाटत सुरु होते. पेय शक्ती 14 अंश आहे.

Crnogorski Vranac

या मॉन्टेनेग्रिन वाइन "Vranac" कंपनी "Plantage" जांभळा रंग मध्ये जात, गडद लाल, साठी लक्षणीय. मध्यम तीव्रता एक जटिल पुष्पगुच्छ मध्ये योग्य cherries, वन्य berries आणि केवळ ऐकू येईल असा काहीसा गोड या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सुगंध वाटले. वाइन चव infinitely मधूर दक्षिण आहे. मऊ, गोळाबेरीज tannins पूर्ण विशिष्ट प्रकारची शरीरयष्टी असलेला मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत पेय बळी द्या. aftertaste लांब-नाटक कठीण आहे. या लाल वाइन तेरा अंश एक गढी आहे. एक साखर फक्त 0.16 लिटर प्रति ग्रॅम आहे. विशेषतः चांगला 2006 मध्ये कापणी.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (मद्य, सर्बिया)

सर्बिया मध्ये पेय किंमत तीन लाख वीस रूबल्स आहे. की ते कॉल करण्यासाठी एक स्वस्त उत्पादन असू शकत नाही. तो निर्मात्यांना "Potkrayski Vranac" लहान कुटुंब वायनरी Jovic, सुपीक जमीन Knjazevac च्या गावात पाच किलोमीटर पंधरा एकर जमिनीची मालकी आहे. Stara Planina पर्वत आणि Tupiznitsa वाढत द्राक्षे एक उत्कृष्ट वातावरण तयार. वाईन "Potkrayski Vranac" एक गडद दाट रंग आहे. पुष्पगुच्छ आंबट गोड लागते वन्य चेरी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मनुका द्वारे राखले आहे. एक पेय चव भरल्यावरही. तो एक केवळ सहज लक्षात सावलीत कॉफी वन्य berries च्या नोट्स वाटले. समाप्त लांब आहे, प्ले करा. तेरा टक्के सुक्या लाल वाइन च्या गढी. हे रसदार मांस dishes सर्बियन खाद्यप्रकार वापरले जाते. पण वाइन प्रौढ cheeses, salami च्या snacks सेवा आणि हे ham smoked करणे शक्य आहे.

"लोकनायक"

सहसा वाइन "Vranac" monosortovym करू. पण अपवाद आहेत. वाईन "लोकनायक", कंपनी "toasted Andelik" करते - एक मिश्रण आहे वाण Vranac, Merlot आणि Cabernet Sauvignon आहे. काय दोन फ्रेंच वाण एक बाल्कन युनियन देते? Vranac पेय स्वभाव विशिष्टता देते. Merlot मद्य गंभीरपणे देते, drinkability. एक आनंददायी tartness - आणि पेय चव मध्ये कॅबरनेट च्या मिश्रण उपस्थिती, धन्यवाद prunes नोट्स, आणि चव ऐका. विसरू नका द्राक्षारस त्याच्या tannins भरते जे नव्वद दिवस ओक बॅरल्स मध्ये वयाच्या अजूनही आहे. पेय योग्य फॅटी अन्न सोबत करते एक अतिशय आनंददायी आंबटपणा आहे. वाइन किल्लेवजा वाडा - 12.5%. "लोकनायक" सर्बिया मध्ये सातशे रूबल्स बद्दल वाचतो बाटली.

"Vranac Broyanitsa"

खरं तर, कंपनी "Zupa" - liqueurs करण्यासाठी व्हिनेगर पासून - एक प्रचंड सर्बियन चिंता, द्राक्ष आधारित उत्पादने भरपूर निर्मिती आहे. पण आम्ही सर्वात कमी किंमत वर्गात Tetra पाक cartons मध्ये दारू लक्ष केंद्रित करत नाही, तर शोधण्यासाठी आणि जोरदार सभ्य पेय. त्यांना एक "Vranac Broyanitsa" आहे. या टेबल वाइन खूप छान लाल रंग आहे. टाळू वर - अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण, बाल्कन स्वभाव, आम्ही दक्षिण फळे नोट्स ऐका. द्राक्षारस नव्या मध्ये सुगंध ब्लॅकबेरी, ब्ल्यूबेरी, छोटी इशारे आहेत. वाइन मांस dishes अठरा अंश एक तापमानात चालला पाहिजे. एक aperitif किंवा साथीदार तापास म्हणून योग्य.