तीळ वाढते? अर्ज आणि तिल च्या गुणधर्म

तीळ (दुसरे नाव - "तिळ") - एक लोकप्रिय मसाला, जे विविध बेकरी उत्पादनांमध्ये जोडले आहे. हे सक्रियपणे भाजीपाला सॅलड्सला मिश्रित म्हणून वापरले जाते. तिळ पिकासाठी तेल वापरले जाते, ज्यामध्ये औषधी गुणधर्म असतात. त्यापैकी, हलवा बनवा.

तो निसर्गात कसा दिसतो?

आम्ही सर्व तिळ सर्व उपयुक्त गुणधर्म माहित ते केवळ उत्पादनांना विशिष्ट प्रकारचे चव देऊ शकत नाहीत तर मानवी शरीरासाठी अपरिहार्य असलेले ट्रेस घटक, जीवनसत्वे आणि पोषक तत्वांचा खूप मोठा समूह आहे. बेकरी उद्योगात, सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक तिल आहे. कसे ते निसर्गात वाढतात?

हे एक वार्षिक वनस्पती आहे, जे अनुकूल परिस्थितीत 0.60-1.5 मीटर उंचीवर पोहोचते. त्याच्याकडे एक शक्तिशाली स्टेम रूट आहे. स्टेम हिरवा रंग किंवा लालसर आहे, जमिनीपासून वरून, फारच चौकटीचा आहे.

फुले व फळे

या वनस्पतीची पाने लांबी 10-30 सेंटीमीटरपर्यंत गुळगुळीत किंवा किंचित कोळशामक असू शकतात - अशाच पद्धतीने पारंपारिक तीळ दिसते. गर्भ वाढत असल्यास आणि कसे तयार होते? प्रथम मोठ्या फुले पाच stamens दिसून, पण फक्त चार साधारणपणे विकसित केले आहेत काहीवेळा निसर्गात एक अपयश आहे आणि फ्लॉवरवर दहा पठमेठ आहेत.

विशिष्ट कालावधीनंतर, एक गर्भ दिसेल. हा एक विस्तारीत टोकदार खोकला आहे ज्याचा आकार केवळ 3-5 सेंटीमीटर आहे - तसा तीळ वनस्पतीची फळे दिसते. तो वाढत असताना - अनुकूल परिस्थिती होती की नाही, मग वनस्पतीला पुरेसा ओलावा मिळाला असेल किंवा नाही - इतकेच गुणवत्तायुक्त बियाणे मिळवता येतात.

बियाणे आणि त्यांचे उपयुक्त गुणधर्म प्रकार

कॅप्सूल ripening केल्यानंतर, तीळ बिया त्यातून काढले आहेत ते लहान आहेत, लांबी सुमारे 3 मिलीमीटर, आणि एक सपाट ovoid आकार आहेत. सहसा ते पिवळसर, पांढरे असतात, परंतु पुष्कळदा काळा आणि तपकिरी देखील असतात.

तीळ: ती कशी वाढते आणि ती कुठे वाढते

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या संस्कृतीचे आतापर्यंत पाळलेले आहे, ते औद्योगिक कारणांसाठी घेतले जाते. जंगलात, तीळ फक्त आफ्रिकेमध्येच आढळते. रशियाच्या राज्यामध्ये प्रामुख्याने ट्रांसकोकेशिया, मध्य आशिया आणि उत्तर काकेशस येथे घेतले जाते. उष्णकटिबंधीय आफ्रिकेतील या वनस्पतीच्या मोठ्या लागवड कोरिया आणि चीनमध्ये दिसतात.

अर्थात, तीळ कशी वाढते हे पाहणे मनोरंजक आहे. या वनस्पतीची छायाचित्रे स्पष्टपणे या संस्कृतीचा शक्तिशाली विस्तृत वृक्षारोपण दाखवतात, ज्यात सूर्य आणि उष्णता भरपूर आवश्यक आहे या वनस्पती मुख्यत्वे दक्षिणी अक्षांश मध्ये वाढते का आहे. काही ग्रीष्मकालीन रहिवाश्यांनी मधल्या झोनमध्ये ही संस्कृती निर्माण करणे शिकले आहे. नक्कीच त्यांनी अभ्यास केला आहे की तीर आणि तीसह कसे वाढतात, सामान्य बियाणे पिकण्यासाठी काय परिस्थिती आहे. आणि आता बागेत खोदण्याच्या अनेक प्रेमी या अनियंत्रित वातावरणामध्ये विदेशी वनस्पती वाढतात.

बिया गोळा कसे

आम्ही सर्व अली बाबाच्या पूर्व कथेच्या कथा लक्षात ठेवतो, जिथे तो गुहेत बोलला: "उघडा, उघडा आणि तीळ." लक्षात ठेवा की तीळ कधी कधी तीळ असे म्हटले जाते. आणि या दंतकथेचा पासवर्ड तीळच्या शेंगा फारच नाजूक असण्याशी संबंधित आहे. अगदी कमी वारा किंवा स्पर्श - आणि ते लगेचच स्फोट, आणि मौल्यवान बिया जमिनीवर आहेत

हे वैशिष्ट्य जेव्हा पीक घेताना, तीळ गोळा करण्यासाठी वेळ येतो तेव्हा. जसजसे वाढते आणि पिकले जाते - हे शेतात पिकांचे लक्षपूर्वक अनुसरण केले जाते, म्हणून कापणी चुकणे महत्वाचे आहे. फळे पूर्णपणे पिकविणे परवानगी नाही, शेंग किंचित बंद फाटलेल्या आहेत अयशस्वी अन्यथा सर्व बिया पसरविल्या जातील.

ऐतिहासिक तथ्ये

हे रोचक आहे की या संस्कृतीचा उल्लेख प्राचीन काळातही आढळतो. उदाहरणार्थ, इजिप्शियन पपीरीमध्ये तसेच अश्शूरीतील मिथकमध्ये नंतरचे असे सांगितले जाते की जगातील निर्मितीपूर्वी देवतांनी तिळ पासून वाइन पिण्याचा निर्णय घेतला.

7000 वर्षांपूर्वी प्राचीन चीनमध्ये, दिवासाठी तेल म्हणजे तेल. बियाणे तळलेले होते आणि शाईसाठी त्यांना भोपळा बनवले होते.

इतिहासकारांच्या मते, तिल आफ्रिकन गुलामांच्या मार्फत अमेरिका आले, जे मोठ्या प्रमाणावर मुख्य भूप्रदेशापर्यंत आयात केले गेले. या वनस्पती त्वरीत नवीन खंड वर लोकप्रियता मिळवली

पण बाबेलच्या रहिवाशांनी तिळ, वास आणि दारू बनवलेली तीळ बनवले. ते स्वयंपाकघर मध्ये वनस्पती पासून प्राप्त तेल सक्रियपणे वापरले, आणि तसेच शरीर स्वच्छता एक शौचालय म्हणून.

प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी तिल हे औषध म्हणून वापरले होते.

उपयुक्त पदार्थ

प्राचीन लोकांना, तीळ ज्याला मनुष्यासाठी अमर जीवन देतो ती वनस्पती तर्हेत मानली जात नव्हती. अखेरीस, 60 टक्के तेल, उपयुक्त पदार्थ भरपूर, शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे पर्यंत असलेल्या बिया मध्ये.

येथे तीळ तेल अपूर्ण रासायनिक रचना आहे त्यात खालील ऍसिडचे ग्लिसराइड आहे:

• स्टैरिक (4-6%);
• ओलेइक (35-48%);
• अराचिन (अप 1.0%);
• लिगोनॉरिक;
• लिनोलेइक (37-48%);
• पाल्मीटीक (7-8%).

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या असंपृष्ट वेटी ऍसिडस् पूर्णपणे शरीरात शोषून घेतल्या जातात.

तसेच तीळांच्या तळ्यामध्ये

• सिसामाइन (क्लोरोफॉर्म);
• सेसमोलिन;
• फायटोस्टेरॉल;
• व्हिटॅमिन ई;
• सेसमोल;
• स्वत:

पण इतर वनस्पती तेलासाठी नेहमीचे , तिळ मध्ये अ जीवनसत्व नाही.

स्वयंपाकघर मध्ये अपरिवार्य

तीळ एक उपयुक्त उत्पादन आहे - तीळ स्वयंपाक मध्ये त्याचा वापर सर्व देशांमध्ये सामान्य आहे. आम्ही सर्व तीळ, बेकिंग, ब्रेड, क्रॅकर्स बरोबर सुगंधी बन्स आहोत. बरेच लोक भाजलेले बियाणे सॅलड्स आणि भाजीपाल्याच्या डिशमध्ये जोडतात. तिळ तळलेले मासे किंवा डुकराचे चोपासह शिडकाव करता येतात. बियाणे पूर्णपणे कोणत्याही गरम डिश सुशोभित आणि एक झणझणीत चव द्या.

मिठाईसाठी पांढरा तीळ वापरली जाते खूप लोकप्रिय तीळ हलवा, ज्यामध्ये एक निविदा स्वाद आणि एक पूर्णतः आकर्षक दूधिया सावली आहे.

कोरियामध्ये, तीळ पाने अन्न वापरले जातात - ते सॉससह तळलेले आणि पिकलेले असतात. पाने मध्ये देखील भाज्या आणि तांदूळ wrapped आहेत, त्यांना आणि स्टू marinate.

वैद्यकीय गुणधर्म

औषधांत, तीळ तेल आत आणि बाहेर बराच काळ वापरला गेला आहे. हे निर्देशक सुधारते, जसे की रक्त समरूपता. आतमध्ये तेल घालणे, आपण रक्तातील प्लेटलेट्समध्ये वाढ करू शकता. फक्त वाहून जाऊ नका आणि आपण सावध रहा पाहिजे

सक्रियपणे तीळ तेल creams, विविध मलहम आणि पॅचेस साठी आधार म्हणून वापरले जाते. तिळ थोडा रेचक प्रभाव आहे.

36-38 अंशामध्ये पाण्यामध्ये गरम केलेले छाती क्षेत्र तेलाने स्वच्छ करणे चांगले आहे. पूर्णपणे तीळ तेल अल्सर आणि जठराची सूज बरे

या रोगांसह, तेलाचा एक चमचा 1 ते 3 वेळा घेऊन जाण्याची शिफारस केली जाते. ते पूर्णपणे बद्धकोष्ठतापासून मुक्त होईल - सकाळी एक चमचे आणि आंतड्यांबरोबर कोणतीही समस्या येणार नाही.

उच्च कॅलरी तेल पुनरुत्पादनासाठी अपरिहार्य आहे.

जर त्वचेवर चिडचिड झाल्यास, हे क्षेत्र मलमाने चिकटवणे, ज्यामध्ये तीळ तेल असते. हे त्वचाशोषण, त्वचा नुकसान उत्कृष्ट आहे आपण एक मलमपट्टी लावू शकता, जे तेलाने गर्भवती केली जाते, किंवा त्वचेला वंगण घालणे.

आपण थंड पकडले असल्यास, आपण अनुनासिक परिच्छेद मध्ये तेल एक ड्रॉप टिप शकता, परंतु पाणी बाथ मध्ये ते पूर्व-गरम.

तिळांचा वापर शरीरास शुद्ध करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. पावडर मध्ये 15 ग्रॅम बियाणे पाण्यात घालून मिक्स करावे. हे मिश्रण जेवण करण्यापूर्वी एका दिवसात 3 वेळा वापरावे.

काही उपयोगी सूचना

तीळ बियाणे चव करण्यासाठी, त्यांना तळणे आवश्यक आहे कोरड्या गरम पॅनमध्ये असे करा जेणेकरून बियाणे "बाउन्स" थोड्या प्रमाणात सुरू होईपर्यंत.

डिशमध्ये तिल तेल भरपूर ठेवू नका. त्यापैकी एक लहानसा भाग नाजुक अखरट चव देईल.

भविष्यातील वापरासाठी भरपूर बियाणे विकत घेऊ नका - त्यांच्या चरबी सामग्रीमुळे ते वेळशी कडू होऊ शकतात. हे टाळण्यासाठी, त्यांना सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि नेहमी एका गडद ठिकाणी ठेवा.