पोषण - मानवी पोषण अभ्यास विज्ञान. निरोगी खाणे

सुपर मार्केट्स खिडक्या प्रदान उपयुक्त आणि हानीकारक अन्न विविधता आधुनिक जगात, मानवी शरीरावर विविध उत्पादने प्रभाव अभ्यास करण्यासाठी एक गरज होती.

पोषण - "अन्न" साठी लॅटिन. हे अन्न करावे सर्वकाही एक्सप्लोर करते.

पौष्टिक विज्ञान परंपरेनं पहिल्या अन्न संशोधन, त्याचे रासायनिक रचना गुंतलेली आणि त्यामुळे दोन विभाग, विभागलेला आहे. दुसऱ्या विभागात मानवी पोषण प्रश्न व्यावहारिक भाग स्पष्ट.

पोषण विज्ञान

पोषण - पोषण अभ्यास विज्ञान. जनरल पोषण शोध अन्न रचना, अन्न विविध प्रकारच्या संवाद प्रक्रिया, अर्थातच वापर मानवी शरीरावर अन्न पदार्थ विविध प्रभाव आहे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, पोषण - मुळे कुपोषण सामान्य राज्य दुखविणे, या प्रकरणाची क्रिया अभ्यास विज्ञान.

पोषण विज्ञान खालील शिस्त दिशा ठरवण्यासाठी:

• रसायनशास्त्र.
• बायोकेमिस्ट्री.
• पाककला.
• सामान्य अन्न स्वच्छता.
• प्रतिबंधात्मक औषध.

तारीख करण्यासाठी, अभ्यासक्रम पोषण पूर्ण करण्याची संधी. पदवी अभ्यासक्रम कोणालाही असू शकते. तो पोषण केंद्रे, सेल्युलर स्तरावर मानव सर्व रोग व pathologies ओळखण्यासाठी लागू करणे देखील शक्य आहे.

आहार नियंत्रित करण्याचे शास्त्र, पोषण - एक फरक आहे

मी लगेच दोन अतिशय भिन्न फरक आवडेल, पण विज्ञान - nutritiology आणि आहार नियंत्रित करण्याचे शास्त्र.

पोषण - अन्न अभ्यास विज्ञान. आणि आहार नियंत्रित करण्याचे शास्त्र - अन्वेषण आणि मानवी पोषण आयोजन औषध एक शाखा. अभ्यास पोषण मुख्य उद्देश पदार्थ शोषण प्रक्रिया आहे. आहार नियंत्रित करण्याचे शास्त्र योग्य आणि निरोगी अन्न यांचा समावेश आहे जेवण, तयार करते आहे. यामुळे, वैयक्तिक शक्ती प्रणाली आहार म्हणतात.

पोषण, यामधून, अन्न स्वतः परिणाम प्रति व्यक्ती त्याचे सेवन प्रक्रिया अभ्यास इच्छिते.

पौष्टिक विज्ञान आधार

पोषण निसर्ग कायदे आधारित आहे:

• निसर्ग पहिला नियम - मनुष्य अन्न खाल्ले ऊर्जा मूल्य, त्याच्या ऊर्जा वापर समान असणार आहे.
• या दोन निर्देशक पालन न लठ्ठपणा किंवा कुपोषण एकतर करेल. शरीर नकारात्मक परिणाम आणि दोन्ही गंभीर रोग (अस्थी व स्नायू दोन्ही प्रणाली विकार, हृदय आणि असं) अनेक होतो.
• दुसरा कायदा - अन्न रासायनिक रचना गरजा पूर्ण करणे आवश्यक आहे.
• मानवी शरीर फक्त चरबी साठवतात खाणे करण्यास सक्षम आहे. लोक अन्न रचना मध्ये खनिजे आणि पदार्थ दैनंदिन वापराच्या गरज आहे का की. निरोगी खाणे - मानवी शरीराच्या सामान्य ऑपरेशन आधार आहेत.

अभ्यास पोषण वस्तू

अभ्यास पोषण मुख्य उद्देश - अन्न नकारात्मक प्रभाव मानवी शरीरावर कमी करण्यासाठी मार्ग शोधण्यासाठी. त्यामुळे तीन प्रकार विभागली आहे:

• आसपासच्या वातावरणात पासून अन्न उत्पादने गुणवत्ता सुधारण्यासाठी मार्ग अभ्यास.
• पचन प्रक्रिया शरीरात आधीच आहे.
• मानवी पदार्थ परिणाम अन्न प्राप्त.

वस्तू विज्ञान

पोषण संशोधन वस्तू पोषक आणि आहारातील पूरक, यासह च्या replenishment स्रोत आहेत:

• कच्चा माल अन्न उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरले.

• नैसर्गिक अन्न आणि त्याचे रासायनिक सामग्री
• nutraceuticals, zubiotiki, parapharmaceutical.

कार्ये

एक विज्ञान (nutritiology) confronts की मुख्य समस्या:

• इतर शास्त्रांचा पोषण अभ्यास संवाद.
• अन्न पासून पदार्थ भूमिका अन्वेषण करणे.
• एक संतुलित आहार मदतीने पोषक अभाव लोप.
• एक पोषण कार्यक्रम रेखांकन.
• मानवी शरीराच्या नेहमीसारखे, बदल अटी.
• विविध विषारी पदार्थ विसर्जन.
• ऑप्टिमायझेशन आणि पोषण आयटम अभ्यास पद्धती सुधारणा.
• सेल्युलर स्तरावर, प्रति व्यक्ती अन्न परिणाम निर्धारित करण्यासाठी चाचण्या विविध घेऊन.
• आहारातील अन्न आणि आरोग्य आहारातील पूरक परिणाम विश्लेषण.
• मानव औषधांचा परिणाम अभ्यास.
• कुणाला वर्तन खाणे बदल अन्वेषण करणे.

पोषण उद्देश

खात्यात अन्न आणि जीवन मार्ग सर्व उणीवा घेऊन अभ्यास हा खालील उद्दिष्टे आहेत:

• शरीर अन्न परिणाम अभ्यास.

• पुनर्वापराचे, नाश आणि शरीर पासून अन्न काढण्याची अधिक सोपे मार्ग शोध.
• हेतू अभ्यास अन्न व्यक्ती निवडून. काय योजना अन्न पर्याय आहे अंतर्गत प्रश्न अभ्यास करा.

दिशा-निर्देश

विज्ञान अशा क्षेत्रात विकसित:

• नियोजन आणि अन्न उत्पादन.
• चयापचय प्रक्रिया.
• अन्न - मानवी शरीरासाठी प्रतिबंध आणि उपचार म्हणून.

विज्ञान आणि पोषण तत्त्वे

पोषण - मनुष्य आणि अन्न दरम्यान संवाद सर्व प्रक्रिया अभ्यास विज्ञान.

त्यामुळे निरोगी पोषण जाहिरात गुंतलेली आहे. पुढील तत्त्वे ओळखते:

• दैनिक पेय शुद्ध पाणी कमीत कमी दोन लिटर (चहा, कॉफी, broths, आणि द्रवपदार्थ गणना जसे समाविष्ट नाही)
• वेदना दरम्यान खाणे वाचतो नाही. हे अन्न देऊ आणि अधिक द्रव पिण्यास काही काळ चांगले आहे.
• उपासमार फक्त तेव्हा एक भावना खा. अनियंत्रित भूक आणि अन्न खरोखरच गरज चुकीचा आहे असे सिद्ध नाही करण्यासाठी, जेवण तासापूर्वी तीस मिनिटे तपमानावर शुद्ध पाणी एका काचेच्या पिणे आवश्यक आहे.
• एक जेवण दरम्यान पाणी सदस्यता रद्द करा. प्यालेले द्रवपदार्थ दहा मिनिटे माध्यमातून शरीर नाही असल्याने, जाठररस घेऊन. त्यामुळे अन्न rework आणि फक्त पुढे ढकलण्यात वेळ नाही. एक परिणाम म्हणून, व्यक्ती एक वजन आणि आरोग्य समस्या आहेत.
• खूप गरम आणि थंड dishes खाणे contraindicated. पाचक अवयव एक उच्च तापमान डोकेदुखी काम, आणि कमी आहार - ब्रेक.
• आधारित नायट्रोजेन असलेले सेंद्रिय संयुग घटक कॉफी, चहा, कोकाआ, चॉकलेट आणि इतर उत्पादने वापर alloksurovye पाया मध्यम असावी.
• तो शुद्ध पदार्थ (साखर, पिठ, तेल, आणि त्यामुळे वर) त्याग करणे आवश्यक आहे.
• सकारात्मक परिणाम कच्च्या बिया, काजू, फळे आणि भाज्या खाणे आहे.
• सकाळी दररोज शक्यतो ताजी फळे आणि अक्रोडाचे तुकडे दोन सुरू करण्यासाठी.
• लंच मेनू आहे dishes एक ताज्या भाज्या एक भाज्या व फळे यांचे स्वरूपात सादर करणे आवश्यक आहे. असल्याने मानवी शरीर उपयुक्त आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरलेला असेल.
• अनिवार्य अट - सर्व अन्न घटक कच्चे eaten करणे आवश्यक आहे. तसेच कोशिंबीर शिफारस केलेली नाही मीठ, व्हिनेगर, तेल, मसाले आणि सारखे यांचा समावेश आहे. ही डिश चार साहित्य पेक्षा अधिक असू नये.

• प्राणी fats वापर काळजीपूर्वक नियंत्रण, ते पाचक प्रक्रिया खाली धीमा आहे. प्लस, मूत्रपिंड, यकृत वाढीव भार. चरबी फक्त तो स्वयंपाक नंतर पदार्थ जोडले पाहिजे. भाजीपाला चरबी प्राणी एक प्रमाण तीन असावे.
• अन्न आणि उपचार गरम होता कामा गेले आहेत क्रूड एकत्र करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे, उदाहरणार्थ, लापशी दोन spoons ताज्या भाज्या सह भाज्या व फळे यांचे सहा spoonfuls खाऊ नये.
• काळजीपूर्वक अन्न चर्वण. हे सोपे नियम आपण सर्व बालपण पुन्हा पुन्हा पासून, आपण पाचक प्रक्रिया आपल्या शरीर जतन होईल जे सैन्याने केल्याने. तसेच chewed अन्न लवकर डायजेस्ट आणि शरीर द्वारे लक्ष वेधून घेणे. तो नाही प्रक्रिया पदार्थ किडणे आणि आंबायला ठेवा ची प्रक्रिया अंमलात नाहीत की आवर्जून दखल घेण्यासारखे अखेरीस जादा वजन होत वाचतो आहे.
• पोट वेळोवेळी उपवास दिवस व्यवस्था करणे उपयुक्त आहे.
• लहान भाग खा. तुम्ही खूप पुढे जाईल, जेणेकरून कमी असते. जादा रक्कम प्राप्त अन्न पोट काम अजून टाकले जाईल. चांगला काहीही एक काम पोशाख अधिक होणार नाही.
• मीठ कमी प्रमाणात वापरले. तो समुद्र बदलु चांगले आहे. सामान्य मीठ देखील करू शकता लसूण, कांदा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बदला.
• पोषण सर्वात महत्त्वाचे तत्त्व - ताजा आणि नैसर्गिक उत्पादने पासून शिजविणे.