मांस फार्म: वर्णन, उत्पादन, प्रकार

रशियन बाजारात मांस उत्पादने आयात हलक्या दर्जाचा युरोपियन युनियन मंजुरी परिचयाने खूपच लहान झाला आहे. तथापि, आता तेथे बरेचदा शेल्फ् 'चे अव रुप वर हानीकारक बनावट. लिफ्ट आयात उत्पादने खरेदी वर्षात पूर्ण भासत होते केल्यानंतर फक्त काही काही वर्षांत घरगुती शेती केवळ अशक्य आहे. तिसऱ्या देशांत प्रामुख्याने, मंजुरी बायपास - आणि मांस संप्रेरक सह चोंदलेले अजूनही रशियन बाजारपेठेत प्रवेश करण्यासाठी आहे.

प्राणी वाढत तंत्र आणि अनेक स्थानिक शेतकरी अल्पकालीन नफा स्थितीत प्रयत्न उल्लंघन. त्यामुळे स्टोअरमध्ये किंवा अगदी बाजारात मांस खरेदी करताना अत्यंत काळजी घ्या आणि सावध राहणे आवश्यक आहे.

शेत उत्पादने पासून बनावट वेगळे कसे

धोकादायक बनावट विकत नाही, प्रथम लक्ष देणे आवश्यक आहे, अर्थातच, त्याच्या देखावा मांस निवडून तेव्हा. नैसर्गिक उच्च दर्जाचे उत्पादन खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

1. हळूवार आणि कोरड्या कट. फरक शेत खोटे मांस असू शकते, उदाहरणार्थ, किंचित स्वच्छ कापडाने soaked. एक दर्जेदार उत्पादन, तो वर पाहिजे तर जवळजवळ राहिला नाही.

2. नैसर्गिक मांस एक तुकडा वर ताजे कट पासून रस केवळ पारदर्शक आणि खूप लहान प्रमाणात वाटप केले जाते.

3. एक दर्जेदार उत्पादन शरीराची चरबी मोत्यासारखा पांढरा आहेत. त्यांचे पिवळा रंगाची छटा देणे प्राणी एकतर अतिशय जुना किंवा आजारी गेले आहेत शक्यता आहे असे निर्देशीत करते.

4. किरमिजी रंगाचा लाल, खूप फिकट गुलाबी नाही आणि विशेषतः तेजस्वी नाही - गुणवत्ता डुकराचे मांस नेहमी एक नाजूक गुलाबी रंग, आणि गोमांस आहे. कुक्कुटपालन एक किंचित गडद छाया सामान्य ओळखले जाऊ शकते.

उष्णता उपचार केल्यानंतर उत्पादन

शेत मांस पारंपारिक तंत्रज्ञान द्वारे प्राणी वाढत असताना प्राप्त तयार अन्न, तो एक आनंददायी चव आणि वास आहे. Goulash समान, बर्गर आणि बनावट पासून soups गुण अभिमान बाळगतो स्पष्टपणे करू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक किंवा मांस शेती तळण्याचे आहे तेव्हा जवळजवळ वजन कमी नाही. बनावट समान उष्णता उपचार केल्यानंतर, उत्पादन खंड कमी करू शकता अनेकदा दोन ते तीन वेळा आहे.

प्रजाती

आपल्या देशात गोमांस - हे कदाचित सर्वात लोकप्रिय शेत अन्न आहे. डुकराचे मांस देखील स्टोअरमध्ये विकले जाते भरपूर. तथापि, आमच्या आधुनिक अन्न बाजारात या दोन सर्वात सामान्य प्रजाती तेथे देखील एक मांस शेत आहे, जसे की:

1. ससा. आपल्या देशात हा प्रकार विशेषतः लोकप्रिय नाही, कारण परदेशात पासून त्याच्या मोठ्या पुरवठा करण्यात नाही. त्यामुळे बहुतांश घटनांमध्ये तंतोतंत शेती आणि नैसर्गिक आहे.

2. कोकरा. हे एक बनावट आहे याचा अर्थ असा की - काही लोक अशा मांस नाही विशिष्ट वास येत आहे, तर आहे. तथापि, या दृश्य पूर्णपणे खरे नाही. अनेक मेंढ्या जाती, अलिकडच्या वर्षांत आमच्या देशात आयात, त्यांच्या कोकरू मांस वास नाही की द्वारे दर्शविले. त्यामुळे प्रथम स्थानावर अशा उत्पादन निवड, तसेच गोमांस किंवा डुकराचे मांस अजूनही त्याच्या देखावा लक्ष देणे आवश्यक आहे.

3. कुक्कुट. आणि या प्रजाती आणि राष्ट्रीय व आयात उत्पादने अतिशय सामान्य खोटे आहेत. बाजार पुरवठा मोठ्या रशियन पोल्ट्री शेतात वर संप्रेरक परतले, चिकन आणि हंस मांस सिंहाचा वाटा. अर्थात, बहुतांश घटनांमध्ये सर्व परिचित आणि तसेच आयात चिकन पाय नैसर्गिक उत्पादन नाहीत.

काय जाणून वाचतो आहे

रशिया मध्ये आज गोमांस पर्याय असावा खरेदीदार विशेषतः लक्ष. स्थानिक बाजारपेठेत या प्रजाती आज गुणवत्ता मांस खूप लहान आहे. फक्त सहा महिने - खरं लागवड, उदाहरणार्थ, त्याच पक्षी खूप वेळ आवश्यक आहे, असे नाही. उच्च दर्जाचे डुकराचे मांस प्राप्त करण्यासाठी, शेतकरी बद्दल 11-12 महिन्यात आवश्यक आहे. जनावरांना सुध्दा 2.5 वर्षे पेक्षा पूर्वीच्या प्रकरणांमध्ये बहुतांश वाढते वजन वध. त्यामुळे अजूनही आहे फक्त वेळ नाही दर्जाचे उत्पादने बाजारात भरण्यासाठी, मंजुरी नवी शेतकरी गायी आणि वासरे लागवडीत व्यस्त ओझे नंतर आयोजन केले होते.

कसे नैसर्गिक अन्न आहे: फीड

योग्य आहार विकास - तो काळजी उद्योजक घेणे आवश्यक आहे की शेत आयोजन काहीतरी आहे. प्राणी आणि पक्षी मांस गुणात्मक असू शकते नैसर्गिक खाद्य वापर तरच. जसे, उदाहरणार्थ, म्हणून:

• गहू, oats, बार्ली आणि इतर धान्ये;

• रूट पिके (प्रामुख्याने चारा बीट, तसेच turnips, बटाटे, carrots, इ ...);

• (गुरेढोरे आणि MRS साठी) गवत गवत, स्लॉग्स आणि त्यामुळे वर. ड कुरण.

अशा मॉडेल शेतात मांस फार्म फक्त जीवनसत्त्वे, आचारी च्या यीस्ट आणि उपयुक्त microelements (प्रामुख्याने कॅल्शियम) असलेली मिश्रणांसारख्या उत्पादन प्राप्त करण्यासाठी पदार्थ म्हणून वापरले जातात. दोन किंवा तीन वेळा वेळ सेट पशू कत्तल वजन कमी संप्रेरक औषधे, तसेच या प्रकरणात हानीकारक रासायनिक खाद्य सर्व प्रकारच्या वापरली जात नाही.

अर्थात, तो ग्राहकांना अन्न शेती आढावा अशा प्रकारे प्राप्त पात्र चांगले आहे. अशा नैसर्गिक उत्पादन प्रकार भिन्न असू शकते. पण एक गोष्ट त्यांना जावून - त्यांना कोणतेही तयार dishes उत्कृष्ट चव आहेत आणि आरोग्य कोणत्याही हानी होऊ देत नाही.

आणखी काय, याशिवाय अयोग्य आहार, विपरित मांस गुणवत्ता परिणाम होऊ शकतो?

काही शेतकरी प्रतिजैविक गट प्रामुख्याने, औषधे, सर्व प्रकारच्या वापरून प्राणी आणि पक्षी जास्त दुरुपयोग वाढत, घरगुती, इतर गोष्टींबरोबरच समावेश आहे. निरोगी गायी आणि डुकरांना अगदी गंभीर रोग टाळण्यासाठी फक्त नियतकालिक इंजेक्शन आहेत. या शेतक-यांना पशुवैद्यकीय शल्यिचिकत्सांचा सेवांवर एक निश्चित रक्कम जतन करण्यास अनुमती देते. पण अशा पध्दतीने, अर्थातच, अखेरीस मांस गुणवत्ता मध्ये एक लक्षणीय कमी होत जाते.

कोठे आपल्या देशात आपण नैसर्गिक उत्पादने खरेदी करू शकता

रशिया मध्ये विक्री शेत मांस, बहुतांश घटनांमध्ये, अर्थातच, फक्त बाजारात. येथे, सहसा आठवड्याचे शेवटचे दिवस, तो शहर गावातील मध्ये येत अंमलबजावणी. कधी कधी अशा उत्पादन (सहसा चिकन किंवा ससा) गार्डनर्स येथे खरेदी करता येईल. गुणवत्ता विक्री मांस शेतकरी आणि विशेष दुकान, लहान आणि मध्यम शेतकरी राहण्याचे. या आउटलेट मध्ये नैसर्गिक गोमांस किंमती अनेकदा, 600 रूबल्स सुरू डुकराचे मांस - 300 p.

प्रमुख महानगरे भागात, काही ब्रोकरेज कंपन्या शेत मांस चेंडू विक्री. या कंपन्या कर्मचारी नवीन उत्पादन farmsteads खाजगी मालक किंवा slaughterhouse थेट खरेदीदार घरी थेट आणा. तथापि, अशा सेवा, अर्थातच, जोरदार महाग, आणि अशा आदेश शकत नाही प्रत्येक शहरात रहिवासी करण्यासाठी घेऊ आहे.