मायक्रोवेव्ह मध्ये Meringues. एक रोमँटिक नाव "चुंबन" सह मिष्टान्न

"चुंबन" - एक प्रकाश, वरवरचा आणि नाजूक मिष्टान्न - म्हणून फ्रेंच Meringue मध्ये शीर्षक आहे. Meringue भाकरी आणि pastries पांघरूण किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते. तसेच "स्पॅनिश वारा", "Boese प्रेम", म्हणतात "फ्रेंच Meringue." एक आवृत्ती whipped केले मिठाई उत्पादने लेखक मते अंडी पंचा Meringue - आणि साखर, Meiringen स्विस शहर पासून Gasparini शिजू द्यावे, त्याचे नाव मिष्टान्न दिली. 1962 मध्ये दुसरी आवृत्ती मते, या मिष्टान्न प्रथम फ्रान्सिस Massialo द्वारे लेखक cookbook मध्ये उल्लेख होता. आणखी एक आवृत्ती आहे. तिच्या मते पोलिश राजा Stanisław Leszczynski च्या शेफ शोध कृती आणि मी फ्रेंच त्याच्या नावीन्यपूर्ण शेअर केला आहे.

कारण साहित्य Meringue साधेपणा आणि उपलब्धता लांब अमीर-उमराव च्या विशेष हक्क आहे, आणि लवकरच "लोकांना," जा, आणि आज जवळजवळ प्रत्येक स्त्री Meringue तयार आहे - जवळजवळ प्रत्येकजण आवडलेली एक केक.

अन्न आधारीत, Meringue स्वयंपाक प्रक्रियेत काही वैशिष्ट्यपूर्ण फरक आहेत.

- फ्रेंच Meringue - साखर प्रथिने मारण्यात कमी तापमानावर वेळ भाजलेले आहे आणि उत्पादन त्यामुळे-म्हणतात "विसरला कुकीज" आहे - घन, खुसखुशीत, अत्यंत भाजलेले Meringue.

- इटालियन Meringue किंवा Meringue - झालेला अंडी पंचा settling करण्यापासून प्रतिबंधित बर्फ वर ठेवले. मग प्रथिने मध्ये एक पातळ प्रवाह उकळत्या साखर सिरप न थांबता फटक्यांची शिक्षा, ओतले. ही पद्धत बेकिंग प्रक्रिया वगळण्यात आलेले आहे, आणि उत्पादन अधिक नाजूक आणि गुळगुळीत उत्पादन, ऐवजी फ्रेंच Meringue, पण खूप गोड आहे. म्हणून स्वयंपाकी जोडण्याची शिफारस करतो लिंबाचा रस - या प्रकरणात चव आणि फिकट सुधारते whipped प्रथिने.

- स्विस Meringue - Meringue - केक, तोंडात हळुवार आणि अतिशय आत हळुवार. अंडी पंचा फटक्यांची शिक्षा पाणी बाथ तो तयार करा.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, हे आश्चर्यकारक मिष्टान्न तयार तंत्रज्ञान अतिशय सोपे आहे, पण एक नाजूक नक्षीकाम आवश्यक आहे: yolks पासून पंचा कसे विभाजीत केले जाईल, एक मिष्टान्न बेकिंग यशस्वी तयारी असते. पंचा मध्ये अंड्यातील पिवळ बलक अगदी ड्रॉप करणे - आणि विजय मऊ आणि हलका फेस अपयशी. कमी महत्त्वाचे पाऊल - pastries.

मायक्रोवेव्ह मध्ये घरी भाजलेले Meringue - सार्वत्रिक आधुनिक भट्टी, जवळजवळ प्रत्येक घरात आहे. या मधुर मिष्टान्न बेकिंग फरक आहे का? नाही! कोणत्याही परिस्थितीत, आपण या डिश शिजविणे निर्णय जेथे काही हरकत नाही चवदार मिळवा. या प्रकरणात, क्लासिक प्रमाणेच साहित्य वापर Meringue. कृती microwaved 3 अंडी पंचा, 2 tablespoons साखर spoons (उजवीकडे 200 ग्रॅम) आणि मीठ एक वाडगा मध्ये ठेवले, एक चाकू टीप वर जाड फेस होईपर्यंत एक झटकून टाकणे दोनदा वाढ झाली आहे. अधिक साखर (उर्वरित भाग) आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल (चिमूटभर) झटकून टाकणे जोडा. फटक्यांची शिक्षा दरम्यान आम्ही समानता अट फेस आणणे.

एक चमचे (किंवा मदतीने प्रथिने वस्तुमान भाजून मळलेले पीठ पिशवी) एक greased Foil, भट्टी शेगडी वर ठेवले तेल एक लहान रक्कम वर अंतराने पसरली. 30 मिनिटांसाठी हे तापमानात उष्णता पसरवण्याची एक रीत ओव्हन 130 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय, भाजणे Meringue समावेश करून. तुम्ही बघू शकता, मायक्रोवेव्ह मध्ये Meringue पटकन तयार.

हे मायक्रोवेव्ह मध्ये Meringue केक बनवण्यासाठी प्रक्रिया गति महत्वाचे आहेत की काही गुण नोंद आणि दोष न फिरवावीत. अंडी ताजे असावे, सोपे आहे अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरा वेगळे. प्रथिने अपरिहार्यपणे थंड फटक्यांची शिक्षा साठी. साखर चूर्ण साखर सह बदलले पाहिजे - हे फटक्यांची शिक्षा होण्यासाठी लागणारा वेळ कमी होईल. आणि केक आपण प्रथिने वस्तुमान कोळशाचे गोळे लहानसा तुकडा जोडू शकता चव भांडवल गुंतवणे करण्यासाठी. मला, खूप चवदार असेल विश्वास!

विचार या बारकावे आम्ही करू शकता फक्त आधी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना आगमन अतिथी कुकला अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना Meringue. द कृती मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मायक्रोवेव्ह, अर्थातच, मदत झुंजणे या कार्य. थोडे प्रयत्न, आणि आपले अतिथी निखळ आश्चर्य जाईल! थोडे सोडून अशा मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये Meringue म्हणून मिष्टान्न एक वेळ हे दिले असताना, ते आपल्या आवडत्या होऊ शकते.