"Alazani व्हॅली" - एक वाइन Kakheti हृदय जन्माला

Georgians प्रामाणिकपणे विश्वास त्यांच्या देशात की - जगातील सर्वात जुनी वाइन प्रदेश. पुरातत्व उत्खननात रोपांची छाटणी vines आणि इतर साधने Neolithic कालावधी (चौथा-तिसरा सुखाचा इ.स.पू.) संबंधित सुऱ्या प्रकट. द्रवपदार्थ 150 हून अधिक लिटर सामावून शकतो की kvevri - आमच्या कालखंड सुरूवातीस विशेष मातीच्या भांड्यासारखा होते. त्यामुळे, तो अद्वितीय Kakhetian जॉन wort आंबायला ठेवा तंत्रज्ञान मूळ तेव्हा प्रसिद्ध जॉर्जियन दारू झाले ज्याद्वारे निर्धारित करणे शक्य आहे. "Alazani व्हॅली" - तुलनेने तरुण एक पेय. तो प्रथम 1977 मध्ये निर्मिती झाली. पण शतके-जुन्या वटवणे नाही जॉर्जियन इतिहास मद्य, तसेच क्षेत्र, "Alazani व्हॅली" निर्माण जे अद्वितीय नैसर्गिक वैशिष्ट्ये.

या देशात स्थानिक द्राक्षे सुमारे 500 वाण आहेत. याशिवाय, आता मोठ्या प्रमाणावर वापरले आणि युरोपियन प्रजाती. पण जॉर्जियन दारू प्रामुख्याने varietal, मिश्रित नाही. Saperavi - लाल वाइन "Alazani व्हॅली" मुख्य घटक vines च्या एक आंशिक दृश्य - Novocherkask मध्ये, युक्रेन, Crimea च्या Odessa प्रदेशात जनुकीय म्हणून transplanted होते. तेथे, त्याचे प्रकाशन त्यांच्या "Alazani व्हॅली" आधारावर. चव "Bastardo Magarach", समान "Saperavi उत्तर." पण "Alazani व्हॅली" (जॉर्जिया) - एक अत्युत्कृष्ट वाइन. अशा संज्ञा नैसर्गिक परिस्थिती केली आहे, सन्मान ज्या मध्ये आणि पेय नाव दिले. Alazani व्हॅली देशाच्या पूर्वेला, Kakheti प्रदेश मध्यभागी स्थित आहे. अद्वितीय हवामान आणि माती वैशिष्ट्ये येथे.

"Alazani व्हॅली" - वाइन नैसर्गिक semisweet. हे साखर वाण (कमी 20%) निर्मिती केली जाते याचा अर्थ असा की. युनिक Kakhetian तंत्रज्ञान लांब आंबायला ठेवा किंचित आंबट, गोड berries सलग आहेत पेय निर्मिती. परिणामी वाइन किल्लेवजा वाडा 9-11,5 अंश 3% साखर आहे.

Kakheti द्राक्षारस उत्पादन मुख्य वैशिष्ट्य गुदमरणे berries आहे, पण decanted नाही आवश्यक आहे. प्रथम घराबाहेर आणि तीन वेळा मिसळून एक दिवस उभे लगदा संपूर्ण वस्तुमान. शिवाय, "टोपी" या वाइन स्टॉक, kvevri मध्ये poured आहे hermetically दिवशीच. स्वत: ग्राउंड मध्ये पुरला एक राक्षस कुंभारकामविषयक तांब्या जेथे मद्य ferments आणि शांत samoosvetlyaetsya. या संपूर्ण प्रक्रिया जागा आणि "Alazani व्हॅली" घेते. वाइन नंतर लगदा वेगळे आहे, pasteurized आणि बाटली.

या ब्रँड पांढरा आणि लाल येतात प्या. नंतरचे एक - एक मजबूत आणि साखरेचा. लाल "Alazani व्हॅली" - वाइन मिश्रित. मुख्य करण्यासाठी Saperavi Ojaleshi berries Mujuretuli Aleksandrouli जोडले. विविध पेय ताज्या पुष्पगुच्छ, एक मखमली गाडी कर्णमधुर चव, लाल भरल्यावरही. पहिल्या काही सेकंद मध्ये मी योग्य चेरी नोट्स वाटले. aftertaste बदामाच्या आणि गोड अंजीर छटा दाखवा ऐकले.

व्हाइट "Alazani व्हॅली" - द्राक्षमद्य मिश्रित. त्याची तयारी मध्ये Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri आणि टेट्रा सहभागी. उत्पादन तंत्रज्ञान लाल वाइन पासून थोडी वेगळ्या प्रकारची आहे. आंबायला ठेवा करण्यापूर्वी बियाणे आणि skins पासून रस विशेष व्हॅक्यूम जॉन wort समाविष्टीत आहे. वाइन साहित्य शून्य बंद तापमान वय आहे. त्यामुळे संपूर्ण आंबायला ठेवा सायकल नाही. एक परिणाम म्हणून, प्रत्यक्ष उत्कृष्ट नमुना पेंढा रंग जन्माला येतो. वाइन त्या फळाचे झाड, खरबूज, प्रकाश आंबटपणा, मऊ आणि प्रकाश चव इशारे एक स्वच्छ पुष्पगुच्छ आहे.