रशियन आणि फिन्निश मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा सूप

Wuhu तांबूस पिवळट रंगाचा देखील लाल किंवा अंबर म्हणून ओळखले जाते. मटनाचा रस्सा बाहेर आणि भाज्या एक लहान रक्कम - तो तसेच पारंपारिक पांढरा तयार करत आहे.

कोणत्याही सूप एक विशिष्ट वैशिष्ट्य - स्पष्ट सूप, हे साध्य करण्यासाठी, तो जलद उकळणे टाळून, पाककला प्रक्रियेत घेणे हितावह आहे. मध्यम आचेवर शिजू द्यावे आवश्यक, पण नेहमी झाकण उघडा. तीव्रता, पांढरा मासे मध्ये, तांबूस पिवळट रंगाचा एक नाजूक चव आणि प्रकाश आहे आणि म्हणून मसाले एक भरपूर प्रमाणात असणे आवश्यक नाही - मटनाचा रस्सा तमालपत्र आणि काही peppercorns, आणि ताज्या herbs चुरा एक तयार कान ठेवणे पुरेसे. सूप घटक बटाटे आणि carrots बंधनकारक आहेत, अधिक भाज्या करण्याची गरज नाही ठेवले. तांबूस पिवळट रंगाचा सूप शिजला, तो झाकण अंतर्गत किमान 15 मिनिटे आग्रह धरणे आवश्यक आहे, आणि चांगले अद्याप मोठी टॉवेल सह पॅन झाकून आहे. आपण क्षेत्रात हिस्सा तयारी जे प्राप्त आहे की शक्य तितकी सूप चव आणण्यासाठी एका डिश मध्ये इच्छित असल्यास, द्रव धूर काही थेंब घालावे.

क्लासिक तांबूस पिवळट रंगाचा सूप. कृती

एक लहान तांबूस पिवळट रंगाचा जनावराचे मृत शरीर रोजी (आपण एक 800 ग्रॅम सूप संच, आणि तांबूस पिवळट रंगाचा बांधपट्ट्या 400 ग्रॅम लागू शकतो) आवश्यक आहे: बटाटे - 6 कंद, टोमॅटो - 2 तुकडे, तांबूस पिवळट रंगाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - 50 ग्रॅम, एक कांदा, लोणी - एक लहान घन, पार्सली - 2 तुकडे, एक तमालपत्र, मिरपूड - 3-4 मटार, ताजे herbs, मीठ.

तांबूस पिवळट रंगाचा जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ धुवा आणि गज हे सर्व असावे वेगळे. उकळत्या पाण्यात रिज, डोके, माशा सारखे ठेवले आणि सुमारे अर्धा तास शिजू द्यावे. मटनाचा रस्सा फिल्टर आहे. काप, carrots आणि अलग पाडणे मध्य आकाराच्या बटाटे अजमोदा रूट मंडळांमध्ये कट, सर्व चिरलेला भाज्या, एक मध्ये ठेवले संपूर्ण कांदा आणि peppercorns मटनाचा रस्सा मासे आणि अर्धा तास शिजू द्यावे. तांबूस पिवळट रंगाचा गज हे सर्व असावे भाग तुकडे आणि भाज्या जोडा. 10 मिनिटांनी, तांबूस पिवळट रंगाचा सूप जवळजवळ तयार आहे. काही मिनिटे पाककला संपण्यापूर्वी, तेल, बारीक चिरलेला सोललेली टोमॅटो घालावे आणि तमालपत्र. उष्णता पासून दूर केल्यानंतर, एक झाकण सह कव्हर आणि सुमारे 10 मिनिटे प्रतीक्षा नंतर तांबूस पिवळट रंगाचा हरिण आणि ताजा चिरलेली अजमोदा जोडा.

तांबूस पिवळट रंगाचा अनेकदा आवडते शिजविणे त्याच्या मौल्यवान मांस विकत. पण स्क्रॅप दूर फेकणे लव्हाळा नाही - ते देखील वापरले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, सूप शिजविणे. कान तांबूस पिवळट रंगाचा प्रमुख चवदार आणि समृद्धता प्राप्त, आणि त्याची तयारी सामान्य स्वयंपाक खूपच वेगळी आहे.

उत्पादने: तांबूस पिवळट रंगाचा डोके - दोन तुकडे, दोन ओनियन्स, carrots - दोन तुकडे, बटाटे - 6 तुकडे, एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ. Seasonings: तमालपत्र - 4 तुकडे, जायफळ - अर्धा चमचे मिरपूड - 8 मटार, allspice - 4 वाटाणा मीठ.

पाककला: तांबूस पिवळट रंगाचा डोके तसेच धुऊन, तेथे gills, तर त्यांना हटवा. पाणी पॅन मध्ये पट आणि आग ठेवू. मटनाचा रस्सा उकळणे सुरू होते, तेव्हा फेस काढून आणि कमी आग करू. कांदा, एक गाजर आणि वाटाणा मिरपूड जोडा. सुमारे एक तास मध्यम आचेवर शिजू द्यावे सूप. या केल्यानंतर, आम्ही डोके बाहेर खेचणे आणि हाडे सर्व मांस पूर्णपणे वेगळे.

मटनाचा रस्सा ताण, परत पॅन मध्ये घाला. बटाटे चौकोनी तुकडे, कच्चा carrots एक खवणी वर तीन. भाज्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले आणि 10 मिनिटे शिजू द्यावे. तांबूस पिवळट रंगाचा डोक्यावर, मसाले, मीठ मांस जोडून, आणि अन्य 10 मिनिटे शिजवावे नंतर. एक झाकण सह कान कव्हर पूर्ण झाले आणि 15 मिनिटे ठामपणे सांगणे.

फिन्निश मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा सूप

फिन्निश कान - नॉर्डिक आणि बाल्टिक देश मध्ये एक पारंपारिक डिश, रशियन अपरिहार्यपणे उपस्थित दूध आहे की भिन्न आहे. फिनलंड, या कान अनेकदा सुटी, आणि त्याऐवजी creamed दूध तयार आहे.

साहित्य: पाणी घेऊन तांबूस पिवळट रंगाचा पट्टीने बांधणे एक लिटर - 300 ग्रॅम, एक कांदा, बटाटे अर्धा किलो, मलई (आपण घेऊ शकता दूध) - गव्हाचे पीठ दोन ग्लासेस - दोन spoons, ताजे herbs, चवीनुसार मीठ.

उकडलेले पाणी ठेवा. चौकोनी तुकडे मध्ये कट बटाटे, कांदा अर्धा रिंग मध्ये कट. भाज्या उकळत्या पाण्यात, मीठ मध्ये ठेवले आणि 10 मिनिटे शिजू द्यावे. मोठ्या भागांमध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा पट्टीने बांधणे, भाज्या जोडा आणि समान रक्कम शिजू द्यावे. मलई (किंवा दूध) पीठ जोडणे आणि Venichka द्वारे झटकून टाकणे, कान मध्ये घाला. तितक्या लवकर कान उकळणे सुरु होते म्हणून, उष्णता दूर. फिन्निश तांबूस पिवळट रंगाचा सूप देखील आश्रयाने उभे एक वेळ असावी. ताजे herbs, पांढरा breadcrumbs किंवा croutons सह डिश सेवा केली.