वर्गीकरण: चहा काय आहे

चहा कोणत्या प्रकारच्या आहे? एक ऐवजी क्लिष्ट प्रश्न. अनेक जाती आणि प्रजाती, पण त्यांच्या वर्गवार्या येतात कप चहा, काही लोक मला माहीत आहे. तथापि, या कठीण काम नाही आहे समजून घेणे. या लेखातील आम्ही काय लक्ष केंद्रित करेल चहा प्रकार येतात.

मूळ ठिकाण

आपण चहा आहे काय माहित करण्यापूर्वी, आपण तो निर्मिती केली जाते, जेथे बाहेर आकृती आवश्यक आहे. अनेक देशांत घेतले जाते. पण त्यांना फक्त काही नेते आहेत. म्हणून, सर्व चहा सर्वात जगातील उत्पादन वाढते आणि चीन प्रक्रिया आहे. या देशात पिण्यास घरी आहे, त्यामुळे तेथे चहाचा सर्व शक्य वाण नाही. पुढे, नेते - भारत. उत्पादन बहुतेक कट आणि दाणेदार चहाचा मालकीची आहे. हे लगेच करा हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे चहा "दार्जिलिंग" एलिट मानले आहे.

श्रीलंका (Ceylon चहा) तृतीय स्थान घेते, आणि निर्मिती जगातील एकूण 10%. देशात उत्पादन तंत्रज्ञान भारतात समान. जपान प्रामुख्याने हिरव्या विविध करते, आणि निर्यात नाही. आफ्रिका (केनिया) एक काळा विविध केले. याच्या व्यतिरीक्त, या पेय अक्षरशः सर्व माजी ब्रिटिश वसाहती आणि काही इतर देशांमध्ये उत्पादन आहे.

करणारी झुडपे आणि पाने प्रकार

चहा काय आहे? सर्व प्रथम ते प्रकारावर अवलंबून चहा bushes आहे. चीनी, कंबोडियन आणि आसामी: ते तीन प्रकार आहेत. चीनी जॉर्जिया, व्हिएतनाम, जपान, चीन प्रदेश वर वाढतात. त्यांना करत आहेत तसेच भारतीय "दार्जिलिंग". आसाम प्रजाती africanus, Ceylon समावेश, भारतीय चहा. कंबोडियन bushes इंडोचायना काही भागात वाढतात आणि पहिल्या दोन प्रजाती एक संकरीत आहे.

चहा काय आहे? या प्रश्नाचे उत्तर देखील यंत्र पदवी अवलंबून असते.

• Baikhovi किंवा सैल चहा - सर्वात लोकप्रिय. ठेचून tselnolistovoy, खरेदी मध्यम, - या प्रकरणात, पत्रक तीन विविध प्रकारच्या असू शकते.
• tableted किंवा वीट, संकुचित टाइल्ड केले जाऊ शकते. अनेकदा साहित्य चूर्ण - वीट उत्पादन stems, आणि टाइल आणि ठेचून गोळ्या कधी कधी सह, संपूर्ण पाने आहेत.
• काढून, ते देखील विद्रव्य, किंवा झटपट आहेत. ते स्फटिकासारखे फॉर्म किंवा अर्क स्वरूपात विकले जाऊ शकते. ते देखील दाणेदार, आणि चहा पिशव्या यांचा समावेश आहे.

प्रक्रिया

पुढील प्रक्रिया अवलंबून चहा कडक जाऊ शकते, कडक किंवा नाही smoked.

"Lapsan Xiao Zhong" - smoked चहा फक्त एक आहे. दक्षिण चीन मध्ये निर्मिती. कारण ज्याचा smoked म्हणतात, उत्पादन तंत्रज्ञान मध्ये lies. आग किंवा त्याला सुमारे केले मोठ्या टोपल्या पत्रके प्रक्रिया शब्दांत. आणि झुरणे लाकूड कोरडे करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे. smoked चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, smoked चीज, किंवा अगदी रबर, turpentine - एक परिणाम म्हणून, अनुभवी पैसे मिळणार लाकडी आणि धूर, आणि नवागतांनी टिपा वाटते.

आंबायला ठेवा कोणतेही पेय भविष्यात चव त्याचे रंग बदलते, परंतु देखील नाही फक्त. तो धन्यवाद विविध रंग, जे खाली चर्चा केली जाईल आहेत चहा आहे. एक किंवा इतर रंग आंबायला ठेवा कालावधी अवलंबून आहे आणि ते सर्व चालते आहे की नाही हे.

पॅकेजिंग प्रकार लांब उपचार प्रक्रिया आधी कडक, चहा एक नवीन चव देतो किंवा जादा काढण्यासाठी. Unfermented चहा दीर्घकालीन उपचार विशेषतः अंमलात नाही - या हिरवा आणि पांढरा वाण समावेश असू शकतो.

याव्यतिरिक्त, चहा याव्यतिरिक्त तळणे, सर्वोत्तम चव साध्य करण्यासाठी रंग नख स्टीम करू शकता.

पदार्थ

चहा काय आहे? पेय विविध प्रकारचे मूळ मिश्रित जोडू शकता. ते फक्त चव बदलू, पण चहा, त्याची चव रंग, आणि तो फुले किंवा फुलणारा buds पाणी दृश्ये घेऊ शकता की आधुनिक चहाचा येतो तेव्हा कधी कधी तयार.

चहा जोडले जाऊ शकते:

• आवश्यक तेले आणि फ्लेवर्स;
• buds आणि फुले व गवत पाने;
• काही फळे आणि berries.

चहा विविध प्रकार कोणते आहेत?

रंग - विविध चहाचा फरकाची सर्वात स्पष्ट पद्धत. या आधारीत, आणि काही रंग पेय फक्त काही भागात उत्पादन कारण, त्याची वैशिष्ट्ये, फायदे बदला आणि उत्पादन अगदी स्थान.

पांढरा चहा

दीड-उडवलेला पत्रक केले. या ग्रेड चीन मध्ये केवळ केली आणि एकाच ठिकाणी वापरले जाते. हे एकूण उत्पादनापैकी फक्त एक लहान भाग निर्यात. या साठी कारण वाहतूक आणि साठवणूक मध्ये अडचण आहे. या विविध सर्वात महाग आणि दुर्मिळ आहे. जवळजवळ पाने उत्पादन दरम्यान काहीही करू नका मध्ये - आंबले नाही, पण फक्त withered आणि वाळलेल्या. या चव गोड फुलांचा सुगंध आणि विलक्षण प्यावे. फायदे म्हणून, नाही आरोग्याला पोषक वाण आणि आहे चहा प्रकार, पांढरा पेक्षा. तो विरोधी कर्करोग गुणधर्म आहे भांडे भिंती वाढली, विषाणू व जीवाणू संरक्षण.

हिरवा चहा

ग्रीन चहाचा काय आहेत? हे वाण सर्वात उपयुक्त आहेत. प्रकारावर अवलंबून, उपचार आणि शक्ती पद्धत - रंग फिकट हिरवा, हिरवा, आणि अगदी पिवळा असू शकते. वरील वर्गीकरण देखील हिरवा चहा बाबतीत आहे. भारतीय किंवा Ceylon, पिशव्या किंवा फुटणारा असू शकते, किंवा पदार्थ न करता, आणि त्यामुळे वर. डी

त्याचे वैशिष्ठ्य चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य उपस्थिती आहे. पुष्कळ लोकांना वाटते, तरी हे पेय कारण हे पदार्थ, जे काळा पेय किंवा कॉफी पेक्षा कधी कधी अधिक आहे उच्च पातळी हृदय अत्यंत चांगले आहे, पण तुम्ही योग्य आणि माफक प्रमाणात तो वापर करणे आवश्यक.

ब्लॅक, किंवा लाल चहा

काळा चहा आशिया लाल म्हणतात. हे सर्वात आंबले. लागवड पाने गोळा केल्यानंतर, तो त्याच्या रंग, संपृक्तता, चव आणि त्यामुळे बदल प्रक्रिया पावले भरपूर येतो.

त्याची उपयुक्तता bushes, प्रक्रिया, तसेच उत्पादक आणि पदार्थ प्रकारावर अवलंबून असते, पण इतर वाण आपापसांत सर्वाधिक घातक आहे. काळा चहा काय आहे? हे आम्ही वरील सांगितले आहे काय आहे. तो (पांढरा, हिरवा, आणि त्यामुळे वर. डी) इतर कोणत्याही आहे अनेक मापदंड (लीफ आकार, पॅकेजिंग, उत्पादन जागा, आणि त्यामुळे वर. डी) वर वर्गीकृत केले जाऊ शकते.

पिवळा चहा

अंशत: विविध कडक. चीन मध्ये केवळ निर्मिती. संपूर्ण, सोनेरी पिवळ्या buds सह चहा bushes वापरले विशेष प्रकार या क्रमवारी प्राप्त करण्यासाठी.

तो एक आश्चर्यजनक आनंददायी सुगंध आणि नाजूक, मऊ व गुळगुळीत चव आहे. या विविध सर्वात मधुर एक, आणि म्हणून महाग आहे. किंमत श्रेणी नुसार तो फक्त पांढरा तुलनेत आहे. पिण्याच्या दरम्यान अविश्वसनीय धन्यता वाटू शकते. तसेच तो एक लक्षणीय उत्तेजक प्रभाव आणि मजबूत करण्यासाठी संबंधित.

लाल चीनी चहा

चीन मध्ये ज्ञात जग अतिशय सामान्य नाही आहे. तो एक अंबर-सोनेरी रंग आहे. चव फळे सुगंध झणझणीत आहे. कारण उत्तेजक क्रिया कॉफी उत्तम पर्याय मानला जातो. पण, विपरीत कॉफी, कमी हानीकारक आणि उपचार. तो antioxidants आणि जीवनसत्त्वे समाविष्टीत आहे.

पिरोजा चहा किंवा "oolung" ( "oolong")

याचा अर्थ असा की "काळा ड्रॅगन". या विविध कारण विविध देशांमध्ये लोकप्रियता मिळविण्यापासून आहे काय, विश्वास बसणार नाही इतका मधुर आहे. आंबायला ठेवा पदवी, सौम्य, मध्यम किंवा तीव्र असू शकते. कापणी योग्य उत्पादनात cuttings सह पाने, उपयुक्त तेल भरपूर आहे ज्यात.

तो एक शुद्ध आणि रोगप्रतिकार उत्तेजक प्रभाव आणि अपवाद न करता सर्व शिफारस केली जाते. जरी कोर आणि दबाव सह लोक परिणाम न करता सर्व दिवस प्यावे लागेल.

"Puer"

हे पेय अत्याधुनिक तंत्रज्ञान यांनी केले आहे. सुरुवातीला पानांचा हिरवा चहा राज्यात आणले, आणि नंतर कडक. तो तपकिरी किंवा काळ्या अंतिम स्वरूपात असू शकते का ही प्रक्रिया भिन्न वेळ लागतो. त्याचे वैशिष्ठ्य तो लहान गोळ्यांच्या, चौकोनी तुकडे, कप, भोपळा, फरशा मध्ये दाबले जाते आणि त्यामुळे वर आहे.

चीन मध्ये, क्रमवारी हे सर्व रोग प्रभावी मानले जाते. तो आतड्यांसंबंधी समस्या, मज्जासंस्था सह मदत करते, toxins fights, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते. पण त्या पेक्षा इतर - एक रिक्त पोट वर प्यालेले असू शकते चहा जगात फक्त आहे!

हर्बल चहा

हर्बल teas ते कधी कधी Phyto म्हणून उल्लेखित आहेत, चहा पाने असू शकत नाही आहे. या विविध herbs आणि फुलं पासून केले एक अतिशय उपयुक्त पेय आहे.

हर्बल teas काय आहेत? त्यांच्या उत्पादनासाठी वापरले सर्वात लोकप्रिय वनस्पती हेही आहेत: chamomile, उष्ण प्रदेशात वाढणारे मोठ्या चमकदार फुलांचे रोपटे, पेपरमिंट, लिंबू मलम, oregano, सेंट जॉन wort, currants आणि raspberries, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, वन्य गुलाबाची, rooibos आणि सोबती.