वैशिष्ट्ये आणि amino ऍसिडस् कार्ये

Amino ऍसिडस् - कोणत्याही जिवंत अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या मुख्य इमारत साहित्य. त्यांच्या स्वभावाचे, ते माती पासून एकत्रित असलेल्या प्राथमिक नायट्रोजन वनस्पती साहित्य आहेत. रचना आणि प्रथिने कार्य आणि amino ऍसिडस्, त्यांची रचना अवलंबून असते.

amino ऍसिडस् रचना

प्रत्येक परमाणू जे मूलगामी जोडलेले आहेत त्याच्या carboxyl आणि amine गट आहे. हे अमिनो आम्ल 1 carboxyl समाविष्टीत असल्यास, त्याची रचना 1-अमिनो गट सूत्र खाली दर्शविलेल्या करून वर्णन केले जाऊ शकते.

एक acidic आणि एक अल्कधर्मी गट कॉल monoaminomonokarbonovymi आहे की amino ऍसिडस्. प्रयोग देखील एकत्रित आहेत amino ऍसिडस्, रचना आणि जे 2 carboxyl गट, किंवा 2 अमिनो गट जबाबदार आहेत कार्ये. Amino ऍसिडस् दोन carboxyl गट आणि एक अमिनो उल्लेख monoaminodikarbonovymi असलेली आणि दोन carboxyl amine, आणि 1 येत - diaminomonocarboxylic.

ते देखील त्यांना प्रत्येक त्याच्या स्वत: च्या नाव आणि रचना आहे सेंद्रीय संपूर्ण आर संरचना भिन्न. त्यामुळे, विविध amino ऍसिडस् कार्य. आम्ल आणि अल्कधर्मी गट उपस्थिती त्याच्या उच्च िति मिळण्याची हमी. हे अमिनो गट पॉलिमर तयार जोडलेले आहेत - प्रथिने. प्रथिने कारण त्याची रचना polypeptides म्हणून उल्लेखित आहेत.

बांधकाम साहित्य म्हणून amino ऍसिडस्

एक प्रथिन रेणू - डझनभर किंवा amino ऍसिडस् शेकडो हार घातला. प्रथिने, रचना, amino ऍसिडस् संख्या आणि क्रमाने भिन्न अक्षरशः असीम 20 घटक संयोजन संख्या कारण. त्यांना काही अत्यावश्यक amino ऍसिडस् संपूर्ण रचना आहे, इतर एक किंवा अधिक न करू. ज्या कार्ये मानवी शरीराच्या प्रथिने असतात वैयक्तिक अमिनो आम्ल रचना थोडासा विद्रव्य म्हणून अन्न म्हणून वापरले नाही, आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख विभाजन होत नाही. हे नखे प्रथिने, केस, लोकर किंवा पंख आहेत.

अमिनो कार्य overestimated जाऊ शकत नाही. हे पदार्थ लोकांचा आहार मुख्य अन्न आहे. काय amino ऍसिडस् करते? ते स्नायू वाढ वाढ आणि शरीर सांधे आणि ताकद, दुरुस्ती नुकसान उती मजबूत मदत आणि मानवी शरीराच्या मध्ये येणार्या सर्व प्रक्रिया गुंतलेली आहेत.

अत्यावश्यक amino ऍसिडस्

केवळ पूरक किंवा अन्न उत्पादने प्राप्त करू शकता अत्यावश्यक amino ऍसिडस्. निरोगी संधींची निर्मिती मध्ये फंक्शन, स्नायू मजबूत, सुंदर केस फार महत्वाचे आहे. या amino ऍसिडस् खालील समाविष्टीत आहे:

• एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल;
• लाइसिन;
• आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक;
• गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल;
• अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक;
• leucine;
• एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल;
• यापासून हिस्टॅमिन तयार होते;
• सैकण्ड.

अत्यावश्यक amino ऍसिडस् कार्य

या विभागात प्रत्येक मानवी पेशीतील आवश्यक कार्य करते. ते पुरेशा प्रमाणात शरीरात प्रवेश होईपर्यंत अदृश्य आहेत, पण लक्षणीय त्यांच्या अभाव संपूर्ण जीव कामगिरी मानहानी.

1. रेझ्युम अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक स्नायू, तो ऊर्जा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे.
2. यापासून हिस्टॅमिन तयार होते, रक्त, स्नायू पुनर्प्राप्ती आणि वाढ सुधारते सांधे काम सुधारते.
3. सैकण्ड हिमोग्लोबीन मदत करते. रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित एका व्यक्तीच्या ऊर्जा, सहनशीलता वाढते.
4. Leucine रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत, रक्त leukocytes साखर पातळी नियंत्रण. पांढर्या रक्तपेशी पातळी खूप जास्त असेल तर ती त्यांच्यात शरीर साठा कमी करता येतो आणि दाह दूर कनेक्ट.
5. लाइसिन कॅल्शियमचे शोषण, बनवतो आणि हाडे मजबूत जे मदत करते. तो कोलेजेन उत्पादन मदत करते केस रचना सुधारते. लोक, हे स्नायू अप बनवतो आणि पौरुष वाढ म्हणून एक उत्कृष्ट अॅनाबॉलिक आहे.
6. गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल पाचक प्रणाली आणि यकृत normalizes. fats च्या यंत्रातील बिघाड सहभागी, गर्भवती महिला, केस फायदेशीर परिणाम मध्ये सकाळी आजारपण काढली जाते.
7. आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख काम सुधारते. तो रोगप्रतिकार प्रणाली सुधारीत केले आहे, कोलेजेन आणि elastin निर्माण सहभाग. आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक यकृत चरबी जमा प्रतिबंधित करते.
8. ट्रिप्टोफॅन मानवी भावना जबाबदार आहे. , आनंद संप्रेरक अशा प्रकारे झोप normalizes, मूड सुधारते - हे अमाईन निर्मिती. Tames भूक, प्रेम हृदयाच्या स्नायूचा आणि रक्तवाहिन्या प्रभावित करते.
9. एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल डोके मेंदू मध्ये चेतापेशी पासून पाठवणारा सिग्नल वापरली जाते. तो मूड सुधारते धोकादायक भूक दडपणे, स्मृती सुधारते, संवेदनशीलता वाढते आणि वेदना कमी.

अत्यावश्यक amino ऍसिडस् कमतरता वाढ अटक, चयापचयाशी विकार, स्नायू वस्तुमान मध्ये कमी ठरतो.

nonessential amino ऍसिडस्

या amino ऍसिडस्, रचना आणि शरीर उत्पादन केले जाते कार्ये आहेत:

• प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल;
• अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल;
• asparagine;
• एक अनावश्यक अमिनो आम्ल;
• अन्नातील प्रथिने पचल्यावर होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक;
• बैलासंबंधीचा किंवा बैलासारखा दिसणारा;
• फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल;
• ग्लुटामेट;
• serine;
• glutamine;
• ornithine;
• आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल;
• carnitine.

nonessential amino ऍसिडस् कार्य

1. आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल, त्वचा आणि स्नायू मेदयुक्त निर्मिती सहभागी विषारी पदार्थ काढून एक नैसर्गिक antioxidant आहे.
2. फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल शारीरिक थकवा कमी होते, चयापचय गती देतात, तणाव आणि नैराश्य काढून टाकते.
3. अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल स्नायू वाढ, ऊर्जा स्त्रोत वापरले जाते.
4. Aspartic आम्ल चयापचय वाढते आणि उच्च लोड येथे स्फोटके निर्मिती कमी होते.
5. Cystine ligaments आणि सांधे इजा वेदना काढून टाकते.
6. ह्दयाच्या आम्ल दरम्यान दीर्घ शारीरिक श्रम ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी साखर करते, मेंदूचे कार्य जबाबदार आहे.
7. Glutamine स्नायू व्यवस्थितपणे, रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण boosts, चयापचय गती देतात, मेंदू मजबूत आणि वाढ संप्रेरक निर्मिती.
8. एक अनावश्यक अमिनो आम्ल, स्नायू, चरबी पचन आवश्यक आहे रक्तदाब आणि रक्तातील साखर स्थिर.
9. Carnitine फॅटी ऍसिड बर्न्स जादा चरबी आणि व्युत्पन्न ऊर्जा उद्भवणार त्यांच्या फूट ऊर्जा प्रकाशन येते जेथे पेशी मध्ये आणले.
10. Ornithine वाढ संप्रेरक निर्मिती, मूत्र निर्मिती मध्ये सहभागी आहे, cleaves फॅटी ऍसिड मधुमेहावरील रामबाण उपाय च्या विकास मदत करते.
11. अन्नातील प्रथिने पचल्यावर होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक कोलेजेन उत्पादन सक्षम करते, तो ligaments आणि सांधे आवश्यक आहे.
12. Serine रोगप्रतिकार प्रणाली वाढते आणि फॅटी ऍसिडस् आणि स्नायू वाढ जलद चयापचय आवश्यक शक्ती निर्मिती.
13. बैलासंबंधीचा किंवा बैलासारखा दिसणारा चरबी खाली तोडल्या, शरीराची प्रतिकार नाही, पित्त ग्लायकोकॉलेट synthesizes.

प्रथिने आणि त्याचे गुणधर्म

प्रथिने, किंवा प्रथिने - नायट्रोजन उच्च आण्विक वजन संयुगे. टर्म "प्रथिने", 1838 मध्ये Berzelius सूचित प्रथमच, ग्रीक येते आणि "प्राथमिक" निसर्ग अग्रगण्य मूल्य प्रथिने दाखवतो याचा अर्थ असा की. प्रथिने विविध जीवाणू पासून मानवी शरीर, जिवंत प्राणी एक प्रचंड संख्या अस्तित्व करीता परवानगी देतो. ते इतर macromolecules पेक्षा लक्षणीय मोठ्या आहेत प्रथिने पासून - एक जिवंत सेल पाया आहे. रचना मानवी शरीराच्या वजन अंदाजे 20%, कोरड्या सेल वजन 50% पेक्षा जास्त. या प्रथिने गुणधर्म एकमेकांशी संवाद आणि एक पॉलिमर परमाणू तयार वीस विविध amino ऍसिडस् विविध स्पष्ट करते.

प्रथिने थकबाकी गुणधर्म - क्षमता विशिष्ट प्रथिने काही मूळचा अवकाशीय रचना स्वत: ची तयार करा. मते रासायनिक रचना प्रथिने - पेप्टाइड बॉण्डशी biopolymers आहे. अंदाजे 16% - सतत सरासरी नायट्रोजन सामग्री वैशिष्ट्यपूर्ण प्रथिने रासायनिक रचना आहे.

जीवन, तसेच अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या वाढ आणि विकास नवीन पेशी तयार करण्यासाठी प्रथिने amino ऍसिडस् कार्य न अशक्य आहे. प्रथिने इतर घटक बदलले जाऊ शकत नाही, मानवी शरीरातील त्यांची भूमिका अत्यंत महत्वाचे आहे.

प्रथिने कार्ये

प्रथिने गरज कार्ये आहे:

• नवीन पेशी मुख्य इमारत साहित्य आहे म्हणून, वाढ आणि विकास आवश्यक आहे;
• हे ऊर्जा प्रकाशीत जे दरम्यान चयापचय, नियंत्रित करते. चयापचयाशी दर वाढते खाणे केल्यानंतर, उदा अन्न कार्बोहायड्रेट चयापचय बनलेला आहे तर 4% करून प्रवेगक आहे तेव्हा पासून प्रथिने - 30%;
• नियमन पाणी शिल्लक त्याच्या hydrophilicity करण्यासाठी शरीरातील - पाणी आकर्षित करण्याची क्षमता;
• संसर्ग संरक्षण की प्रतिपिंडे मिश्रण आणि रोग धोका दूर करण्यासाठी रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत.

उत्पादने - प्रथिने स्रोत

स्नायू आणि इमारत मानवी फक्त क्रियाशील नाही जीवन प्रती, पण सुधारित जिवंत उती, असणे. जखम पासून पुनर्प्राप्त, शक्ती आणि सामर्थ्य राहतात. हे करण्यासाठी, ते फार विशिष्ट पोषक आवश्यक आहे. अन्न ऊर्जा सर्व प्रक्रिया, स्नायू, वाढ आणि मेदयुक्त दुरुस्ती काम समावेश आवश्यक शरीर उपलब्ध आहे. शरीर आणि एक प्रथिन ऊर्जा स्त्रोत म्हणून आणि एक बांधकाम साहित्य म्हणून वापरले जाते.

त्यामुळे अन्न त्याच्या दररोज वापर देखणे फार महत्वाचे आहे. प्रथिनयुक्त पदार्थ: चिकन, टर्की, सडपातळ हे ham, डुकराचे मांस, गोमांस, मासे, कोळंबी मासा, कडधान्य, मसूर, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अंडी, काजू. या सर्व उत्पादने प्रथिने शरीर प्रदान आणि ऊर्जा जीवन आवश्यक प्रदान.