सर्व उत्पादन - कॉटेज चीज. उपयुक्त गुणधर्म

, ड्राय तेलकट, ताजे आणि गोड, हे उत्पादन आधुनिक दुकाने चे अव रुप वर मोठ्या प्रतवारीने लावलेला संग्रह सादर केले. की नाही यावर दही, उपयुक्त आहे, तथापि. तो लोकसंख्या पूर्णपणे सर्व क्षेत्रात घेऊ शकता की विशेषतः चांगला आहे. शास्त्रज्ञांनी दावा सर्वात जुनी कडक दूध उत्पादन फक्त चीज आहे.

त्याच्या विविध च्या उपयुक्त गुणधर्म. दुर्दैवाने, स्टोअर मध्ये चीज खरेदी, आम्ही अनेकदा मिळत नाही आपण अपेक्षा जोरदार आहे. कारण काय आहे? चीज, नैसर्गिक केले संपूर्ण दूध, मानवी दूध चरबी आणि प्रोटीन सहज पचण्याजोगे समावेश आहे. त्याचे सुंदर digestibility चुकीचे, तिच्या गुणांकडे दुर्लक्ष सर्वात महत्वाचे. हे उत्पादन आढळले प्रथिने, आमच्या मेदयुक्त जास्त, जास्त वेगाने उदाहरणार्थ, दूध, मासे किंवा मांस आत प्रवेश करणे. म्हणून, लहान मुले आणि वृद्ध सर्व, चीज खाणे आवश्यक आहे.

उपयुक्त गुणधर्म त्याचा अशा अत्यावश्यक अमायनो आम्ल आणि गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल आमच्या जीव आवश्यक amino ऍसिडस्, उपस्थिती संबद्ध आहेत. ते फक्त मज्जासंस्था आणि पचन सर्व अवयव काम करणे आवश्यक आहे. कॉटेज चीज देखील कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, दररोज आमच्या दात आणि गरज जे आहे हाड मेदयुक्त. हे उत्पादन ह्रदयाचा फंक्शन या फायदेशीर प्रभाव आहे. तो ब जीवनसत्त्वे प्रभावीपणे अशा या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो म्हणून धोकादायक रोग संरक्षण आहे. उपयुक्त दही का? अर्थात, होय. त्याला आम्ही मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस आणि इतर उपयुक्त पदार्थ करा.

स्वस्त भागांच्या नैसर्गिक उत्पादने बदलण्याची शक्यता आधुनिक उत्पादक प्रवृत्ती दिले, पण इथे आम्हाला काही चीज चांगले आहे? सुदैवाने, ते हे खरं लपवू शकत नाही. बरेचदा, चीज दूध भाग उत्पादनात नैसर्गिक कोरडे बदलले आहे. ज्यात दूध नाही सर्व उपस्थित आहे, असा एक चीज, आहे. हे उत्पादन एक चीज उत्पादन पण काहीही म्हणतात करण्यास अनुमती आहे. उत्कृष्ट चव आणि सुंदर देखावा असूनही, चीज असू शकतात जे, त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म खूप मोठी समस्या आहे.

पोषण, कमी चरबी, कमी चरबी, गोड चीज आणि दही स्वरूपात, ठळक - निवड प्रचंड आहे, आणि तो खरेदीदार नेहमी आहे. काळजीपूर्वक लेबल वाचा. तर चीज रचना समावेश भाजीपाला मेद, सोया, टिकवलेले आणि इतर रासायनिक पदार्थ, जे नैसर्गिक उत्पादने फक्त सर्वोत्तम उपाय अशा खरेदी टाळण्यासाठी होईल असू शकत नाही.

त्यामुळे, एक दही सर्व सर्वात उपयुक्त आहे? आपण सर्वात लाभ प्राप्त करू इच्छित? एक अडाणी उत्पादन निवडा. हे दोन्ही बाजारात खरेदी, आणि घरी करण्यासाठी असू शकते. नैसर्गिक ताज्या चीज केवळ दूध वास असणे आवश्यक आहे. त्याचे रंग पांढरा शुद्ध किंवा किंचित भागावर, पण अपरिहार्यपणे गणवेश नाहीत. देखावा किंवा वास काहीतरी आपण repels असल्यास, चांगल्या खरेदी द्या. उत्तम अद्याप, आपल्या स्वत: च्या कॉटेज चीज शिजू द्यावे. त्याच्या स्पष्ट च्या उपयुक्त गुणधर्म आपण सर्व त्याचे घटक ताजा आणि नैसर्गिक आहेत हे मला माहीत होईल असावीत.

तयार करणे-souring दूध आंबट मलई एक spoonful ठेवले आणि चांगले मिक्स करावे. या प्रकरणात आंबट मलई एक खमीर म्हणून काम करते. परिणामी मिश्रण अनेक तास एक उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे. जुन्या दिवसात शिक्षिका दही मातीच्या भांड्यासारखा तयार करण्यासाठी वापरले आणि रशियन ओव्हन मध्ये त्याला दाणादाण उडवली. या आधुनिक काळात प्रक्रिया गति जोरदार योग्य परंपरागत ओव्हन, किमान तापमानात प्रदर्शन आहे. तो लवकरच मुख्य की उघड होईल दही वेगळे आहे ते समजून घेणार. आता तो एक सैल कापड स्वच्छ स्थलांतर किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आणि काढून टाकावे परवानगी द्या आवश्यक आहे. या कॉटेज चीज विशेषतः चवदार आणि निविदा बाहेर करते. त्यामुळे, कोरडी नाही दह्यातील पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे नाही. तो आठवण पाहिजे उत्पादन संग्रहित आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, सर्व फायदेशीर गुणधर्म, नाही जास्त तीन दिवस ठेवणे जाऊ शकतो.