होममेड पास्ता: फोटो एक कृती

पास्ता पाणी गच्च dough बनलेले उपांत्य तयार वस्तू म्हणतात. लागत केल्यानंतर त्यांना नख वाळलेल्या आणि त्यानंतर अन्न उकडलेले म्हणून वापरले. रशिया, प्रत्येक स्त्री होममेड पास्ता शिजविणे कसे माहित. इटालियन, उदाहरणार्थ, शब्द "चाचणी" "पेस्ट" म्हणून अनुवादित आहे. त्यामुळे या देशात समान उत्पादने म्हटले जाते चुकीचे आहे. नूडल्स, शेवया, fettuccini नूडल्स आणि इतर: आम्ही पास्ता अनेक वाण आहे. स्थानिक गृहिणी देखील त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी शिजविणे प्रेम. अधिक कारण तो विविध प्रकारे करता येते.

साठी पास्ता dough

एक चवदार होममेड पास्ता आणि मधुर प्राप्त करण्यासाठी, त्यांना साठी dough तयार करण्यासाठी किती आवश्यक आहे. गव्हाचे पीठ आणि अंडी yolks: तो सहसा दोन मुख्य घटक आवश्यक शिजविणे. पण ही उत्पादने त्या भागात नीट ढवळून घ्यावे करणे कठीण आहे. अधिक एकसंध वस्तुमान एक थोडे पाणी घालावे त्यांना परवानगी आहे. स्वयंपाक आपण खालील प्रमाण वापर करणे आवश्यक आहे पास्ता क्लासिक इटालियन कृती त्यानुसार:

तीन अंडी, थोडे मीठ आणि पाणी 35 ग्रॅम मैदा yolks 400 ग्रॅम.

dough हळूहळू पाहिजे तयार करा:

1. प्रथम yolks थोडे बीट अप असणे आवश्यक आहे. आपण एक झटकून टाकणे किंवा परंपरागत काटा वापरू शकता.
2. एक चाळणी द्वारे पीठ चाळणे आणि स्लाइड स्वरूपात टेबल वर ओता.
3. मध्यभागी एक भोक करा आणि तयार yolks तो मध्ये घाला.
4. मिठाने, पाणी घालावे व चांगले मिक्स करावे. वस्तुमान एक गुळगुळीत आणि सूचविले लवचिक मिळणे आवश्यक आहे.
5. प्लास्टिक ओघ केक मिक्स ओघ आणि तो किमान अर्धा तास भिजवून द्या.

आपण नंतर पुढील स्टेजवर जाऊ शकते - आकार घेत:

1. Ripened dough, एक पातळ थर मध्ये बाहेर रोल नंतर एक रोल मध्ये पीठ आणि रोल सह शिंपडा करणे आवश्यक आहे.
2. तुकडे एक धारदार चाकू सह कट. त्यानंतर, त्यांना प्रत्येक उपयोजित करणे आवश्यक आहे. आम्ही सरळ लांब उभे काप करा.
3. दिवसा वाळवा, एका बेकिंग शीट वर प्रचार.

या होममेड पास्ता एक सीलबंद कंटेनर मध्ये त्यांना ठेवून एक महिना संग्रहीत केले जाऊ शकते.

गुणवत्ता रहस्ये

योग्य पेस्ट करण्यासाठी, आपण अनुभवी व्यावसायिक सल्ला पालन करणे आवश्यक आहे. अनुभव कोणत्याही मुख्य आचारी सुंदरी खालील नियम देखणे असेल तर मधुर घरगुती पास्ता प्राप्त आहेत हे माहीत आहे:

1. पीठ पाण्यात डुरम आणि kneading वापर करणे चांगले आहे. या dough बरेच जलद तयार आहे.
2. अंडी घर योग्य पीठ नसेल तर केवळ घेतले पाहिजे. स्टोअर्स, सामान्यतः मऊ वाण विक्री. याव्यतिरिक्त, तो एक विशिष्ट प्रमाणात देखणे आवश्यक आहे: 100 पीठ ग्रॅम एक अंडे आवश्यक.
3. विशेष लक्ष प्रारंभिक घटक तयार अदा करावी. पीठ आधी sieved आहे तो पुढे ऑक्सिजन समृद्ध करणे इष्ट आहे वापरा. मग dough लवचिक आणि एकसंध असेल याची खात्री आहे.
4. मिश्रण कालावधी साधारणपणे नाही 20 पेक्षा अधिक मिनिटे आहे. एक मोठा उपचार ग्लूटेन नाश होऊ शकते.
5. पूर्ण dough पिकविणे खात्री असावी. हे करण्यासाठी, तो एक थंड ठिकाणी 30 मिनिटे withstand आवश्यक आहे.
6. टेबल वर लहान तुकडे चांगले dough आणू ज्यासाठी, पिठ सह शिंपडा. त्यांना zavetrivaniya टाळण्यासाठी एक पंचा सह अप कव्हर करण्यासाठी गरज आहे.
7. चेंडू एक धारदार चाकू सह केले किंवा विशेष उपकरणे वापरा जाऊ शकते.

केवळ खाते घेऊन वरील नियम, तुम्हाला तयार झालेले उत्पादन प्रत्यक्षात इच्छित गुणवत्ता प्राप्त याची खात्री करू शकता.

होममेड शेवया

इटली मध्ये फार शेवया शिजविणे आहे. या पास्ता प्रकार या सनी देशात विशेषतः लोकप्रिय आहे. ते विविध sauces अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला जवळजवळ दररोज खाऊ. या होममेड पास्ता कृती अनेकदा सामान्य नाही वापरले जाते तयार करणे. आपण गव्हाचे पीठ 400 ग्रॅम, मीठ 10 ग्रॅम, 4 रॉ अंडी आणि जैतुनाचे तेल 17-34 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे काम करणे.

पुढे, या चरणांचे अनुसरण करा:

1. पीठ चाळणे आणि काळजीपूर्वक स्लाइड टेबल वर थेट ओतणे.
2. तसेच अंडी विजय. अधिक कार्यक्षम प्रक्रिया घेणे, ते मीठ जोडू शकता.
3. पीठ एक लहान मधली सुट्टी वर हातांनी आणि तेल सह अंडी ओतणे, तयार करणे.
4. नख dough मालीश करणे.
5. एक चांगले परिपक्वता एक थंड ठिकाणी अर्धा तास वर ठेवा. पूर्व prefabricated पराभव मध्ये wrapped आणि एक टॉवेल सह झाकून पाहिजे.
6. तुकडे मध्ये dough विघटित आकार, आणि नंतर त्यांना प्रत्येक बारकाईन बाहेर रोल करा.
7. कुक शेवया कापून एक विशेष मशीन वापरून.

पूर्ण झाले उत्पादने थेट असू शकते पेय. यापुढे साठा ते नख वाळविणे आवश्यक आहे. या शेवटी, workpiece विशेष साधने वर स्तब्ध आवश्यक आहे. त्या उपलब्ध नाही, तर तो सामान्य कपडे hangers वापर करणे शक्य आहे. निकाल फक्त आश्चर्यकारक होममेड पास्ता आहे. कृती पाण्यात मनोरंजक त्याऐवजी तेल वापरले जाते. हे उत्पादन एक चांगले तंतुभवनयोग्यता देते आणि स्वयंपाक करताना दिसून येते प्रतिबंधित करते.

निर्मिती नियम

अनेक देशांमध्ये रहिवासी पोहे करू. कृती घरी हुबेहुब प्रतिकृती तयार करणे कठीण आहे. एक नियम म्हणून, हे अत्यंत सोपे आहे आणि एका विशिष्ट ज्ञान, तसेच आवश्यक उपकरणे उपलब्ध आवश्यक आहे. मुळात, तो उत्पादने निर्मिती आवश्यक आहे. म्हणून ओळखले जाते, ही प्रक्रिया दोन प्रकारे करता येते:

1. बिमोड. dough प्राप्त आकार लेख एक पत्रक विविध येणारी बुरशी वापरणे. हे देखील नूडल्स उत्पादन, dough वैयक्तिक पातळ उभे काप मध्ये कट आहे, तेव्हा लागू होते.
2. दाबल्याने. या विशेष स्क्रू दाबल्यास आहेत, जे बांधकाम सहसा राहील मॅट्रिक्स संपत आहे. शेवटी त्यांच्या क्रॉस विभागात संरचना तयार झालेले उत्पादन आकार अवलंबून असेल. राहील गोल आणि घन असल्यास, उत्पादने आणि एक threadlike प्राप्त, आणि ते कापून आत्महत्येचा प्रयत्न तेव्हा - टेप किंवा ब्रेस. विशेष दाखल उपलब्ध नळीच्या आकाराचा पास्ता मॅट्रिक्स मध्ये उपस्थितीत. घरी कृती काय उपकरणे सुंदरी निवडेल अवलंबून असेल.

तथापि, स्वयंपाकघर मध्ये प्रत्येकजण नाही धारदार किंवा विशेष मीडिया मशीन आहे. मग, उदाहरणार्थ, स्वयंपाक शेवया परंपरागत मांस धार लावणारा वापरू शकता.

होममेड पास्ता एक डिश

मूळ आणि चवदार जेवण तयार करण्यासाठी, तुम्ही नियमित होममेड पास्ता वापरू शकता. कृती फोटो उत्तम कसे करायचे ते दाखवते. येथे कल्पनाशक्ती व्यायाम प्रत्येक स्त्री आणि मानक-नसलेला तंत्र वापरू शकतो. उदाहरणार्थ, पास्ता, चीज सॉस घ्या. या प्रकरणात, आपण खालील साहित्य गरज:

• 300 पीठ, 2 अंडी, मिठ ग्रॅम, दूध 50 ग्रॅम, आणि तितकी लोणी - साठी dough.
• सॉस साठी - 100 आंबट मलई आणि चीज, कांदा ग्रॅम आणि टोमॅटो पेस्ट 30 ग्रॅम.

जेवण तयार करणे क्रमाक्रमाने अंमलबजावणी करावी:

1. प्रथम, आपण dough मालीश करणे आवश्यक आहे.
2. मग तो एक पातळ थर बाहेर रोल करणे शक्य असणे आवश्यक आहे. तो उत्पादन अद्वितीय गुण जतन करण्यासाठी, एक लाकडी पृष्ठभागावर सर्वोत्तम करा.
3. नाही मध्ये कट घराणे एक थर 10 पेक्षा अधिक सेंटीमीटर, आणि नंतर, एकमेकांना त्यांना ठेवले पीठ ओतणे. Workpiece एकत्र चिकटविणे नये.
4. पातळ नूडल्स मध्ये त्यांना चुरा, आणि नंतर तसेच पिठ मध्ये रोल करा.
5. सॉस तयार करण्यासाठी, प्रथम कांदा तळणे आणि चुरा.
6. आंबट मलई आणि किसलेले चीज जोडा. थोड्या वेळाने, टोमॅटो पेस्ट करा.
7. वेगळे, नूडल्स उकळणे.
8. सॉस बरोबर पास्ता एकत्र करा आणि चांगले मिसळा.

हे सर्व मजा काय सांगायचंय ते की आल्हाददायक आणि अतिशय चवदार डिश बाहेर करते.

तपकिरी ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे

इटालियन पास्ता - विविध diameters आणि लांबी पोकळ नळ्या स्वरूपात एक भाजून मळलेले पीठ. त्यांना आगाऊ करू शकता आणि नंतर तयार वस्तू एक महिना पेपर पिशव्या मध्ये कोणत्याही वेळी इतर कारणांसाठी वापर करण्यास सक्षम असेल संचयित करा. इटली मध्ये फार casseroles, पास्ता मुख्य घटक आहेत शिजविणे आहे. फोटो घरी कृती एक साधी पण जोरदार मनोरंजक पर्याय सांगते. 20 ग्रॅम मीठ, 3 अंडी, तेल 50 ग्रॅम, चीज, breadcrumbs आणि थोडे बटर 150 ग्रॅम पूर्ण पास्ता, आंबट मलई कप 500 ग्रॅम,: प्रथम हे आवश्यक उत्पादने आपण निवडू शकता करणे आवश्यक आहे.

dishes तयारी पद्धती:

1. कमी गॅस वर 5-6 मिनिटे उकळत्या नंतर मीठ पाण्यात पास्ता स्वयंपाक. त्यानंतर मात्र ते एक चाळणी मध्ये टाकून आणि पाणी बाहेर काढून टाकावे आवश्यक आहे.
2. यावेळी, मीठ चोळण्यात yolks वेगळे.
3. , मलई, नीट ढवळून घ्यावे, आणि किसलेले चीज प्रविष्ट करणे थोडे नंतर.
4. कनेक्ट मिश्रण पास्ता उकडलेले आहे.
5. दाट फेस स्वतंत्रपणे चाबूक प्रथिने.
6. पास्ता जोडा आणि अतिशय काळजीपूर्वक उत्पादने मिक्स करावे.
7. लोणी सह वंगण फॉर्म, breadcrumbs सह शिंपडा आणि तिच्या तयार वस्तुमान मध्ये ठेवले.
8. 190 अंश preheated ओव्हन मध्ये 20 मिनिटे बेक करावे.

पृष्ठभाग लोणी घासणे, ऐवजी गरम टेबल या ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे सर्व्ह करावे.

रंगीत पास्ता

जरी मुले रंगीत dishes यापुढे भूक होऊ मला माहीत आहे. प्रत्येक स्त्री तयार झालेले उत्पादन देखावा लक्ष देणे आवश्यक आहे का आहे. dough काय? एक नियम म्हणून, ते एक पिवळसर रंगाची छटा असणे आवश्यक आहे. तो अंडी उपस्थिती प्रामुख्याने कारणीभूत आहे. पण हे आहे - नाही फक्त पर्याय. अनुभवी सुंदरी त्यांना एकाच वेळी केवळ दृष्टी वेळी खाणे करू इच्छिता हे, होममेड पास्ता करण्यासाठी माहीत आहे. विविध रंगछटांनी वाळलेली उपांत्य तयार वस्तू भाजीपाला पदार्थ स्वरूपात (पालक रस, गाजर, बीट किंवा टोमॅटो) मध्ये नैसर्गिक अन्न colorants वापरले जाऊ शकते करण्यासाठी. त्याऐवजी त्यांना अंशतः पाणी च्या dough समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे ते प्लेट वर फार प्रभावी दिसेल जे मल्टि रंगीत पेस्ट तयार करणे शक्य आहे. काम करण्यासाठी हिरव्या तुळस, carrots आणि ताजे टोमॅटो, 8 अंडी, पीठ 1.2 किलो आणि पाणी 50 milliliters रस 50 milliliters आवश्यक.

प्रक्रिया तंत्रज्ञान:

1. पीठ 4 तुकडे विभागली आणि टेबल गट त्यांना ओतणे आहे.
2. त्यांना एक, पाणी, आणि उर्वरित - juices.
3. प्रत्येक घडीव अंडी परिचय आणि dough मालीश करणे सेवा.
4. कोणत्याही सोयिस्कर पद्धतीने नूडल्स कट. तो एक विशेष मशीन आहे, तर, प्रक्रिया अत्यंत सोपी आहे.
5. रिंग किंवा घरटी स्वरूपात अर्ध-पूर्ण रोल आणि एक हवेशीर क्षेत्रात सुकणे सोडा.

तयार वस्तू फक्त उकळणे आहे. या मूळ आणि खूप छान अलंकार करा.