Ethyl दारू: सामान्य माहिती, तयारी आणि वापर पध्दती

मद्य - हायड्रोकार्बन्स च्या डेरिव्हेटिव्ह्ज, एक परमाणू एक किंवा अधिक hydrogens एक hydroxyl गट (OH) त्याऐवजी क्षमा करा. लोअर मद्य पाणी सर्व प्रमाणात भिन्न आहेत. मद्य सह ऍसिडस् esters तयार. hydroxyl गट हायड्रोजन बदलले जाऊ शकते आहे. त्यामुळे, सोडियम धातू alcoholates क्रिया अंतर्गत तयार केले जातात. पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ : क्करण होणे मध्ये प्रक्रिया alkoxides पाणी आणि विघटन करणे सोडियम हायड्रॉक्साईड.

प्राथमिक मद्य तसेच aldehydes तयार करण्यासाठी oxidized. Aldehydes - OH गट आहेत आणि देणार नाही की सेंद्रीय संयुगे esters; कार्बोक्सलिक कमी अणू सह ऍसिडस् पुढील ज्वलन यावर लहान तुकडे होणे. दरम्यान मद्य च्या सतत होणारी वांती ह्यामध्ये अनसॅच्युरेटेड हायड्रोकार्बन्स दाखविण्यात आली. शरीर aliphatic मद्य च्या साधारणपणे गुंगी आणणारे आहेत. दारू प्रभाव शक्ती त्यांच्या भौतिक गुणधर्म अवलंबून असतात. mono- किंवा polyhydric मद्य तुलनेत नंतरचे कारवाई, weakened आहे, आणि कधी कधी अगदी गमावले म्हणजे लक्षात परमाणू hydroxyl गट संख्या वाढत pharmacological कारवाई, उदाहरणार्थ, ग्लिसरॉल नाही लक्षात औषध क्रिया आहे कमी होते.

ethyl दारू तयार करणे

वैद्यकीय कारणांसाठी दारू साखर आंबायला ठेवा द्वारे प्राप्त आहेत. Fermentable कर्बोदकांमधे राय नावाचे धान्य, बटाटे, मका, आणि इतर वनस्पती साहित्य उघड आहेत. सध्या, ज्ञात दरम्यानचे टप्प्यात अनेक मद्यपी आंबायला ठेवा. distillery येणारे साहित्य (बटाटा आणि सारखे) मध्ये पहिली पृथ्वी आणि चिखल पासून धुऊन जाते, आणि नंतर एक विशेष ओतणे कंटेनर, दोन किंवा तीन atmospheres मध्ये दबाव स्टीम उत्पादन कोणत्या मध्ये लोड केलेली. स्टार्च, त्यामुळे, बटाटा आहे पेस्ट मध्ये वळते. परिणामी वस्तुमान ऊर्जा मॅश पिंपात साठवून ठेवणे वर प्रसारित केला जातो आणि तेथे ढवळत 50 अंश करण्यासाठी cooled आहे. या मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व एकाग्रता बटाटा वजन 10% पर्यंत जोडले आहे. मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व बार्ली उगवण तयार. धान्य सातूच्या उगवण प्रक्रियेत निर्मिती आणि enzymes जमा जे एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य एमायलेस आहे. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य मैलटोस करण्यासाठी स्टार्च hydrolyzes. मग, पिष्ठमय पदार्थावर पाचक रसांचा परिणाम होऊन त्यापासून बनलेली साखर सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आंत्ररसातील एक पाचकरस प्रभाव अंतर्गत ग्लुकोजच्या एक पाण्यासारखा मध्यम मध्ये बदललेले आहे. गेल्या प्रभाव Zymase कार्बन डायऑक्साइड प्रकाशन इथेनॉल रुपांतर. कार्बन diokisda उत्क्रांती निरस्त तेव्हा प्रक्रिया पूर्ण मानली जाते. ग्लिसरॉल, ethanal (aldehyde अॅसीटेट), उच्च मद्य, esters, इ - परिणामी द्रव ज्यात सुमारे 18% अल्कोहोल आणि विविध intermediates आंबायला ठेवा, जॉन wort म्हणतात पुढे, मॅश ऊर्धपातन कामा आहे. प्रथम, सुमारे 70% दारू सामग्रीसह एक मिश्रण, नंतर नंतरचे पातळी 96% वाढली आहे. Ethyl दारू सक्रिय कोळशाच्या माध्यमातून अंतिम शुध्दीकरण साठी मंजूर करण्यात आले होते.

इथिलीन, जे क्रिया अंतर्गत - synthetically दारू तयार करण्यासाठी आर्थिक फायदा ऍसिड सल्फेट देते sulfatnoetilovy अंतरिक्ष एक सल्फेट ऍसिड पाणी आणि ethyl दारू क्रिया अंतर्गत decomposes. हे लक्षात घेतले पाहिजे दारू acetylene पासून एकत्रित केले जाऊ शकते आहे. या कारणासाठी, acetylene उत्प्रेरक उपस्थितीत ऍसिड सल्फेट एक पाण्यासारखा सोल्युशन माध्यमातून मंजूर करण्यात आले होते, ते पाणी ethanal मध्ये जात संलग्न. aldehyde बंद डिस्टिल्ड आहे आणि दारू हायड्रोजन कमी आहे. दारू, एकाग्रता, अंश व्यक्त आहे उदा 33 °, 40 °. या अंश दारू जास्त खंड 100 उपाय खंड युनिट समाविष्ट कसे सूचित.

खालील दारू ग्रेड आहेत:

- कच्च्या (92-95 °) या अपर्याप्तपणे साफ fusel तेल आणि aldehydes;

- दुरुस्त (95-96 °), प्रत्यक्ष व्यवहारात impurities मोफत;

- परिपूर्ण - व्यावहारिक निर्जल;

- खाण्यास अगर पिण्यास अयोग्य केलेला - कच्चा दारू, जोडले pyridine नैसर्गिक नायट्रोजन बेस आहेत ज्या; औद्योगिक आणि घरगुती कारणांसाठी वापरले जाते.

Ethyl दारू - ज्वालाग्राही पारदर्शक द्रव एक तटस्थ प्रतिक्रिया, दारू गंध येत आणि चव आर्. शुद्ध अल्कोहोल एक चांगला सेंद्रीय दिवाळखोर नसलेला आहे. इथेनॉल घनता उपाय त्याच्या एकाग्रता अवलंबून (उदा 40 - 0.9352 70 - 0.8677 96 - 0.8014).

इथेनॉलचा वापर

कमी किंवा विशेषतः 60-70% वर एकाग्रता येथे, सूक्ष्मजीव ठार. औषध, पचन सक्रिय Reflexively मूर्छा श्वसन केंद्र आणि हृदय क्रियाशीलता वाढते. बाहेरून एक जंतुनाशक, चीड आणणारा, एक थंड लागू आणि बर्न्स उपचार रीफ्रेश (मी पदवी आणि दुसरा) याचा अर्थ.