Kefir मध्ये shish कबाब उजव्या कृती

म्हणून आम्ही वाटत नाही तसे वनभोजन साठी marinade न व्हिनेगर, वाइन किंवा लिंबाचा रस. पण ही उत्पादने तरुण मांस चांगले आहेत. पण वनभोजन भिन्न आहे. येथे गोमांस प्रथम तरुण व्हिनेगर खूप oxidize आहे आणि लिंबू - सुकवलेली फळे. व्हाइट टेबल वाइन देखील माफक प्रमाणात चांगला आहे. आम्ही इतर मार्ग आणि kefir मध्ये barbequing जाऊ नका प्रयत्न करा. कृती शास्त्रीय पद्धत थोडे वेगळे विस्तवावर स्वयंपाक आहे. संपूर्ण गुप्त - pickling मध्ये. दूध उत्पादने समाविष्ट सध्या, तो अधिक निविदा आणि लज्जतदार, बनवण्यासाठी, मांस मऊ.

हे marinade आणखी एक फायदा म्हणजे - त्याच्या स्वस्ताई: एक लिटर चांगला दही रन-खाली मद्य समान रक्कम पेक्षा अनेक वेळा कमी किमतीची आहे. तसेच, मी अभिव्यक्ती "दूध उत्पादने" वापरले. हे आपण दही, ayran, कमी चरबी आंबट मलई वापरू शकता याचा अर्थ असा की ... परंतु पुन्हा, तो चरबी (3.2%), ताजे दही घेणे चांगले आहे. त्यामुळे आम्ही शिजविणे सुरू. skewers मांस शिजविणे मार्ग, अनेक आहेत, पण kefir मध्ये कोणत्याही कृती कबाब marinade सह सुरू होते. पहिल्या उदाहरण म्हणून, डुकराचे मांस मान घ्या.

आपण मांस (धुऊन, तुकडे) अर्धा किलो असेल तर तीन कांदे घ्या आणि बारीक कापून किंवा एक खडबडीत खवणी वर टाकली. हलक्या सर्व हात massaging, मिक्स करावे मांस. समांतर मध्ये, मीठ आणि मिरपूड जोडण्यासाठी ते विसरू नका. मग दही एक लिटर सुमारे अर्धा ओतणे. डुकराचे मांस द्रव बुडून गेलेले करणे आवश्यक आहे, पण ती पूर्णपणे पोहणे नाही. marinade आणि साखर अर्धा चमचा जोडा. हे सोपे तंत्र कटुता दूर होईल. आणखी तीन कांदे रिंग मध्ये कट आणि त्यांना मांस शिंपडा. एक झाकण सह कव्हर. kefir मध्ये कृती कबाब ही परिस्थिती तास आल्यावर मांस नंतर रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये भांडे काढून टाका, लिहून.

डुकराचे मांस सकाळी वाडगा आणण्यासाठी, हळूहळू द्रव ओतणे आणि फेकणे कांदा रिंग. एक मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई वर मांस अत्यंत संवेदनशील तुकडे. किंचित त्यांच्या podmarinovannym punctuated, पण तरीही धनुष्य अलीकडेच राखण्यासाठी. kefir मध्ये पुढील कृती कबाब स्वयंपाक मांस grilevannogo इतर मार्ग पासून खूपच वेगळी आहे. आम्ही विस्तवावर जाळून-बाहेर प्रती लोखंडी जाळीची चौकट skewers पाठवू, पण कधीकधी सिलिकॉन सह lubricated डुकराचे मांस kefir marinade बाजू ब्रश विसरू नका. त्यामुळे एक सुवासिक कवच सह संरक्षित केले जातील, आणि आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी नाही.

कृती चिकन shish कबाब kefir वर त्याच्या स्वत: च्या बारकावे आहे. आपण संपूर्ण ऐवजी भांड्यातील कोणतेही वैयक्तिक भाग म्हणून काही कोंबडीची खरेदी विशेषतः तर. स्तन, पंख येथे स्वयंपाक वेळ किंवा केल्यानंतर विविध bedryshek. म्हणून, तर आपण - संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर, पक्षी शरीराच्या विविध भागात स्वतंत्र skewers आहेत. marinade साठी केशर ओतणे - आम्ही 2 tablespoons आवश्यक आहे. दही आणि ऑलिव तेल एक चतुर्थांश कप त्यात घालावे. दोन lemons पासून squeezed 1-2 लसूण बारीक चिरून आणि 2 कांदे, चमचा अर्धा थकलेला संत्रा फळाची साल, 2 चमचे आणि मिरपूड रस जोडत आहे.

kefir मध्ये ही कृती कबाब देखील, मिक्सरमध्ये मध्ये हे मिश्रण झटकून टाकणे 7 तास कट मांस चिकन मध्ये ठेवले देते. पण त्या सर्व नाही आहे. वेगळे खूप कडक टीका दरम्यान वंगण करण्यासाठी सॉस तयार. एक लिंबू च्या रस मध्ये दाबत लोणी च्या tablespoons, दोन पाण्यात बुडून मरणे, केशर, मिरपूड आणि मीठ च्या ओतणे अर्धा एक spoonful जोडा. हे सॉस skewers मांस lubricates. skewers जोडा मध्यम विस्तवावर लहान उष्णता आणि खूप वेळा चालू पासून 3-4 इंच आवश्यक आहे.