मशरूम पाककृती, कसे हे मशरूम शिजविणे

की असूनही खाद्यतेल मशरूम , आहेत मशरूम अनेक प्रजाती सर्वात लोकप्रिय पाककृती आहे. ते सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात कारण, जा आणि स्वत: गोळा करण्यासाठी नाही. प्रत्यक्षात, या बुरशी विष, केवळ अशक्य आहे ताजे मशरूम, उष्णता उपचार जवळजवळ केले नाही आहे जे पाककृती आहेत कारण.

मशरूम पासून तारीख पाककृती बुरशीचे वापर त्या dishes प्रकार भागाकार जाऊ शकते:

• salads;
• soups;
• sauces;
• मुख्य अभ्यासक्रम.

आणि तयार करणे:

• अदृश्य;
• खूप कडक टीका;
• टाक खुले आग वर ओव्हन मध्ये बेकिंग;
• स्वयंपाक;
• pickling;
• salting;
• कोरडे ठेवणे;
• संरक्षण.

सुका मेवा मशरूम अनेकदा dishes विशिष्ट प्रकारच्या स्वयंपाक करण्यासाठी केला जात नाही. आणि अत्यंत मध्ये अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला म्हणून फॉर्म वाटून.

खूप कडक टीका champignon

त्या बाबतीत, आपण बेक जा तर ओव्हन मध्ये मशरूम, ही डिश कृती खूप सोपे आहे. आपण संपूर्ण मशरूम आणि विभाजित वापरू शकता. ते धुऊन पाहिजे. त्या बाबतीत, आपण त्यांना बेक करू इच्छित असल्यास, त्यांना salted पाण्यात 30 मिनिटे बुडवावे. मग एक चाळणी मध्ये पट आणि अधिक प्रवाही काढून टाकावे. त्यांना अंतर अशा प्रकारे सूर्यफूल तेल आणि ठिकाणी प्रत्येक बुडवून एक बेकिंग वर.

आपण हा नियम पालन केले नाही, तर, नंतर आपण मिळेल भाजलेले मशरूम, त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये. ते अधिक stewed मशरूम सारख्या चव. आपण स्वयंपाक प्रक्रियेत काय जोडू अवलंबून डिश नाव आहे. बर्याचदा परिशिष्ट खालील उत्पादने आहेत:

• आंबट मलई;
• बारीक चिरलेला कांदा;
• हिरव्या भाज्या;
• भाज्या;

मांस आणि पोल्ट्री, मासे वापरू कमी शक्यता.

पासून स्वादिष्ट पाककृती मशरूम चोंदलेले. या प्रकरणात, आपण मोठ्या सामने मशरूम आवश्यक आहे. ते धुऊन जाते, वेगळे पाय आणि समुद्र मध्ये soaked. त्यांना एकदा, शिजवलेले भरणे आत आगाऊ मध्ये स्थीत द्रव काढून टाकावे. दुसऱ्या टोप बुरशीचे किंवा नाही म्हणून संरक्षित केले जाऊ शकते.

मशरूम खूप कडक टीका आणि stewing

बरेचदा, सुंदरी या दोन संकल्पना दरम्यान गोंधळून. काही कारणास्तव, अनेक लोक विश्वास मशरूम कट आणि सूर्यफूल तेल, एक गरम तळण्याचे पॅन वर ठेवले तर ते लोक मशरूम तळलेले आहेत म्हणजे. खरं तर, योग्य उष्णता उपचार काळात स्त्राव द्रवपदार्थ करण्यासाठी, मन तृप्त करणारं येते. आणि फक्त द्रव पूर्णपणे evaporated आहे, तेव्हा आपण बुरशीचे तळणे आहे. त्यामुळे त्याची चव भिन्न असते.

हे टाळण्यासाठी, कटलेट कसे तळणे विचार. आपण पॅन मध्ये एकदा सर्व कापूस येथे व्यय नाही. त्यामुळे येथे आहे. आपण मशरूम स्वत: तळणे शकता, आणि तो, lezone करण्यासाठी पिठात, पिठात शक्य आहे. पण प्रत्येक तुकडा स्वतंत्रपणे.

सामान्य स्वयंपाक चुका

जवळजवळ नेहमीच मशरूम पाककृती dishes तयार, पण योग्य ते कसे करावे हे नाही सल्ला तपशीलवार निर्देश असतात. म्हणून, गृहिणी बहुतांश मशरूम सूप एक कुरुप गडद रंग आहे आणि stewed मशरूम गडद तपकिरी चालू. खरं तर, अशा प्रकारच्या घटना टाळण्यासाठी खूप सोपे आहे. वॉश बुरशीचे आधी पुरे, आगाऊ किंवा हायड्रोक्लोरिक आम्ल 2% उपाय तयार. तो आपण धुऊन वगळणे, आणि त्यानंतर मशरूम sliced. नाही फक्त उकळत्या पाण्यात फेकणे, अशा उपाय आवश्यक म्हणून उकळणे. जरी आपण नंतर salads ते वापरू इच्छित असल्यास.

तयार करणे मशरूम सॉस वाळलेल्या मशरूम केले ताजे किंवा फ्रोझन मशरूम आणि मशरूम जेवण वापरण्यासाठी चांगला नाही आहे. या प्रकरणात, आपण एक 100% एकसमान सुसंगतता प्राप्त, तिचे तुकडे तुकडे उपस्थित राहणार नाही. पण सूप पुरी मशरूम जेवण असू नये वापरू. अधिक चांगले अर्धा तास खर्च, पण ताजे मशरूम पासून ती शिजू द्यावे.