Kombucha, एक कडक पेय किंवा योग्य बद्दल संपूर्ण सत्य

किराणा दुकान चालत, आपण चुकून "Kombucha" उघडू शकते. मी काही जादू मशरूम समावेश असे मला वाटत नाही. जरी एक वेळ अनुभव, आपण चहा पेय विसरू शकत नाही केवळ मधुर आहे, परंतु देखील अनेक आरोग्य फायदे आहे.

आपण नियमितपणे तो वापर केला पाहिजे का हे उत्पादन जवळून पाहण्यासाठी घ्या आणि बाहेर शोधू द्या.

Kombucha काय आहे?

Kombucha खरं तर, संस्कृती चहा आणि साखर fermenting यांनी केले आहे जे एक जिवंत पेय आहे, (प्रत्यक्षात एक Zooglea आहे - आंबट ऍसिड जीवाणू आणि yeasts च्या सहजीवन परिणाम) Kombucha. Zooglea एक राक्षस फ्लोटिंग बुरशीचे दिसते. ते योग्य प्रकारे तयार असेल, तर चव carbonated सफरचंद सफरचंदाचा रस आणि पांढरे चमकदार मद्य संयोजन साम्य असते.

चहा बुरशीचे मूळ अद्याप वादंग आणि वादविवाद एक बाब आहे. तथापि, प्रथमच 211 बीसी ग्रॅम मध्ये चीन मध्ये त्याचा वापर नोंद करण्यात आली आहे. ई., जेथे तो, असे वर्णन या "अमरत्व च्या चहा." 415 ए जपान मध्ये सुचविले म्हणून तथापि, नाव "Kombucha" coined होते. Comba नाव कोरियन डॉक्टर सम्राट उपचारांचा हा चहा वापरले. एक उपचार मटनाचा रस्सा नाव, त्याचे नाव "चा" वर जोडले. त्यामुळे आता आपण नाव ऐकू शकता "Kombucha."

मग तो "काळा kvas" म्हणून ओळखली जाऊ लागली आणि नंतर युरोप पसरली जेथे रशिया, हलविले प्यावे. पण दुसर्या महायुद्धाच्या काळात, त्याला रस waned. युद्ध केल्यानंतर, जर्मन डॉक्टर रुडॉल्फ Shkelnar कर्करोग उपचार, तसेच चयापचयाशी विकार, उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह Kombucha वापरले.

आज, Kombucha रुग्णांना स्थिती सुधारण्यासाठी त्याची क्षमता जगभरातील ओळखले जाते.

ही संस्कृती काय आहे?

Kombucha - एक फिकट तपकिरी मशरूम, किंवा कदाचित एक pancake सारखी एक संस्कृती. आधीच नमूद जीवाणू आणि यीस्ट सहजीवन. संस्कृती sweetened काळा किंवा हिरवा चहा ठेवले. आणि जादू येथे सुरू आहे. आपण जीवनसत्त्वे, खनिजे, enzymes आणि सेंद्रीय ऍसिडस् पूर्ण पेय मिळवा. Zoogloea साखर अन्नपचनाला म्हणून, तो glucuronic, gluconic .दुधचा, आंबट, बुट्रीक, malic आणि usnic आणि जीवनसत्त्वे ब आणि क, amino ऍसिडस् आणि enzymes विविध औषधी सेंद्रीय ऍसिडस् निर्मिती.

ही संस्कृती चहा साखर पचणे कारण, पेय एक गोड चव आहे, पण अक्षरशः नाही हानीकारक शुगर्स.

प्रत्येक Kombucha द्रव पृष्ठभाग वर एक नवीन सहजीवन अर्ज. ती वाटून आणि दुसर्या निरोगी पेय शिजू जाऊ शकते.

का आपण Kombucha पिण्याची पाहिजे?

Kombucha एक चांगली चव आणि रीफ्रेश गुणधर्म आहे, पण त्या सर्व नाही आहे. त्याची रचना आपल्या कोलन आरोग्य घालणारा जिवाणू दूध आणि अन्य आहेत. शिवाय, ते शरीरातील बुरशीची विकसित करण्यासाठी दाह, आणि गोळा येणे संघर्ष, पोषक शोषण वाढ परवानगी देत नाही. हे सर्व मानसिक स्पष्टता, मूड स्थिरीकरण आणि शरीर शुद्ध योगदान.

आपण आपल्या स्वत: Kombucha कशी करू शकता?

Kombucha किराणा स्टोअर्स संच चे अव रुप वर आढळू शकते तरी, बाटली दर जोरदार उच्च आहे. जास्त फायदेशीर, त्यांच्या स्वत: च्या या आरोग्याला पोषक पेय तयार करणे खूप सोपे आहे असावीत. आपण आवश्यक आहे:

• फिल्टर पाणी 3.5 लिटर;
• 1 कप साखर;
• काळा किंवा हिरवा चहा 8 पिशव्या;
• Kombucha (तो विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात) तयार करण्यासाठी विशेष चहा 1-2 कप;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• काचेच्या वस्तू (sterilized);
• ढवळत साठी लाकडी चमच्याने (लोह कधीही वापरू नका);
• कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड;
• फॅब्रिक संरक्षणासाठी रबर बँड.

मी काय करावे?

1. गोड चहा शिजू द्यावे. हे करण्यासाठी, सैल चहा (चहा पिशव्या किंवा 8-10) दोन tablespoons गरम पाणी घालावे.
2. सेंद्रीय साखर एक कप जोडा.
3. पासून Zoogloea गरम पाणी टिकून राहणार नाहीत चहा खोलीच्या तापमानाला थंड करणे आवश्यक आहे.
4. सुमारे 20% ते न भरता मोठ्या चहा काचेच्या किलकिले घालावे. या ठिकाणी एक विशेष द्रव बाकी पाहिजे.
5. चहा मिश्रण zoogloeas ठेवा.
6. cheesecloth सह किलकिले झाकून आणि एक रबर बँड सह सुरक्षित.
7. एक उबदार ठिकाणी स्वयंपाकघर मध्ये किलकिले ठेवले, पण थेट सूर्यप्रकाश टाळा.
8. आंबायला ठेवा प्रक्रिया सात दिवस स्थान घेते. आपण नंतर बुरशीचे तपासू शकता. चव आंबट पण तरीही गोड असावे.
9. रेफ्रिजरेटर मध्ये सीलबंद lids आणि स्टोअर वैयक्तिक काचेच्या बाटल्यांमध्ये मध्ये चहा घालावे.
10. आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुरू असल्याने, आपण दुसर्या बॅच करू शकता.
11. चहा अतिरिक्त चव करण्यासाठी, आपण एक ताजी फळे किंवा मसाले, अशा हळद आणि आले म्हणून जोडू शकता.