आंबट मलई कृती निविदा braised यकृत

यकृत, विशेषत: गोमांस, लोखंड मोठ्या प्रमाणात आहे, त्यामुळे ते अशक्तपणा प्रतिबंध करण्यासाठी फक्त हक्क आहे. त्याच वेळी, योग्य प्रकारे तयार असेल, तर ते एक नाजूक चव आहे. सर्वात सामान्य, मुख्यतः तयार कठीण नाही आहे की, braised तयार करण्यासाठी एक नियम आहे आंबट मलई मध्ये यकृत.

आपण चांगले गोमांस यकृत, पूर्व-वॉश घेऊन, आणि ते सर्व नसा हटविल्यास, चित्रपट काढले आहे. यकृत पिठ यांचे मिश्रण, मीठ आणि मसाल्यांच्या, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळलेले जेथे एक गरम पाण्याची सोय पॅन वर ठेवले मध्ये कोसळल्याने लहान तुकडे, त्यानंतर येथे polstakana मलई जोडले. सॉस जाड होईपर्यंत उत्पादन विझू आहे. या टप्प्यावर, यकृत, मलई ओत स्वतंत्रपणे तळलेले shredded कांदे ठेवले. एक तर डिश आग प्रती किंवा रसात मंदपणे शिजणे आहे. सॉस अंशतः खूप वाहणारे मिळविण्यासाठी नाही नाहीसा होणे आवश्यक आहे. यकृत केल्यानंतर गोमांस, stewed आंबट मलई, तो किसलेले चीज एक लहान रक्कम ठेवले सर्व चांगले मिसळून आग दूर, आणि टेबल वितरित केले जाऊ शकते.

केली आहे जे एक मानला साधे उपाय देखील आहे चिकन यकृत , आंबट मलई सह. हे की नोंद करावी चिकन यकृत, गोमांस किंवा डुकराचे मांस विपरीत, स्वतः अधिक नाजूक चव आहे. तसेच धुऊन एक उप-उत्पादन, एक पेपर टॉवेल वर वाळलेल्या आणि कढईत ठेवले. प्रथम, द्रव evaporated होईपर्यंत, यकृत देते, तेल तो वाचतो नाही जोडा. 7 मिनिटे डिश त्याच्या स्वत: च्या रस तयार आहे, नंतर तेल, ठेवले चिरलेला कांदा एक लहान रक्कम ओतली आणि सुमारे 10 मिनिटे सर्व तळलेले. आता तयार होईपर्यंत थोडा आंबट मलई, salted यकृत, मिरपूड आणि stewed जोडा. सर्व मलई गढून गेलेला होईपर्यंत प्रतीक्षा करू शकता, परंतु आपण थोडे रस्सा सोडू शकता.

सुट्टी dishes मशरूम सह मलई सॉस मध्ये यकृत stewed केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, आवश्यक नाही जरी, चिकन उत्पादन प्राधान्य दिले जाते घ्या. कारण यकृत तयार तेल मध्ये तळलेले कांदा मलई एक लहान रक्कम समाविष्ट आहे, उघडकीस उकडलेले पाणी (सॉस खूप जाड असू नये), tableware एक झाकण सह झाकून आणि विझू 20 मिनिटे आहे. डिश sliced ताज्या मशरूम पट्ट्यामध्ये जोडते (ऑयस्टर मशरूम घेणे चांगले आहे), सर्व तिने खारट, मसाले जोडले जातात, अन्य 10 मिनिटे गरम सोडले. डिश पाककला संपण्यापूर्वी किसलेले चीज घालावे आणि चिरलेला बडीशेप सह शिडकाव आहे.

braised तयार करताना आंबट मलई मध्ये यकृत, आपण अनेक गुण लक्ष देणे आवश्यक आहे. सर्वात नाजूक चव एक वासराला यकृत आहे की खात्यात घेणे. उप-उत्पादन प्रौढ प्राणी घेतले आहे, तर मग तो (या चिकन यकृत लागू होत नाही) दूध मध्ये (4 पर्यंत) अनेक तास भिजवून चांगले आहे. पीठ रस्सा सहसा thickener म्हणून काम करते, त्यामुळे ते येथे स्थीत करणे शक्य.

आंबट मलई मध्ये stewed यकृत पाककला ओवरनंतर solitsya असेल तर ते चांगले आहे. तसेच आंबट मलई सह रस्सा, आपण टोमॅटो एक spoonful जोडू शकता, ते अन्न स्वाद कक्षा विस्तृत होईल. या व्यतिरिक्त, आपण एक समाजात मिसळणारा किंवा मिक्सरमध्ये आंबट मलई बीट उदाहरणार्थ, braised कांदे सॉस बरोबर प्रयोग करू शकता, आणि फक्त नंतर तळलेले यकृत जोडा. एक डिश थोडे कडू असू शकते अन्यथा मध्ये धनुष्य खूप browned नाही याची खात्री करा. आग मध्ये यकृत ठेवणे खूप लांब ती काढण्यापूर्वी, काप किंचित खुसखुशीत असावे आवश्यक नाही. तथापि, काही काळ डिश प्रगत बाकी आहे "पोहोचण्याचा." सर्वोत्तम पर्याय एक, किंचित आंबट अशाप्रकारे चोरी करणे जास्त पूर्ण, चव आहे यकृत घरी मलई, तयार करण्यासाठी वापर करणे.

ही डिश छान अलंकार उकडलेले बटाटे किंवा तांदूळ सर्व्ह करू शकता.