उपयुक्त गुणधर्म आणि कॅलरीजची अंडी

चिकन अंडी सर्वात सामान्य प्रकार आहे. ते इतर अन्न उत्पादने स्वतंत्र कोनाडा व्यापू, आणि विविध dishes तयारी साठी हा महत्वाचा घटक म्हणून वापरले जातात. याव्यतिरिक्त, अंडी स्वत: डिश आहेत आणि विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. आणि अंडी कॅलरीजची सामग्री मांस जसे जसे ऊर्जा समृध्द अन्न आणि कुक्कुट मांस काही वाण तुलना आहे.

काय अंडी समावेश

ज्या मुळे मानवी शरीराच्या सामान्य काम आवश्यक आहेत त्यांना समाविष्ट असलेल्या घटक, एक संच अंडी पौष्टिक आणि फायदेशीर गुणधर्म. अशा मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस, गंधक, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम म्हणून प्रत्येक समावेश पदार्थ. शिवाय, ते जीवनसत्त्वे अ, B2, बी 12, डी आणि ई समृध्द असतात

एक अंडं किती कॅलरीज शोधण्यासाठी, त्याचा आकार पाहू करणे आवश्यक आहे. त्याचा आकार अंडी सहसा नाही फक्त निर्धारित असलेल्या वजन अवलंबून अनेक श्रेणी, विभागले आहेत, पण उत्पादन गुणवत्ता आहे. सर्वोत्तम अंडी एक श्रेणी «एक-अतिरिक्त», जे ते 7 पेक्षा कमी दिवस आहेत याचा अर्थ असा की मानले जातात. अधिक सात दिवस, आणि "B" प्रकार - या वर्गात "अ" त्यानंतर आहे. नंतरचे दीर्घकालीन स्टोरेज साठी उत्पादन अतिरिक्त प्रक्रिया यांचा समावेश आहे.

याव्यतिरिक्त, अंडी कॅलरीजची सामग्री ग्रेड अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, 70 ग्रॅम पेक्षा जास्त प्रथम ग्रेड उत्पादन वजन. 60-65 ग्रॅम - दुसरी, अनुक्रमे, 65-70 ग्रॅम, तृतीय वजन अंडी आहेत. आणि म्हणून, सातव्या ग्रेड, तोपर्यंत वजन कमी 45 ग्रॅम अंडी पसरवणे.

आता एक उष्मांक अंडी स्वतः, 100 उत्पादन ग्रॅम 156,9 किलोकॅलरी असतात आणि 11.5 ग्रॅम प्रोटीन 12.7 ग्रॅम चरबी बनलेले वस्तुस्थितीवर आधारित गणना करू शकता. उदाहरणार्थ, सर्वात मोठी अंडी "शुल्क" 110th किलोकॅलरी बद्दल लहान व्यक्ती आणि - फक्त 70 व्या.

कसे उपयुक्त अंडी

अंडी मुख्य फायदेशीर गुणधर्म त्यांच्या घटक घटक मानवी शरीर अवशोषण समावेश आहे. अंडी पंचा अक्षरशः सर्व अत्यावश्यक amino ऍसिडस्, तसेच जीवनसत्त्वे आणि खनिजे एक मोठ्या संख्येने उपस्थित आहेत. शिवाय, कोलेस्ट्रॉल उच्च सामग्री असूनही, ते phospholipids, रक्त त्याच्या पातळी कमी आणि स्निग्ध पदार्थाच्या चयापचयामध्ये मदत करणारे एक अत्यावश्यक अमाईन, चरबी जमा नियमन जे आहेत.

अर्थात, तरी कोलेस्ट्रॉल या सर्व सकारात्मक गुण सवलतीच्या जाऊ नये. सर्वाधिक nutritionists दररोज एक पेक्षा अधिक अंडी वापर शिफारस करतो. आणि जुन्या आणि मोठ्या तो एक आठवड्यात दोन किंवा तीन तुकडे संख्या मर्यादित करण्यासाठी चांगले आहे.

हे उत्पादन थर्मल प्रक्रिया वैशिष्ट्ये म्हणून, रासायनिक रचना आणि तळलेले अंडी कॅलरीजची सामग्री वेगळे नाही शिजवलेले कॅलरीजची अंडी किंवा कच्चे. तथापि, त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ते फार नाही अनेकदा वापर करणे चांगले आहे, आणि उन्हाळ्यात ते आहार वगळा करणे इष्ट आहे. ग्रस्त - क्रूड उत्पादन आतड्यांसंबंधी रोग धोकादायक होऊ जे जीवाणू साल्मोनेला, असू शकते.

प्रथिने किंवा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक?

तो अनेकदा खाते विशेषत: पंचा आणि yolks मध्ये घेतले नाही की असूनही, आपण अद्याप कॅलरीजची अंडी मुल्यांकन तेव्हा त्यांची रचना मध्ये काही फरक जाणीव असणे आवश्यक आहे. सर्वात महत्वाची गोष्ट - जवळजवळ सर्व प्रथिने उपयुक्त आहेत अंड्याचा पांढरा. हे 85% पाणी, आणि उच्च दर्जाचे प्रथिने व्यापलेल्या जागा राहिलेल्या सर्व बाबींचा समावेश होतो. तो त्यांच्या आकार राखण्यासाठी इच्छित आणि शरीरातील चरबी खर्चाचे येथे चांगले मिळत नाही कोण खेळाडूंनी माहित विशेषतः मनोरंजक आहे.

त्याच वेळी, मेद अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये मुख्यत्वे राहतील. त्यांची सामग्री येथे 65-70% पर्यंत असू शकते. त्यामुळे हे उत्पादन वृद्ध वापरण्यासाठी सावध असणे आवश्यक आहे आणि predisposed आहेत ज्यांनी जादा वजन.

अंडी गुणवत्ता ठरवण्यासाठी कसे

शेल अंतर्गत संरक्षण चित्रपट, अंडी किंवा त्यांच्या वजन कॅलरीजची सामग्री प्रभावित करत नाही आहे. पण आपण एक वेळ उत्पादन संग्रहित करण्यासाठी परवानगी देतो. असे असूनही, सुंदरी उत्पादन अलीकडेच चाचणी करण्यासाठी एक साधी पण विश्वसनीय मार्ग माहित दुखापत नाही. तो कोणत्याही कंटेनर साधा पाणी मध्ये ओतणे आणि विसर्जित करण्याची पुरेसे आहे कच्चे अंडे.

तो खोल पाण्यात तळापर्यंत बुडाले तर - त्याच्या अलीकडेच कमी तीन किंवा चार दिवस आहे. पृष्ठभाग येथे फ्लोट्स, वेळ मर्यादा दोन किंवा तीन आठवडे वाढविले जाते. पाणी बाहेर अंडी भाग असल्यास, त्याच्या अलीकडेच महान शंका असणार नाही.