ऊस, त्याचे उत्पादन आणि वापर

ऊस - एक बारमाही ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत वनस्पती उच्च पुरेशी आहे अन्नधान्याचे कुटुंब. तो साखर आणि इतर साखर निर्मिती माशांचे साठी उष्णदेशीय आणि subtropical प्रदेशात पीक घेतले जाते.

वर्णन संस्कृती

ऊस बांबू असे दिसते. त्याची लहान समूह मध्ये वाढतात, आकार दंडगोलाकार आणि एक ते आठ सेंटीमीटर एक जाडी सह सात मीटर उंचीवर पोहोचू stems. तो रस पासून stems आणि साखर करा. प्रत्येक स्टेम च्या नोडस् कळ्या (डोळे) जे त्यानंतर एक लहान साइड shoots विकसित आहेत. ते प्रजनन ऊस वंशवृध्दी पद्धत वापरली जातात. बियाणे inflorescences च्या वरच्या भाग (ओंब्या मध्ये) तयार केले जातात. बी स्वरूपात - ते प्रामुख्याने ऊस नवीन प्रजाती पैदास, आणि फक्त क्वचित प्रसंगी वापरले जातात.

ऊस सुपीक माती, सूर्य आणि पाणी भरपूर आवश्यक आहे. ते फक्त दमट आणि गरम हवामान असलेल्या भागात लागवड आहे का आहे. साखर जास्तीत जास्त रक्कम stems पासून (वजन करून 17 टक्के), उंची वनस्पतींची वाढ समाप्ती नंतर लगेच कापणी प्राप्त करण्यासाठी.

छडी साखर उत्पादन

ऊस लागवड वनस्पती सर्वात प्राचीन आणि फक्त एक आहे, जे पासून आफ्रिका, ओशेनिया, लॅटिन अमेरिका आणि आशिया मध्ये साखर. युरोप मध्ये, ऊस साखर फक्त स्पेन आणि पोर्तुगाल मध्ये निर्मिती केली.

साखर उत्पादन रशिया मध्ये सेंट पीटर्सबर्ग साखर उत्पादन प्रथम कारखाना बांधले होते, तेव्हा एक्स सातवा शतक पहिल्या सहामाहीत परत तारखा. आयात मिळवता आहे कच्चा छडी साखर.

परंपरा, आणि जवळजवळ सर्व देश आज ऊस grows जेथे, प्रक्रिया नुसार तो आणि कच्च्या साखर, नाही एक तयार झालेले उत्पादन निर्मिती साखर स्वरूपात. मुळात, साखर पवित्रता 98 टक्के पोहोचते. कच्चा माल स्वरूपात रशिया आणि इतर देशांमध्ये निर्यात ज्या आधीच साखर करा.

मुळे रासायनिक रचना आणि रचना लक्षणीय फरक वनस्पती उती तांत्रिक प्रक्रिया ऊस उत्पादन लक्षणीय विविध साखर बीट.

त्याच्या stalks पासून ऊस फुलांच्या आधी कट आहेत. या टप्प्यावर त्यांना 12 टक्के चरबी, आणि 21 टक्के साखर पर्यंत आणि पाणी 73 टक्के, तसेच ग्लायकोकॉलेट आणि proteinaceous बाब आहे.

पुढे, stems कट आणि लोखंड फॉर्क्स त्यांना रस squeezed सह पिळून. याबद्दल 0.03 टक्के प्रथिने, 0.1 टक्के स्टार्च, 0.22 टक्के नायट्रोजन असलेले पदार्थ, ग्लायकोकॉलेट 0,29 टक्के (प्रामुख्याने सेंद्रीय ऍसिडस्), 18,36 टक्के साखर, 81 टक्के पाणी आणि सुगंधी घटक लहान टक्केवारी आहे, रस एक विशेष गंध येत आहे. 70 अंश कच्चा रस svezhegashenoy चुना आणि गरम पाण्याची सोय जोडले प्रथिने विभक्त आहे. हे मिश्रण, फिल्टर साखर स्फटिकरुप सुस्थीत बाष्पीभवन त्यानंतर आहे.

साखर: अर्ज

साखर (साखर वल्गेर) monoclinic रंगहीन क्रिस्टल्स, पाणी सहजगत्या विद्रव्य आहे. मोठ्या प्रमाणात मध्ये तांत्रिक प्रक्रिया निर्मीत आहे, जे पासून बीट आणि छडी, आढळले आहे.

साखर खाद्यपदार्थ म्हणून किंवा विविध मिठाई उत्पादने भाग म्हणून थेट वापरले जाते. उच्च एकाग्रता ही एक नासू म्हणून वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, साखर butanol, ग्लिसरॉल, रक्तातील प्लाझ्मा करता पर्यायी पदार्थ, इथेनॉल आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल तयार रासायनिक उद्योगात वापरला जातो.

तसेच साखर औषधी तयारी उत्पादन फार्मास्युटिकल उद्योग जोरदार मौल्यवान कच्चा माल आहे.

शेवटी, मी तो ऊस आहे साखर उत्पादनात मुख्य कच्चा माल आहे हे लक्षात घेणे आवडेल. हे उत्पादन जगभरातील साखर दोन-तृतियांश वाटा आहे.