एक क्लासिक, "कैसराचे" कोशिंबीर शिजविणे कसे

Tsezar Kardini असल्याने - अमेरिकन रेस्टॉरंट मध्ये काम केले आहे कोण इटालियन मुख्य आचारी, कोशिंबीर, तो त्याचे नाव निर्माण, या ताट सुधारणा भरपूर होती. आणि काय म्हणायचे एक नवीन डिश वाढत प्रसिद्धी फायदा "साहेबांचा" सर्व प्रकारच्या काढणे सुरुवात केली प्रथम, लेखक भाऊ होता. पण, रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे की आपल्या देशात फक्त नाव अंतर्गत सापडू शकत नाही "क्लासिक रोमन सम्राट कोशिंबीर." प्रसिद्ध डिश साठी चीनी कोबी, प्रक्रिया चीज आणि राय नावाचे धान्य croutons समस्या जरी विचित्र सांजा.

पण हे आम्ही स्वयंपाकघर घरी हे कौशल्य मिसळून तयार करणे करू शकत नाही याचा अर्थ असा नाही - तो तयार करण्यासाठी अत्यंत सोपे आहे. आपण फक्त, साहित्य निवड कठोर नियम पालन करणे आवश्यक आहे कारण क्लासिक कोशिंबीर, "कैसराचे" ersatz आवडत नाही. तेव्हा त्यांच्या बाबतीत असे नाही ऑलिव तेल आहे चीज सोपे - प्रथम माहिती सूर्यफूल आणि parmesan बदलले जाऊ शकते. त्यामुळे, आपण काय शुद्ध dishes साठी खरेदी करणे आवश्यक आहे?

अतिरिक्त व्हर्जिन तेल आणि parmesan व्यतिरिक्त, आम्ही जसे विदेशी उत्पादने किमान साठा गरज वूस्टरशायर सॉस आणि फ्रेंच baguette. तथापि, नंतरचे कवच न वाळलेल्या वडी पुनर्स्थित परवानगी आहे. तरीही, आम्ही एक चिकन स्तन, एक घड गरज romaine कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मोहरी, लवंग किंवा तरुण लसूण, लिंबू, अंडी, मिठ आणि मिरपूड दोन. आपण लहान पक्षी अंडी किंवा सजावट टोमॅटो-चेरी वर शेअर करू शकता.

सर्व आपण विकत? , जोराचा, कोशिंबीर पाने टाळण्यासाठी फ्रीज मध्ये एक पेपर टॉवेल वर, त्यांना धुवा कोरडे आणि लपविण्यासाठी काळजीपूर्वक वेगळे करणे - ते फक्त अन्न पुरवण्याची आवश्यकता असेल द्या. पण, आम्ही आमच्या क्लासिक कोशिंबीर, "कैसराचे" करणे सुरू.

च्या croutons सह प्रारंभ करू या. हा शब्द फ्रेंच खाद्यप्रकार baguette वर्तुळाकार आकार वाळलेली तुकडे संदर्भित. ते लसूण, टोमॅटो चोळण्यात सॉस, pesto आणि जसे, आणि एक aperitif म्हणून एक नाश्ता म्हणून करते. कोशिंबीर, "कैसराचे" चिकन आणि त्यात croutons आवश्यक croutons जेथे प्रत्येक चेहरा 1 सेंमी समान आहे, diced होते, मग आम्ही एक baguette किंवा या चौकोनी तुकडे, 10 मिनिटे कवच न ब्रेड 3-4 काप,. एक preheated ओव्हन मध्ये त्यांना dries 180 ° सी येथे सर्व बाजूंनी फ्लश crunches, ते अनेक वेळा झटका आवश्यक आहे. , एक वाडगा मध्ये लसूण बाहेर पिळून काढणे, थोडासा मीठ चोळणे पत्रकार माध्यमातून, ऑलिव तेल एक spoonful जोडा आणि एक लहान आग वर ठेवले. वस्तुमान तपमानात वाढ, तेव्हा croutons ठेवणे. त्यामुळे, ढवळत, 2 मिनिटे ठेवा.

आता चिकन. ऑलिव तेल एका पॅन मध्ये दोन बाजूंच्या तळणे पट्टीने बांधणे (overdry नाही म्हणून झाकण अंतर्गत उपलब्ध). तेव्हा थंड, croutons, जसे चौकोनी तुकडे मध्ये कट. तो एक जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे करण्यासाठी फक्त राहते. कोशिंबीर, "कैसराचे" चिकन क्लासिक सह अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई, आणि Cardini आलेल्या सॉस कोणत्याही ओळखत नाही. एक वाडगा मध्ये अंड्यातील पिवळ बलक तोडून मोहरी एक चमचा तो नीट ढवळून घ्यावे. वस्तुमान गुळगुळीत असते, तेव्हा वूस्टरशायर सॉस काही थेंब (व्हिनेगर किंवा गडद) आणि जैतुनाचे तेल tablespoons एक दोन, एक मध्यम लिंबाचा रस घाला. मिरपूड, मीठ घालावे व चांगले ढवळावे, आपण समाजात मिसळणारा करू शकता.

आता आम्ही आमच्या क्लासिक कोशिंबीर, "कैसराचे" गोळा. कोशिंबीर वाडगा लसूण कट लवंग, त्याने आपल्या हातांनी फाडून तिच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, वर पसरली लावता. तेल व लिंबाचा रस सह त्यांना शिंपडा. किसलेले Parmesan चीज सह शिंपडा. चिकन, ठेवा थोडे sweetened चेरी भागांना किंवा उकडलेले सजवण्यासाठी , लहान पक्षी अंडी शिडकावा (आधीच जाड) parmesan चीज, सॉस घाला. फक्त देणार्या करण्यापूर्वी croutons सह शिंपडा भाकरी जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे टेम्परेचर नाही जेणेकरून.