पाककृती: सूप शिजविणे कसे

कसे सूप शिजविणे? तो सर्वात लोकप्रिय राष्ट्रीय एक आहे - जवळजवळ प्रत्येक रशियन स्त्री कारण सूप, ही डिश तिला मूळ कृती आहे रशियन dishes. नाही हेही खरे जुन्या रशियन म्हण सूप कधीही कंटाळा आला आहे, असे तो म्हणतो. आधुनिक विद्वानांच्या मते, शब्द "सूप" प्राचीन रशियन "STI" (एक सामूहिक नाव कोणत्याही जाड द्रव पदार्थ) येते. काही वेळ स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी कोबी समाविष्ट केल्यानंतर रशियन dishes कठीण आणले, आणि एक परिणाम म्हणून, हा संदेश फक्त कोबी मटनाचा रस्सा बोलाविले होते.

ही डिश मुख्य वैशिष्ट्य - तो एक आंबट चव आहे. एक नियम म्हणून, तो sauerkraut तयार आहे, पण ते देखील ताजा कोबी वापरून साध्य करता येतात. या प्रकरणात, अशा रंगाचा, nettles किंवा कोबी लोणचे म्हणून गरज साहित्य. सूप, फक्त भाज्या केली, रिक्त म्हणतात. हे लक्षात ठेवणे आणि फक्त दुसऱ्या दिवशी त्यांच्या अद्वितीय चव घेणे की "प्रति diem" सूप वाचतो आहे. पण अशा रंगाचा आणि nettles वापरून पर्याय, "हिरवा" म्हणून ओळखले जाते. खालील पारंपारिक कृती रशियन सूप मानले जाईल ताजा कोबी पासून तयार केले.

ताज्या कोबी कोबी सूप शिजविणे कसे

आपण आवश्यक आहे:

• ताजा कोबी 500 ग्रॅम
• डुकराचे मांस किंवा गोमांस 700 ग्रॅम;
• 1 गाजर;
• 2 टेस्पून. l. टोमॅटो पेस्ट;
• 2 कांदे;
• लसूण, 1 लवंग;
• तेल;
• मीठ, मसाले (पार्स्ली, मिरची, इत्यादी) आणि हिरव्या भाज्या.

तयार करणे:

1. स्वयंपाक सूप करण्यापूर्वी, भांडे आणि थंड पाण्याने भरावी स्वयंपाक तास दरम्यान मांस परत ठेवले मटनाचा रस्सा, फेस खोलगट असा झरा उंचावणे विसरुन न. काही प्रकरणांमध्ये, मटनाचा रस्सा दिवस आधी तयार केले जाऊ शकते. मटनाचा रस्सा Buda शिजला, ते काढून टाकावे, मिठाने आणि नंतर आग वर ठेवले आवश्यक आहे.
2. मटनाचा रस्सा शिजवलेले असताना, आपण भाज्या तयार करू शकता: बारीक कोबी बारीक तुकडे करणे, ओनियन्स, carrots शेगडी कट. पुढील तळलेले गाजरातून कांदे बारीक चिरलेला लसूण लवंग शेवटी जोडून. उष्णता भाज्या काढून, ते टोमॅटो पेस्ट घालावी करणे आवश्यक आहे. नंतरचे एक ताजे टोमॅटो बदलले जाऊ शकते पण लसूण एकत्र ठेवले पाहिजे.
3. मटनाचा रस्सा मांस नियंत्रित चौकोनी तुकडे मध्ये कट. मग कट बटाटे आणि सूप मध्ये बुडविणे. भांडे सामुग्री एक उकळणे येतो तेव्हा, कोबी आणि अधिक 10 मिनिटे शिजू द्यावे. पुढे, सूप भाज्या, टोमॅटो सह तळलेले आणि शिजवलेले मांस घालावे. सर्व मसाले आणि herbs भरा. त्यानंतर, आणखी एक 5 मिनिटे सूप शिजविणे. परंपरेने सेवा - आंबट मलई, herbs आणि अर्थातच राय नावाचे धान्य ब्रेड.

सूप शिजविणे कसे एक काही टिपा

सूप मांस म्हणून शिजवलेले जाऊ शकते, आणि मशरूम किंवा मटनाचा रस्सा मासे. आपण भाज्या आणि अन्नधान्याचे रस्सा वापरू शकता.

आपण sauerkraut च्या सूप शिजविणे करण्यापूर्वी, नंतरचे समुद्र करून मात करणे आवश्यक आहे.

फक्त उकळत्या करण्यासाठी - पाककला सूप, sauerkraut गरज थंड पाणी आणि ताजा मध्ये ठेवला पाहिजे.

कोबी खूप acidic आहे, तर मग तो एक ताजा भाग बदलले पाहिजे. त्याच वेळी आम्ही sauerkraut स्वयंपाक सूप सुरूवातीला ठेवणे आवश्यक, आणि ताजा आहे हे विसरू नये - शिजवलेले मांस नंतर आणि बटाटे उकडणे सुरू.

सूप, ताजा कोबी तयार, तळलेले पीठ फॉर्म भरल्यानंतर एक आवश्यक घटक आहे, बटाटे न शिजवलेले जाऊ शकते, पण नंतर.