कझन-कबाब: कृती, विशेषत: स्वयंपाक, साहित्य

आज आम्ही कसे मधुर ओरिएंटल डिश मोठी कढई-kabob शिजविणे आपण सांगू इच्छित. या हार्दिक हाताळते कृती खूप क्लिष्ट नाही आहे, पण आपल्याला सहजपणे त्याच्या स्वयंपाकघर मध्ये पुनरावृत्ती करू शकता कारण.

कझन-कबाब

ही डिश नाव भाषांतरीत केली जाऊ शकत "एक मोठी कढई मध्ये कबाब." आपण निसर्ग जा करू शकत नाही, तर घरी मांस शिजू द्यावे. आपण आश्चर्य वाटेल, पण तो किमान चवदार आणि सुवासिक होईल.

साहित्य:

• कोकरू मांस - 700 ग्रॅम.
• ओनियन्स - तीन.
• लिंबू अर्धा.
• मिरपूड - अर्धा चमचे.
• मीठ.
• कोथिंबीर - एक चमचे.
• जिरे - अर्धा चमचे.
• लाल वाइन - 100 मिली.
• हिरव्या भाज्या.
• सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर.
• लाल कांदे.
• डाळिंब अर्धा.

एक चवदार ओरिएंटल डिश शिजविणे, काळजीपूर्वक आमच्या कृती वाचा. कझन-कबाब पुरेसे सोपे तयार.

कृती

• खूप मोठी नाही तुकडे मांस कापून.
• एक तोफ मध्ये धणे आणि जिरे चिरडणे.
• स्वच्छ पांढरा कांदा आणि पातळ रिंग मध्ये स्लाइस तो. एक खोल कंटेनर मध्ये ठेवा मीठ आणि मसाले मिसळा. त्यानंतर हात रस प्रकाशित करण्यासाठी धनुष्य लक्षात ठेवा.
• मांस सह कांदे कनेक्ट करा आणि चांगले मिक्स करावे. पुढे, वाइन उत्पादने मध्ये ओतणे आणि लिंबू घालावे.
• कोकरू डिश बंद करा, त्यावर एक लोड ठेवले आणि दोन किंवा तीन तास marinate सोडा.
• लाल कांदा फळाची साल आणि पातळ अर्धा रिंग मध्ये कट. पाणी एक वाडगा रिक्त आणि हस्तांतरण कार्यरत अंतर्गत स्वच्छ धुवा. चिरलेला herbs आणि सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर जोडा.
• , मोठी कढई उबदार तेल जोडून नाही. भिंती मांस चरबी बाजूला ठेवा. आपण जनावराचे मांस वापरत असल्यास, तेल जोडा.
• एक झाकण सह वाडगा बंद करा आणि कमी आचेवर ठेवा.
• अर्धा तास मांस भाजून. कव्हर उघडणे आणि नंतर सर्व द्रव vaporized आहे याची खात्री करा. ती करत नाही, तर कोकरू नाणेफेक आणि झाकण अन्य 20 मिनिटे बंद अंतर्गत शिजू द्यावे.

एक डिश, आणि तो वर मांस वर pickled कांदे ठेवा. डाळिंब बिया कझन-कबाब सजवा आणि ताज्या भाज्या आणि हिरवा चहा एक कोशिंबीर सह सर्व्ह करावे.

गोमांस कझन-कबाब

चवदार marinated मांस, एक खुसखुशीत, शक्यता करण्यासाठी grilled मूळ ओरिएंटल dishes चाहते आवाहन. या वेळी आपण खालील साहित्य आवश्यक आहे:

• गोमांस शरीर एक किलो.
• 100 मटण चरबी ग्रॅम.
• बटाटे दोन किलो.
• दोन मध्यम आकाराचे bulbs.
• तीन रसाळ टोमॅटो.
• 100 तेल मिली.
• मसाले तीन tablespoons - आपण kebabs किंवा स्वत: ची मिश्रण जिरे, कोथिंबीर, तुळस, कोरडे व उष्ण लाल मिरचीचा साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला तयार वापरू शकता.
• मीठ.
• बडीशेप आणि कोथिंबीर.

आपण खाली सविस्तर कृती वाचू शकता. गोमांस कझन-कबाब खुले आग करता येईल, आणि घरात.

शिजविणे कसे

काळजीपूर्वक खालील सूचना वाचा:

• मोठ्या भागांमध्ये मांस कापून, आणि नंतर मसाले दोन tablespoons मिसळा तो.
• काप मध्ये कट टोमॅटो, आणि कांदा अर्धा रिंग. गोमांस भाज्या मिक्स करावे आणि पाच किंवा सहा तास रेफ्रिजरेटर मध्ये अन्न ठेवले.
• , बटाटे पील नख ते धुवा आणि दोन भागात कंद कट.
• चरबी चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि गुडघ्याखालील पायंसाठी संरक्षण कवच, नंतर एक slotted चमच्याने सह दूर करणे आवश्यक आहे जे एक मोठी कढई मध्ये वितळणे.
• प्रथम, एक मोठी कढई मध्ये बटाटे तळणे. हे करण्यासाठी, चरबी मध्ये घालणे, आणि कधीकधी खोलगट असा झरा करा.
• बटाटे एक तेजस्वी सोनेरी रंग घेणे, तेव्हा काढा आणि एक डिश वर रीलोड करा. जादा तेल परत किटली मध्ये घाला.
• Marinated मांस कूक गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत, नंतर थोडे पाणी त्याला ओतणे आणि अन्य 20 मिनीटे उकळत असणे.
• मोठी कढई पासून आवरण काढून टाका आणि जादा ओलावा evaporated होईपर्यंत प्रतीक्षा. त्यानंतर, बटाटे परत उर्वरित मसाले घालावे, सर्व मिक्स, आणि डिश दहा मिनिटे शिजू द्यावे.

मोठ्या फ्लॅट डिश वर कझन-कबाब सर्व्ह आणि चिरलेला herbs सह तो सजवता.

कझन-कबाब. बटाटे आणि डुकराचे मांस सह कृती

हे पारंपारिक आहे उझ्बेक डिश सहसा कोकरू केले. तथापि, कोणत्याही योग्य मांस, आणि आम्ही ते डुकराचे मांस या वेळी करण्यासाठी आमंत्रित करा.

साहित्य:

• मांस - दीड किलो.
• मीठ.
• Zira.
• तिखट मिरपूड.
• तीन बटाटे.
• दोन कांदे.
• चमचे लिंबाचा रस.
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

त्यामुळे, आपण आधी एक साधे उपाय कझन-कबाब:

• डुकराचे मांस आपल्या सर्व अतिथींसाठी पुरेसे खूप घेणे आवश्यक आहे. आपण वाढ किंवा ते इच्छा मांस रक्कम कमी करू शकता. , तुकडे मांस कट एक वाडगा मध्ये ठेवा, आणि नंतर मीठ आणि मसाल्यांच्या मिसळा. डिश झाकून आणि सुमारे एक तास त्याला मांस marinate.
• किटली गरम चरबी त्यात तुकडे वितळणे, आणि नंतर सोललेली बटाटे तळाशी ठेवले. सुमारे त्याला डुकराचे मांस तुकडे व्यय ते खाली ढकलले नाहीत, जेणेकरून.
• झाकण, उष्णता आणि मोठी कढई कमी.
• ओलावा वाफ तेव्हा, मांस मिक्स आणि कव्हर बंद करा.
• आतापर्यंत, मुख्य डिश शिजवलेले, अलंकार तयार. या शेवटी, फळाची साल आणि बारीक चिरलेला कांदा चिरून घ्यावी. मग बारीक चिरलेला herbs आणि लिंबू रस सह मिक्स करावे.

डिश तयार आहे, तेव्हा, एक प्लेट वर आणि मांस ते लावले आणि बटाटे कांदा कोशिंबीर घालणे.

उझ्बेक मध्ये कझन-कबाब. कृती

ही डिश एक सुट्टी मानले जाते. परंपरेने एका मोठ्या मोठी कढई, घर संसार जे पूर्व-स्थापित केले जाते खुल्या हवेत साकारत जाते.

योग्य उत्पादने:

• कोकरू एक किलो - या डिश परिपूर्ण पशूचा ऊर छातीचा भाग किंवा शेवट आहे.
• बटाटे - दीड किलो.
• मटण चरबी - 200 ग्रॅम.
• मसाले - मीठ, जिरे, मिरपूड.

आपण खाली वाचू शकता कझन-कबाब कृती:

• लहान चौकोनी तुकडे मध्ये चरबी कट आणि एक तसेच गरम पाण्याची सोय मोठी कढई मध्ये ठेवा.
• cracklings काढा.
• स्वच्छ आणि तसेच धुऊन बटाटे मध्ये किटली ठेवले. मीठ आणि सूर्यफूल तेल जोडा.
• बटाटे सर्व बाजूंच्या तळणे, तेव्हा वेगळ्या वाडगा मध्ये पालट आणि तात्पुरते काढून टाकू.
• मसाले मध्ये marinated मांस ठेवा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा.
• उष्णता कमी आणि किटली मध्ये बटाटे परत. , थंड पाणी एक वाटी उत्पादन घालावे कव्हर झाकून आणि एक तास उकळण्याची.

घालणे सुमारे त्यांचे होणारे मोठ्या मोठी सपाट थाळी वर शिजवलेले मांस ठेवा बटाटे (तो संपूर्ण ठेवण्यासाठी प्रयत्न) आणि बारीक चिरलेला कांदा सह अलंकार.

बकयरा वर कझन-कबाब

येथे मधुर ओरिएंटल dishes तयारी ची दुसरी आवृत्ती आहे. त्याची तयारी आम्ही आवश्यक आहे:

• तेल - 200 मिली.
• गोमांस - एक किलो.
• बटाटे - पाच तुकडे.
• ओनियन्स - तीन.
• टोमॅटो - तीन.
• मिरपूड - तीन.
• मीठ.
• ग्राउंड मिरपूड.
• Zira.
• बडीशेप.
• पाणी.

कसे ते बकयरा कझन-कबाब शिजविणे? बटाटे कृती, आपण खाली वाचू शकता:

• किटली गरम करून त्यात तेल ओतावे.
• मांस मध्यम आकाराचे तुकडे.
• बटाटे पील, थाप कोरडे आणि काप अलग पाडणे.
• कांदा chetvertkoltsami कट.
• त्यानंतर, अर्धा रिंग मध्ये चौकोनी तुकडे टोमॅटो आणि peppers मध्ये कट.
• तेल तयार बटाटे ठेवले आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे. तो तयार आहे, तेव्हा skimmers वापरून काप काढून टाका आणि प्लेट वर त्यांना रीलोड करा.
• मोठी कढई बाहेर जादा तेल काढून टाकावे आणि त्यात मांस ठेवले. एक झाकण सह वाडगा बंद करा आणि browned होईपर्यंत गोमांस शिजू द्यावे.
• किटली कांदा ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घालावी. उत्पादने मिक्स करावे.
• एक करताना केल्यानंतर, मांस टोमॅटो ठेवले आणि काही काळ एकत्र शिजू द्यावे.
• त्याच्या हातात जिरे टाका, आणि मोठी कढई पाठवा.
• पाण्यात घालावे आणि उत्पादने sliced peppers ठेवले. आणखी सात मिनिटे डिश काढावी.

चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे, बटाटे एक प्लेट वर मांस व्यवस्था.

एक मोठी कढई मध्ये कबाब

घराबाहेर रसाळ मांस शिजू द्यावे आणि प्रत्येकजण करू शकता. पण आम्ही त्याची तयारी मूळ कृती आपण शेअर करू इच्छित. आवश्यक साहित्य:

• मांस (कोकरू, डुकराचे मांस किंवा गोमांस) - दीड किलो.
• मीठ चमचे.
• एक गरम मिरची (त्याच्या कमी किंवा सामान्य वापर दूर करू शकते).
• चमचे जिरे.
• कांदे एक किलो
• 100 किंवा 150 चरबी ग्रॅम.
• धणे आणि बडीशेप.
• ग्राउंड मिरपूड - काही चिमटी.

मग आपण वाचू शकता, एक मोठी कढई-kabob कसे तयार करणे. कृती अगदी अननुभवी स्वयंपाकी खूप कठीण नाही आहे:

• , तुकडे मांस कापून मिरपूड आणि zira सह शिंपडा.
• सोललेली कांदे रिंग मध्ये कट आणि बारीक चिरून herbs चिरून घ्यावी.
• किटली गरम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे तळाशी ठेवा. तयार मांस भाग वर त्यांना ठेवा.
• डुकराचे मांस किंवा गोमांस कांदा थर शिंपडा आणि झाडाची पाने वर ठेवा.
• मांस, कांदे आणि हिरव्या भाज्या आणलेले अंतिम उत्पादनांवर पर्यंत. आपण झणझणीत चव आवडत असेल तर, उत्पादने वर गरम peppers एक पॉड ठेवले.
• तो भिंतीला snugly सोयीस्कर जेणेकरून किटली झाकण किंवा प्लेट झाकून ठेवावे.
• कमी गॅस वर मांस शिजू द्यावे, आणि तो तळणे सुरू होते, तेव्हा, सर्व उत्पादने मिक्स करावे.

आणखी दहा कमी गॅस वर मिनिटे डिश काढावी.

मटण शेवट ते यूफा-कबाब

साहित्य:

• किलोग्रॅम शेवट.
• तीन कांदा.
• बटाटा किलो.
• मीठ आणि मसाल्यांच्या चवीनुसार.
• तेल.

त्यामुळे, मोठी कढई-kabob तयार. कृती येथे उपलब्ध आहे:

• बटाटे पील, आणि मोठ्या तुकडे, नंतर तेल मध्ये तळणे.
• शेवट, एक मोठ्या लांब दांडा जागा, zira, मीठ आणि मिरपूड सह एकत्र करा. आपण इच्छित असल्यास, एक झणझणीत लाल मिरचीचा जोडू शकता. कमीत कमी एक तास मांस marinate.
• गरम पाण्याची सोय मोठी कढई तळणे बरगडी तयार.
• मांस browned जाते, तेव्हा, मीठ आणि चवीनुसार मसाले घालावे, त्याच्या बटाटे ठेवले.
• एक झाकण सह वाडगा बंद करा आणि एक तास सामुग्री उकळण्याची.

, एक प्लेट वर मांस क्रमानुसार लावा चिरलेला कांदा आणि चिरलेला herbs सह तो सजवा. सुमारे तळलेले बटाटे काप घालणे.

निष्कर्ष

आम्ही आपण निवडलेल्या कझन-कबाब कृती लागेल अशी आशा आहे. आल्हाददायक आणि रसाळ मांस निसर्ग, पण घरी नाही फक्त केले जाऊ शकते. त्यामुळे लंच किंवा डिनर त्यांच्या प्रिय ते तयार आणि मूळ वात्रटिका त्यांना आश्चर्य.