परीक्षा मिठाई: कृती, रचना आणि आढावा. परीक्षा मिठाई: फ्रेंच कृती

अत्यंत चवदार, विश्वास बसणार नाही इतका flavorful परीक्षा घेतली मिठाई. ही डिश कृती जोरदार असामान्य आहे. पण आपण सर्व चरणांचे अनुसरण तर, आपण भरणे किंवा मलई केक, स्पॅगेटी सॉस एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त मिळवू शकता, काढले करण्यासाठी पाणी पिण्याची, आणि त्यामुळे वर .. या लेखातील आम्ही घेतली मिठाई शिजविणे कसे चर्चा होईल आणि uncomplicated पाककृती या "स्टिकी स्वादिष्ट." वापरा

परीक्षा मिठाई नियम पियरे Hermé

हे जग-प्रसिद्ध मुख्य आचारी स्वयंपाक मिठाई त्याच्या स्वत: च्या आवृत्ती आहे. टाळू, तो क्लासिक ते अक्षरशः वेगळा करता न येण्यासारखा आहे. या कृती करण्यासाठी प्रयत्न करू. हे करण्यासाठी, उत्पादने वापरणे जसे खात्री करा:

• crème fraîche - 335 ग्रॅम;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• लोणी (72%) - 65 ग्रॅम
• मीठ - 5 ग्रॅम

च्या स्वयंपाक सुरू करू

परीक्षा मिठाई कृती आता आम्ही ऑफर आता सर्वात मधुर प्राप्त करण्यासाठी, crème fraîche तयार वापरले पाहिजे. दुसऱ्या शब्दांत, हे आमच्या मलई नेहमीच्या नमुना आहे. परदेशातील घटक आंबट मलई 30% चरबी बदलले जाऊ शकते कारण.

6 सारखे भाग साखर पाणलोट सांगितले रक्कम. , एका जाड बुडाच्या (आमच्या साखर जाळून नाही आहे) एका पॅनमध्ये घ्या एक भाग जोडा, आणि मध्यम आचेवर साखर 50 ग्रॅम, आणि तो खाली वितळणे. हे लक्षात घेतले पाहिजे, की ढवळत गरज नाही.

पूर्ण मृत्यू, दुसरा भाग, आणि नंतर नंतर इतर भाग समान क्रिया परत करा.

Melted साखर सुंदर अंबर रंग खरेदी करावी. तो स्वयंपाक मीठ मिठाई आदर्श सूचक आहे. आता आपण मलई (ताजा-मलई) उबदार तयार आहोत. घटक गरम असणे आवश्यक आहे.

जोडून साखर melted बटर, आंबट मलई आणि मीठ. नंतरचे हळूहळू ओळख होईल. मग, सर्व मिक्स करावे.

पुन्हा एकदा, आम्ही स्टोव्ह वर फायर ठेवले आणि जोपर्यंत मिश्रण 108 अंश घेणे नाही म्हणून ठेवा. अर्थात, अचूक आकृती एक विशेष थर्मामीटरने न होऊ शकत नाही हे निर्धारित करण्यासाठी. म्हणून, आपण अशा साधन नाही, तर अंदाजे वेळ अनुसरण करा. एका जाड बुडाच्या आपल्या पॅन, नंतर 6 मिनिटे शिजू द्यावे हवे असेल तर, एक पातळ असेल - पेक्षा जास्त 4 मिनिटे.

आमच्या तयार परीक्षा घेतली मिठाई. कृती, mistresses आढावा न्याय, जोरदार uncomplicated! पूर्ण डिश काचेच्या कंटेनर असावी साठवा. थंड झाल्यावर, तो रेफ्रिजरेटर मध्ये स्थीत केले जाऊ शकते. आनंद घ्या!

परीक्षा मिठाई क्लासिक कृती

ही कृती मागील एक थोडे वेगळे आहे, पण चव आणि एक जबरदस्त आकर्षक आणि संस्मरणीय सुगंध. या खारट मिठाई (फ्रेंच कृती) खालील उत्पादने संपादन यांचा समावेश आहे:

• मलई (चरबी) 33% - 450 मिली;
• पाणी - 120 मिली;
• लोणी (72%) - 75 ग्रॅम
• मीठ - 7 ग्रॅम
• साखर (शक्यतो तपकिरी) - 450

पाककला नियम

सुरू करण्यासाठी, एका जाड बुडाच्या एक लांब दांडा किंवा भांडे घ्या आणि पाणी आणि साखर घालावे. मिश्रण तोपर्यंत कुक एक छान अंबर रंग प्राप्त होईल. स्वतंत्र कंटेनर podogreem मलई मध्ये. या प्रकरणात ते गरम असेल (उकळत्या जवळ) आहे.

स्टोव्ह वर एक लांब दांडा परत, मीठ आणि बटर घालावे. मिक्स करावे आणि मलई प्रविष्ट करा. भाग जोडा आणि प्रत्येक वेळी नीट ढवळून घ्यावे.

कसे अधिक खारट मिठाई तयार कसा करावा? कृती 108 अंश (किंवा 6 मिनिटे) एक तापमानाला मिश्रण स्वयंपाक शिफारस केली आहे. मिठाई काढा आणि काचेच्या कंटेनर मध्ये poured.

मिश्रण गार, तेव्हा आम्ही एक थंड ठिकाणी Foil किंवा चिकटून चित्रपट आणि स्थान सह कव्हर करेल. मिठाई काही तास नंतर वापरले जाऊ शकते.

परीक्षा मिठाई सह Cheesecake

ही डिश मुख्य वैशिष्ट्य प्राथमिक चाचणी workpiece आहे. संध्याकाळ झाली असावी कणीक मळणे, आणि एक डिश तयार - सकाळी. Cheesecake (परीक्षा घेतली मिठाई) तयार आहे का? कृती अशा साहित्य उपस्थिती सुचवते.

: dough साठी

• उच्च दर्जाचा गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
• मोठी अंडी चिकन;
• ठेचून आले - 1 ग्रॅम
• नैसर्गिक मध - 40 मिली;
• बेकिंग पावडर (disintegrant) - 1 टिस्पून..
• ऑलिव तेल गंधरहित - 40 मिली.

भरणे साठी:

• मलई चीज - 400 ग्रॅम;
• मोठी अंडी चिकन - 3 pcs.
• ब्राऊन साखर - 180 ग्रॅम;
• मलई (चरबी) 33% - 90 मिली;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चिमूटभर.

खारट मिठाई साठी:

• लोणी तेल 72% - 40 मिली;
• मलई (चरबी) 33% - 50 मिली;
• तपकिरी साखर - 5, कला. l.
• जी - 7 ग्रॅम

पाककला Cheesecake

पीठ चाळणे आणि (चाचणीसाठी) इतर रवाळ साहित्य मिक्स करावे. वेगळ्या वाडगा मध्ये, मध, तेल आणि अंडी एकत्र करा. पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही साहित्य एकत्र करा आणि dough मालीश करणे. हे लवचिक असणे आवश्यक आहे. चित्रपट dough लपेटणे आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा.

पुढील unroll थर (जाडी: 2 सें.मी.) आणि तेल पूर्व lubricated आहे जे एक, बेकिंग शीट वर पसरली.

180 अंश येथे सर्वात 12 मिनिटे बेक करावे.

Korzhik उतरवावे वेळाने, भरणे तयार.

मिक्सरमध्ये वाडगा मध्ये मलई चीज आणि साखर घालून. किमान वेगाने झटकून टाकणे. मिश्रण पुन्हा मलई आणि झटकून टाकणे ओळख होते. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि अंडी व्यतिरिक्त नंतर क्रिया पुन्हा.

परिणामी मिश्रण Korzh वर smeared होते. पूर्णपणे Foil सह पॅन लपेटणे आणि पाण्याने कंटेनर भरले अर्धवट मध्ये ठेवा. 50 मिनीटे बेक करावे. वेळ समाप्त ओव्हन नका. Cheesecake तेथे गार.

आम्ही काही तास फ्रीज मध्ये डिश हलवा. दरम्यान, मिठाई तयार.

एका पॅनमध्ये साखर ठेवा आणि हस्तक्षेप न करता, मध्यम आचेवर वितळणे. तेल घालावे. सतत ढवळणे विसरू नका. मग मलई आणि मिठ घालावे. उष्णता काढा आणि आमच्या Cheesecake ओतणे. आपण इच्छित असल्यास, आपण pounded चॉकलेट चिप्स किंवा काजू एक डिश सुशोभित करू शकता. येथे आणि तयार आमच्या Cheesecake (परीक्षा घेतली मिठाई). कृती अगदी सुरुवातीला, पूर्णपणे सोपे आहे. appetit तुझा!

परीक्षा मिठाई सह Cupcakes. कृती

फक्त छान चव Cupcakes. जे आधीच त्यांना तयार करतात टिप्पण्या सिद्ध झाले आहे. प्रस्तावित नियम त्यांना शिजविणे प्रयत्न करा, आणि आपण स्वत: साठी दिसेल. मग काय आम्ही cupcakes गरज?

: dough साठी

• मोठ्या अंडी - 2 pcs.
• साखर - 5, कला. l.
• मलई 33% - 250 मिली;
• कॉर्न स्टार्च - 25 ग्रॅम
• कोकाआ पावडर - 25 ग्रॅम
• मिठाई पावडर - 7 ग्रॅम
• उच्च दर्जाचा पिठ, गव्हाचे - 110 ग्रॅम

परीक्षा घेतली मिठाई च्या भरणे साठी:

• मध - 40 ग्रॅम
• ब्राऊन साखर - 100 ग्रॅम;
• मलई (चरबी) 33% - 150 मिली;
• मीठ - एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्यासाठी खाली मिळवा

एक समाजात मिसळणारा, एक जाड सुसंगतता खरेदी करण्यासाठी साखर आणि मलई पराभव केला. अंडी जोडा आणि पुन्हा मिक्स करावे. मग हळूहळू मोठ्या प्रमाणात साहित्य परिचय.

, केक, कोणत्याही स्वरूपात तेल त्यांना वंगण आणि प्रत्येक कुपी मध्ये dough पसरली. 190 अंश 20 मिनिटे बेक करावे. ओव्हन मध्ये थंड द्या.

दरम्यान, आम्ही परीक्षा घेतली मिठाई तयार करण्यासाठी पुढे जा. एका जाड बुडाच्या एक लांब दांडा आम्ही साखर आणि मध ठेवा. एक सुंदर मिठाई रंग साहित्य वितळणे. मलई गरम सुमारे उकळत्या, राज्य स्वतंत्र कंटेनर मध्ये गरम पाण्याची सोय आहे. नीट ढवळून घ्यावे. मग मीठ परिचय. गरम पाणी घालावे. गार होऊ द्या.

मिठाई सह थंड cupcakes घालावे. appetit तुझा!

cupcakes कृती Ektora ब्राव्हो परीक्षा घेतली मिठाई सह

या कूक - प्रत्यक्ष जादूगार, अनेक वर्षे केले आहे, असंबद्ध एकत्र करा. प्रामाणिकपणाने पटकन Cupcakes आणि (Ektora ब्राव्हो कृती) खारट मिठाई तयारी, पण ते फक्त अप्रतिम चव. आम्ही cupcakes गरज साहित्य काय आहेत? ते आहेत:

• पाणी - 230 मिली;
• लोणी तेल 72% - 10 कला. l.
• कोकाआ पावडर - 10 कला. l.
• चूर्ण साखर - 10 कला. l.
• मोठ्या चिकन अंडी - 3 pcs.
• सोडा - 1 टिस्पून..
• मलई - 100 मिली;
• उच्च दर्जाचा पिठ, गव्हाचे - 2 कप;
• मिठाई पावडर - 1 चमचा..
• चूर्ण साखर - 500 ग्रॅम;
• चीज "फिलाडेल्फिया" - 220 ग्रॅम;
• समुद्र मीठ - 7 ग्रॅम
• लोणी तेल 72% (एक मलई तयार करण्यासाठी) - 200 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर.

मिठाई साठी:

• साखर - 400 ग्रॅम;
• मलई - 200 मिली;
• समुद्र मीठ - 1 टिस्पून..
• लोणी तेल 72% - 12 कला. l.

तयार मिळवत

खारट मिठाई सुरू करण्यासाठी. लांब दांडा, ढवळत न, साखर विरघळली. पुढील लोणी परिचय. गरम मलई मध्ये स्वतंत्र heatable कंटेनर मध्ये. काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे, melted साखर त्यांच्या भाग ओतणे. मीठ जोडल्यानंतर. गरम पाणी घालावे. एका काचेच्या कंटेनर मध्ये घाला.

मग तयार पुढे मलई केक्स. एक झटकून टाकणे समाजात मिसळणारा किंवा ब्लेंडर वापरून ही चीज आणि लोणी. हळूहळू मिठाई परिचय. पुढील चूर्ण साखर घालावे, आणि पुन्हा मिक्स करावे.

आता zaymomsya चाचणी. पाणी कोकाआ मिसळा आहे. साखर सह Razotrom तेल आणि एका पॅनमध्ये किंवा एक भांडे मध्ये मिश्रण वितळणे. परिणामी वस्तुमान vzobom मिक्सरमध्ये मध्ये ठेवले आणि नख आहे. मग आम्ही अंडी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, बेकिंग पावडर, मीठ, बेकिंग सोडा आणि पिठ एक चिमूटभर परिचय. आंबट मलई आणि कोकाआ जोडा. एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. केक बुरशी तेल smazhem आणि 1/3 वर dough ठेवा. 190 अंश 15-20 मिनीटे ओव्हन मध्ये ठेवा.

ओव्हन मध्ये थंड द्या. समाप्त cupcakes मलई आणि मिठाई polom. एक अविस्मरणीय चव आणि सुगंध आनंद घ्या!

परीक्षा मिठाई भोपळा Cheesecake

अत्यंत चवदार आणि flavorful Cheesecake ( "स्टारबक्स" च्या salted मिठाई कृती) अपवाद न करता सर्व आवाहन होईल. त्यामुळे, तो तयार करण्यासाठी या साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट कुकीज - 150 ग्रॅम;
• अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम
• लोणी (melted) तेल - 50 ग्रॅम
• मॅश भोपळा - 250 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• mascarpone - 450 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 pcs.
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, दालचिनी - चिमूटभर.

मिठाई साठी:

• पाणी - 50 मिली;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चिमूटभर;
• साखर - 220 ग्रॅम;
• लोणी - 40 ग्रॅम
• मीठ मोठ्या - 0.5 टिस्पून ..

सूचना स्वयंपाक

मिक्सरमध्ये वाडगा मध्ये काजू आणि कुकीज घालणे. crumbs मध्ये त्यांना तुकडा. melted लोणी जोडा आणि एकसमान होईपर्यंत मिक्स. dough बेकिंग डिश मध्ये घालणे आणि फ्रीज मध्ये ठेवू. दरम्यान, आम्ही भरणे तयारी जा.

मिक्सरमध्ये वाडगा मध्ये mascarpone चीज आणि चूर्ण साखर प्रविष्ट करा. नख झटकून टाकणे.

स्वयंपाकी गुठळ्या फटक्यांची शिक्षा करताना दिसत नाही उबदार मलई चीज वापरण्याची शिफारस करतो. मिश्रण मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, दालचिनी आणि भोपळा पुरी जोडा. सर्व नख ढवळावे.

स्वयंपाक भोपळा प्युरी करण्यापूर्वी, भाज्या चांगले ओव्हन मध्ये बेक, आणि नंतर मिक्सरमध्ये राज्य पुरी करण्यासाठी पीठ.

भरपूर अंडी परिचय. पुन्हा मिक्स करावे. आम्ही आमच्या dough त्यांच्या रेफ्रिजरेटर, टॉप polom भरणे मिळेल. Obernom फॉर्म 2 बेकिंग ट्रे वर Foil आणि स्थान थर अर्धा पाण्याने भरले. 180 अंश 1 तास येथे बेक करावे. पुढे Cheesecake cooled, 6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले गुंडाळले चित्रपट.

आता आम्ही परीक्षा घेतली मिठाई तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ शकता. एक कढई मध्ये साखर वितळणे. या लोणी आणि गरम मलई जोडा. शेवटी मीठ आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. Polom Cheesecake भरणे. आमच्या Cheesecake आणि तिने खारट मिठाई तयार. कृती खूप सोपे आहे. appetit तुझा!