सॉस "Satsebeli": हिवाळा कृती preform

"Satsebeli" (खालील तपशील वर्णन कृती) एक परंपरागत गोड आणि आंबट सॉस आहे जॉर्जियन dishes. अशा उत्पादन मांस dishes सह आदर्श आहे (sausages, गोमांस, या कबाब डुकराचे मांस, मटण आणि वर.). तसेच तो पक्षी, एग्प्लान्ट आणि सोयाबीनचे करण्यासाठी योग्य आहे. अशा सॉस म्हणून या मोसमात dishes थंड असेल, आणि उष्णता स्वरूपात करू शकता.

गोड आणि आंबट सॉस "Satsebeli": हिवाळा कृती

workpiece आवश्यक घटक आहेत:

• योग्य लाल टोमॅटो - 3 किलो;
• कोथिंबीर - मिष्टान्न चमचा (चवीनुसार);
• ताज्या कोथिंबीर, बडीशेप आणि अजमोदा - एक मोठी बीम करण्यासाठी;
• 1 किलो - मिरची (चांगले लाल किंवा केशरी घेणे)
• कडू मिरपूड - 2, छोट्या छोट्या पॉड (पर्यायी);
• ताज्या लसूण - मोठा डोके;
• वाळू साखर आणि मीठ, दंड स्वयंपाक - चवीनुसार; सामील
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - दिड कप;
• ऍपल व्हिनेगर - 3 मोठे चमचे.

भाज्या तयारी

सॉस "Satsebeli", ज्या कृती अतिशय सोपे आहे, तो केवळ नवीन आणि योग्य भाज्या तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, लाल टोमॅटो धुवा आणि त्यांच्या stalks च्या त्यांना हिरावून. पुढे आपण लसूण प्रमुख साल स्वच्छ गोड आणि गरम मिरची टिपा बंद आवश्यक आहे, कापून (विभाजने बियाणे सोडले जाऊ शकते). आपण आपल्या खरेदी ताजे herbs (कोथिंबीर, बडीशेप, अजमोदा) सर्व स्वच्छ धुवा पाहिजे.

प्रक्रिया भाज्या

कृती "Satsebeli" सॉस सावध हाताळणे सर्व तयार भाज्या आवश्यक आहे. सर्व केल्यानंतर, एकमेव मार्ग एक मधुर आणि सुवासिक तुकडा मिळेल. त्याची निर्मिती, आम्ही एक मांस धार लावणारा वापरण्याची शिफारस करतो. प्रथम, लसूण माध्यमातून वगळणे आणि बाजूला ठेवणे आवश्यक आहे. पुढील योग्य टोमॅटो, ताजे herbs, गोड आणि गरम peppers ठेचून पाहिजे. एका जाड बुडाच्या मोठ्या पॅन मध्ये आवश्यक सर्व प्रक्रिया भाज्या ठेवा.

workpiece उष्णता उपचार

सॉस "Satsebeli", ज्या कृती केवळ योग्य आणि ताज्या भाज्या वापरू आहे लांब पुरेशी आग शिजवलेले पाहिजे. ही भाजी लापशी साठी चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि हळूहळू एक उकळणे आणण्यासाठी आवश्यक आहे. उत्पादने 22 मिनीटे उकळणे केल्यानंतर, तो इच्छित सुसंगतता धणे आणि नंतर Uvaria सॉस घाला करणे आवश्यक आहे. याबद्दल 45-50 मिनिटे लागतील.

preform तयार अंतिम चरण

यावेळी केल्यानंतर, सॉस, साखर, चूर्ण लसूण डोके, घालणे आवश्यक आहे टेबल मीठ, सूर्यफूल तेल, आणि सफरचंदाचा रस व्हिनेगर. पुढील साहित्य मिक्स करावे आवश्यक आणखी दोन मिनीटे उकडलेले आणि preform निर्मिती सुरू.

सॉस seaming

"Satsebeli", ज्या कृती आम्ही वर वर्णन आहे 750 ग्रॅम किंवा 0.5 लिटर आकार, तो sterilized काचेच्या jars वर पसरली पाहिजे. पुढे, workpiece एक अवतरण राज्यात धातू सामने आणि एक दिवस थंड रोल करणे आवश्यक आहे.

कसे टेबल सादर करण्यासाठी

तयार सॉस लगेच एक गरम किंवा आधीच शांत स्थितीत स्वयंपाक नंतर मांस किंवा भाज्या dishes सह eaten जाऊ शकते. अशा तयार तळघर किंवा इतर कोणत्याही ठिकाणी पेक्षा अधिक 9-10 महिने साठवले पाहिजे.