वासराचे मांस च्या skewers विशेषत: स्वयंपाक, पाककृती

तरुण वासराचे मांस विश्वास बसणार नाही इतका नाजूक चव वेगळी आहे. हे डुकराचे मांस आणि कोंबडी सारखा मांस अशा सामान्य प्रकार एक उत्कृष्ट पर्याय असू शकते. कोरड्या नाही - तिच्या dishes केली रूग्णालये, मऊ, मुख्य गोष्ट आहे. आजच्या लेख वाचून, आपण वासराचे मांस च्या skewers शिजविणे कसे जाणून घेता येईल.

मुख्य बारकावे

सर्वोत्तम कबाब ताज्या थंड मांस मिळवता आहे. जोडी वासराचे मांस रक्त जोरदार खूप आहे, त्यामुळे ते हा उद्देश योग्य नाही आहे. आग आणि एकदा फ्रीज मध्ये भेट दिली होती की मांस वर भरडसर योग्य नाही. या बाबतीत ते पोषक यांचा मोठ्या प्रमाणावर हरले, आणि dishes केले अपर्याप्तपणे रसाळ प्राप्त आहे.

मांस समान रीतीने, ते समान पाच-मीटरचा शंभरावा भाग तुकडे द्वारे कट आहे तळणे. तो वासराचे मांस प्रमाणा बाहेर नाही तितकेच महत्त्वाचे असते. नाहीतर, हे सर्व रस देणे आणि कोरड्या होईल. marinade म्हणून, आज नंतर तो त्याची तयारी साठी विविध पर्याय भरपूर ओळखले जाते. तथापि, एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे. या कारणास्तव, व्हिनेगर वापरणे शिफारसित नाही आहे. हे kefir किंवा इतर कोणत्याही योग्य उत्पादन पुनर्स्थित घेणे हितावह आहे. सहज दु: ख भोगावे मांस मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई करण्यासाठी, नंतरचे ओलांडून आणि धान्य बाजूने अत्यंत संवेदनशील नाही. हे तुकडे दरम्यान कांदा रिंग भरला जाऊ शकतो मोकळी जागा थोडा होता याची खात्री करण्यासाठी महत्वाचे आहे.

एक रसदार आणि हळुवार skewers तयार करण्यासाठी वासराचे मांस कृती आजच्या प्रकाशन चर्चा करता येईल, लाकडी निवड विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, वेगळ्या coniferous राळ साठी, चव गुणवत्ता dishes राहात नाहीत. त्यामुळे ते जे भाजून मांस एक शेकोटी वापरले जाऊ नये. या उद्देश स्टॉक बर्च झाडापासून तयार केलेले, लिन्डेन, जर्दाळू, मनुका किंवा चेरी शाखा उत्तम आहे.

स्वयंपाक प्रक्रियेत तो एक मिनिट अप्राप्य मांस सोडून दिले नाही महत्वाचे आहे. नाहीतर बर्न करू शकता. स्वयंपाक आग ज्योत अचानक flares दरम्यान, तर लगेच बाहेर ठेवणे आवश्यक आहे. आपण नियमितपणे मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई चालू करणे आवश्यक आहे, मांस समान रीतीने propeklis तुकडे त्यांना skewered.

कोळसा सह वासरु लगदा बंदोबस्ताने गच्च भरणे skewers तो एक सुंदर सोनेरी कवच असेल नंतर. मांस तयारी तपासण्यासाठी, हे लहान छेद करते. तो एक स्पष्ट रस emits असल्यास, वनभोजन सेवा वेळ आहे. साधारणपणे वापरले अलंकार पिटा ब्रेड, तसेच कोणत्याही उकडलेले, भाजलेले किंवा ताज्या भाज्या म्हणून. एक shish कबाब विनंती विविध गरम sauces सेवा उत्तम प्रकारे मांस नाजूक चव हायलाइट.

kefir marinade सह पर्याय

या कृती त्यानुसार आपण रूचकर वनभोजन, प्रौढ आणि मुले दोन्ही आवाहन करेल तयार करू शकता. दही मांस एक विलक्षण समृद्धता आणि नरमपणा देते. आणि मसाले उपस्थिती अधिक flavorful करते. आपण वूड्स मध्ये जाण्यापूर्वी, आपण खाली घातली असल्याचे तपासा एक कूच ओलिस सर्व आवश्यक उत्पादने. यावेळी आपण आवश्यक आहे:

• वासरु लगदा दोन किलो.
• कांदे सात प्रमुख होते.
• दही लिटर.
• अर्धा कोथिंबीर तुळई.

मधुर वनभोजन वासराचे मांस लोणचे करण्यासाठी, कृपया पुढील एक सामान्य मीठ आणि मसाल्यांच्या झडप घालतात.

अल्गोरिदम

पूर्व धुऊन मांस कट चित्रपट आणि त्याच्या भाग obsushennogo काढून. त्यानंतर, तो एक मुलामा चढवणे कंटेनर मध्ये आणण्यात आले. पूर्व सारले आणि चिरलेला कांदा रिंग तेथे पाठवा. हे सर्व मसाले कशाने, तिने खारट, दही ओतणे आणि stirred आहे.

गोमांस भविष्यातील skewers, जे कृती हा पेपर मध्ये मानली जाते एक झाकण सह कव्हर आणि बारा तास वजन अंतर्गत एक थंड ठिकाणी सोडा. की marinated मांस, skewers वर बहुस्तरीय केल्यानंतर कांदा आणि तळणे सह alternating शिजवलेले पर्यंत. स्वयंपाक वासराचे मांस दरम्यान नियमितपणे गरम पाणी sprayed. पूर्णपणे समाप्त डिश धणे आणि सेवा सजवलेले आहे. हे ताज्या भाज्या सह चांगले नाही. शिवाय, ते अक्षरशः टोमॅटो, इ किंवा tkemali adjika यासह कोणत्याही sauces दिले जाऊ शकते.

भाज्या सह पर्याय

हे नाही फक्त खूप चवदार पण देखील अत्यंत उपयुक्त अन्न आहे. तो तयार करण्यासाठी, आपण फक्त विशिष्ट पदार्थ, पण वेळ राखीव करणे आवश्यक आहे. आपण वासराचे मांस कबाब कसे marinate जाणून घेऊ इच्छित आहे का? आपण गरज आपल्या बोटांच्या सर्वकाही आहे याची खात्री करा. या प्रकरणात, आपल्या विल्हेवाट येथे आहेत:

• मिरपूड - 2 pcs.
• वासराचे मांस एक हजार.
• एक योग्य टोमॅटो, वांगी मते.
• व्हिनेगर चमचे (पर्यायी, तो न करता चांगले आहे कारण).
• ओनियन्स.

याव्यतिरिक्त, आपण पर्यंत शेअर करणे आवश्यक allspice, टेबल मीठ आणि मसाल्यांच्या. या कॉन्डिमेन्ट संख्या कूक आणि त्याच्या कुटुंबाची चव प्राधान्ये अवलंबून आहे.

तयारी तंत्रज्ञान

सर्व प्रथम, आम्ही वासराचे मांस पाहिजे. मांस थंड पाण्याने धुवून, obsushivayut कागद towels, तेव्हा आवश्यक चित्रपट आणि रेषा पासून शुध्द. या प्रकारे भाग तयार उत्पादन कट आणि एक खोल टाकी पसरल्या आहेत.

हे फील्ड मांस धुऊन काप भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि मसाले पाठविले आहे. भविष्यातील skewers आहे बद्दल 72 किलोकॅलरी कॅलरीजची शंभर ग्रॅम वासराचे मांस, एक झाकण सह झाकून 70% व्हिनेगर एक चमचे, मिसळून पाणी ओतणे, तीन किंवा चार तास जड आणि बाकी काही विरुद्ध दाबली.

यावेळी केल्यानंतर भाज्या सह marinated मांस विस्तवावर स्वतंत्र skewers आणि बाचाबाची वर बहुस्तरीय. मुळे वासराचे मांस टोमॅटो किंवा वांगी पेक्षा जास्त काळ माध्यमातून भाजलेले की स्वतंत्रपणे तयार करा. तो नियमितपणे एक बाटली मध्ये उत्पादने marinade फ्यूजन watered पाहिजे. पिटा ब्रेड, टोमॅटो सॉस आणि herbs पूर्ण skewers सर्व्ह करावे.

बिअर पर्याय

या कृती मध्ये marinated मांस, विशेष, नरमपणा आणि भाकरी थोडा सुगंध भिन्न. सर्व मद्यार्क स्वयंपाक प्रक्रियेत पूर्णपणे वाफ, त्यामुळे या डिश मुलांना देणे जोरदार सोपे होऊ शकते. ऑर्डर गोमांस एक रिअल कॉकेशियन skewers केले आहे, हे नवीन उत्पन्न बाजारात जाण्यासाठी आगाऊ आवश्यक आहे. या प्रकरणात, आपण सूची असावी संकलित:

• हजार वासरु लगदा.
• गडद बिअर अर्धा लिटर.
• चमचे, गुलाबी किंवा allspice.
• ओनियन्स.
• मीठ.

प्रक्रिया वर्णन

आपण गोमांस शिजवलेले skewers आपल्या अतिथींसाठी, वनभोजन साठी marinade मीठ घाला गरज नाही. कृती उर्वरित अन्य तत्सम पर्याय पासून खूपच वेगळी आहे.

एक योग्य पॅन प्रसार पूर्वी धुऊन sliced बाह्य बाबी म्हणजे अन्र. देखील चिरलेला कांदा आणि ठेचून मिरपूड तेथे पाठवा. हे सर्व एक बिअर ओतून रेफ्रिजरेटर मध्ये काही तास दूर लागू आहे.

यावेळी केल्यानंतर, मांस marinade काढले, skewers वर मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई काही मीठ आणि थोडे विस्तवावर पाठविले जोडू आहे. तुकडे, लज्जतदार आणि समान रीतीने भाजलेले बाहेर वळले, ते नियमितपणे प्रती चालू आहेत. वासराचे मांस तयार skewers ताज्या भाज्या, herbs आणि लाल वाइन सेवा केली आहे.

लिंबाचा रस पर्याय

या रीतीने marinated मांस सहज झणझणीत चव ओळखली जाऊ शकते. आपले कुटुंब या डिश आपण अगोदर तयार करणे आवश्यक आहे सर्व आवश्यक साहित्य प्रयत्न करण्यास सक्षम होते. या प्रकरणात, आपण उपलब्ध असणे गरजेचे आहे:

• हजार वासरु लगदा.
• लिंबाचा रस एक चतुर्थांश कप.
• उपांत्य कोरडे पांढरा वाइन दोनशे milliliters.
• तीन कांदे.

आपण तळलेले वासराचे मांस च्या skewers सभ्य आणि अरसिक बाहेर केले नाही, आपण याव्यतिरिक्त टेबल मीठ आणि मसाल्यांच्या घालणे आवश्यक आहे.

क्रिया क्रम

सर्व प्रथम, आपण मांस घेणे आवश्यक आहे. तो पेपर टॉवेल वापरून obsushivayut कोमट पाणी जेट धुऊन होते काप मध्ये कट आणि एक योग्य पॅन मध्ये मध्यम रचलेल्या. त्याच dishes वनभोजन अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि लिंबाचा रस पाठविले आहेत. सर्व नख रेफ्रिजरेटर मध्ये अर्धा तास मिसळून आणि स्वच्छ.

एक मांस धार लावणारा मध्ये milled मांस एक वाडगा मध्ये तीस मिनिटे कांदे घाला. सर्व नख मिश्र, आणि पुन्हा रेफ्रिजरेटर परतला. गोमांस marinated होईपर्यंत, आपण एक शेकोटी आणि वनभोजन तयारी सुरू करावी. लाकूड एकदा बर्न निखारे मध्ये चालू होईल, आपण खूप कडक टीका मांस करण्यासाठी तयार आहेत. हे करण्यासाठी, काही मीठ तो फार, skewers वर अत्यंत संवेदनशील आणि बार्बेक्यू पाठविले जोडा. नियमितपणे उपांत्य कोरडे पांढरा वाइन करून watered आणि अनेकदा उलटली वासराचे मांस भविष्यात skewers तळण्याचे दरम्यान. या मांस कारण तयार करण्यासाठी वेळ असेल आणि एकसारखेपणाने एक आनंददायी द्राक्ष सुगंध सह impregnated.