आतापर्यंत जॉर्जिया सीमा पलीकडे जॉर्जियन खाद्यप्रकार प्रसिद्ध आहे. अनेक शतके तयार करण्यात आले आहे, आणि तो त्याच्या स्वत: च्या प्राचीन स्वयंपाकासाठी योग्य परंपरा आहेत, तरी मजबूत ईराणी आणि तुर्की प्रभाव आली आहे. काही dishes लांब उदाहरणार्थ, khachapuri, कारण आंतरराष्ट्रीय केले आहे चिकन तंबाखू आणि GRUB.
जॉर्जियन खाद्यप्रकार म्हणून ऐतिहासिकदृष्ट्या, झाला आहे. देशाच्या पूर्व तुर्की अंतर्गत - एक शतक पूर्वी ईराणी प्रभाव आणि पश्चिम आले. या स्वयंपाक परिणाम नाही. उदाहरणार्थ, जॉर्जिया एक भाग मटणाचे प्राधान्य, इतर - पोल्ट्री. पश्चिम जॉर्जिया मध्ये, लोकप्रिय बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर scones mchadi, पूर्व मध्ये - गव्हाचा ब्रेड. थोडक्यात, या देशात एकच स्वयंपाकघर फक्त काही अडचण बोलू शकता. तथापि, जॉर्जियन खाद्यप्रकार सामाईक एक गोष्ट आहे: तो गरम आणि मसालेदार तीव्रता आहे. तसेच भाज्या, चीज, मसाले आणि काजू सर्व प्रकारच्या व्यापक वापर द्वारे दर्शविले जाते. पश्चिम जॉर्जिया मध्ये, लोकप्रिय मसालेदार पदार्थ. तेथे बाहेर आहेत की sauces पूर्व मध्ये दत्तक त्या वेगळे वापरा. मांस Sakartvelo नागरिकांना पोल्ट्री आणि गोमांस सर्वात प्रेमळ आहेत. क्वचित एक जेवण सॉस व्यतिरिक्त न करू.
मुख्य वैशिष्ट्ये घेऊन, आणि आता अन्न, जॉर्जियन खाद्यप्रकार समृध्द आहे, जे बोलणे - khachapuri, GRUB, lobio आणि इतर. Khinkali - minced कोकरू आणि मसाले (तो मांस चरबी घेणे उत्तम आहे) - भरून ravioli एक विशेष प्रकारचा आहे. dough पाणी, पिठ आणि मिठ केली अतिशय सोपे आहे,. शिवाय, तो एक बशी आकार मंडळे पासून कापून आणले आहे. प्रत्येक मध्यभागी, नंतर गुंडाळले कापूस एक spoonful ठेवले. एक कच्चा khinkali मध्ये उकळत्या salted पाण्यात बुडवणे. पंधरा मिनीटे उकळत असणे.
जॉर्जियन खाद्यप्रकार फार श्रीमंत आहे, khinkali - फक्त आहे अनेक dishes एक. याचा विचार करा khachapuri शिजविणे. , अर्धा किलो पीठ चाळणे खोली तापमान, लोणी (टेम्परेचर) 20 ग्रॅम, थोडे तेल दूध घालावे. नख dough मिसळणे व पाच समान भाग विभाजीत. लगेच त्यांना वापर किंवा रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. अर्धा किलो चीज suluguni च्या आणि 200 ग्रॅम चीज imeretinskogo शेगडी, अंडी मिसळा, आणि परिणामी वस्तुमान कमी चरबी चीज तर, तेल 20 ग्रॅम घालावे. dough भाग पाच मिलिमीटर जाड मंडळांमध्ये रोल करा. परिमिती, हवा सोडण्याचा त्यांना punctures करा. बारीक चिरून herbs (- 25-30 ग्रॅम सर्व बडीशेप, chives, अजमोदा) चिरून घ्यावी. प्रत्येक मंडळांसह चीज भरणे 250 ग्रॅम व्यय आणि herbs सह शिंपडा रोजी, व्यास मध्ये त्यांना zaschipnuv कनेक्ट करा आणि कडा पिंच. 1 सें.मी. एक जाडी पिन पाठवित रोल., पुन्हा punctures करा. आपण आला काय, मर्यादा preheated ओव्हन मध्ये दहा मिनिटे पाठवा.
जॉर्जियन खाद्यप्रकार एक तर GRUB सूप एक आश्चर्यकारक दृश्य देते. आणि उकळणे, कोकरू खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तीनशे ग्रॅम घ्या चिरून घ्यावी. ग्राउंड मिरपूड जोडून, कांदे चिरून घ्यावी. तेल घालून त्यात आणि टोमॅटो प्युरी तीस ग्रॅम. बारीक तुकडे करणे आणि herbs आणि लसूण मिक्स करावे. तांदूळ अन्नधान्य भिजवून, आणि नंतर टोमॅटो प्युरी आणि minced कांदा एकत्र उकळत्या पाण्यात पाठवा. पाच मिनिटे प्लेट बंद घेऊन भांडे मध्ये वनस्पती, लसूण, 10 ग्रॅम adzhika, चमचे tkemali सॉस, चिरलेली मिरची रिंग पाकळ्या 1 ग्रॅम आणि 1 ग्रॅम Khmeli suneli 5 ग्रॅम घालावे. सर्व मिसळा. तयार सूप plates वर poured जाऊ शकते.