मासे आणि भात पाई - पारंपारिक रशियन Kulebyaka

मासे आणि भात, किंवा Kulebyaka पाय - पारंपारिक सुप्रसिद्ध रशियन डिश खाद्यप्रकार. तो तांबूस पिवळट रंगाचा, तांदूळ, अंडी, हिरव्या श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ मध्ये wrapped मटार आणि मशरूम, समाविष्टीत असते. ही डिश सुट्टी आणि आठवड्यातील दिवस प्रत्येक टेबल वर केंद्र स्टेज घेणे आहे. तो कोणत्याही स्वरूपात तयार करणे शक्य आहे - हे सर्व आपल्या कल्पनांना अवलंबून असते.

होय, शिजविणे एक दशलक्ष मार्ग आहेत मासे एक पाय आणि तांदूळ! ही कृती आपल्याला सुरू करण्यासाठी मदत होईल, आणि मी आपल्या कुटुंबावर प्रेम असं मी वचन देतो. त्याची तयारी काही प्रयत्न आवश्यक आहे, परंतु आपण परिणाम आनंदी व्हाल. भरून सोपे तयार करा. कठिण - पासून भात पाय आणि मासे आणि ते योग्य प्रकारे ठेवा. या कारणास्तव, प्रत्येक सुपरमार्केट मध्ये विकले जाते जे तयार श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, आणि साधी ओव्हल किंवा आयताकृती आकार वापरण्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग.

आपण तयार केलेल्या dough खरेदी किंवा तो स्वत: ला सुरू करण्याची इच्छा असू शकत नाही, तर जे आपण एक आश्चर्यकारक शिजविणे मदत करेल खालील कृती, वापर श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ केक मासे:

साहित्य:

• 225 ग्रॅम बटर;
• 2 वाट्या पीठ sifted;
• बर्फ पाणी 2/3 कप.

गुळगुळीत पेस्ट एक राज्य थंड तेल (200 ग्रॅम) एक चतुर्थांश कप सह पीठ मिक्स करावे. एक चौरस, सुमारे 1-1.5 सेंमी जाड वाढविली. झाकण आणि थंड 30 मिनिटे.

वेगळे उर्वरित लोणी आणि उर्वरित पीठ (मीठ 2-3 ग्रॅम जोडू शकता) सह थंड पाण्यात मिक्स करावे.

एक मिनिट dough मालीश करणे. झाकण आणि थंड 30 मिनिटे. एक floured बोर्ड रोल 1 सें.मी. एक जाडी करण्यासाठी dough पाणी-आधारित.

एक चौरस लोणी सह dough ठेवा आणि परिणामी लिफाफा दुमडणे. 1 सेंमी, एक जाडी करण्यासाठी तो रोल आणि पुन्हा दुमडणे. 10 मिनिटे थंड सोडा. ऑपरेशन 6-8 वेळा पुनरावृत्ती. dough वापरासाठी तयार आहे.

मासे आणि तांदूळ एक पाय ठेवला toppings, अनेक पर्याय आहेत, पण आधार अनिवार्य आहे: लाल मासे आणि तांदूळ. आपल्याला उकडलेले अंडी, carrots, मटार, मशरूम, कांदे जोडू शकता.
त्यामुळे, मासे आणि तांदूळ एक केक करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• ताज्या तांबूस पिवळट रंगाचा skinless, चिरून 675 ग्रॅम;
• बारीक चिरलेला बुरशी च्या 450 ग्रॅम;
• 2 कप शिजवलेला भात;
• 2 मध्यम आकाराचे कांदे;
• 5 ग्रॅम ताजे, बडीशेप, बारीक चिरलेला;
• एक मध्यम आकाराचे लिंबाचा रस;
• 1 घडीव अंडी;
• ऑलिव तेल 15 ग्रॅम
• 55 ग्रॅम बटर;
• ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ.

तयारी करून घेणे. 200 ° पर्यंत करावे ओव्हन. हलकेच floured पृष्ठभाग वर 1 भाजून मळलेले पीठ पत्रक ठेवा. त्याला सर्व क्षेत्रावर एक फाटा सह pricked एक मासे फॉर्म, द्या आणि नॉनस्टिक पृष्ठभाग एक शीट वर 10-12 मिनिटे बेक करावे. त्यानंतर, तो थंड द्या, आणि सोडून ओव्हन चालू.
एक वाडगा मध्ये, तांदूळ, पार्सली, बडीशेप, मीठ आणि मिरपूड मिसळा, नंतर dough वर ठेवा.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये 2-3 मिनिटे मध्यम आचेवर ढवळत तेल गरम, carrots जोडा आणि शिजू द्यावे. आता आपण गोडया पाण्यातील एक मासा आणि मटार जोडू शकता. फ्राय मासे रंग बदलण्यासाठी पण तयारी आणू नका सुरु होईपर्यंत. लक्षात ठेवा की आपण गमावले मासे, आणि लहान काप आणि डाव्या ठेवणे खूप सावध असणे आवश्यक आहे. गॅस बंद करा लिंबाचा रस घाला. अंजीर मध्ये एक चमचा हलक्या मिश्रण ठेवा.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ दुसरा तुकडा कापूस सह झाकून आणि कडा पिंच. पिठाचा परिणामी मासे "फ्लेक्स" सजवा आणि घडीव अंडी ब्रश.
सुमारे एक दहा मिनिटे 200 अंश ओव्हन एक तापमानाला preheated मध्ये बेक करावे, नंतर 180 डिग्री सेल्सिअस तापमान कमी आणि 30 मिनीटे बेक करावे.
काप मध्ये पठाणला आधी एक पत्रक वर थंड करण्याची परवानगी द्या. उबदार सर्व्ह करावे. बहुतांश घटनांमध्ये, मास आणि तांदूळ सूप करते, पण एक मुख्य कोर्स किंवा नाश्ता म्हणून देखील प्रक्षेपित केले जाऊ शकते.