पॅनकेक्स: कृती अक्षरश मधुर dishes

पॅनकेक्स, oladki, olyabyshki ... शब्द प्रकारची फक्त ही डिश रशिया म्हणतात नाही काय - pancake एक प्रकारचा. उपास करताना अगदी पॅनकेक्स आणि fritters शिजविणे पाहिजे होता एक विशेष दिवस होता. आणि ते म्हणतात की "Oladnitsa आला". जे आयटम सर्वाधिक स्थान लक्षण मानले जाते की तो सहसा बुधवार होता, आणि आई-त्या दिवशी त्यांच्या crepes किंवा पॅनकेक्स, ओव्हन-कायदा आले आहे. त्या दिवसात होती आणि तेथे "पॅनकेक्स वर त्याच्या आई" एक म्हण होती.

तो मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक डिश, अंडी आणि पीठ आधारित तयार तळण्याचे पॅन लहान चरबी केक फलंदाज मध्ये तळलेले आहे curdled दूध, आंबट मलई, दही, दूध किंवा पाणी गच्च लोकांमध्ये ओळखले जाते.

आज अनेक कुटुंबांना पॅनकेक्स बेक. एकीकडे - sauces आणि gravies विविध त्यांच्या चव बदलू शकत नाही - ते दुसरीकडे, तयार करणे खूप सोपे आणि जलद आहे. प्रसंगोपात, पॅनकेक्स कृती पॅनकेक्स समान आहे आणि स्वयंपाक पद्धत इतर अनेक देशांमध्ये रशिया मध्ये पण नाही फक्त, एक आवडत्या डिश आहेत. पॅनकेक्स विपरीत, fritters यीस्ट किंवा बेकिंग सोडा च्या व्यतिरिक्त, त्यांना शोभा देते जे तयार केले.

पॅनकेक्स कृती असलेली आंबट मलई, दही किंवा दही, अधिक दाट वाढलेला, हवा, आणि क्लासिक पॅनकेक्स, शिजवलेले दूध आहेत - softer आणि अन्य softer स्थित आहेत. सहसा उपास केल्यानंतर सोपे बेक पाणी वर पॅनकेक्स. पूर्वी, ते पीठ krupitchatoy पासून भाजलेले होते.

पॅनकेक्स गोड आणि त्याचे रुचकर दोन्ही असू शकते. गोड fritters कृती बेक करण्यासाठी साखर, मध किंवा काकवी असणे आवश्यक आहे. ही डिश सहसा लोणी, ठप्प, मलई किंवा दूधाची भूकटी टेबल वर प्रक्षेपित आहे.
Fritters कृती किसलेले बटाटे ज्यात पॅनकेक्स म्हटले जाते.

सोपे बेखमीर पॅनकेक्स, 4 अंडी घेतले, दूध 500 milliliters तयार करण्यासाठी, 300 पीठ ग्रॅम (असू शकते थोडे अधिक), साखर एक किंवा दोन tablespoons, मीठ एक चमचे आणि बेकिंग सोडा एक चिमूटभर. सोपे पॅनकेक्स मळून तेल तीन tablespoons जोडण्यासाठी, लोळणे.

प्रथम, कप मध्ये आपण, मीठ आणि साखर सह अंडी विजय नंतर दूध ओतणे आणि पिठ घालावे आवश्यक आहे. सोडा, तो समान रीतीने विखुरलेली करा, पिठ सह पूर्व मिश्र असणे आवश्यक आहे, आणि तो बाहेर ठेवणे शक्य आहे, पण चांगल्या व्हिनेगर, पण फक्त उकळत्या पाण्यात नाही. सर्व मिसळून आणि तेल जोडले. आता आपण, वस्तुमान पर्यंत whisking झटकारणे तेव्हढा गुळगुळीत आहे, नाही गुठळ्या, पॅनकेक्स आणि पूर्ण डिश देखावा चव खराब करणे शकता जे आवश्यक आहे.

आता कसे यीस्ट fritters बेक मला सांगा कृती नॉन-yeasted थोडे वेगळे आहे, पण पूर्ण करण्यास कठीण नाही. प्रथम आपण नंतर यीस्ट एकत्रित आणि त्यांना पांगणे प्रतीक्षा, खोलीच्या तापमानाला, दूध अर्धा पर्यंत उबदार करणे आवश्यक आहे. मग अंडी, मिठ आणि साखर घालावे आणि सतत ढवळत, पिठ मध्ये ओतणे. परिणामी वस्तुमान एक उबदार ठिकाणी ठेवले आहे.

नंतर 20 मिनिटे जोरदार दुसऱ्या सहामाहीत गरम आणि एक यीस्ट वस्तुमान मध्ये दूध ओतणे आवश्यक आहे. सर्व साहित्य ज्यानंतर पॅनकेक्स एक तापायला ठेवावा वर भाजलेले जाऊ शकते, अति जलद घडणारी क्रिया शक्तिवान सिंहासारखे वागत आहेत.
गव्हाचे पिठ आणि दूध यांचा समावेश सूर्यफूल किंवा फार फॅटी प्राप्त इतर तेल आणि उच्च उष्मांक मोठ्या प्रमाणात तळलेले त्यामुळे चरबी लोक हानिकारक त्यांना खायला अगदी साधी pancake कृती - हे स्वयंपाकासाठी योग्य डिश एक गंभीर करप्रतिग्रह आहे.
आपण बेक करू शकता पाहीजेत आहार - ते पीठ ओटचे जाडे भरडे पीठ बदलले आहेत.

भाज्या किंवा फळे आधारित पाककृती भरपूर चीज किंवा किसलेले चीज च्या व्यतिरिक्त सह, आहेत. खूप लोकप्रिय फळांपासून तयार केलेले पेय fritters. कुक्कुट आणि मासे देखील पॅनकेक्स मध्ये वापरले जाऊ शकते. अनेक लोक शिजविणे आवडत पॅनकेक्स यकृत. एक लहान pancake प्राप्त करण्यासाठी, पॅन एक चमचे मध्ये dough पसरली. एक भाजलेले ते जेणेकरून - त्यांची जाडी अर्धा एक मीटरचा शंभरावा भाग जास्त नसावी.