एक चवदार मांस च्या secrets: कसे कोकरू एक shish कबाब लोणचे करण्यासाठी

- तत्त्व नाही फरक आहे "कसे kebabs marinate करणे" कोकरू, डुकराचे मांस किंवा गोमांस: लोक अनेकदा प्रश्न विचारतो. मांस चव, juiciness, नरमपणा नेहमी वापरले marinade देणे. पाककृती वजन. या लेखातील आम्ही कोकरू एक मजेदार skewers कसे करण्यासाठी चर्चा होईल.

स्वयंपाक तंत्र

आम्ही मांस निवड सुरू करणे आवश्यक आहे. शरीरातील चरबी कोकऱ्याच्या रसदार skewers करेल. Stalic Khankishiev, वर विशेषज्ञ आणि तज्ज्ञ अझरबैजानी खाद्यप्रकार आहे, चरबी न मांस म्हणणं आहे - तो मांस नाही. आणि आपण चरबी खाऊ नका असेल तर ती तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. कोकरा soaked रस, तुकडा मांस कूक वनभोजन कोरड्या आणि वंगण जागा आहे, आपण फक्त एक चाकू सह कट करू शकता.

कसे kebabs marinate च्या कोकरू: कृती Stalik Khankishiyeva पासून

कोकरू (बारीक तुकडे करणे), ग्राउंड जिरे, कोथिंबीर, मीठ आणि मिरपूड, गोड कांदे, जमिनीवर sumac तुकडा. ओनियन्स रिंग मध्ये कट आणि मिठ घालावे. रस झाला आहे की, त्यामुळे आपल्या हात थोडे सरळ कर. मांस कांदा आणि मसाले एकत्र. 3-4 तास एक marinade मध्ये जोरदार.

kebabs marinate कसे कोकऱ्याच्या: डाळिंब marinade

या कृती कांदे, तेल, लागेल डाळिंब रस, कोथिंबीर, मिरची आणि मीठ. मांस मध्यम आकाराचे तुकडे. ओनियन्स - रिंग. कांदा आणि मसाले सह मांस मिक्स. हलके हात मॅश करा. रस आणि तेल घालावे. पुन्हा एकदा, आम्ही मिक्स आणि लोणचे सुमारे दोन दिवस.

कोकरू च्या skewers marinate कसे: भाजीपाला marinade

वनभोजन कांदा, लिंबू, मिरची, सिझनिंग्ज घ्या. lemons आणि peppers दळणे एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडर वापरा. कांदा रिंग कट. कांदा आणि मांस सह परिणामी वस्तुमान मिक्स करावे. मीठ आणि सीझन मसाले घालावे.

स्वयंपाक नियम

वनभोजन कोंकरु वापर करून, नेहमी मांस निवड लक्ष द्या. यास म्हणून बाहेर चालू आपल्या बनविणे रहस्ये एक आहे. तो पहा मांस तंतूसारखे होते. वनभोजन साठी तुकडे दंड करावे. व्यावसायिक 1,5h1,5 सेंटीमीटर पेक्षा अधिक सल्ला देतो. आपण चरबी न मांस विकत असेल, तर मटण चरबी अगदी एक तुकडा घेऊन. एक मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई वर एकत्र stringing, तेव्हा चरबी सह पर्यायी जनावराचे नाही. कोकरू विविध भाग पडत होत्या ठिणग्या विविध प्रकारे warmed करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, उष्णता शेवट मजबूत असणे - कोळसा ज्वाला मध्ये स्फोट होणे आहे. विस्तवावर उष्णता मांस तुकडे स्वयंपाक शांत असणे आवश्यक आहे. ते नष्ट नाहीत, कधीकधी एक चाहता स्वीकारणे. फक्त जेथे चरबी आहे त्या ठिकाणी एक लक्ष ठेवा. चरबी, गरम वर पासून खाली पडून स्फोट होणे शकते. अशा प्रसंगात skewers उचलला आणि एक ज्योत शिडकावा पाणी. मांस स्वयंपाक skewers प्रक्रियेत अनेक वेळा चालू करणे आवश्यक आहे. शिजविणे कोकरू तुकडे 20 मिनिटे लागू होतील. मांस तेजस्वी असावे. कार्यक्रम नाही char आणि लाली नये.

काय फाइल वनभोजन

वनभोजन कोणत्याही प्रकारचे सॅलड्स परिपूर्ण आहेत. उदाहरणार्थ, कारण हिरव्या मुळा आणि कांदा. उभे काप मध्ये radishes कट आणि मीठ पाण्यात भिजवून. कांदा रिंग बारीक तुकडे करणे आणि उकळत्या पाण्यात प्रती ओतणे. सर्व मिसळा, व्हिनेगर आणि मिरपूड सह हंगाम. तसेच कबाब हिरव्या भाज्या "प्रेम करतो". कोथिंबीर, हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप, पार्सली, - या सर्व मांस एक चांगला व्यतिरिक्त असेल. च्या दारू लाल वाइन किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह प्रक्षेपित केले जाऊ शकते.