कसे हिवाळा ब्रोकोली गोठवू? टिपा मुख्य आचारी: हिवाळा भाज्या थंड

ब्रोकोली एक निरोगी आणि पौष्टिक उत्पादन म्हणून ओळखले जाते जे आपल्याला उपयोगी व चवदार dishes भरपूर तयार करू शकता, जे वापरून. आपण हिवाळ्यात ब्रोकोली कसे गोठवू माहिती मध्ये स्वारस्य असल्यास, आपण अशा प्रक्रिया मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि सहीसलामत खनिजे साठवले जातात कारण, योग्य मार्गावर आहेत. अन्न मध्ये वापर करू शकता कुटुंबाचे सदस्य, अगदी लहान मुले आहेत, वय वृद्ध 8 महिने.

ब्रोकोली च्या उपयुक्त गुणधर्म

कधी आहार प्रयत्न केला आहे जो कोणी, ही भाजी ऐकले होते. उत्पादन उष्मांक 100 ग्रॅम फक्त 32 किलोकॅलरी आहे, आणि ती प्रक्रिया की, शरीर अधिक कॅलरीज खर्च करणे आहे. हे ब्रोकोली उत्तम प्रकारे आपण अतिरिक्त किलो लावतात करू इच्छिता, तेव्हा वजन कमी मदत करते बाहेर करते. याव्यतिरिक्त, कोबी फायबर भरपूर, toxins दूर, बद्धकोष्ठता आराम intestines साफ जे मदत करते आणि. खनिजे आणि जीवनसत्त्वे श्रीमंत रचना विविध रोग मदत करते.

• तो लाटांचा धोका कमी होतो आणि रक्तवाहिन्या carotenoids झाल्यामुळे स्थिती सुधारते.
• Chromium मधुमेहावरील रामबाण उपाय च्या उत्पादन, मधुमेह आवश्यक आहे कायदा आहे.
• अस्थिर वाढ कर्करोग विरुद्ध लढ्यात जीव पेशी संरक्षणात्मक गुणधर्म.
• कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त व फॉस्फरस - हाडे मजबूत करायचे आणि ऑस्टियोपोरोसिस एक प्रवृत्ती आहे जे एक उत्कृष्ट खनिज "संच".
• कॉम्प्लेक्स फॉलीक ऍसिड आणि लोखंड - अशक्तपणा प्रतिबंध. कोबी हे ठिकाण गर्भवती खूप मौल्यवान आहे. आपण बाळाला जन्म विचार असाल तर, हिवाळा ब्रोकोली कसे गोठवू शोधण्यासाठी. ही माहिती सुलभ येतात, आणि त्याचे कुटुंब पूर्ण शक्ती काळजी ज्यांना आहे.
• के आणि ई जीवनसत्त्वे, फॅटी ऍसिडस् (शेवट 3), तसेच antioxidants, चयापचय सुधारणा योगदान म्हणून, त्वचा वृध्दत्व, केस वर एक फायदेशीर परिणाम प्रक्रिया मना.

अतिशीत रहस्ये

आणि तरीही प्रयत्न किमान खर्च चवदार आणि निरोगी खरेदी करा - प्रत्येक गृहिणी स्वप्न आहे. हिवाळा गुणवत्ता फ्रोजन भाज्या हे सोपे नियम अंमलबजावणी यांचा समावेश आहे. एक परिणाम म्हणून, आपण जवळजवळ पुढील कापणी होईपर्यंत मजेदार आणि विभिन्न खाणे शकता.

• निवडा केवळ दाट, नाही किडे भाज्या नुकसान. आपण ब्रोकोली कसे गोठवू जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, अचूक buds सह उत्पादन निवडा.
• स्टोरेज घालणे खरेदी (किंवा कापणी) दिवस असणे आवश्यक आहे. जरी फाटलेल्या गर्भ शक्ती प्रक्रिया आहे, पण ज्यांना जीवनसत्त्वे आणि खनिजे त्यात खर्चाचे येथे. काही दिवसात आपण, ब्रोकोली वाळून गोठवू पुढे ढकलू, तर.
• पिशव्या सील करण्यात यावी दाट पॅकिंग - फळे व भाज्यांमध्ये नैसर्गिक पाणी बचाव करण्यासाठी या महत्वाचे परिस्थिती. संकुल पासून जादा हवा काढले पाहिजे.
• चमच्याने लहान भाग मध्ये अन्न. ती स्वयंपाक अतिशय सोयीस्कर आहे. याव्यतिरिक्त, जलद ब्रोकोली फ्रीझ, ते अधिक चांगले संग्रहित केला जाईल.

ब्रोकोली तयार

भाज्या धुऊन पाहिजे. या प्रकरणात, किंवा खराब अपरिपक्व buds च्या गोळा करायचे एकदा - ते गरज नाही. ब्रोकोली - सभ्य भाजीपाला, त्यामुळे आधी पुन्हा हुक किंवा (मीठ स्टीम tablespoons पाणी 1 लिटर करण्यासाठी) एक तास खारट समाधान आल्यावर सल्ला दिला जातो.

नेट cobs एक टॉवेल वर सुकणे. सार हिवाळा भाज्या दंव -18 ° सी उद्भवते आहे जादा ओलावा आणि बर्फ परत. पाणी जास्त असेल तर, भाज्या घन ढेकूळ गोठवू. , तुरे मध्ये कोबी कट देखील चिरून आणि फ्रोजन केल्या जाऊ शकते जे cobs, बंद फळाची साल.

उष्णता उपचार

Blanching - एक अनिवार्य पाऊल. या प्रकरणात, ज्वलन enzymes नाश केला, नंतर कटू चव आणि गंध कारण होऊ शकते. तो फ्रीझ ब्रोकोली आधी, आपण गरम पाणी pretreatment न करू शकता, असे म्हटले जाते. पण या प्रकरणात, माती, फुलणे वळण (खूप वेळा) आणि defrosted अन्न अतिक्रमण केले जाऊ शकते. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल पांढरा रंग आणि नाजूक रचना रक्षण जोडले आहे. पुरेशी 1 पाणी 2 लिटर करण्यासाठी चमचे.

उकळत्या पाण्यात एक लांब दांडा तयार भाजीपाला तुकडे वगळणे. नक्की नंतर एक चाळणी मध्ये 4 मिनिटे कोबी अवलंबून, वाहत्या पाण्यात चांगल्या धुऊन.

बर्फ पाण्यात थंड

तयार बर्फाचा चौकोनी तुकडे करणे, भाज्या गरम पसरली आहेत जे पाणी म्हणून, त्वरेने भासणार आहे. ही पद्धत blanching नंतर लगेच स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी आवश्यक आहे. थंड येते 4-5 मिनिटे. सर्व वेळ, पाणी तापमान तपासा आणि आवश्यक असल्यास बर्फ अहवाल. हिवाळ्यात कसे गोठविलेल्या ब्रोकोली इच्छुक असलेल्या अनेकदा गृहिणी, ही प्रक्रिया दुर्लक्ष करा. आणि पूर्णपणे काही नाही. कोबी यापुढे भावुकपणा चालू मोठे तिच्या संधी अजूनही उबदार आहे.

गोठवू

शिकलो ब्रोकोली कसे गोठवू, dishes किंवा स्टोरेज पिशव्या पूर्व तयार. टाक्या lids सह प्लास्टिक कंटेनर वापर करतात. योग्य देखील एकमेकांना मध्ये ठेवले आहेत लहान प्लास्टिकच्या पिशव्या, आहेत (अर्थात, थर 2).

ब्रोकोली, बोर्ड वर गोठविली जाऊ शकते सलग मध्ये बाहेर घातली आहे. पण कंटेनर किंवा पिशव्या तयार इच्छित पातळी शिफ्ट फुलणे करण्यासाठी तपमान कमी झाल्यानंतर लगेच, hermetically दिवशीच आणि फ्रीज परतला. काम प्रत्येक टप्प्यावर शक्य तितक्या लवकर केले.

स्टोरेज

प्रक्रिया खोल अतिशीत -18 ° सी तापमानात चालते आहे या चांगल्या परिस्थितीमध्ये आहे भाज्या संग्रह फ्रीज मध्ये. पुढील 12 बुकमार्क महिने, आपण चवदार आणि निरोगी dishes मेनू बदलू शकतात. तथापि, भाज्या ° सी -8 पासून 0 ° क उच्च तापमानात संग्रहीत केले जाऊ शकते हे खरे आहे, साठा 3 महिन्यांत वापरली पाहिजे.

स्टोरेज दरम्यान, रेफ्रिजरेटर अनेक वेळा विरघळलेल्या करणे आवश्यक आहे. आपण हिवाळ्यात ब्रोकोली कसे गोठवू माहीत असेल, तर सर्व तपशील विचार, आपण त्या पुन्हा लक्षात गोठविलेल्या भाज्या असू शकत नाही. आपण रेफ्रिजरेटर धुवा आणि जमा बर्फ काढून करण्यापूर्वी, भाज्या काढा आणि एक उबदार घोंगडी मध्ये त्यांना ठेवले. या कमी तापमान ठेवा आणि ब्रोकोली ठेवणे लांब अधिकतम जाईल. शुद्धीकरण रेफ्रिजरेटर भाज्या फ्रीज परतला.