कसे Khashlama शिजविणे? आर्मेनियन khashlama - पाककृती, फोटो

त्यांच्या जन्मभुमी मध्ये नाही केवळ ज्ञात आर्मेनियन dishes चव बद्दल. कदाचित, ग्रह होते ते ऐकले नाही, जेथे नाही स्थान नाही आवडत किंवा नाही dishes तयार नाही आर्मेनियन खाद्यप्रकार. लज्जतदार वनभोजन, dizzying वास khorovats येतो पासून - भाजलेले भाज्या, धूर वास, जे चरबी वापर न करता तयार केले dolma, ... केवळ salivating प्रवाह प्रारंभ या वर्णन एका सभ्य प्रकाश शोषून वेळ होती. एक khashlama? ही एक स्वादिष्ट योग्य प्रभावी शब्द आहे.

ऐतिहासिक माहिती

आम्ही Khashlama कसे तयार चर्चा करण्यापूर्वी, अर्मेनियन निर्मिती बद्दल थोडी चर्चा राष्ट्रीय खाद्यप्रकार. हे देशातील म्हणून जुने आहे. दोन हजार वर्षे - अर्मेनिया स्वयंपाकासाठी योग्य परंपरा नाही अधिक किंवा कमी आहे. या देशाचे अगदी सुरुवातीपासून त्याचे प्रतिनिधी पशुपैदाशीचे गुंतलेली. त्यामुळे भरपूर प्रमाणात असणे आणि पोल्ट्री आणि पशुधन विविधता केवळ मत्सर नाही. त्यामुळे, Armenians पाट्या वर नेहमी मांस एक अविश्वसनीय रक्कम आहे. कॅटल ब्रीडिंग विविध दूध dishes रचना प्रतिबिंबित झाली आहे. मुळात तो लोणचे चीज आणि तांब्या burdyuchnye. कमी लोकप्रिय नाही आंबलेल्या दूध उत्पादने आणि निसर्ग. तो बरेचदा पेय आणि पारंपारिक आर्मेनियन खाद्यप्रकार तबके आहे.

अर्मेनिया मध्ये शेती - जुन्या नाव, तसेच पशुसंवर्धन आहे. त्यामुळे अन्न व्यवसाय पिकांच्या विस्तृत. तसेच, अनेक आर्मेनियन dishes डाळींची असतात. हिरव्या भाज्या आणि भाज्या भरपूर - आणखी एक वैशिष्ट्य देशाच्या dishes.

Armenians नेहमी आग शिजवलेले आहे. Tonir - चिकणमाती एक पारंपारिक घर संसार भट्टी, सक्रियपणे आधुनिक स्वयंपाक देशात वापरले जाते. हे जेवण, soups, भाजलेले पाव, भाजलेले भाज्या, smoked पोल्ट्री आणि मासे सर्व प्रकारच्या शिजवलेले, इतर dishes विविध शिजविणे.

तसेच, मांस न

आर्मेनियन मांस dishes - एक निष्ठा आहे. , संबंधित pastynery अर्थातच, वनभोजन सर्वात प्राचीन आणि साधी जेवण, कुक्कुटपालन संपूर्ण प्रेते, मांस kchuchi च्या dishes. ते आज वापरले आणि दीड हजार वर्षांपूर्वी गेले आहेत की तंत्र नुसार तयार आहेत. विशेषतः लोकप्रिय आणि khashlama.

कसे, शिजविणे Khashlama प्रत्येक आर्मेनियन माहीत आज नेमके ते संबंधित जे एक राष्ट्रीय खाद्यप्रकार निर्धारित करण्यासाठी जोरदार कठीण आहे जरी. सर्व कॉकेशियन लोकांना वाटते, की हे अन्न त्यांच्या पारंपारिक dishes आहे. पण सर्व देशांमध्ये विविध मार्गांनी तयार khashlama.

काही वैशिष्ट्ये Khashlama

तो stewed मांस, शिजविणे वेळ भरपूर आवश्यक आहे. तरुण जनावराचे मृत शरीर आपण सुमारे तीन ते चार तास कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची करणे आवश्यक आहे. मांस वृद्ध आहे आणि असेल तर वेळ दुप्पट होतील. Khashlama एक वैशिष्ट्य आहे. त्याची निर्मिती सर्व साहित्य पेक्षा तीन पट जास्त अन्न विकत लागेल. थोडा घेणे आवश्यक म्हणून मटनाचा रस्सा.

कसे Khashlama शिजविणे? सर्व आपण हे करू लोक नियम अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, जॉर्जिया, तो पालेभाज्या व इतर भाज्या भरपूर ठेवले. इतर राज्यात स्वयंपाकी त्याच्या पाककृती विविध मसाले आणि बिअर वापरा. त्यापैकी सर्वात विश्वासू निर्देशीत करण्यासाठी Khashlama शिजविणे अनेक प्रकारे, उलट कठीण आहेत.

सर्वात महत्वाचे नियम

Khashlama तयार करण्यासाठी, तुम्ही कोणतेही मांस खरेदी करू शकता. तो नेहमी पट्टीने बांधणे किंवा tenderloin असणे नाही. खटला गोमांस, कोकरू, वासराचे मांस, आणि डुकराचे मांस क्वचितच वापरले जाते. मांस एक हाड किंवा ते न आहे असू शकते. , भाज्या एका डिश प्रयत्न करु त्यांना मोठ्या भागांमध्ये आहे शिजू द्यावे. मग आधीच शिजवलेले मांस ठेवले. बटाटा, वांगी, टोमॅटो आणि वर - प्रथम त्यानंतर कांदे, ठेवले. एक डिश तो उत्कट इच्छा आहे, तर मीठ करण्याची गरज नाही आहे. या मसाला किंवा ओवरनंतर, किंवा आधीच शिजवलेले डिश extinguishing आधी पाच मिनिटे ठेवा. Khashlama प्लेट्स वापर करू सादर करणे. ती मातीच्या मिश्रणाने बनली वाट्या मध्ये शिकवते.

Khashlama चिकन

ही डिश तयार करण्यासाठी सर्वात सामान्य चारा मटण आहे, तरी, चिकन देखील वापरले जाऊ शकते. तत्त्व, पक्षी khashlama अशा कोकरू म्हणून चवदार म्हणून. आम्ही dishes साठी खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• कोंबडी मांस एक किलो.
• गोठविलेल्या फरसबीचे एक शंभर ग्रॅम.
• पाच बटाटे.
• एक कांदा.
• दोन घंटा peppers.
• एक मोठे गाजर.
• तीन टोमॅटो.
• लसूण तीन पाकळ्या.
• मीठ आणि मसाल्यांच्या.

प्रथम, आपण पक्षी उकळणे आवश्यक आहे. ओनियन्स आणि carrots बारीक तुकडे करणे आणि एक मोठी कढई मध्ये तळणे. आता बारीक चिरलेला peppers जोडा आणि सुमारे पाच मिनिटे स्टोव्ह वर धरा, पण विसरू नका कधीकधी भाज्या ढवळा. या सर्व खितपत असतानाच, टोमॅटो पासून फळाची साल काढून आणि त्यांना भाग. टोमॅटो देखील मोठी कढई मध्ये पसरली आणि आणखी पाच मिनिटे बाहेर ठेवले उत्पादने द्या. त्यानंतर त्यांना सह भरा चिकन रस्सा आणि परिणामी सूप उकळणे. , बटाटे काप, भाज्या कंटेनर मध्ये ते पसरली आणि एक उकळणे आणणे. पक्षी लहान तुकडे, मटनाचा रस्सा करण्यासाठी त्यांना जोडा आणि नंतर सोयाबीनचे ठेवले. मिठाने, मसाले सह शिंपडा आणि, डिश शिजविणे शिजवलेले बटाटे पर्यंत सुरू. Khashlama चिकन - हे फक्त मधुर, पण विश्वास बसणार नाही इतका सुवासिक नाही. एकदा हे कौशल्य वापरून पहा, आपण पुन्हा पुन्हा ती शिजू द्यावे मोह प्रतिकार करण्यास सक्षम होणार नाही.

कसे एक कोकरू आहे?

मेंढी मांस चिकन dishes साठी म्हणून जवळजवळ समान उत्पादने आवश्यक आहे आधारित पारंपारिक Khashlama तयार, पण काही बदल करा. पुढे, आम्ही तपशील घटक डिश, शिजविणे कसे समाविष्ट असलेल्या बद्दल वर्णन. Khashlama कोकरू - जे कृती अर्मेनिया प्रत्येक नागरिक, कदाचित, ओळखले जाते पारंपारिक डिश.

त्यामुळे, अजमोदा आणि बडीशेप मोठ्या बंडल, मांस, टोमॅटो आणि बेल peppers दोन किलो, कांदे अर्धा किलो घ्या. आपण प्रकाश बिअर अर्धा कप तयार करावे, नवीन बटाटे एक हजार आणि मिरपूड, भोपळी मिरची, तुळस, मीठ, कोकरू ते मसाला मिक्स चवीनुसार. तो मूळ देशात तयार आहे असे आर्मेनियन khashlama दिसत शकते, तर शेवट खरेदी सर्वोत्तम आहे. मेंढा बाजूला ओलांडून कट पूर्व-गरज आहे. हा थर चाकू नंतर तुकडे आणि गोलंदाजी करणे त्यांना जोडा.

आता भाज्या

भाज्या खालील प्रकारे कापून आहेत: टोमॅटो आणि peppers मंडळे, semicircles मोठ्या ओनियन्स, herbs, मोठे तुकडे. मोठ्या, अंदाजे vosmilitrovom मोठी कढई मध्ये डिश तयार करत आहे. प्रथम कांदा, नंतर मांस, नंतर मिरची आणि टोमॅटो: हे स्तर सर्व उत्पादने अर्धा बसविणे सुरू. हिरव्या भाज्या, मीठ बरेच शिंपडा आणि अर्धा अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला घालावे. आता आपण उत्पादने एकाच क्रमाने स्तर पसरली वर राहू शकता. सर्वकाही ठेवले जाते, तेव्हा Khashlama बिअर भरा. घट्ट किटली बंद झाकण आणि स्टोव्ह वर ठेवले. एक तास पीडा होत डिश कमी उष्णता चेंडू. या वेळी, आम्ही नवीन बटाटे एक साइड डिश तयार. शिजविणे सर्व dishes, तेव्हा आम्ही जेवण सुरू. appetit तुझा!

आधुनिक प्रभाव

आजच्या तंत्रज्ञान khashlama (फोटो बाजुस) धन्यवाद बरेच जलद जात आहे. शक्य त्यांच्या विल्हेवाट अनेक गृहिणी येथे आहे multivarka करण्यासाठी, करा. खालील उत्पादने घ्या:

• कोणत्याही मांस 800 ग्रॅम.
• दोन carrots.
• दोन एग्प्लान्ट.
• दोन टोमॅटो.
• एक बल्ब.
• तीन गोड peppers.
• 300 मशरूम ग्रॅम.
• मीठ आणि मसाल्यांच्या चवीनुसार.

सुरू करणे आवश्यक आहे की महान काम आहे भाज्या कापून. कप Multivarki आलटून सर्व उत्पादने ठेवले. प्रथम थर - कांदा, मिरची, कोथिंबीर, अर्धा रिंग, दुसरा - गाजर (रिंग), तृतीय - भरडसर चिरलेली मांस. आता मीठ आणि मिरपूड, एग्प्लान्ट (semicircles) जोडा. पुढील, मीठ आणि मशरूम विघटन करणे. फार अंतिम टप्प्यात - टोमॅटो. मसाले सह शिंपडा. निवडा "मन तृप्त करणारं" मोड आणि तीन तास सोडा Khashlama.

आता वाचक Khashlama तयारी कशी करावी हे विविध मार्ग माहीत आहे.