उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा किंवा इतर मासे Terrine

शब्द जर्मन भाषा "पेस्ट" पाई म्हणून अनुवादित आहे. ही डिश minced मांस, कोंबडी, यकृत, मशरूम, अंडी, त्यामुळे मासे आणि एक विशेष प्रकारे शिजवलेले आहे. डोके नेहमी फ्रीज मध्ये असणे इष्ट आहे, हे एक जलद आणि चवदार खाद्य एक कुटुंब किंवा अनपेक्षित अतिथी अनुमती देईल. हे स्नॅक्स, sandwiches आणि मुख्य dishes तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. सुगंध आणि गुंतागुंतीच्या चव किसलेले काजू, वाइन आणि विविध herbs त्यांना देऊ शकता. डोके अनेकदा, बटर जोडले आहे हे, नाजूक चविष्ट व पौष्टिक करते.

कृती 1

आपण एक मजेदार foie उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा शिजू शकता. या आवश्यक असेल:

• 110 ग्रॅम उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा smoked (इतर smoked मासे वापरू शकता).
• टेम्परेचर लोणी 40 ग्रॅम.
• 2 मोठे किंवा 4 लहान चिरलेला कांदा घालावा.
• ताज्या चिरलेली अजमोदा 1 मिष्टान्न चमचा.
• लिंबाचा रस 2 चमचा.
• थोड्या जोमाने किसलेले जायफळ.
• जोमाने मिरपूड ग्राउंड.
• समुद्र मीठ.

सर्व प्रथम, आपण एक smoked मासे तयार करणे आवश्यक आहे. तो एक भांडे मध्ये ठेवले आणि ओतले उकळत्या पाण्यात आहे प्लेट खाली दाबा आहे smoked मासे पूर्णपणे झाकून ठेवले होते. सहा मिनीटे एक उबदार ठिकाणी सोडा नंतर थंड करण्याची परवानगी दिली. त्वचा आणि हाडे काढून टाका. एक फाटा वापरून, अति जलद घडणारी क्रिया मासे पेस्ट करण्यासाठी मैदान आहे. तो एकसंध होतो होईपर्यंत मॅश स्वच्छ करणे चालू हळूहळू घालावे. पार्स्ली, चिरलेला कांदा घालावे, लिंबाचा रस आणि चांगला मॅश जोडा जायफळ. मीठ (फार थोडे) आणि मिरचीचा सह seasoned. पुन्हा सर्व साहित्य पूर्ण मिश्रण पर्यंत triturated डोके. डिश पसरलेले मिश्रण (सुमारे 10 सेंमी एक थर जाडी) किंवा प्लेट भाग कव्हर चित्रपट दोन किंवा तीन तास रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड केले जाते. लिंबू काप, मिरपूड आणि गरम भाकरी, तेलात तळलेले दिले उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा डोके.

कृती 2

होता निविदा पेस्ट करण्यासाठी, सर्व साहित्य काळजीपूर्वक गुळगुळीत होईपर्यंत भडकलेला करणे आवश्यक आहे. या डोके उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा एक फूड प्रोसेसरला तयार. आवश्यक साहित्य:

• 0.15 किलो उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा fillets परीक्षा घेतली.
• दिड गोड कांदा.
• 3 हार्ड उकडलेले अंडी शिजवलेले.
• breadcrumbs 75 मिली.
• 200 मलई मिली.
• 50 मिली चिरलेला बडीशेप.
• चिरलेली हिरवी ओनियन्स 50 मिली.
• मिरपूड.

लहान गोळे कट. एक फूड प्रोसेसरला सर्व साहित्य जमिनीवर (उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा, कांदा, ब्रेड crumbs, मिरपूड आणि आंबट मलई), नंतर मिश्रण एक वाडगा गेला आहे, तो मध्ये अंडी, सर्व मिश्र. रात्री डोके फ्रीज मध्ये बाकी आहे. देणार्या करण्यापूर्वी, बडीशेप आणि हिरवी ओनियन्स सह शिंपडा. डोके सेवा काळा ब्रेड किंवा भाजलेले बटाटे.

पाककृती 3

या डिश तयार करण्यापूर्वी, आपण किती तपासणी करणे आवश्यक आहे तिने खारट उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा. खूप खारट आहे, तर तो दोन तास थंड पाण्यात soaked पाहिजे. एक नाजूक, मऊ पोत सह उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आणि चीज पेस्ट तयार करा. 6 वाढणी साठी आपण करण्याची आवश्यकता:

• 2 उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा (गज हे सर्व असावे वापरून).
• 1 बारीक चिरलेला कांदा घालावा.
• हिरव्या ओनियन्स.
• 150 ग्रॅम फिलाडेल्फिया मलई चीज.
• लिंबाचा रस.
• डिज़ॉन मोहरी 1 चमचा.

उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा पट्टीने बांधणे तुकडे आणि चीज आणि कांदे एक वाडगा मध्ये ठेवले, मोहरी आणि लिंबाचा रस घाला. मिक्स करावे एकसंध फिका वस्तुमान हिरव्या कांदा सह शिडकाव आहे तोपर्यंत, रेफ्रिजरेटर मध्ये cooled. फेड डोके उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा गरम शेक घेणे.

कृती 4

लसूण पावडर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया एक जटिल चव मासे डोके शिजविणे मदत करतात. स्वयंपाक साहित्य:

• 0.5 किलो smoked माशांच्या (तांबूस पिवळट रंगाचा किंवा ट्राउट).
• ¼ कप लोणी.
• 1 बारीक गोड कांदा चिरून.
• 1 चिवट अंडी, बारीक चिरलेला.
• सूर्यफूल तेल ऐच्छिक आहे.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया चवीनुसार.
• चव लसूण पावडर

मासे त्वचा आणि हाडांची साफ आहे. बाजूला सेट करा. पारदर्शक होईपर्यंत melted लोणी (बटर), तळलेले कांदे मध्ये एक मध्यम कढई मध्ये, ते पाच मिनिटे लागतील. थंड आणि चिरलेला अंडी प्रसार करण्यासाठी, मासे जोडण्यासाठी अनुमती दिली. सर्व ब्लेंडर मध्ये चांगले मिसळून आहे. डोके आवश्यक सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी एक रक्कम सूर्यफूल तेल घालावे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे, आणि लसूण पावडर हे मिश्रण मिक्स करावे. थंड आणि भाकरी गरम दिल्या.