कांदे: उपयुक्त गुणधर्म आणि चवदार dishes साठी पाककृती

कांदे (कुटुंब, sorokozubka) - एक प्रकारचा कांदा. या द्वैवार्षिक वनस्पती एक तुलनेने लहान बल्ब जांभळा (तेथे फिकट ग्रेड) रंगीत येत. क्रमांक primordia 60 तुकडे पोहोचू शकता. लागवड पाने आणि बाण भरपूर निर्मिती तेव्हा. अकाली आलेली प्रौढता साठी कांदे मूल्य, क्षमता उत्कृष्ट उत्कृष्ट चव आणि उपयुक्त गुण अर्थातच ठेवली आणि,. वनस्पती एक मैदान भाग, आणि bulbs स्वत: म्हणून वापरले अन्न मध्ये.

आख्यायिका यांच्या मते, प्रथम या वनस्पती रेट करण्यासाठी अलेक्सांद्र Makedonsky. 4 थे शतक इ.स.पू. इजिप्त दिसायला लागायच्या लहान पॅलेस्टिनी शहर बंद करण्यापूर्वी तो होता. अधिकारी बायपास नंतर एक विषय जांभळा काही कंद आणले. असामान्य वनस्पती Aleksandru Makedonskomu, संपूर्ण कांदा आणि बियाणे खरेदी करण्यासाठी आदेश राजा चवीनुसार होते. या दिवशी वापरले भाज्या नाव दिले तो कोण होता. पारस आणि मिसर शहरात पसरला प्राचीन राज्यकर्ते कांदे, आणि फक्त तो युरोप आले 8 व्या शतकात धन्यवाद.

उपयुक्त गुणधर्म

या कांदा विविध रासायनिक रचना कांदा समान आहे. तथापि, क जीवनसत्व, साखर आणि कोरडा जास्त आहेत. शिवाय, जातीचा कांदा श्रीमंत दुर्मिळ टायटॅनियम ग्लायकोकॉलेट, जर्मेनियम, निकेल, पोटॅशियम, लोह, फॉस्फरस, व गट ब, अत्यावश्यक तेले, आणि अस्थिर उत्पादन कॅरोटीन जीवनसत्त्वे. त्यामुळे आहारातील आणि उपचार हा गुणधर्म इतर वाण पेक्षा खूपच जास्त आहे. खूप उपयुक्त कांदे सर्दी, कोलन आणि यकृत रोग. शिवाय, या वनस्पती आवाळूंचा शास्त्रीय अभ्यास विकास दडपणे क्षमता आहे.

गोड कांदा आणि सौंदर्यप्रसाधन वापरा. त्यामुळे, त्याच्या आउटपुट पुरळ आणि वय स्थळांच्या मदतीने, abrasions, सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ, जखमा बरे. कांदा मुखवटे केस वाढ अत्यंत उपयुक्त आहेत. अशा काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड अर्क उटणे उत्पादने यांच्या संयुक्त विद्यमाने रक्ताभिसरण, regenerative प्रक्रिया सेल चयापचय सुधारणा.

कांदे: ग्रेड

द्वीपकल्प आणि तीक्ष्ण: या वनस्पतीच्या सर्व वाण दोन गट विभागले जाऊ शकते. प्रथम मोठ्या प्रमाणावर दक्षिण रशिया वितरीत केले जाते. विशेषतः, क्रॅस्नायार प्रदेशात विविध "रशियन गर्द जांभळा रंग" किंवा "Kuban पिवळा" लागवड. जसे की "सैबेरियाच्या पिवळा" आणि "तारा" म्हणून तीव्र वाण, तसेच सायबेरिया मध्ये आणि युक्रेन मध्ये वाढतात. आणि त्यामुळे बर्याच पूर्वी breeders, "बंद-हंगाम", घरातील वातावरण किंवा greenhouses वर्षभर घेतले जाऊ शकते क्रमवारी आणले.

कांदे: चवदार dishes साठी पाककृती

या वनस्पती लांब dishes विविध शिजविणे महान शेफ वापर केला जात आहे. त्याचे मुख्य फायदा इतर उत्पादने चव व्यत्यय आणत नाही की एक नाजूक चव आहे. कांदे pickled, उकडलेले, तळलेले आणि कच्चे eaten आहेत. तो soups, ड्रेसिंग, salads आणि snacks एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त आहे.

Braised कांदे

साहित्य:

• 250 शासन निर्णय. carrots,

• 50 औंस. साखर,

• 750 शासन निर्णय. कांदे,

• 50 औंस. मनुका,

• मीठ,

• तेल,

• मिरपूड

• वाइन 250 मि.ली.,

• लाल वाइन व्हिनेगर ,

• झुरणे काजू.

धुवा आणि भाज्या स्वच्छ, नंतर पातळ उभे काप मध्ये त्यांना कट. एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल साखर वितळणे. मग भाज्या, मीठ आणि मिरपूड जोडा. 2 मिनिटे सर्व एकत्र तळणे. द्राक्षारस आणि व्हिनेगर च्या spoonfuls एक दोन ओतणे. एक झाकण सह डिश झाकून आणि अर्धा तास कमी गॅस वर ओस पडल्या सोडा. शेवटी, काजू ठेचून घालावे.

वासराचे मांस सह कांदे

साहित्य:

• 400 शासन निर्णय. वासराचे मांस

• आले रस,

• वाइन 300 मि.ली.,

• जमिनीवर पाकळ्या,

• 100 शासन निर्णय. कांदे,

• मीठ,

• मिरपूड मटार,

• ऑलिव तेल.

मद्य, आले, लवंगा आणि मीठ मिश्रणावर मध्ये अर्धा तास marinate बाह्य बाबी म्हणजे अन्र आहे. पाणी एक लांब दांडा आपल्या 8 मिरी आणि कांदे ड्रॉप, एक तास त्याला एक चतुर्थांश शिजू द्यावे. एक पॅन वासराचे मांस मध्ये तळणे. एक-दोन मिनिटे त्याच्या तयार करण्यापूर्वी कांदा घालावा. लाल कोरडे वाइन सह सर्व्ह करावे.