खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा दांडगट: सोपे तयार!

सुप्रसिद्ध आणि प्रत्येक सुपरमार्केट सॉस मध्ये विकले आज नाही फक्त आहे - पण, पहिल्याने, तो आवश्यक एकाच वेळी दांडगट, हे लक्षात आहे. या tartare सॉस संदर्भित (फ्रेंच खाद्यप्रकार): चिवट, हिरव्या ओनियन्स, आणि पारंपारिक मासे आणि मांस dishes करते जे लोणी जनावराचे (कदाचित, आणि cucumbers, आणि herbs), अंड्यातील पिवळ बलक. Tartare - हे देखील कच्चे मांस किंवा मासे एक उत्तम दुसरा जवळजवळ शिजवलेले पदार्थ आहे. खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा दांडगट - अगदी एक डिश ऐवजी एक पद्धत टेबल कच्चा मासे वितरीत करण्याची परवानगी देते जे. तो फ्रेंच खाद्यप्रकार संदर्भित. अधिक त्याच्या पाककृती काही तपशील पाहू या.

खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा दांडगट

या सॉस त्याच डिश त्याच नाव, तेव्हा नक्की परिस्थिती आहे. त्यामुळे "अंडयातील बलक" फ्रान्स मध्ये शेफ एकदा स्वयंपाक कच्चे मांस किंवा सीफुड एक विशेष प्रकारे भरण्यासाठी udumali. तोपर्यंत, या सांजा फ्रान्सचा नाही, आणि त्याच्या व्युत्पत्ति किंवा व्युत्पत्तिशास्त्र आणि मूळ स्पष्टपणे दृश्यमान तातार मुळे. गोमांस किंवा घोडा मांस - आणि प्रामुख्याने कच्चे मांस हे तयार. आणि फ्रान्स मध्ये, आख्यायिके, त्याच्या कूक मासे (किंवा सीफुड) आणि कच्च्या आले. या नवीन प्रतिमा मासे उत्पादने भरपूर उपलब्ध होते जेथे किनारपट्टीच्या भागात संबंधित होते. उच्च सात्विक खरे पारखी - हे अन्न nomads gourmets साठी स्वादिष्ट अन्न मध्ये चालू कसे आहे. sauces आणि ड्रेसिंग सर्व प्रकारच्या, फ्रेंच शेफ म्हणून ठराविक जवळून (औद्योगिक उत्पादन आता ठेवले अशा दांडगट सॉस आणि जवळजवळ एक राष्ट्रीय संपत्ती आहे) नाही. खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा, तांबूस पिवळट रंगाचा Tartare, इतर माशांच्या प्रजाती घट्टपणे चवदार चाहते मने काबीज केली. आणि फ्रान्स मध्ये पण जगात नाही फक्त. येथे हा पूर्णपणे एक व्हिज्युअल परिवर्तन भत्ता सफाईदारपणा नम्र dishes आहे.

खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा दांडगट. avocado, सह कृती

दोन गोड मिरचीचा बल्गेरियन, एक avocado, एक घड हिरव्या ओनियन्स (100 ग्रॅम अंदाजे), कोथिंबीर, एक घड, काही पुदीना पाने, अर्धा चुना, ऑलिव तेल, मसाले आणि समुद्र मीठ tablespoons एक दोन एक पाउंड बद्दल - खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा fillets, आम्ही आवश्यक आहे.

तयारी

एक डिश पाककला अतिशय सोपे आणि जलद आहे. खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा बारीक चौकोनी तुकडे मध्ये कट (आपण एक खडबडीत धार लावणारा वर बारीक तुकडे करणे करू शकता). तसेच, मिरपूड, आणि avocado, लगदा. सर्व एक वाडगा मध्ये poured आणि एक गोंधळ मध्ये संपूर्ण गोष्ट चालू नाही जास्त उमेद न करता नख पण मिक्स. सर्व झाडेझुडपे चिरून आणि पूर्वीचे तयार वस्तुमान जोडले पाहिजे. सर्व dishes लिंबाचा रस, फळ भागांना पासून squeezed घालावे. जवळजवळ तयार avocado, सह खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा दांडगट. त्यांच्या स्वत: च्या कल्पना त्यानुसार - डिश खूप सभ्य आला असेल तर, आपण अद्याप लिंबाचा रस, मिरपूड, मीठ घालावे. आणि हिरवीगार पालवी सह lined एक प्लेट वर सर्व्ह करावे. त्याच्या स्वत: च्या सह शिजवलेले जाऊ शकतात, एक डिश शीर्षक सॉस, सादर करणे (हे खाली वर्णन आहे).

उपयुक्त टिपा सुंदरी

अनुक्रमे - - लिंबू आणि काकडी तसे, हात (किंवा जवळच्या सुपरमार्केट) नाही चुना आणि avocado आहे तर, साहित्य तसेच बदलले जाऊ शकते. नेहमीच्या दगड मध्ये एक समुद्र मीठ. या चव, अर्थातच, थोडे बदलेल, पण डिश जोरदार त्याच्या कल्पकता आणि खमंगपणा राखून ठेवते आहे.

खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा tartare

आपल्या आवडीचे - (ऑलिव शक्यतो), मीठ, मिरपूड खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा fillets, pistachios पन्नास ग्रॅम, थोडे विचित्र, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो, लिंबू, तेल काही tablespoons एक नाणे घ्या.

तयारी

खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा पट्टीने बांधणे ऐवजी लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट, पण लापशी तयार झाले नाही आहे. एक तोफ क्रश स्वयंपाकासाठी योग्य pistachios मध्ये, सोललेली. लिंबाचा रस आणि आम्ही मिरपूड आणि मिठ घालावे दाबा. जैतुनाच्या तेल घालावे. टोमॅटो आणि मुर्खासारखे लहान चौकोनी तुकडे. सर्व साहित्य खंड आणि मिक्स करून योग्य कंटेनर मध्ये ठेवले आहेत. विटांचे मध्ये लागत आणि एक प्लेट, herbs सह decorated वर ठेवले.

त्याऐवजी खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा च्या तांबूस पिवळट रंगाचा

कधी कधी, अगदी स्टोअरमध्ये आधुनिक मासे शेल्फ् 'चे अव रुप क्वचितच ताज्या खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा ओलांडून येतो. त्याची किंमत (आम्ही अटलांटिक वल्गेर चर्चा विशेषतः असल्यास) जास्त आनंददायक अर्पण नाही. जास्त उपलब्ध परीक्षा घेतली तांबूस पिवळट रंगाचा, ज्या, खूप, एक चांगला दांडगट शिजू शकता. सर्व साहित्य दुसऱ्या कृती सोडले जाऊ शकते. पण खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा तांबूस पिवळट रंगाचा बदलले आहे. तसेच लहान तुकडे चिरून पाहिजे, पण इतर साहित्य मूळ कृती त्यानुसार मऊ आणि मिश्रण नाही. अर्धा तास फ्रीज मध्ये - वस्तुमान नंतर लहान कप मध्ये decomposed आहे. दरम्यान, आपण येणारी बुरशी आकार जुळत काळा ब्रेड काप कापून शकता. रेफ्रिजरेटर मध्ये एक थंड (या वेळी, थोडे वजन आणि बळकावणे करणे कठीण) - भाकरीचा तुकडा वर दांडगट बुरशी येणे वजन पासून चालू, आणि अशा मसालेदार सेवा आहे.

सॉस

तो सॉस आहे - काही स्वयंपाकी यथायोग्य डिश मध्ये मुख्य गोष्ट आहे. बिदर दांडगट सॉस कूक देखील सोपे आहे. 2 उकडलेले आणि 1 कच्चे अंडे अंड्यातील पिवळ बलक, ऑलिव तेल अर्धा कप, हिरव्या ओनियन्स, लसूण काही पाकळ्या, काही निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, ठेवू, marinated काकडी, अर्धा लिंबाचा रस (किंवा चुना), मिरपूड आणि घड घ्या. निर्णयावर अवलंबून मीठ मिक्सरमध्ये आणि योग्य वेळी म्हणजे ह्या मिक्स सर्व. वेगळ्या वाडगा मध्ये खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा मासे tartare सह सर्व्ह करावे.