अनेकदा, सरळ तेथे एक चमचा सह किलकिले बाहेर विशेषत: गोड आणि आंबट ostrenkoe, आणि sauces जोडले जाऊ शकते, आणि आनंदाने त्याचे ओठ मार - आपण lecho सारखे का? नंतर हा लेख - फक्त आपल्यासाठी!
कसे आणि काय lecho का?
आठवते की नाव आणि डिश तयार, आणि हंगाम, हंगेरियन आणि आम्हाला आले बल्गेरियन खाद्यप्रकार. हंगेरी, उदाहरणार्थ, तो भाज्या, मासे आणि मांस dishes सर्व प्रकारच्या जोरदार हक्क सार्वत्रिक व्यतिरिक्त मानली जाते. Letcho सहसा इतर भाज्या च्या व्यतिरिक्त सह, paprika आणि मसाल्यांच्या टोमॅटो रस केले. रस 2 लिटर, अर्धा एक किलो खालील प्रमाणे आहेत: सर्वात सोपा उपाय आहे मिरपूड, या 1 आणि मीठ एक अर्धा tablespoons, साखर 2-3 tablespoons समान आहेत. प्रथम, letcho साठी भरा तयार. लाल, पूर्णपणे योग्य टोमॅटो तुकडे करावे: टोमॅटो रस असे.
मग, एक मुलामा चढवणे भांडे ठेवा पाणी घालावे (टोमॅटो एकूण वजन अंदाजे 15%) आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. एक चाळणी द्वारे घासणे. टोमॅटो रस आणि टोमॅटो पेस्ट सह lecho योग्य. फक्त पाणी आणि उकळणे एक समान रक्कम विरघळली आवश्यक आहे. मग मध्यम आचेवर 20 मिनीटे तेथे sliced लावू peppers, साखर आणि मीठ आणि उकळणे. टोमॅटो रस सर्व lecho तयार आहे. शुद्ध बँका मध्ये घाला निर्जंतुक (अर्धा लिटर 25 मि, 35 लिटर), आणि बंद.
एक शेतकरी lecho
तो लांब lecho हिवाळा वर्ष कुटुंब काळजी घेतली कोण टेबल वर भाज्या होते बल्गेरियन शेतकरी देण्यात आली आहे स्वयंपाक करण्यात आली आहे. त्यामुळे एक कृती होते अनेक शोध लावला. आणि आम्ही साहित्य सर्वात मनोरंजक आणि योग्य निवडू शकता. उदाहरणार्थ, या प्रकारे हिवाळा lecho तयार. प्रत्येक बॅच 3 किलो मिरची, टोमॅटो 1 किलो, टोमॅटो रस अर्धा लिटर, बडीशेप किंवा पार्स्ली, जिरे थोडा, 2 मीठ चमचे आवश्यक आहे. घंटा peppers, मांसल, negorky, बिया काढा आणि वंश किंवा टॅब मध्ये कट. कृती lecho टोमॅटो रस blanching उकळत्या पाण्यात 3 मिनीटे त्यांना वगळणे आणि लगेच गार अपरिहार्यपणे शिफारस केली आहे. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात प्रती ओतणे आणि भागात पाडणे, त्यांना काढून टाका. काही सामग्री हिरव्या भाज्या सह पुन्हा वर अजमोदा आणि मिरपूड च्या sprigs, आणि टोमॅटो काप, त्यानंतर cans तळाशी ठेवा. टोमॅटो रस उकळणे, मीठ घाला. तो किंचित cooled आहे, तेव्हा workpiece सह jars मध्ये ओतणे. 30 मिनिटे निर्जंतुक, नंतर रोल करा.
Lecho "बल्गेरिया"
साधारणतया, टोमॅटो रस lecho स्वयंपाक - हिवाळा साठी सोपा तयारी एक. पण, अर्थातच, प्रत्येक मालक, सर्व पाककृती अनेक बदल जोडा, आपल्या आवडीचे सुधारण्यासाठी करू इच्छित आहे. ते कसे दिसेल: 8 लिटर येथे पक्ष कॅनिंग चवीनुसार (2 tablespoons) टोमॅटो 5-6 किलो, 4.5 किलो भोपळी मिरची, साखर 200-250 ग्रॅम, तेल समान रक्कम, मीठ आवश्यक आहे. एक मांस धार लावणारा आणि दळणे तास उकळणे माध्यमातून टोमॅटो, नंतर लगदा सह रस प्राप्त एक चाळणी द्वारे दळणे. शुध्द मिरपूड पट्ट्यामध्ये किंवा रिंग मध्ये कट. रस मध्ये बुडविणे आणि 20 मिनीटे उकळत असणे. त्यानंतर, तेल घाला मीठ आणि साखर मध्ये शिंपडा आणि ते विसर्जित आहेत होईपर्यंत शिजवावे. मग बाहेर sterilized jars मध्ये, शेगडी पासून काढून न जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे घालणे आणि लगेच रोल करा. कसे ते येथे शिजविणे आहे lecho मिरपूड म्हणून बल्गेरिया केले जाते, एक आनंददायी गोड चव सह.
lecho कांदा
तो कांदा टोमॅटो नाही फक्त lecho मिरपूड प्रविष्ट करणे तयार आहे, पण पुढील पाचन कृती चांगली आहे. त्यामुळे, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला अनेक soups चार्ज करण्यासाठी योग्य आहे. टोमॅटो, peppers 4 3 किलो आणि कांदा 2 किलो घ्या. तसेच 300 तेल ग्रॅम, 200 9% व्हिनेगर, एक काचेच्या किंवा थोडे अधिक साखर आणि मीठ ग्रॅम चवीनुसार. आपण प्रथम टोमॅटो रस तयार करावी. लहान काप अलग पाडणे हे टोमॅटो, कमी उष्णता येथे अर्धा तास उकळणे आणि एक चाळणी द्वारे पास. मिरची आणि कांदा रिंग मध्ये कट. हे कसे कृती वर lecho नका: रस उकळणे, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर सह तेल घालावे. भरून पुन्हा उकळणे सुरू होते, तेव्हा, भाज्या ठेवले. उकळत असणे, 20 मिनिटे, निर्जंतुकीकरण jars नंतर गरम packagi आणि गुंडाळणे साठी अधूनमधून ढवळत,.
आणि हॅलो पुन्हा बल्गेरिया पासून
या वेळी आपण एग्प्लान्ट एक मधुर नाश्ता प्रयत्न करू शकता. या साहित्य रचना मागील कृती मध्ये कितीतरी पटीने श्रीमंत lecho. ती शिजू द्यावे, आपण लाल भोपळी मिरची 3 किलो, 2 किलो तरुण एग्प्लान्ट, carrots एक किलो, 4 मोठे लसूण डोक्यावर शेअर पाहिजे. lecho अजमोदा समाविष्ट (याबद्दल 2 मोठे तुळई, जोरदार भरपूर होतील), टोमॅटो रस 2 लिटर, मीठ 2-2.5 tablespoons, 200 ग्रॅम साखर एक कप, तेल आणि 9% व्हिनेगर समान रक्कम. काय हे सर्व संच काय? लसूण आणि अजमोदा बारीक चिरून घ्यावी. मिरपूड बिया पासून मुक्त आणि 4 तुकडे. गाजर किसणे आणि एग्प्लान्ट मंडळे चिरून घ्यावी. रस उकळणे तेल आणि व्हिनेगर घाला मीठ आणि साखर घालावे. मग भाज्या ठेवले आणि 35 मिनिटे त्यांना शिजू द्यावे. शिजवलेले ठेवलेल्या हिरव्या भाज्या आणि लसूण पर्यंत 5 मिनिटे. थंड lecho न करता, निर्जंतुकीकरण jars वर पसरली आणि लगेच बंद करा.
मिसळलेला फळांपासून तयार केलेले पेय
आपण अनुमान करू शकता, आम्ही एक नाश्ता भाज्या, पूरक विविध समाविष्ट करू शकता आणि वाईट होऊ शकत नाही वर्णन. zucchini किंवा परंपरागत भाज्यांची बाग zucchini सह lecho तयार करून हे सत्यापित करा. माझ्यावर विश्वास ठेवा, आपण समाधानी होईल! अ थ्रो ऑफ डाइस अर्धा किलो zucchini (शक्य आणि जुन्या overripe) 10 आणि घंटा मिरपूड तुकडे घराणे. रिंग चुरा 6-7 मध्यम कांदे. अर्धा क्रश केल्यानंतर धार लावणारा टोमॅटो किलो. भांडे, letcho उकळणे, ज्यावर, तेल, अर्धा कप (100 ग्रॅम) 9% व्हिनेगर, 2 मीठ tablespoons आणि साखर 175 ग्रॅम 175 ग्रॅम यांचे मिश्रण मध्ये घालावे. , आग ठेवा आणि उकळणे द्या, प्रथम zucchini ओतणे नीट ढवळून घ्यावे. नंतर 5-6 मिनिटे, ओनियन्स ठेवा, 5 मिनिटे शिजू द्यावे. शेवटी, मिरपूड घालावी. भाज्या असले तरी 7 मिनिटे browned जातात तेव्हा, टी. ई टोमॅटो वस्तुमान ओतणे. उकळत असणे, ढवळत 15 मिनिटे (मध्यम गॅस येथे), झाकून. lecho तयार आहे, तेव्हा पूर्ण फॉर्म बँका आणि कव्हर वर घालणे. तसे, पाचन या समान कृती येथे शिजवलेले काही सुधारणा करा आणि फळ घटक (एक मांस धार लावणारा मध्ये ठेचून आहेत जे गोड सफरचंद किंवा plums, 800 ग्रॅम) जोडण्यासाठी, तर चव, जोरदार असामान्य मऊ, अधिक सुसह्य आणि आनंददायी lecho आहे. प्रयोग, प्रिय शिक्षिका. आणि सर्वोत्तम पाककृती चाचणी आणि चूक करून जन्माला येतात की, हे लक्षात घ्या!
lecho साठी मधुर रस
कॅन केलेला अनेकदा गुणवत्ता, टोमॅटो-आधारित, तो हे मधुर अवलंबून तयार. त्यामुळे सर्वात पट्टीचा स्वयंपाक जोडलेला बोनस म्हणून, शेवटपर्यंत लेख वाचून पूर्ण, आम्ही टोमॅटो रस एक उत्तम कृती देतात. तो लाल किंवा गुलाबी मांस आणि पातळ त्वचा फक्त साखर योग्य टोमॅटो, घेणे आवश्यक आहे. स्टेनलेस चाकू काप मध्ये त्यांना कट. एकाच वेळी, चिरलेला टोमॅटो अनेक bulbs मीठ ठेवलेल्या आहेत (सुमारे 15 जमिनीवर भाज्या किलो प्रति ग्रॅम) किंचित लाल गरम मिरपूड आणि गोड वाटाणा, आले चिमूटभर, किसलेले लिंबू फळाची साल, काळजीपूर्वक साखर ग्राउंड. भांडे धनुष्य लक्ष केंद्रित, सौम्यता, खाली गळू नये. मग एक दंड चाळणी माध्यमातून सर्व लाकडी चमच्याने दळणे खात्री करा. थोडे पाणी मिसळून पातळ आणि lecho वापर!