गोमांस goulash कसे शिजविणे

हंगेरियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार त्याच्या अनेक मनोरंजक dishes साठी प्रसिद्ध आहे. त्यापैकी एक विशेष स्थान goulash आहे. सुरुवातीला हे उत्पादन स्थानिक मेंढपाळ मुख्य जेवण मानले होते. त्याची तयारी बहुतेकदा गोमांस वापरले जाते. पण तुम्हाला माहीत आहे की, तरुण मांस प्रक्रिया नेहमी चांगले आहे. त्यामुळे अनेक वासराचे मांस सर्व समान पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे करू पसंत करतात. या परिस्थिती त्याची तयारी पद्धत प्रभावित भाग आहे.

सर्वोत्तम परंपरा

वासराचे मांस हंगेरी goulash - तो एक पारंपारिक अन्न आहे. हे खुले आग प्रती एक मोठी कढई मध्ये शिजविणे नेहमीचा होता. दैनंदिन जीवनात, ही पद्धत क्वचितच वापरले जाते. एक सर्वसाधारण नियम म्हणून, तो नेहमीप्रमाणे कुकर एका जाड बुडाच्या एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा पॅनमध्ये आवश्यक आहे.

लगदा vanes किंवा पाळा वासरु 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, दोन bulbs च्या 0.6 किलो, तेल, 2 पॉड गोड मिरपूड, मसाले, लसूण पाकळ्या 2, पांढरा वाइन आणि दोन फळ योग्य त्या फळाचे झाड 30 ग्रॅम: काम करण्यासाठी खालील साहित्य आवश्यकता असू शकते .

सोपे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे वासराचे मांस करा:

1. प्रथम, उत्पादने धुऊन करणे आवश्यक आहे आणि नंतर हलक्या milled. मोठ्या वंश, आणि कांदे, लसूण आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - - बारीक बारीक तुकडे करणे मांस काप, मिरपूड कट पाहिजे. त्या फळाचे झाड फक्त, काप चुरा करू शकता फळ पासून बिया काढून टाकणे नंतर.
2. सर्वप्रथम आपण चरबी जोडून न मांस तुकडे तळणे बाजूला ठेवणे आवश्यक आहे.
3. तेल थोडासा तपकिरी ओनियन्स.
4. 40 मिनीटे झाकून मांस, थोडे मद्य आणि उकळत असणे, जोडा.
5. उर्वरित भाग लक्ष वेधून घेणे, चांगले ढवळावे आणि त्यांना थोडे पेय सोडा.

अशा goulash वासराचे मांस ताज्या herbs एक प्लेट मध्ये ठेवणे स्वतंत्र डिश म्हणून पुरवली जाऊ शकते. एक साइड डिश म्हणून उकडलेले तांदूळ किंवा पास्ता वापरण्यासाठी चांगला आहे.

एक पूर्ण जेवण

सुरुवातीला goulash एक जाड सूप एक विशेष मूर्त स्वरूप मानले होते. तो पूर्णपणे एकाच वेळी पहिल्या आणि दुसर्या अभ्यासक्रम यात, जेवण पुनर्स्थित करण्यासाठी सक्षम आहे. प्राचीन परंपरा खालील आधुनिक स्वयंपाकी अनेकदा ग्रेव्हीसह वासराचे मांस च्या goulash करा.

2 ताज्या टोमॅटो, कांदा, 60 ग्रॅम मैदा, 1 carrots, मीठ, 3 बे पाने, मिरपूड 6-7 मटार, तसेच काही पाणी, तेल आणि अजमोदा वासरु मांस 700 ग्रॅम: या प्रकरणात आम्ही खालील घटक वापरू शकता .

या प्रकरणात स्वयंपाक प्रक्रिया विविध प्रकारे दिसेल:

1. प्रथम धुऊन obsushennoe मांस अशा चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये म्हणून तुकडे पाहिजे पुसणे.
2. एक बारीक तुकडे करणे भाज्या त्यानंतर. लहान चौकोनी तुकडे आणि टोमॅटो - - चांगले, carrots कांदा अर्धा रिंग मध्ये कट हे करण्यासाठी पुरी एक परंपरागत ब्लेंडरमध्ये वापरून करा.
3. प्रथम तेल-भाजलेले मांस. या एक तळण्याचे पॅन किंवा कढई मध्ये केले जाऊ शकते. प्रक्रिया मांस बाहेर उभे करेल की रस पर्यंत उच्च उष्णता होऊ नये, जवळजवळ वाफ.
4. , ओनियन्स आणि carrots जोडा आग लावीन आणि 10 मिनीटे एक झाकण अंतर्गत कमी सर्वकाही शिजू नियमितपणे विसरून ढवळत नाही.
5. यावेळी, इतर पॅन वर तो प्रथम थोडा तळणे पीठ, आणि नंतर उत्कृष्ट पाणी आवश्यक आहे, द्रव मलई राज्य मिश्रण आणा.
6. मांस करण्यासाठी थोडा द्रव जोडा आणि दुसरा 25 कमी गॅस वर मिनीटे उकळत असणे.
7. 10 मिनिटे पाककला संपण्यापूर्वी, उत्पादने एकत्र आणि साहित्य उर्वरित परिचय.

आता, तयार झालेले उत्पादन प्रत्यक्षात एक, जाड सुवासिक आणि मधुर सूप दिसेल.

परिचित आवृत्ती

डिश अधिक nourishing करण्यासाठी, कृती goulash एक सॉस बरोबर वासराचे मांस बटाटा सह यावेत जाऊ शकते. तसे, ही पद्धत बहुतेकदा आमच्या कॅटरिंग संस्था वापरले जाते.

किलोग्रॅम मांस chive, 3 bulbs, 4 बटाटे, 2 tablespoons लोणी, पाणी दोन चष्मा, पिठ आणि मिठ, वाळलेल्या oregano, मिरपूड, ताजे herbs, paprika आणि जिरे 120 ग्रॅम प्रति: या मूर्ती उत्पादने खालील संच गरज .

कार्य अनेक पायऱ्यांमध्ये घडणे आवश्यक आहे:

1. प्रथम तो एका पॅन मध्ये लोणी वितळणे आणि नंतर हलके त्यात चिरलेला कांदा तळणे आवश्यक आहे.
2. मांस सहजगत्या तुकडे. त्यानंतर मात्र ते पिठ मध्ये आणि पॅन मध्ये रोल करणे आवश्यक आहे.
3. सर्व मसाले, चिरलेला लसूण, पाणी, 2:00 कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची जोडा. कालांतराने, वस्तुमान नीट ढवळून घ्यावे तो जाळून नाही जेणेकरून.
4. सोललेली आणि कट बटाटे तुकडे प्रविष्ट करा. त्यानंतर, तो 40 मिनिटे थांबावे आवश्यक आहे. herbs आणि मिरपूड मीठ extinguishing शेवटी जोडले पाहिजे.

ही डिश साठी अलंकार, आवश्यक नाही तो एक बटाटा स्वरूपात असल्यामुळे आत आधीच आहे.