घरी Lula कबाब. स्वयंपाक रहस्ये

Lula kebabs, अनेक gourmets करून प्रेमाने म्हणतात "lyulyashka", एक पारंपारिक पदार्थ आहे अझरबैजानी खाद्यप्रकार. तथापि, आज तो रशिया आणि अनेक लोक प्रेम आहे सीआयएस. त्यामुळे, या डिश अनेक चाहते त्यांच्या स्वत: च्या, थोडी वेगळी पाककृती ऑफर सुरवात आहेत. त्यांना सर्व अंतिम परिणाम ऐवजी चवदार डिश होते आहे. त्यामुळे आम्ही अझरबैजानी Lula स्वयंपाक क्लासिक पद्धत विचार खाली घर आणि आधुनिक पाककला नवीन शोध येथे कबाबच्या.

पारंपारिक कृती आपण खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• 1 किलो कोकरू;
• 300 tallow फॅटी शेपूट ग्रॅम
• चार मध्यम आकाराचे कांदे;
• मिरपूड (जमिनीवर) एक चमचा;
• तुळस (कोरडी पावडर) एक चमचे;

तुळस, पुदीना पावडर, हिरव्या कांदे व लसूण च्या stalks, तसेच watercress, .त्याला आणि कांद्यासारखी फळभाजी: तसेच विविध herbs आणि मसाल्यांच्या आवश्यक.

पहिल्याने, आपण सारण तयार करणे आवश्यक आहे. Mince अर्धा कांदा kurdjuchnogo चरबी पुढे ढकलली आहे. सुमारे 15 मिनिटे घट्ट व चिकट सुसंगतता मांस आणि कांदा मिश्रण - डबल mince मटण, मांस फक्त पहिल्या आणि दुसर्या वेळ स्क्रोल. पावडर मिंट जमा करणे, तुळस, मिरपूड, मीठ. आणखी मिश्रण आणि नंतर कापूस soaked की मसाले रेफ्रिजरेटर मध्ये 30 मिनिटे ठेवले.

दुसरे म्हणजे, ते sausages स्वत: तयार करणे आवश्यक आहे. थंड पाणी या ओलसर हात आणि कबाब lyulya minced फॉर्म clumps संलग्न. मग विस्तृत विशेष चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब skewers वर अत्यंत संवेदनशील. आता पातळ पाकळ्या, त्यानंतर Lula वर ठेवणे आवश्यक आहे, जे मध्ये कट उर्वरित खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून खालीलप्रमाणे. आता आपण लोखंडी जाळीची चौकट त्यांना तळणे करणे आवश्यक आहे किंवा वनभोजन ग्रीड ओलांडून ओव्हन वरच्या टायर वर स्थित आहे.

त्यामुळे पारंपारिक Lula कबाबच्या फक्त शिजविणे घरी. फक्त वेळ आणि इच्छा आवश्यक आहे. आता अधिक आधुनिक आवृत्ती लक्ष द्या.

त्याच वेळी, अनेक तक्रारी पासून न्याय, सर्वात सामान्य अडचण आंधळा योग्य minced मांस meatball साधित केलेली नाही की काहीतरी होते. तो फक्त मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई आणि आमच्या घसरण राहू नाही. अनेक, minced अंडी, soaked शिळा ब्रेड मध्ये जोडण्यासाठी पूर्ण आणि अनपेक्षित ऑफर, उदाहरणार्थ, थोडे स्टार्च जोडण्याची शिफारस केली.

आम्ही एक पारंपारिक कृती घरी Lula कबाब तयार असेल तर अशा अडथळे नाही. सर्व केल्यानंतर, वरील कृती त्यानुसार, आपण कापूस चरबी (चरबी शेपटीची सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी) शिजू द्यावे लागेल. तो चरबी आहे आणि एक बाँडिंग एजंट मांस म्हणून सर्व्ह करावे.

त्यामुळे, आधुनिक नसणारे म्हणून चिकन घरी Lula कबाब पाककृती द्या. आम्ही आवश्यक आहे:

• चिकन पट्टीने बांधणे 1 किलो;
• दोन bulbs;
• दोन गोड मिरपूड (बल्गेरियन) मोठ्या;
• 100 चीज वाण कोणत्याही घन ग्रॅम
• 100 एक तेल (मलई) ग्रॅम
• दोन चिकन अंडी;
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड चवीनुसार.

कबाब skewers लाकूड केली जाईल बेक करावे, तो 60-70 मिनिटे थंड पाण्यात पूर्वी त्यांना वगळणे म्हणून इष्ट आहे. हे त्यांना दांडा नाही, स्वयंपाक करताना मांस केले जाते.

त्यामुळे प्रथम बेक करावे मोड grilled घंटा peppers ओव्हन मध्ये रॅक वर ते मऊ होईपर्यंत. ते नंतर थंड आणि लहान तुकडे करावे. शिवाय, देखील बारीक चिरलेला चिकन, कांदा आणि चीज. मग, या सर्व उत्पादने मिसळून जातात, अर्धा तास फ्रीज मध्ये मीठ आणि मिरपूड आणि जागा जोडा.

मग, कबाब lyulya या कृती ओव्हल पॅटीज् लागत समावेश, फक्त थंड पाण्यात हात पूर्व ओलावणे आवश्यक आहे. बेक करावे अर्धा तास म्हणून, 180 अंश एक तापमानात चालू विसरुन न.

त्यामुळे प्रत्येकजण त्यांचे स्वाद आणि क्षमता त्यानुसार निवडू शकता की, Lula कबाब कृती तयार संपूर्ण कुटुंब डिनर साठी एकत्र येण्यासाठी एक रोमांचक काळ असेल. कोणत्याही परिस्थितीत परिणाम केल्यानंतर, तो अगदी सर्वोच्च अपेक्षा पूर्ण करेल.