चिकन करी - कृती ओरिएंटल स्वयंपाकाचे

अनेकदा काही अमर्याद जेवण आणि धारदार थोडे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, मी परिचित चव आणि फ्लेवर्स बदलू इच्छित काय प्रयत्न करण्याची इच्छा आहे. अशा परिस्थितीत बचाव करण्यासाठी, अर्थातच, अशा चिकन करी विशेषतः पूर्व dishes मध्ये विविध देशांतील खाद्यप्रकार आहे, येतो. आम्ही प्रत्यक्षात अंमलबजावणी होईल की कृती.

भारतीय खाद्यप्रकार त्याच्या परंपरा समृध्द आहे आणि नेहमी युरोपातून स्पष्ट आहे. परंतु हा , पूर्व ज्ञान तो नेहमी राजधानी रहिवाशांना स्पष्ट नाही. परंपरा आणि धर्म भारतीय पवित्र प्राण्याचे मांस वापर करण्याची परवानगी नाही, आणि बौद्ध राजा सम्राट अशोकाच्या कारकिर्दीच्या, मांस dishes आणि सर्व जोरदार मर्यादित झाले आहे. हे फक्त आधुनिक जगात, भारत अशा चिकन करी त्यांच्या डेस्क, dishes परत सुरुवात केली होती. तिच्या साठी कृती मसाले आणि सिझनिंग्ज संच दिले, आमच्या मोकळी जागा अतिशय मनोरंजक आहे. एक करी मोठ्या मानाने भारत प्रदेश बदलू शकते जे घटक एक संच आहे, बदल झणझणीत चव आणि मसालेदार सुगंध माग राहते.

सॉस अपरिहार्यपणे हळद रूट समाविष्टीत आहे, मसालेदार गंध, तटस्थ चव, त्यांच्या स्वत: च्या प्राधान्यक्रमानुसार, विविध समावेश चव सूक्ष्मता बदलू (मसाले आणि herbs) संयोजन परवानगी देते जे मुख्य घटक आहे. आणि कढीपत्ता सॉस, सर्व डिश एक सुंदर गोल्डन ब्राऊन रंग देते. हळद समान सक्रिय पदार्थ, जे लांब, गुणकारी मानले गेले आहे कदाचित, हे भयंकर रोग प्रतिबंधक, जसे असते अल्झायमर. देशातील आकडेवारी या विशिष्ट रहिवासी जगातील इतर देशांमध्ये त्या पेक्षा कमी अनेक वेळा त्यांना ग्रस्त म्हणून. साधारणपणे, भारतीय खाद्यप्रकार यापुढे शाकाहारी कल, निसर्ग ऐक्य शरीर आणि आत्मा एक फायदेशीर परिणाम आहे की विचार withstand. आणि herbs आणि वनस्पती अन्न अधिक प्राधान्य दिले.

चिकन dishes सरासरी झाकली निवडा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी डीफ्रॉस्ट आहे तयार करण्यासाठी, सर्वोत्तम पर्याय - 4-6 ° C ला रेफ्रिजरेटर मध्ये defrosting अमलात आणणे, पण तो थंडगार मांस घेणे अधिक चांगले आहे. हे हाडे तो मुक्त, fillets किंवा चिकन खाटीक घेणे श्रेयस्कर आहे. 1200 ग्रॅम (किंवा गज हे सर्व असावे 800), दही किंवा आंबट मलई 150 ग्रॅम, लिंबाचा रस -50 ग्रॅम, धणे, paprika, लाल मिरची, मीठ - - 5 ग्रॅम लसूण चिकन करी कृती जे आम्ही अंमलबजावणी संमिश्र अन्न चिकन समावेश - 30 ग्रॅम, ताजे आले 15 ग्रॅम.

सॉस ओ naturel, तो भारतात वापरले जाते म्हणून, तो आमच्या परिस्थिती शिजविणे कठीण झाल्यामुळे आम्ही दुर्मिळ आहेत, त्यामुळे सॉस पावडर वापरू की, मसाले आहे. 70 ग्रॅम लोणी, 200 टोमॅटो रस, 2 tablespoons करी चमचे, 1 चमचे साखर, 100 पिण्याच्या मलई ग्रॅम, भाजलेले बदाम 50 ग्रॅम ग्रॅम एक कृती आणि sauces तयार ज्यात चिकन करी, तो खालील साहित्य आवश्यक आहे. भाग अलग पाडणे गज हे सर्व असावे पाणी आणि कोरड्या, wipes अंतर्गत धुवा. कोथिंबीर, मिठ आणि मिरपूड एक मिश्रण सह शेगडी. आंबट मलई, चिरलेला लसूण, आले, एक खडबडीत खवणी वर किसलेले, लिंबू रस, paprika आणि मिश्रणावर अवशेष पासून marinade तयार करा. गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, ते गज हे सर्व असावे मध्ये बुडविणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये रात्रभर सोडा. 15 मिनीटे बेक करावे एक पॅन किंवा ओव्हन अर्धा गज हे सर्व असावे पर्यंत तळणे.

चिकन पाककृती करी अतिशय वैविध्यपूर्ण आहे, पण खालीलप्रमाणे आम्ही सॉस तयार होईल: उंच भिंती एक पॅन मध्ये कमी उष्णता चेंडू लोणी वितळणे, कोरड्या करी पावडर घालून तेल मध्ये गच्च. टोमॅटो रस मध्ये ते सांडणे आणि एक उकळणे वजन आणणे, तो जाळून नाही जेणेकरून सतत ढवळत, साखर घालावे आणि विरघळली. मलई घालावे आणि पॅन मध्ये भाग पसरली. कमी उष्णता dishes आम्ही उकळत्या आणि एक झाकण सह झाकून 12-15 मिनीटे उकळत असणे त्यातील आणा. चिरलेला बदाम जोडा आणि आग बंद करा. डिश 4-6 मिनिटे न्हाऊन निघू आणि नंतर मसाले भिजवून. एक ला संपूर्ण अधिकार dishes वर पसरली. करी परंपरेने तांदूळ आणि भारतीय पिटा सेवा आहे.