कसे होममेड दही शिजविणे?

होममेड दही नेहमी त्याच्या प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक गुणधर्म ओळखले गेले आहे. हे कॅल्शियम, समाविष्टीत आहे प्रथिने, fats, कर्बोदकांमधे, फॉस्फरस, व जीवनसत्त्वे मध्ये देखील श्रीमंत आणि ब, अ आणि ड घरगुती दही पाचक प्रक्रिया सुधारते आणि आतड्यांसंबंधी रोग होऊ जे सर्वात हानीकारक जीवाणू नष्ट ज्याद्वारे E आहे coli वाढ सुलभ होतं. दुग्धशर्करा, त्यात असलेली, फॉस्फरस व कॅल्शियम digesting, पाचक प्रक्रिया मदत करते. घरगुती दही दूध देखील पेक्षा खूपच जलद गढून गेलेला (प्रति तास मानवी शरीर दही सुमारे 91% अन्नपचनाला आणि दूध फक्त 32% आहे).

तेव्हा आणि होममेड दही कसे तयार करावे? सहसा ते असलेले पितो आणि सॅलड्स गरम उन्हाळ्यात त्यांना तयार आहेत, आणि हिवाळ्यात दूध अन्न वापरू करणे इष्ट आहे. होममेड दही साठी खमीर - तो घरगुती दही एकतर लहान रक्कम आहे, किंवा स्टोअर खरेदी आहे. उत्पादन आपण जुन्या वापरत असल्यास, कारण परिणाम आपण देखील एक आंबट दही करा, ताजे आणि किंचित गोड निवडा आहे, खमीर आहे.

कसे होममेड दही शिजविणे? खालील कृती अनुसरण करा!

होममेड दही

साहित्य:

• तपमानावर दूध पावडर आणि दूध अर्धा कप;
• दूध लिटर;
• तीन tablespoons दही.

तयार करणे:

दूध पावडर आणि मिक्स करावे संपूर्ण दूध , खोली तापमान फेस होईपर्यंत समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे.

आम्ही सतत ढवळत, एक उकळणे दूध. मग 48 अंश थंड. तो पूर्णपणे थंड झाल्यावर, एक sterilized पेला अर्धा वाडगा मध्ये ओतणे आणि दही, गुळगुळीत होईपर्यंत नंतर सर्व झटकून टाकणे जोडा.

दूध अवशेष pouring आणि दूध पावडर भरपूर, चांगले ढवळावे. त्यामुळे आम्ही 44-अंश दूध तापमान करा. स्वच्छ टॉवेल सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी 30 अंश खाली तापमान आहे ठेवले.

पुढील ओव्हन 95 अंश तपमानात वाढ, सुमारे दहा मिनिटे, नंतर बंद करा. एक टॉवेल किंवा रंग सह कडक दूध कव्हर जहाज आणि बॅटरी गरम केंद्रीय गरम किंवा पुरेसा उष्णता कोणत्याही ठिकाणी जेथे सेट.

एकदा curdled किंवा नाही सुमारे सहा तास पास, दूध तपासा. दही एक जाड आणि दाट सुसंगतता होते. हळूहळू, तो अजूनही थंड आहे, तो आणखी गोठणे पाहिजे. आपण एक काळ आंबट दही सोडून, तर तो अधिक जाड आणि आंबट होईल.

दूध विरजणे नाही अचानक असल्यास, आपण तो प्रत्येक तास तपासा आहे. तो विरजणे नाही तर, आणि बारा तास, ते अनेक कारणांमुळे घडू शकते:

• शिळा दूध;
• अपर्याप्तपणे sterilized;
• हे आंबायला ठेवा एक उबदार खोलीत अपुरा होता;
• स्टार्टर दुधापासून तयार केलेले मादक पेय नसतील होती.

दूध curdled केल्यानंतर, तो रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आणि झाकण बंद करा करणे आवश्यक आहे.

हे तीन दिवस घरगुती दही वापर करण्यास सूचविले जाते. पण, ते सुमारे पाच दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या जाऊ शकते, पण नंतर उत्पादन जुने असल्याचे मानले जाते, आणि तो फक्त विशेष पाककृती मध्ये वापरले जाऊ शकते.

होममेड दही तयार आहे! appetit तुझा!