ठप्प पासून Kissel. कृती आणि secrets

Kissel - सहसा फळ रस केले आहे की एक पेय. पण काही फळे, लिंबूवर्गीय फळे आणि दूध, भाज्या जेली बनवण्यासाठी खूप चवदार आणि उपयुक्त पाया असू शकते. योगायोग असा की, अनेक त्याऐवजी ठप्प नाश्ता जेली पसंत करतात. कृती नाही नेहमीच्या पर्याय म्हणून लोकप्रिय अनेक अतिशय सोपे आणि परिचित आहे, पण तरीही.

त्यामुळे, कसे जेली करण्यासाठी एक ठप्प बाहेर? प्रथम आम्ही स्वतः ठप्प करणे आवश्यक आहे. कोणतीही योग्य. आणि भोपळा आणि बोरासारखे बी असलेले लहान, आणि फळ आणि साखर तयार करण्यासाठी सुरूवात आहे असला तरीही. आपण ठप्प जेली लाभावी, नंतर अनेक पाककृती तो येतो साखरही आवश्यक नाही, पण तरीही.

ठप्प पासून Kissel: बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कृती

गरम पाणी (सुमारे 4 कप) सह diluted 2/3 कप ठप्प झाली आहे. , उकळणे आणण्यासाठी एक दंड चाळणी आणि triturated berries माध्यमातून फिल्टर करा. परिणामी मटनाचा रस्सा साखर (1 टेस्पून. एल) आणि थोडा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडले आहे (तो रंग जोपासना मदत आणि चव एक सावलीत जोडेल). या वेळी, स्टार्च (4 teaspoons) थंड पाण्यात एक लहान रक्कम diluted आणि फिल्टर होते. परिणामी उकळत्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ठप्प ओघळ स्टार्च पाणी ओतले. हे मिश्रण सतत अस्वस्थ झाले तेव्हा. एकदा एकसंध द्रव चालू, जेली ठप्प कंटेनर सेवा मध्ये poured आणि cooled.

प्रसंगोपात, पाण्यात स्टार्च नंतर, तो फिल्टर करण्यासाठी पूर्णपणे आवश्यक आहे. या गुठळ्या घटना प्रतिबंध होईल. स्टार्च अधिक जोडण्यासाठी असल्यास, आपण सांजा एक प्रकारचा कट जाऊ शकते मिळवा आणि भाग बाहेर घालू शकत नाही. कमी जोडण्यासाठी बटाटा स्टार्च तर जाड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ येतात. हे बटाटा स्टार्च आवश्यक कारण तो ग्लूटेन, जे द्रव, गोठणे मदत करते गुणधर्म आहे. आपण ठप्प एक जेली शिजविणे इच्छित असल्यास हे नियम, कोणत्याही पर्याय लागू होतात. कृती सरस समावेश नाही. तो या हेतूंसाठी वापरली जात नाही तो द्रव ठेवते आणि (आपण थोडे घालावे जरी नंतर इच्छित परिणाम जेली कार्य करणार नाही,) एक gel बदलेल.

ठप्प पासून Kissel: एक सार्वत्रिक कृती

तो कोणत्याही ठप्प काच (सुमारे 150-250 मिली) घ्या आणि उबदार पाणी 750 मिली तो सौम्य करणे आवश्यक आहे. ओहोटी आणि फिल्टर मिश्रण आणा. फळे, berries, भाज्या राहते एक चाळणी द्वारे चोळण्यात आणि तसेच ते मुरगाळून उपटून काढावे. पुढे, 2 tablespoons घालावे. l. साखर आणि थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. सर्व चांगले मिसळून आहे आणि पुन्हा एक उकळणे स्थिती आणणे. स्टार्च (2 tablespoons. एल) थंड पाणी, निचरा 250 मि.ली. मध्ये diluted आणि fluidized साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक पातळ प्रवाह जोडण्यासाठी करणे आवश्यक आहे. पुढील जेली अशा मद्याची बाटली म्हणून थंड किंवा मोठी क्षमता मध्ये भाग विभागली.

कसे आम्ही पाहिले आहे जेली ठप्प शिजविणे, पण सर्व रहस्ये उघड केला गेला नाही. जेली गोड सरबत किंवा ठप्प तयार महत्वाचे साहित्य एक आहे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. तो मोठ्या मानाने कमी रंग द्रव किंवा फळ एक भाग मध्ये मदत करते. ते उत्तम प्रकारे आहे की संवर्धन आणि रंग वाढते. शिवाय, तो गोड आणि cloying म्हणजे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल उजळ सावली देते आणि स्वत: berries किंवा फळाची चव उभे करण्याची परवानगी नाही. त्याऐवजी लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल लिंबू रस वापरू शकता. तो जोमाने squeezed होते घेणे हितावह आहे. या पेय जोडून होईपर्यंत सर्व उपयुक्त वैशिष्ट्ये आणि लिंबू चव ठेवण्यास मदत करेल.

फिल्टर तेव्हा एक दंड चाळणी किंवा cheesecloth अनेक स्तर वापरणे सर्वोत्तम आहे. हे पेय अधिक रुचकर आणि एकसमान होईल. इच्छित असल्यास, पूर्ण सांजा, भाग मध्ये poured, आपण ताज्या berries किंवा लिंबूवर्गीय एक स्लाईस जोडू शकता. तसेच, आपण आल्हाददायक आणि असामान्य फ्लेवर्स इच्छित असाल तर, ठप्प जेली स्वयंपाक करताना, आपण मसाले जोडू शकता. केवळ यासाठी की, त्यांना एक ठप्प साहित्य नाही फक्त, पण जेली गोडवा एकत्र आले, काळजीपूर्वक निवडावे.

आपण एक मजेदार आणि असामान्य घालणे इच्छा!