तृणधान्ये: मूल्य आणि फायदे

पुरातन वास्तू सह तृणधान्ये मानवी आहार लक्षणीय भाग स्थापन केली. मुख्य धान्य पिकांच्या यादी राय नावाचे धान्य, गहू, oats, बार्ली, buckwheat, ज्वारी, बाजरी, तांदूळ आणि मका यांचा समावेश आहे. अन्नधान्य वनस्पती monocotyledons वर्ग मालकीची आहे. ते स्टेम - एक पेंढा, पाने आहेत समांतर रेषांचे जाळे, भुंगा - तंतुमय मूळ, फळ. सर्व प्रजाती हिवाळा विभागले आहेत आणि वसंत ऋतू (स्प्रिंग मानांकित) (ते उशीरा उन्हाळ्यात किंवा लवकर बाद होणे मध्ये लागवड आहेत).

कडधान्ये

तृणधान्ये (मजकूर फोटो) - अतिशयोक्ती न करता, लागवड वनस्पती सर्वात महत्वाचे गट. धान्य मानव आणि फक्त अन्न नाही पशुधन, पण अनेक उद्योग एक कच्चा माल म्हणून करते.

असू धान्य कडधान्ये त्याच्या भागात:

• कर्बोदकांमधे;
• प्रथिने;
• enzymes;
• गट ब प.पू. जीवनसत्त्वे (ब _1, ब _2, ब _6), प्रो-व्हिटॅमिन ए

गहू

वाक्यांश "अन्नधान्य" मन गहू येतो तेव्हा. तो (अंटार्क्टिका वगळता) प्रत्येक खंडात पीक घेतले जाते. तिच्या पिके अंतर्गत सुपीक जमीन जवळजवळ 140 दशलक्ष हेक्टर रोजगार.

आधुनिक पैदास पेक्षा जास्त 4,000 वाण लागवड करण्याची संधी उपलब्ध आहे. जमिनीवर वन्य वाढत गहू 20 प्रजाती आढळू शकते. पॅलेस्टाईन, मेसोपोटेमिया, जॉर्डन, सीरिया: संस्कृती नैऋत्य आशिया मुख्यपृष्ठ आहे.

गहू जवळजवळ अर्धा जगातील रहिवासी आहार उपस्थित आहे. पीठ, कडधान्यं आणि पास्ता वापरले जाते. गहू पुनर्प्रक्रिया धान्य केले जाऊ शकते की सर्व वस्तूंची यादी, तो केवळ अशक्य आहे. त्यांच्या विविधता प्रभावी आहे.

तीन मुख्य प्रकार आहेत:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• खपल्या गहू घे.

ते सर्व आज ओळखले subspecies पूर्वज असतात. कडक गहू emmer पासून घडतात. ते कोरडे हवामान चांगले सोयीस्कर आहेत. ते युनायटेड स्टेट्स, ऑस्ट्रेलिया, कॅनडा पीक घेतले जाते. घन सातू पास्ता उत्पादनासाठी वापरली जाते. ऑफ-ग्रेड गहू पशुधन करण्यासाठी दिले आहे. टेनिस स्पेलिंग मोठ्या कुटुंब संदर्भित. या नवीन वाण प्रजननासाठी मूलभूत सामग्री आहे.

ज्वारी

बाजरी तरी "कडधान्ये" म्हणून वर्गीकृत आहे, पण बेकिंग ब्रेड वापरली जात नाही. धान्य जव, आणि भाकरी आणि ब्रेड बेक मैदा येतो. या अन्नधान्य जन्मस्थान चीन आणि मंगोलिया आहेत. Skify अजूनही ज्वारी लागवड चौथा-व्ही शतके. मध्य Dnieper मध्ये उत्खननात हे खरं पुष्टी करा. प्राचीन चीन मध्ये, बाजरी पाच झाडे पवित्र मानले जाते की यादी मध्ये समाविष्ट करण्यात आला.

sieved उच्च प्रथिने सामग्री (अधिक फक्त गहू मध्ये). बाजरी बी कडधान्ये लहान आणि टणक आहे. सिलिकॉन धान्य प्रक्रिया एक बाह्य शेल काढले आहेत (तो मानवी पोटात पचन नाही). त्यानंतर, घोड्याचे ढुंगण उत्तम प्रकारे मऊ उकडलेले आणि पचणे.

तो एक मौल्यवान आहे चारा पीक. बाजरी मोठ्या प्रमाणावर विशेषत: पोल्ट्री उद्योगात, पशुसंवर्धन वापरले जाते.

या अन्नधान्य सुमारे 500 प्रजाती आहेत. बाजरी माती आणि हवा म्हणून रूक्ष आणते. नम्र आणि हार्डी वनस्पती फक्त एक तसेच यावर माती आवश्यक आहे - breathable हवा वापरून तिच्या मुळे. उत्पन्न प्रति हेक्टरी 18 क्विंटल उत्पादन मिळाले आहे. पिके अंतर्गत 12 दशलक्ष हेक्टर व्याप्त.

बाजरी अन्नधान्याचे खालील प्रकारचे विभागली आहे:

• टेनिस;
• Siberian ज्वारी;
• ज्वारी.

ज्वारी

अन्नधान्य, ज्वारी, आफ्रिका मुळ. त्याची वन्य पूर्वज गेल्या शतकात हरवला होता, असे त्याने काहीही विशिष्ट प्रसिध्द आहे. उष्णदेशीय देशांमध्ये, ज्वारी - एक महत्त्वाचा धान्य पीक. दुष्काळ सहिष्णुता (कधी कधी वनस्पती जगातील एक उंट म्हणतात) आणि उच्च उत्पन्न पृथ्वी च्या रखरखीत क्षेत्रांमध्ये मध्ये लागवड स्पर्धा बाहेर ठेवले.

संस्कृती एक वैशिष्ट्य धान्य जवळ कापणी, stems आणि पाने, रसाळ हिरव्या भाज्या राहतील आहे. या वाताभेद्य ठिकाणी साठवलेला ओला चारा किंवा हिरव्या वस्तुमान स्वरूपात प्राणी आहार ज्वारी वापर सक्षम करते.

उल्लेखनीय बाब म्हणजे, ज्वारी संकरीत वाण प्रदान पीक 40% पालक दोन पेक्षा जास्त आहे. हे ठिकाण मोठ्या प्रमाणावर धान्य रेकॉर्ड पिके उत्पादनासाठी वापरली जाते. परंपरागत धान्य, दोन्ही लापशी तयार केला जातो. फ्लोअर बेकिंग ब्रेड, पॅनकेक्स आणि इतर भाजलेले dishes साठी वापरले.

राय नावाचे धान्य

गहू राय नावाचे धान्य ब्रेड एक अधिक तरुण संस्कृती मानली जाते तुलनेत. ती स्टोन वय आमच्या पूर्वजांना घरात आढळला नाही. तो नव्हता, आणि जीवन जगले त्यांची थडगी आहेत.

सुरुवातीला एक तण म्हणून सांस्कृतिक गहू फील्ड काम राय नावाचे धान्य. उत्तर आणि डोंगराळ प्रदेशात गहू असह्य परिस्थितीमध्ये गरीब पिके आणि संपणारा तो मरण पावला. राय नावाचे धान्य, त्याउलट, तसेच असह्य अटी सहन. कालांतराने, तो एक सांस्कृतिक अन्नधान्य मध्ये विकसित होत गेली.

जरी रोम मध्ये पहिल्या शतकात विद्वान Pliny तिच्या अशा वैशिष्ट्यपूर्ण पीठ जड, गरीब गुणवत्ता गडद भाकर दिली, भूक भागवण्याचा एकमेव फिट होते. असे असले तरी, राय नावाचे धान्य पीठ केले पौष्टिक उत्पादने उच्च आहे.

सध्या, संस्कृती उत्तर गोलार्ध मध्ये प्रामुख्याने घेतले जाते. 8 आशिया, युरोप आणि आफ्रिका मध्ये प्रजाती पर्यंत लागवड. या वनस्पतीच्या वसंत ऋतू आणि हिवाळा वाण आहेत. प्रति हेक्टरी 2 टन उत्पादन. याव्यतिरिक्त आहे अन्नधान्य, एक नैसर्गिक leavening एजंट म्हणून वापरले राय नावाचे धान्य उत्कृष्ट उत्पादन देते. वनस्पतींची मुळे चांगले पुष्कळ फांदया आहेत आणि माती, मध्ये गंभीरपणे आत प्रवेश अति जलद घडणारी क्रिया वाढतात आणि दूषित सोडविणे.

नम्र संस्कृती गरीब मातीत वर वाढू शकते. विशेषत: राय नावाचे धान्य उच्च उंचीवर वाढतात, त्याच्या क्षमता आहे. आल्प्स मध्ये, राय नावाचे धान्य अगदी 2000 मीटर एक समुद्रसपाटीपासूनची उंची उद्भवते.

या अन्नधान्य पीठ भाजलेले जाऊ शकते, नाही फक्त भाकरी पण मधुर pastries, सर्वात महत्वाचे म्हणजे, पीठ चांगल्या प्रतीचे होते. उत्पादन तुलनेने स्वस्त आणि संस्कृती शेत प्राणी पोसणे वापरले आहे.

धान्य

कॉर्न, मका, - वार्षिक अन्नधान्य. हे आश्चर्यकारक वनस्पती, दक्षिण आणि मध्य अमेरिका जन्मस्थान. युरोपीय खंड संस्कृती उशीरा पंधराव्या शतकात आला.

कॉर्न सर्व ज्ञात कडधान्ये त्याच्या अवाढव्य उंची विरुद्ध बाहेर स्टॅण्ड. ग्रेड "घोडा दात" 5 मीटर पर्यंत वाढू शकते. महान उत्पादन धान्य जन्मभुमी मध्ये आहेत. मऊ उबदार हवामान आणि मुबलक पाऊस त्याची लागवड सुयोग्य आहे.

आधुनिक प्रजनन धान्य आणि चारा वाण देते. तारीख करण्यासाठी, नऊ वनस्पति गट आहेत:

• पोचा;
• स्फोट;
• सिलिकॉन;
• poluzubovidnaya (सर्वात सामान्य);
• औपचारिक;
• साखर;
• औपचारिक-साखर;
• अस्पष्ट (प्रत्यक्ष व्यवहारात लागवड नाही);
• रागीट (लागवड लहान भागात).

तांदूळ

असे गृहीत धरले तांदूळ जन्मस्थान भारत आहे. तेथे तो हजारो वर्षे लागवड आहे. युरोप मध्ये, तो 15-16 व्या मध्य आशिया पासून 8 शतक इ.स.पू. 2-3 व्या शतके इ.स.पू. आणि युनायटेड स्टेट्स मध्ये ओळखले जाते. शास्त्रज्ञांनी खूप प्रथम तांदूळ पीक काढून मनुष्य होता, असा विश्वास मानू लागले.

या अन्नधान्य 20 प्रजाती आहे, एका पेक्षा जास्त त्याच्या वाणांचे हजार आहेत. परंतु या सर्व विविध तीन प्रकार धान्य स्वरूपात विभाजीत केले:

• लांब धान्य;
• kruglozernisty;
• मध्यम-करीता.

प्रत्येक वर्षी, breeders वनस्पती नवीन प्रकार जातीच्या. उच्च नमते घेणारा आणि सहनशील वाण मागणी खूप जास्त आहे. या जगातील लोकसंख्या निम्म्यापेक्षा अधिक तांदूळ आहार मुख्य अन्न विश्वास आहे की खरं आहे. नाही हेही तो (ब्रेड नाही आहे भाजलेले तरी) पांढरे सोने आणि दुसरा ब्रेड म्हणतात.

उष्णदेशीय हवामान असलेल्या देशांमध्ये तांदूळ लागवड. या विशेष तंत्रज्ञान आवश्यक आहे. संस्कृती मुख्य गोष्ट - मुबलक पाणी पिण्याची आणि उष्णता. पाणी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते - खरं तर फार लागवड भरला फील्ड स्थान घेते.

बार्ली

अन्नधान्य ग्रहावर सर्वात जुनी - गहू, बार्ली सोबत. तो उल्लेख इजिप्त, युरोप, मध्य आणि पश्चिम आशिया लोक भिन्न संस्कृती मध्ये आढळले.

जसे गहू, ते सर्व खंड वर प्रतिनिधित्व आहे. वनस्पती उष्णदेशीय भागात आणि उत्तर क्षेत्रांमध्ये प्रमाणात लागवड आहे. जव सर्वात "उत्तर" अन्नधान्य म्हणतात. तो 70 अक्षांश (नॉर्वे मध्ये) पर्यंत जाऊ शकतो. तो पर्वत मध्ये grows:

• आल्प्स मध्ये 1900 मीटर उंचीवर;
• कॉकासस मध्ये 2700 मीटर उंचीवर;
• Hindukush येथे 3050 मीटर उंचीवर;
• तिबेट मध्ये 4700 मीटर एक समुद्रसपाटीपासूनची उंची आहे.

जव मातीत मागणी. Acidic आणि वालुकामय भागात त्याची लागवड योग्य नाही. खूप ओले किंवा दलदलीचा भागात थंड संस्कृती धोका धारण करता. साधारणतया, धान्य गुणवत्ता दूषित प्रक्रिया अवलंबून असते. सध्या, वनस्पती सुमारे 30 प्रजाती आहेत. तेथे हिवाळा आणि वसंत ऋतु वाण आहेत.

oats

प्रथमच oats युरोप मध्ये जोपासणे सुरुवात केली, असे मानले जाते. वन्य-वाढत संस्कृती थंड अतिशय संवेदनशील आहे, त्यामुळे शास्त्रज्ञ तो आधुनिक ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती थेट पूर्वज नाही आहे. sunken खंड - जे सर्व अन्नधान्याचे अटलांटिस आले होते त्यानुसार एक सिद्धांत आहे.

आज, oats च्या सुमारे 25 प्रकार आहेत. या मानवी आरोग्यासाठी अतिशय उपयुक्त अन्न आहे. धान्य लहान सामग्री चरबी कोलेस्ट्रॉल चयापचय स्त्राव योगदान. या हृदय आणि रक्ताभिसरण, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो रोखण्याची संरक्षण मिळण्याची हमी.

शेती धान्य विविध प्राणी प्रजाती खाद्य किंवा फीड मिश्रणावर मध्ये एक घटक म्हणून शुद्ध स्वरूपात वापरली जाते.