पाण्यात dumplings मध्ये dough: फोटो एक कृती. कसे dough शिजविणे?

dumplings साठी dough - स्वतः एक गोष्ट एक प्रकारचा. सर्व मुलांनी तयार मूलभूत आणि परवडणारे मानले जाते, पण सराव मध्ये अनेकदा परिणाम एकतर अतिशय द्रव आणि वाहते, किंवा उलट, खूप जास्त आहे की चेहर्याचा आहेत. आपण dough अजूनही वाफवलेले करा आउटपुट ओक तुकडा पाणी किंवा दूध, पिळणे सह dumplings मध्ये dough करण्याचा प्रयत्न करू शकता, सर्व निर्देश चालू, आणि. कसे लढा विजयी दिसणे ताज्या dough आणि मधुर dumplings dumplings स्वत: प्रदान या लेखात आपण पाहू म्हणून.

कोनशिला

dumplings तयार वापरली जाते dough, असावी:

• टिकाऊ. अन्यथा, आपण toppings एक मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले dumplings मिळत जोखीम. विशेषतः गमतीशीर "मिश्रण" जांभळा रंग dumplings चेरी होते तर प्राप्त आहे.
• पातळ. खूप जाड dough आणू ज्यासाठी, आणि आपण एक अरसिक ढेकूळ, जे लॉटरी सारखे, कापूस शोधणे आहे, आणि नाही आपण विजेता असेल की करा. meatless dishes, आणि पाण्यात dumplings मध्ये dough तयार ज्यांना खरे नवं पुस्तक घेऊन येतो - तो कमी टिकाऊ असल्याचे मानले जाते.
• एकसमान. पीठ गुठळ्या एक खमंग पुडिंग हानी कृपया प्रयत्न करताना फार थोडे लोक - येथे आणि हे स्पष्ट करणे आवश्यक आहे.

पाणी होय पीठ

ravioli आणि dumplings साठी dough आवडते कृती पाणी मध्ये dough बेखमीर मानले. त्याची आवश्यकता नाही विशेष उत्पादने, फक्त "पण" - तो अंडी एक नसणारे पेक्षा कमी मजबूत आहे.

सराव, काम उत्कृष्ट शो मध्ये पाण्यात dumplings मध्ये dough, आपण फक्त स्वत: पारदर्शकता रोल नाही परिस्थितीशी जुळवून घेत. त्यामुळे, कृती:

• कोमट पाणी - 0.5 लिटर;
• मीठ - 1 यष्टीचीत. स्लाइड न चमच्याने;
• पीठ - 1500-2000 ग्रॅम.

तयारी प्रक्रिया

पाण्यात मीठ विरघळली.

एक काम पृष्ठभाग स्लाइड वर पीठ चाळणे, खोबणी मध्ये ते आणि हळूहळू हळूहळू dough kneading, एक खारट समाधान ओतणे सुरू. कडा पासून पीठ गोळा, एका मंडळात एकसारखेपणाने हलविण्यासाठी. वस्तुमान काठी होईल, अधिक पीठ घालावे.

परिणामी dough यशस्वी dumplings प्राप्त करण्यासाठी मिनिटे 5. सतत खूप महत्वाचे आहे गच्च आहे. Dough पाककृती dough लवचिक पण दगड असावी, आणि दबाव मध्ये देणे - पाणी वर पीठ भरपूर आवश्यक आहे की, पण तो प्रमाणा बाहेर नाही याचा अर्थ असा.

एक टॉवेल तयार dough झाकून आणि ग्लूटेन विकसित करण्यासाठी परीक्षेची वेळ 40 मिनिटे विश्रांती द्या.

dough आणणार, तेव्हा तो खूप जास्त आणि अनिश्चित धार उत्पादने एकत्र रहा होईल होऊ शकतात कारण नाही, तो, podsypaya पीठ प्रमाणा बाहेर प्रयत्न करा.

आणि त्याच अंडी

अनेक गृहिणी अंडी पाण्यात dumplings मध्ये dough करायला आवडते. अशा चाचण्या मागील रोल तुलनेत अधिक टिकाऊ आहेत आणि शिजवलेल्या एक अप्रिय आश्चर्य मिळत धोका न रिक्त थर लहान संमत पासून त्यांचे प्राधान्ये, स्पष्ट आहेत.

ती शिजू द्यावे, घ्या:

• पीठ - 600 ग्रॅम
• मीठ - 10 ग्रॅम
• पाणी - 200 मिली;
• अंडी - 3 pcs.

एकजिनसीपणा पाणी अंडी आणि मीठ विजय.

आपल्या काम पृष्ठभाग वर पीठ चाळणे, तसेच ते करा.

भोक अंडी मिश्रण भरा आणि वर वर्णन dough मालीश करणे (पहा. पाण्यात अंडी न पिठात). पुढील vystaivaniya आणि तयारी तत्त्व देखील समान आहे.

dumplings आणि dumplings साठी Choux dough

नवीन काहीतरी प्रयत्न करू इच्छित ज्यांनी, आम्ही तयार करण्यासाठी शिफारस choux भाजून मळलेले पीठ. एक softer, अधिक लवचीक आणि जुळवून घेणारा - त्याच्या predecessors पासून तो अगदी स्पर्श वेगळ्या. हे महत्प्रयासाने कोणत्याही जादा पीठ शोषून आणले अतिशय सोपे आणि मजा आहे. तयार मेड dumplings choux dough अधिक सुसह्य आणि शेल, तथापि, त्याची शक्ती नाही प्रभाव आहे की अगदी हळुवार पोत आहेत.

त्यामुळे, कृती:

• उकळत्या पाणी - 200 मिली;
• मीठ - 1/2 टिस्पून ;.
• तेल - 2 चमचे. spoons;
• पीठ - 500 ग्रॅम.

एक काम पृष्ठभाग वर पीठ मातीचा चाळणे, तसेच ते करा.

, पीठ मीठ मध्ये घालावे तेल घालावे, आणि हस्तक्षेप न थांबता, उकळत्या पाणी ओतणे.

आवश्यक असल्यास dough, podsypaya पीठ घ्यावे. टॉवेल सह झाकून आणि अर्धा तास उभे, नंतर वापरू द्या.

होय, फक्त तेल, पीठ, पाणी, मीठ आहे. Dough ही न जुमानता, तो बाहेर महान करते.

ravioli आणि dumplings साठी dough खनिज पाणी

पुन्हा एकदा, दूर "शास्त्रीय शाळा" पासून हलवू इच्छित ज्यांना. कृती मागील विषयावर पेक्षा किंचित जास्त क्लिष्ट आहे, परंतु सन्मानाने त्याला काम स्वतः स्वरुपात प्रकट आणि खाणे, लक्ष त्यामुळे योग्य आहे. त्याच्या वसूली साठी जसे उत्पादने आवश्यक

• गॅस खनिज पाणी - 200 मिली;
• अंडी - 1 पीसी;
• जेवण - 700-800 ग्रॅम
• मीठ - 1/2 टिस्पून ;.
• साखर - 1/2 टिस्पून ;.
• तेल - 4 टेस्पून. चमचा.

, एक वाडगा मध्ये मिक्स करावे, गुळगुळीत सर्व उत्पादने होईपर्यंत झटकून टाकणे पीठ वगळता.

अडथळा सुरु ठेवून, आपण एक टणक प्राप्त होईपर्यंत, तोपर्यंत पीठ ओतणे सुरू, पण मऊ गोळा सुसंगतता.

आपण pierogi dumplings आणि pasties किंवा नाही करायचे असल्यास, नंतर खनिज पाणी या dough शिजू द्यावे, फक्त कृती अंडी काढून टाका.

पर्याय भरल्या

आपल्या आवडीचे toppings निवडण्यासाठी - dough शिजविणे कसे, आम्ही लहान केस राहते आढळले. आम्ही आपण पहायला आणि वाटू शकते की काही पर्याय उचलला:

• चेरी (ब्ल्यूबेरी). त्याची तयारी साठी, ठेवू cherries (ब्ल्यूबेरी) 500 ग्रॅम घ्या. बोरासारखे बी असलेले लहान गोठविली, तर तो जवळीक आणि रस काढून टाकावे. ताज्या असेल तर, थोडे साखर सह शिंपडा आणि अर्धा तास उभे करू, आणि पुन्हा प्रकाशीत द्रव काढून टाकावे.

साखर 150 ग्रॅम मिक्स करावे. आपण dumplings वर कापूस पसरली, तेव्हा जास्त शक्ती स्टार्च चिमूटभर प्रत्येक जोडा.

• दही (मीठ). या मिश्रण भरणे मलई 250 ग्रॅम, 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक, मीठ आणि 2 टेस्पून करण्यासाठी. tablespoons बारीक चिरून हिरव्या भाज्या.
• दही (गोड). चाळणी माध्यमातून चीज 250 ग्रॅम, 1, 3 टेस्पून सह अंडी मिक्स घासणे. साखर spoons, मीठ एक चिमूटभर आणि लोणी एक लहान तुकडा. आपण या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर एक चिमूटभर वाफवलेले मनुका काही tablespoons जोडू शकता.
• मशरूम. बारीक बारीक तुकडे करणे मशरूम एक हजार, तेल ड्रॉप गरम खोल तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले, कव्हर - मशरूम लगेच रस सोडा. निविदा पर्यंत कमी उष्णता त्यांना शिजू द्यावे. वेगळे तळणे बारीक चिरलेला कांदा 2. एक मांस धार लावणारा द्वारे मशरूम आणि कांदा पास, मीठ आणि मिरपूड घालावी. meatless कूक dumplings इच्छित ज्यांना परिपूर्ण - पाणी वर dough कृती आपण रूप सर्व अटींचे पालन मदत करेल.
• बटाटा. salted पाणी उकळणे, बटाटे 500 ग्रॅम, prepurified. काढून टाकावे, बटर 100 ग्रॅम जोडा आणि एक एकसंध मिक्सरमध्ये बारीक करावे.

वेगळे घालून त्यात 1 मोठा कांदा, बटाटे घालावे. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार. इच्छित असल्यास आपल्या आवडत्या ताजे herbs जोडा.

• भाजी. बारीक चिरून 1 गाजर, 1 कांदा चिरून घ्यावी. पारदर्शक होईपर्यंत बटर मध्ये तळणे. कोबी पातळ (500 ग्रॅम) स्लाइस, भाज्या जोडा आणि निविदा होईपर्यंत झाकून कमी उष्णता, चेंडू शिजू द्यावे. मीठ आणि मिरपूड. वैक पक र या, 1 टेस्पून घालावे. टोमॅटो सॉस आणि आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्या एक spoonful.
• ऍपल भरणे. तो अतिशय रसाळ बाहेर वळते, त्यामुळे खनिज पाणी वर dough शिजविणे कसे लक्ष द्या - एक रसाळ फळ परिपूर्ण कृती. फळाची साल आणि लहान पट्ट्यामध्ये सफरचंद 500 ग्रॅम मध्ये कट, साखर एक तृतीयांश पेला ओतणे आणि 15 मिनीटे उभे करू. सर्व भरणे तयार आहे.
• चीज. 200 ग्रॅम सॉफ्ट चीज आणि घन 100 ग्रॅम (शक्यतो प्रखर चव सह) घ्या. मिक्सरमध्ये किंवा धार लावणारा मध्ये दळणे. 1 ह. चमच्याने स्टार्च जोडा.
• मासेमारी. जनावराचे मासे, थंड आणि चिरून च्या पट्टीने बांधणे 1 िकलो उकळणे. वेगळे, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत लहान कांदे दोन तळणे मासे जोडा. मीठ आणि मिरपूड सह सीझन.