पास्ता इटालियन सह चोंदलेले

इतिहास चोंदलेले पास्ता फार पूर्वी सुरुवात केली. उदाहरणार्थ, आपल्या अमर काम "Decameron," चोंदलेले पास्ता एक प्रकार उल्लेख केला आहे प्रसिद्ध इटालियन तेरावा शतकात कवी आणि लेखक, Dzhovanni Bokkachcho, - ravioli. आणि पास्ता जन्मस्थान म्हणून नेहमी, इटली मानले देशातील प्रत्येक प्रदेश चोंदलेले पास्ता त्याच्या स्वत: च्या विशेष आणि अद्वितीय कृती आहे. उदाहरणार्थ, लिगुरिया आणि ravioli वर्ण panzotti, प्रदेश Emilia-Romagna प्रदेशात - tortelloni आणि cappelletti, तर पेडमोंट प्रदेश - agneolotti.

साठी पास्ता सारणासाठी मांस, मासे किंवा भाज्या, आणि कॉटेज चीज किंवा फळ केले गोड भरल्या एक भरणे म्हणून सर्व्ह करू शकता. लहान, सारखे काहीतरी चोंदलेले पास्ता मध्ये - स्वतंत्रपणे प्रत्येक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा चव आणि प्राधान्ये बाब. तो पास्ता भरून समावेश काय आधारीत, त्यांचे नाव द्वारे दर्शविले. त्यामुळे, देखावा आणि कापूस पास्ता खालील विविध:

• Ravioli. dumplings सारखे अभिरुचीनुसार, चौरस आकार जरी. मुळात, या डिश केवळ शाकाहारी होते, आणि फक्त नंतर मांस डेटा पास्ता कापूस सुरुवात केली. अनेकदा मांस, चीज किंवा पालक सह चोंदलेले ravioli.
• Tortellini - तो पास्ता, मांस किंवा चीज, लहान आकाराच्या dumplings ची आठवण करून देणारा सह चोंदलेले आहे.
• Tortelloni - एकाच tortellini पास्ता, पण ऑर्डर मोठ्या आहे.
• Cannelloni - एक दंडगोल स्वरूपात एक उत्तम पास्ता. या ओव्हन मध्ये आणि toppings च्या पास्ता विविध बेक करावे चोंदलेले केले जाऊ शकते.
• Agneolotti - तो, पास्ता आहे ग्राउंड गोमांस, भाज्या आणि मासे सह चोंदलेले. सहसा agneoletti चौरस आकार serrated कडा. melted लोणी एक गोमांस मटनाचा रस्सा मध्ये पोहे.
• Panzoti - चोंदलेले पास्ता त्रिकोणी आकार एक प्रकार.
• Anolini (totelli) - चीज किंवा मांस सह चोंदलेले आहेत गुळगुळीत कडा एक अर्धवर्तुळ स्वरूपात पास्ता.

पास्ता चोंदलेले - cannelloni

Cannelloni - एक मोठी दंडगोलाकार आकार पास्ता, आपण भरल्या विविध सामग्री करू शकता. bechamel आणि कागदपत्रे ओव्हन मध्ये भाजलेले cannelloni. जवळजवळ कोणत्याही सुपरमार्केट असू शकते पास्ता खरेदी, पण आपण स्टोअर मध्ये त्यांना शोधू शकलो नाही तर, पूर्णपणे शिजवलेले पर्यंत ते पाणी भरपूर lasagna, पूर्व lasagna उकळणे स्तरांची करू शकता.

minced मांस सह चोंदलेले पास्ता एक सोपी कृती - cannelloni

साहित्य भरणे तयार करण्यासाठी आवश्यक:

• cannelloni पास्ता;
• ऑलिव तेल;
• जनावराचे गोमांस किंवा डुकराचे मांस mince 1 किलो;
• लसुन कांदे;
• लसूण ठेचून;
• carrots;
• ताजे किंवा pickled टोमॅटो ;
• वाळलेल्या ऋषी चिमूटभर;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक चिमूटभर;
• मीठ, मिरपूड;
• दिड कप कोरडे पांढरा वाइन;
• चीज;
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

bechamel सॉस तयार करण्यासाठी:

• 100 ग्रॅम बटर;
• दूध 1 लिटर;
• पीठ 4-6 चमचे.

दंड वंश मध्ये सह लसूण आणि तळणे ओनियन्स आणि carrots, precut पॅन करा. minced मांस भाज्या जोडा. 2-3 मिनिटांनी, थोडे पांढरा वाइन ओतणे आणि जोपर्यंत मद्य evaporated आहे म्हणून मांस उकळण्याची. मसाले आणि मीठ जोडू चव. Cannelloni पास्ता पॅकेजिंग सूचना नुसार तयार. चोंदलेले पास्ता एक चमचे वापरून minced मांस सह शिजवलेले. मग पास्ता एक बेकिंग ट्रे वर बाहेर चोंदलेले व मुबलक प्रमाणात bechamel सॉस शिंपडा. पास्ता वर टोमॅटो च्या काप ठेवा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. ओव्हन पास्ता बद्दल 10-20 मिनीटे preheated ओव्हन मध्ये मांस व भाज्या सह चोंदलेले.

एक bechamel सॉस तयार कसे

एका पॅनमध्ये लोणी वितळणे आणि दूध मध्ये ओतणे. मिश्रण पीठ घालावे. उकळत्या सॉस आणा. त्याच्या सातत्याच्या bechamel सॉस आंबट मलई सारखे असणे आवश्यक आहे. मीठ चवीनुसार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला जोडा.