पिझ्झा - एक इटालियन राष्ट्रीय डिश. स्वयंपाक रिअल पिझ्झा च्या Secrets

पिझ्झा - जे अनेक दशके जगभरातील अतिशय लोकप्रिय आहे एक इटालियन डिश. आज आम्ही व्यवस्थित कसे चवदार पदार्थ टाळण्याची शिजविणे चर्चा, पण आपण काही सोप्या पाककृती देतात.

पिझ्झा जन्मस्थान

स्वयंपाक अनेकदा विशेषज्ञ जे देश प्रिय dishes जन्मस्थान मानले जाऊ शकते भांडणे. एक समान जेवण प्राचीन ग्रीस मध्ये तयार की. आधुनिक पिझ्झा नमुना अन्न एक गोल वडी, उदार हस्ते ऑलिव तेल greased आणि herbs सह शिडकाव होते. याव्यतिरिक्त, समान dishes वर्णन इतर राष्ट्रांना मध्ये आढळू शकते.

तथापि, केवळ इटालियन शहरात रस्त्यांवर आणि बाजारात 18 व्या शतकात त्यामुळे सामान्य लोक प्रेम असलेल्या फ्लॅट केक्स, विक्री केली. हे Pizzas म्हणतात हे सोपे pastries आहे, आणि नंतर पृथ्वीच्या प्रत्येक कोपऱ्यात ओळखल्या झाले.

पिझ्झा जन्मस्थान या डिश अनेक प्रकारांचा दिली. उदाहरणार्थ, नाव "मार्गारिटा" लक्षपूर्वक विचारले कोण ख्यातनाम मुख्य आचारी तिच्या आपल्या आवडत्या लोक एक पदार्थ टाळण्याची शिजू द्यावे राणी, नाव कनेक्ट केलेले नाही. नंतर, देशात अनेक क्षेत्रांमध्ये देखावा, रचना आणि तयारी अगदी पद्धत परस्परविरूद्ध जे घुबड पिझ्झा ब्रँड तयार केली.

युरोपियन देश आणि युनायटेड स्टेट्स मध्ये 20 व्या शतकात दिसू लागले आहे की इटालियन रेस्टॉरंटमध्ये त्यांच्या राष्ट्रीय खाद्यप्रकार लक्ष अनि. पुढाकार लवकरच स्थानिक शेफ व्यत्यय. मी सीफुड अनेक प्रकारच्या ज्यामध्ये जपानी पिझ्झा toppings प्रकाश पाहिले. शिकागो मुख्य आचारी लोकप्रिय बेकिंग एक नवा प्रकार शोध लावला आणि त्या गावातील सन्मान मध्ये ठेवले. उच्च बाजू या पिझ्झा, चीज आणि मांस उत्पादने होणारी nourishing भरणे मोठ्या प्रमाणात रक्कम आहे.

रशियन शिक्षिका शोध लावला होममेड पिझ्झा, एक भव्य ची आठवण करून देणारा आहे खाद्य कबाब सह पाय आणि चीज. त्याऐवजी आपल्या देशात सॉस, आणि सर्व घेऊन भरून टोमॅटो आणि अंडयातील बलक वापर सामान्य आहे रेफ्रिजरेटर मध्ये सध्या आहे.

स्वयंपाक पिझ्झा च्या Secrets

या इटालियन डिश, उल्लेख नाही उत्पादने निवड योग्य पद्धत बोलत. तसेच dough तयार करणे आणि सॉस खूप महत्वाची प्रक्रिया त्यांच्या "विधानसभा" योग्य क्रम.

इटालियन पिझ्झा - एक पातळ केक सॉस, चीज आणि एक हार्दिक भरणे सह झाकून. dough गरजा पाणी, पीठ, मीठ, तयार करणे ऑलिव तेल आणि थोडे यीस्ट. सर्व उत्पादने मिश्र केले आहे एकदा, dough तो "आराम" करू शकता जेणेकरून एक रेफ्रिजरेटर मध्ये स्थीत आहे.

या पिझ्झा एक अतिशय पातळ (अंदाजे चार जाडी मध्ये मिलिमीटर) आधारावर तयार आहे. व्यावसायिक स्वयंपाकी शब्दशः आपले हात वाटत - हे रोलिंग दरम्यान dough फाडणे महत्वाचे आहे. आपण नाही आणि तो बाहेर फेकणारा pitstseyolo एक आधार म्हणून पाहिले असावे? या पर्यटकांच्या लक्ष आकर्षित करण्यासाठी फक्त एक शो नाही. त्यामुळे सुका मेवा आणि पाया ताणलेली केक इच्छित आकार आणि आकार घेतले.

काय आम्ही पिझ्झा शिजू शकता? व्यावसायिक इटालियन शेफ डिश चव सॉस देते आहे. एक चांगला रेस्टॉरंट dough मध्ये अंडयातील बलक किंवा टोमॅटो, इ lubricated जाणार नाही. त्याऐवजी, पिझ्झा ताजे टोमॅटो, herbs आणि मसाल्यांच्या केले विशेष सॉस शिजू द्यावे जाईल.

ते लोक, पाहण्यासाठी डिश जे तयार आहे गरज वाटत कारण इटालियन पासून पिझ्झा संग्रह प्रक्रिया असते. त्यामुळे dough प्रथम सॉस थापून आहे, नंतर चीज आणि toppings गेल्या यामधून पसरली ठेवले. पुढे, आम्ही आपण काही सोप्या जाइल मधुर पिझ्झा साठी पाककृती, आपण सहजपणे घरी मूर्त स्वरुप देणे आहे.

पिझ्झा "मिसळलेला"

मधुर रसाळ भाकरी कोणत्याही प्रसंगासाठी तयार केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, आपण अतिथी अपेक्षा आहेत तर किंवा bachelorette पक्ष आपल्या मित्रांसह आश्चर्यचकित करू इच्छिता. "मिसळलेला" पिझ्झा आवश्यक साहित्य काय आहेत? येथे संपूर्ण सूची आहे.

भरणे साठी:

• Smoked हे ham - 100 ग्रॅम.
• Pepperoni - 50 ग्रॅम.
• पिवळा आणि लाल peppers च्या अर्धा.
• जैतुनाच्या - चार तुकडे.
• मुर्खासारखे - चमचे.
• चेरी टोमॅटो - तीन.
• Mozzarella (किसलेले) - 50 ग्रॅम.
• चीज - 20 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह तेल - एक चमचे.

सॉस घ्या:

• टोमॅटो - एक किलो.
• ताज्या तुळस - एक बंडल.
• टोमॅटो पेस्ट - 250 ग्रॅम.
• Oregano - एक चमचे.
• लसूण - तीन काप.
• ऑलिव्ह तेल - 150 ग्रॅम.

आपण चाचणी करणे आवश्यक आहे:

• पीठ एक किलो.
• पाणी 350 ग्रॅम.
• ऑलिव तेल 150 ग्रॅम.
• यीस्ट 11 ग्रॅम.

कसे घरी पिझ्झा शिजविणे? कृती

एक वाडगा मध्ये पिठ घालावे आणि यीस्ट सह मिक्स करावे. पाणी आणि ऑलिव तेल जोडा. मिक्स करावे उत्पादने, नंतर मीठ घालावे. हाताने dough कणीक मळणे, बिलगणे चित्रपट सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी पाठवू एक तास.

आता आपण सॉस करू शकता. हे करण्यासाठी, प्रथम पदार्थ टाळण्याची टोमॅटो - देठ कापून आणि त्वचेवर incisions करा. काही सेकंद उकळत्या पाण्यात टोमॅटो बुडवून, आणि नंतर त्वचा काढा. स्वैरपणे टोमॅटो स्लाइस आणि मिक्सरमध्ये वाडगा मध्ये त्यांना रीलोड करा. तुळस पाने तेथे. लसूण, ऑलिव तेल मध्ये तळणे, बारीक तुकडे करणे आणि टोमॅटो पेस्ट घालावी. ही उत्पादने देखील दफन करणे आवश्यक आहे. सॉस ब्लेंडर झटकून टाकणे, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालावी.

उभे काप मध्ये कट गोड peppers, चेरी टोमॅटो चार तुकडे व अर्धा हिरव्या आणि काळा निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या अलग पाडणे.

एक पातळ थर मध्ये dough रोल 250 ग्रॅम. चर्मपत्र, त्याच्या सॉस सह वंगण पाया ठेवा आणि चीज सह शिंपडा. समान रीतीने निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, मुर्खासारखे आणि जैतुनाचे बाहेर पसरली. एक मंडळ टोमॅटो आणि गोड peppers मध्ये क्रमानुसार लावा. मांस आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब वर ठेवा.

कमाल तापमान ओव्हन ओव्हन, एका बेकिंग ट्रे मध्ये ठेवले आणि पाच मिनिटे एक पिझ्झा बेक. ऑलिव तेल केक च्या धार वंगण घालणे विसरू नका.

पिझ्झा "जपानी"

उत्पादने मूळ संच आणि एक असामान्य मार्ग या पिझ्झा आपल्या अतिथी लक्ष आकर्षित खात्री करा शिजविणे. एक जपानी-शैली पिझ्झा आवश्यक साहित्य काय आहेत?

• पिझ्झा dough (वर वर्णन म्हणून तयार) - 250 ग्रॅम.
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम.
• सोया सॉस - एक चमचे.
• कोळंबीचे मिश्र मादक पेय - 100 ग्रॅम.
• गोड लाल कांदा - एक डोके.
• खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा fillets, (परीक्षा) - 120 ग्रॅम.
• तुळस - काही ताजे पाने.
• ऑलिव्ह तेल.

पिझ्झा कृती

एक साधी सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, कोळंबी मासा बारीक तुकडे करणे, आणि नंतर अंडयातील बलक आणि सोया सॉस त्यांना मिक्स करावे. बऱ्यापैकी जाड थर मध्ये dough रोल, आणि नंतर पाच मिनिटे एक तसेच गरम पाण्याची सोय ओव्हन मध्ये बेक.

पातळ गोल कड्या आणि मासे पत्रे कांदा कट. एक चाकू सह तुळस बारीक तुकडे करणे.

सॉस पिझ्झा कवच ब्रश, नंतर कांदा रिंग तिला खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा ठेवू. ताजे herbs सह अलंकार आणि टेबल आणा.

पिझ्झा "मार्गारिटा"

या डिश तयार सोपे आणि अतिशय जलद आहे.

योग्य उत्पादने:

• बेखमीर dough - 250 ग्रॅम.
• टोमॅटो - तीन.
• Mozzarella - 150 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह तेल - एक चमचे.
• तुळस - चवीनुसार.

कृती:

• दहा सेकंद उकळत्या पाण्यात टोमॅटो बुडवून, नंतर त्यांना काढा आणि त्वचा साफ करा. मिक्सरमध्ये एक पुरी मांस बारीक तुकडे करणे आणि नंतर नंतर चिरलेला तुळस मिसळा तो.
• dough आणू ज्यासाठी आणि एक पराभव ठेवा greased,.
• सॉस आणि चीज च्या काप आधारावर ठेवा. ऑलिव तेल पृष्ठभाग रिमझिम.

दहा किंवा पंधरा मिनीटे ओव्हन मध्ये पिझ्झा बेक करावे. तो किंचित cooled आहे, तेव्हा टेबल डिश सर्व्ह करावे.

भाग पिझ्झा

या कृती, आम्ही असामान्य शिजविणे आपल्याला दर्शवू मशरूम सह पिझ्झा आणि smoked चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब. की पिझ्झा लक्षात ठेवा - तो एक तेजस्वी चव फक्त एक श्रीमंत डिश नाही. तिला धन्यवाद, आपण कुटुंब संबंध मजबूत आणि प्रिय एक चांगला वेळ असू शकतात. फक्त स्वयंपाक प्रक्रियेत त्यांना आकर्षक, आणि नंतर सर्व एकाच टेबलावर गोळा करतो आणि गरम जेवण प्रयत्न!

साहित्य:

• पाणी - 250 मिली.
• साखर आणि मीठ - एक चमचे.
• यीस्ट - सात ग्रॅम.
• पीठ - 500 ग्रॅम.
• तेल - तीन tablespoons.
• टोमॅटो सॉस - चार चमचे.
• कोणतीही चीज हार्ड - 250 ग्रॅम.
• Salami - 200 ग्रॅम.
• कॅन केलेला मशरूम आणि जैतुनाचे - 50 ग्रॅम.
• टोमॅटो - 100 ग्रॅम.

कृती

कसे नौका स्वरूपात एक लहान एक ला संपूर्ण अधिकार पिझ्झा शिजविणे:

• उबदार पाणी अर्धा पेला एक वाडगा मध्ये घालावे. लगेच मिठ, साखर आणि यीस्ट तो जोडा. मिश्रण निट आणि उत्पादन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
• एक खोल वाडगा मध्ये पीठ चाळणे आणि त्यात परिणामी मिश्रण. मग उरलेले पाणी आणि तेल समान ओतणे.
• हात गुळगुळीत आणि दाट dough मालीश करणे नंतर एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी काढणे पाठवा.
• एक अतिशय दंड खवणी चीज, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, चौकोनी तुकडे आणि मशरूम plates मध्ये कट वर घासणे. जैतुनाच्या चेरी टोमॅटो रिंग व भाग.
• dough योग्य आहे, तेव्हा त्यांना एक ओव्हल आकार देत अनेक तुकडे मध्ये विभाजीत आणि प्रत्येक पिन रोल.
• वंगण preform सॉस, प्रथम salami, नंतर मशरूम, जैतुनाच्या आणि टोमॅटो ठेवले. चीज कापूस सह शिंपडा. पिझ्झा बोट तयार करत कणीक कडा कनेक्ट करा. तसेच, इतर रिक्त त्याच केले.

चर्मपत्र वर एक पदार्थ टाळण्याची ठेवा आणि बेक ओव्हन मध्ये पाठवू. पूर्ण केक ताजे herbs सजवा आणि टोमॅटो सॉस बरोबर चहा सेवा.

खाद्य कबाब सह होममेड पिझ्झा कृती

हा पर्याय सर्व नियम मधुर जेवण शिजविणे वेळ नाही ज्यांना मदत करणार नाही. आम्ही बेक ओव्हन मध्ये पिझ्झा नाही, आणि एका पॅन मध्ये तळणे देतात. तो गरम प्लेट समायोजित करण्यासाठी dough पूर्णपणे propeklos जाळून नाही जेणेकरून फार महत्वाचे आहे. इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी, आपण त्यांच्या स्वत: च्या थोडा प्रयोग करावा लागेल.

साहित्य:

• अंडयातील बलक आणि आंबट मलई - पाच tablespoons.
• गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम.
• चिकन अंडी - दोन तुकडे.
• मीठ - अर्धा चमचे.
• टोमॅटो अर्धा.
• लोणचे, किसलेले चीज घालावे smoked चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब - 100 ग्रॅम.

कसे एक तळण्याचे पॅन मध्ये घरी पिझ्झा शिजविणे:

• सुरू करण्यासाठी, अंडी, आंबट मलई आणि अंडयातील बलक मिक्स करावे. त्यांना मीठ आणि sifted पिठ घालावे. पूर्ण dough पुरेसे द्रव असणे आवश्यक आहे.
• तळण्याचे पॅन गरम करून त्यात तेल वंगण. त्यानंतर, पिठात घालावे, आणि त्याचे पृष्ठभाग वर, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, टोमॅटो रिंग व बारीक चिरलेली काकडी काप घालणे.
• चीज त्यावर डिश जाड थर.

झाकण असलेल्या पॅन बंद करा आणि 20 मिनिटे मध्यम आचेवर एक पिझ्झा शिजू द्यावे. तो किंचित cooled आहे, एकदा, तुकडे आणि वात्रटिका सेवा. इच्छित असल्यास आपण कापूस निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, herbs, किंवा कोणत्याही मसाले जोडू शकता.

निष्कर्ष

पिझ्झा - जवळजवळ कोणत्याही परिस्थितीत योग्य ठरेल की एक अतिशय लोकशाही डिश. फक्त एक कुटुंब डिनर साठी अतिथी अपेक्षा किंवा तेव्हा, सुटी, वाढदिवस करण्यासाठी तयार आहे. आमच्या पाककृती वापरा बंद नवीन फ्लेवर्स आणि मूळ dishes आश्चर्यचकित!