पुण्यात सह borsch - युक्रेनियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार कार्ड.

सूप, संपूर्ण जगासाठी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि dumplings सोबत आहे, पहायला युक्रेनियन खाद्यप्रकार. या उदार डिश, गार्डन्स युक्रेनियन मध्ये घेतले भाज्या श्रीमंत फ्लेवर्स, नितांत चव आहे. Borsch मांस आणि भाज्या dishes संदर्भित, आणि वीस विविध उत्पादने पहिल्या तयारी. borshch एक घटक नेहमी आवश्यक आहे - तो एक बीट आहे.

मग त्याला पाणी घातले, लसूण सॉस बरोबर युक्रेनियन borsch ओळखले आणि जगभरातील प्रेम, परंतु, अनेक त्यानुसार, युक्रेन खरोखर सक्षम शिजू द्यावे. प्रक्रिया स्वयंपाक .Borscht, प्रामाणिकपणाने लांब, त्याच वेळी आपण कूक dumplings व्यवस्थापित आणि ताजा हलवा गरम करू शकता .Borscht,. सह borsch फार पौष्टिक डिश - किंवा त्यांचे पुण्यात न. तो योग्य अतिशय उपयुक्त भाज्या मोठ्या प्रमाणात वापरले, ते एक आहार नाही, पण. सूप तयार करण्यासाठी, तुम्ही शिजू द्यावे लागेल मांस मटनाचा रस्सा. जोपर्यंत मांस दर्जेदार होते म्हणून मांस विविध प्रकारच्या केले जाऊ शकते. पुण्यात सह borsch सहसा मटनाचा रस्सा तयार, हाड एक कमी चरबी डुकराचे मांस आणि तरुण गोमांस शिजवलेले. सुमारे 400 ग्रॅम तीन लिटर पाणी मध्ये मांस वापर. स्वयंपाक मटनाचा रस्सा अंदाजे वेळ दोन तास आहेत. तो चवदार आणि स्पष्ट बाहेर चालू की, पाककला ओवरनंतर, नंतर टाकून पाहिजे, जे आधी वीस मिनिटे साफ एक संपूर्ण कांदा फेस काढून आणि जोडण्यासाठी विसरू नका.

मटनाचा रस्सा तयार करताना, स्वतंत्रपणे आवश्यक भाज्या शिजू द्यावे. मटनाचा रस्सा तीन लिटर आवश्यक: -350 ग्रॅम बीट झाडाचे मूळ, कोबी - 400 ग्रॅम carrots -150 ग्रॅम बटाटे - 300 ग्रॅम, कांदे -150 ग्रॅम ताजे टोमॅटो - 300 ग्रॅम. Beets, उभे काप मध्ये कट, तो आवश्यक नंतर जोमाने squeezed टोमॅटो रस, टोमॅटो पेस्ट, शिजवलेले beets पर्यंत उकळण्याची अदलाबदल करू शकता जे जोडून, सूर्यफूल तेल एक लहान रक्कम आणि व्हिनेगर एक चमचा घालावे, एक लांब दांडा पाडणे आहे. Borsch पुण्यात सह, टोमॅटो पेस्ट सह शिजवलेले, अधिक प्रखर चव आहे. चिरलेला कांदा आणि carrots, beets, स्वतंत्रपणे सूर्यफूल तेल तळणे पाहिजे.

fritters सह सूप योग्य सुसंगतता होते, ते पीठ refueling तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण सूर्यफूल तेल लहान रक्कम तळणे करणे आवश्यक आहे पीठ चमचे आणि मटनाचा रस्सा सौम्य.

पुढील पूर्ण सूप diced बटाटे, नंतर shredded कोबी ठेवले आणि एक एक तास तिमाहीत उकळणे आवश्यक आहे. तरच braised beets, तळलेले ओनियन्स आणि carrots, घंटा मिरी, तमालपत्र, पीठ refueling, शेवटी चव आणि सुमारे पंधरा मिनीटे शिजू द्यावे मीठ घालावे.

पुण्यात pampushek सह युक्रेनियन borsch यीस्ट dough तयार यांचा समावेश आहे. हे करण्यासाठी, आपण तयार केलेल्या यीस्ट dough खरेदी करू शकता, पण निश्चितपणे मधुर dough स्वत: ला शिजू द्यावे. उबदार दूध एक पेला हे करण्यासाठी यीस्ट 10 ग्रॅम सह diluted आणि आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुधारण्यासाठी साखर एक चमचे टाका पाहिजे. dough बबल करण्यासाठी सुरु होते तेव्हा अर्धा चमचे मीठ जोडून, 300 पीठ ग्रॅम पासून dough पाहिजे. dough योग्य आहे, तेव्हा आपण dumplings तयार आणि एक greased बेकिंग शीट वर ठेवले सुरू करू शकता. ते पॅन संपर्क एकदा, तो 180 ° सी त्यांना ओव्हन मध्ये झालेला अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि बेक करावे वंगण घालणे आवश्यक आहे

सूप तयार तेव्हा, ते, लसूण सॉस सह watered करणे आवश्यक आहे. सॉस फक्त लसूण kvass, एक लहान रक्कम spadefoot तिरस्करणीय व्यक्ती मदतीने असावे मळणे, तेल आणि मीठ एक spoonful जोडा फार फक्त शिजवलेले आहे. मिश्रण मारहाण ते तयार dumplings ओतणे पाहिजे.

पुण्यात सह युक्रेनियन borsch मलई जेवायला सेवा केली. आणि कोणत्याही सूप म्हणून - सर्जनशील एक डिश, नंतर त्याच्या उत्पादनात हिरव्या भाज्या आणि सिझनिंग्ज व्यतिरिक्त कोणत्याही improvisation असू शकते.