फळ यादी. गोड फळ. रशियन फळ

शब्द "फळ" - एक वनस्पति मुदत नाही. त्याला अंतर्गत लोक सामान्यपणे गोड खाद्य फळ झाडे आणि काही झुडपे जाणीव आहे.

फळ काय आहे?

लॅटिन फळ मधून मध्ये अनुवादित केले गर्भ की समान आहे. आणि या वर्गात अंतर्गत योग्य व berries व भाज्या, आणि काजू, आणि धान्य आहेत. अलीकडे, berries फळ कुटुंब सदस्यता मानले होते ते दोन्ही कच्चे eaten जाऊ शकते, आणि भाज्या अनेकदा उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे. आणखी एक वर्गीकरण, म्हणून एक फळ भोपळा, अननस, आले आणि इतर ज्यात अंतर्गत आहे. हे फळ आहे तुम्ही गोड, लांब संग्रहित workpiece शिजू शकता जे. हे वर्गीकरण युरोप मध्ये व्यापक आहे. कारण हिरवे टोमॅटो खूप चवदार ठप्प तो, अशा टोमॅटो म्हणून, फळ गुणविशेष करणे शक्य आहे का? काही प्रकरणांमध्ये, वनस्पती फळे विभागले आहेत गोड फळ आणि आम्ल किंवा खाद्य आणि अभक्ष्य. त्यामुळे भाज्या, फळे आणि berries विभागणी फार सशर्त आहे. विज्ञान, उद्योग आणि अन्य गरजा विविध क्षेत्रात दत्तक इतर अनेक वर्गवार्या आहेत. उदाहरणार्थ, फळे रचना दगड आणि pome, मूळ मध्ये वेगळे आहे - वन्य मध्ये आणि लागवडीखालील किंवा प्रजनन hybrids. जरी आहे - हिरव्या आणि लाल फळे. बिंदू एक लाल रंगद्रव्य कधी कधी एक असोशी प्रतिक्रिया आहे. या strawberries, oranges आणि त्यामुळे वर. एन लागू होते, त्यामुळे गर्भवती महिला आणि लहान मुलांच्या मोठ्या प्रमाणात आहे शिफारस केलेली नाही. पोटॅशियम आणि कॅरोटीन अभाव, या श्रेणी अप उदाहरणार्थ, योग्य जर्दाळू करण्यासाठी करू शकता.

जर्दाळू

जर्दाळू आणि एक वन्य प्रजाती रशिया दक्षिण वाढू zherdel. किती गोड फळे, ठप्प योग्य apricots, पण घालवण्याचा मोठ्या प्रमाणात, ते त्वरीत स्फटिकरूप, त्यामुळे अनेकदा संत्रीचा मुरंबा, कँडी, ठप्प, रस जा. दगड (apricots) सह सुका मेवा आणि ठेवू (apricots) उकळत्या पाण्यात आणि pies एक भरणे म्हणून वापर व कोरडे पिठ मध्ये चोळण्यात आणि dough जोडू zaparivayut. कॅल्शियम आणि लोखंड उच्च सामग्री संपुष्टात जर्दाळू रस, गर्भवती, अर्भकं खाद्य खाद्य संकेत आहेत की फळे यादी आहे. फॉस्फरस व मॅग्नेशियम मोठ्या संख्येने तो मेंदू सामान्य ऑपरेशन हक्क करते. एक पांढरा धातू, apricots, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली वर महान कृत्ये च्या लगदा समाविष्ट ह्दयाचे स्नायू मजबूत.

केळी

ताज्या apricots - दुकाने एक वरचे वर अभ्यागत काउंटर, पण तो एक चांगला पर्याय आहे - एक केळी, विक्रीवरील आहे की सर्व वेळ एक फळ. या सर्व वैशिष्ट्ये - प्रत्यक्ष बोरासारखे बी असलेले लहान फळ. इतर प्रकरणांमध्ये, घरगुती पेक्षा अधिक प्रवेशजोगी ग्राहक परदेशी केळी.

या वनस्पतीच्या एक मनोरंजक वैशिष्ट्य जगातील कोरलेली ठिकाणी त्याच्या प्रसार योगदान. ते योग्य आहेत होईपर्यंत आपण केळी गोळा करणे आवश्यक की, की, हिरवा आणि घन आहे. आपण वनस्पती वर सोडले, तर ते त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्म आणि चव गमवाल. धीट फळे, दुसरीकडे, खनिज शोध काढूण घटक आणि स्टार्च ताज्या कच्चा फळ रचना गोड आणि एकूण होत एक सहज पचण्याजोगे फळ साखर मध्ये बदललेले आहे, विसावा घेतला. पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम आणि फॉस्फरस मोठ्या प्रमाणात अन्न बाळ हक्क केळी करते. हे फळ प्राप्त होईल व बाल असोशी सापडल्याने कडधान्ये मध्ये समाविष्ट ग्लूटेन आहे. उपस्थित केळी लगदा श्वासवाहिन्यांचे आवेग कमी करणारे एक औषध, किंचित वाढते , रक्तदाब म्हणून ती gipotonikam दर्शविले आहे.

रशियन जमिनीवर फळे

रशिया वन्य फळ झाडांच्या लागवड समृध्द आहे. , Bashkortostan मध्ये उरल मध्ये समुद्राच्या buckthorn, raspberries, Blackberries आणि rosehips - - पूर्वेकडील, अशा सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल म्हणून केलाइनिंग्रॅड प्रदेश वाढू सफरचंद, चेरी, सायबेरिया - raspberries, currants, cranberries, ब्लुबेरीज, cranberries, strawberries. फळे आणि berries यादी लहान लेखातील सर्व यादीत की अशक्य आहे म्हणून महान आहे. Primordially रशियन सफरचंद, PEAR, चेरी, berries च्या अगणित प्रकारच्या म्हणून मानले जाऊ शकते. वरील व्यतिरिक्त, तो आहे - Blackberries, ब्लुबेरीज अगदी दगड काटेरी तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव, crowberry, cloudberry, एका जातीचे लहान लाल फळ, माउंटन राख, एक काटेरी झुडूप याला पांढरी, गुलाबी किंवा पिवळी फुले येतात.फळे लाल रंगाची असतात सामान्यतः कुपंणासाठी वापरतात, सॅस्कट्न, elderberries, cherries इ आणि या आमच्या देशाच्या प्रदेश आढळली आहेत जे फळे आणि berries, एक यादी सवर्समावेशक नाही ..

Goji berries किंवा Boxthorn?

अलीकडे, वजन कमी करण्यासाठी एक उत्पादन म्हणून अत्यंत goji फळ झाडे जाहिरात केली जाते. आम्ही फळे आणि berries वर्णन आहे संदर्भ वर्गीकरण केले तर, आपण हे आश्चर्यकारक वनस्पती, प्रत्येक परिचित आहे सापडतील की रशियन आणि मोठ्या प्रमाणावर रशिया प्रदेश संपूर्ण वितरित, आणि आम्ही Boxthorn आमंत्रित करत आहात. या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ खूप ती मूळ चव आणि सुगंध सहज लक्षात, अशा raspberries, currants आणि strawberries म्हणून नसल्यामुळे, आमच्या पूर्वजांना अद्भूत लोकप्रियता आनंद नाही. याव्यतिरिक्त, देखावा खाद्य wolfberry सहज विषारी लांडगा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सह गोंधळून असू शकते. अनेकदा gooseberries वापरले आमच्या grandmothers कृशता प्राप्त करून देणारे.

हिरवी फळे येणारे एक झाड

"उत्तर द्राक्षे" एक प्रकाश हात Michurin हिरवी फळे येणारे एक झाड प्रत्येक समोर बागेत वाढत आणि रस्त्यावर पसरली म्हणून, नाही एक मुळ रशियन आहे. तो अनेक शतके पूर्वी आम्हाला आणले होते. Ivan तिसरा वेळ बखरी, या बुश उल्लेख आहे. berries च्या चव गुणधर्म लांब कौतुक आणि compotes, jams, jams, जेली, sauces, juices, दारू, liqueurs आणि व्हिनेगर स्वयंपाक मध्ये वापरले आहेत. हिरवी फळे येणारे एक झाड दृश्य वैद्यकीय पासून फार उपयुक्त आहे. पिण्याचे क्षयरोग, झोप आणि विरोधी दाहक गुणधर्म या berries पाने आणि berries च्या Decoction त्वचा जळजळ मदत केली. अतिसार आणि अतिसार हिरवी फळे येणारे एक झाड फक्त कोणीही घेऊ शकत नाही. एकूण चयापचय सुधारण्यासाठी, toxins काढून चेअर समायोजित करण्यासाठी, आणि टोन वाढवण्याची त्याची क्षमता अद्वितीय आहे. (व्हिनेगर - - हिवाळा मध्ये berries उन्हाळ्यात) हे gooseberries पेक्षा लठ्ठपणा लढण्यासाठी एक अधिक प्रभावी मार्ग शोधू कठीण आहे.

फळे आणि चयापचय सुधारण्यासाठी भाज्या पेय

तो लांब मध चयापचय वापरले नैसर्गिक फळे व्हिनेगर सुधारण्यासाठी आहे. उबदार पाणी मध diluted काच समान रक्कम व्हिनेगर दोन tablespoons कृशता प्राप्त करून देणारे आणि रिक्त पोट वर प्यावे. चांगले घरगुती व्हिनेगर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे एक storehouse आहे. त्यामुळे अलिकडच्या वर्षांत हे उत्पादन उत्साह आकारास आले आहे हे खरे आहे. व्हिनेगर करा कठीण नाही. तो फक्त एक मधुर फळे किंवा berries आणि थोडे साखर आवश्यक. प्रकाश 2 आठवडे आणि एक गडद ठिकाणी 40 दिवस - वेळ ripening. व्हिनेगर याव्यतिरिक्त herbs आणि मध सह flavored जाऊ शकते. 3 टक्के घरगुती व्हिनेगर नाही फक्त एक व्हिटॅमिन आणि ऊर्जा पेय म्हणून, पण marinating मांस आणि मासे, सॅलड ड्रेसिंग आदर्श आहे, तो वापर आणि उटणे हेतूसाठी नाही. व्हिनेगर करा जी फळे, संच, सफरचंद एक उल्लेख न अपूर्ण असेल.

सफरचंद

लवकर आणि उशिरा, दिग्गज आणि लहान दुधाचे दह्यासारख्या पदार्थात रूपांतर करणारा फसफसणारा पदार्थ - या फळे सर्व आणि अक्षरशः नाही contraindications प्रेम आहे. ते आहारातील आणि क्लिनिकल पोषण मध्ये वापरले जातात रस, कूक compotes, jams, जेली, sauces आणि व्हिनेगर ठेपतो करतात. रक्तक्षय ग्रंथीचा सफरचंद खा. फळ लगदा लोखंड काठी सुया किंवा नखे, नंतर मेटल वस्तू काढले आहेत, अर्धा दिवस सोडा. आता आपण एक सफरचंद खाणे शकता. वारंवार वापरले, कोलाय् ऑक्साइड आम्ल आणि धातू दरम्यान एक रासायनिक प्रक्रिया जलद आणि अधिक प्रखर आहे प्रत्येक वेळी पासून.

इतर अनेक फळे विपरीत, सफरचंद केवळ उत्कृष्ट स्वयंपाकासाठी योग्य आणि औषधी गुण, पण कमी खर्च आणि उपलब्धतेसाठी महान मागणी आहेत. अफाट रशिया मध्ये सफरचंद भरपूर असते. काही वर्षांत उत्पादन प्रोसेसर क्षमता जास्त, आणि सफरचंद, गमावले आहेत एक चांगलं आहे. निसर्ग ही भेट प्रशंसा आणि आरोग्यासाठी वापर केला पाहिजे.

फळ झाडे - दूर रशियन जमिनी

करण्यापूर्वी संरक्षिकांसाठी मध्ये 1917 क्रांती ग्रँड Dukes नारिंगी fruited आणि लिंबू झाडे अननस, खजुरीची झाडे वाढ झाली आहे. उष्णदेशीय फळे वाढवा आपल्याला पुरेसे प्रदीपन, आर्द्रता आणि हवा तापमान त्यांना प्रदान तर हरितगृह खूप अवघड नाही आहे. तथापि, एक नियम म्हणून, त्यांच्या भागांच्या जिवंत शरीरात घेतले म्हणून फळ greenhouses आणि भाज्या समान गुणधर्म नाही. Agronomists पूर्वी आमच्या वातावरणात टिकून नाही ते अशा वनस्पती जाती regionalize शिकलो आहोत. Breeders नवीन संस्कृती निर्माण करणे, आणि ते हळूहळू रशियन वनस्पती भाग होत आहेत. गार्डनर्स लांब आणि यशस्वीरित्या त्यांच्या plots strawberries वर घेतले आहेत, physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, lemongrass आणि इतर वनस्पती, आमच्या माती आणि हवामान जोरदार पारंपारिक नाही. प्रक्रिया उलट दिशेने जातो - युरोप हळूहळू आहे पण खात्रीने सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल पूर्वेकडील स्थिर आहे.

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल

पिवळा किंवा लालसर किंवा पूर्वेकडील चेरी, - औद्योगिक पद्धत, एक चांगलं आहे द्वारे कापणी नाही त्या फळे एक, नाजूक चव आणि एक नाजूक सुगंध या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वेगळे कारण, ब्लुबेरीज ची आठवण करून देणारा. पिवळा किंवा लालसर आश्चर्यकारक ठप्प, रस आणि वाइन करा. सुका मेवा berries, हिवाळा brewed आणि एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, विरोधी दाहक एजंट आणि multivitamin म्हणून प्यालेले. ताज्या berries अल्सर इसब आणि इतर त्वचा जखम लागू rastortye. प्रथम फळ पासून undemanding बुश blooms रशियन अक्षांश पिकांचे. जून, 1-2 आठवडे पूर्वी strawberries - फळे मे मध्ये दिसतात.

नवीन वर्ष सुट्टी साठी पारंपारिक फळ

tangerines, चॉकलेट आणि झुरणे सुया वास - नवीन वर्ष परिचित वास. जरी सोव्हिएत वेळा, tangerines आणि चॉकोलेट मुलांच्या नवीन वर्षाच्या भेट संच होते. मुक्त बाजार हिवाळी फळ पाहिले नाही, आणि शीत हवा मिसळून मंडारीन वास, एक विशेष, कायमचे संस्मरणीय सुट्टी छटा विकत घेतले. पण तो तकतकीत फळ आणि तकतकीत रागाचा झटका पाने बटू झाडे वर्षभर आमच्या विंडो sills सजवा. त्यांना हेही - lemons, oranges, tangerines आणि इतर लिंबूवर्गीय फळे. एक लहान kumquats आणि हिरव्या limes न यादी अपूर्ण होईल. मुळे व्हिटॅमिन सी प्रमाणात ते आजाराने आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी पुनर्वसन दरम्यान शिफारस केली आहे. आपण नियमितपणे लिंबूवर्गीय फळे खाणे, तर तो लक्षणीय रक्तातील कोलेस्ट्रॉल पातळी कमी आणि लसीका धुवून शुद्ध करीन. स्वयंपाक मध्ये, लिंबूवर्गीय फळे तसेच सीफुड, मासे आणि मांस dishes एक sauces मध्ये, jams, संवर्धन, marmalades वापरले जातात. लाल फळ ऍलर्जी असेल, तर एक पिवळा, हिरवा द्राक्षाचा किंवा pomelo निवडा.

पीक आणि फळ प्रक्रिया पारंपारिक पद्धती

आजही मुक्तपणे प्रदेश 20% पेक्षा जास्त आणि सक्रियपणे वाढत शहरे आणि औद्योगिक कंपन्यांच्या जवळजवळ गेले आहे वन्य वनस्पती सह overgrown असताना रशिया मध्ये युरोप अविकसित देश बांधले जातात. आता पर्यंत, लोक उपयुक्त फळे वूड्स मध्ये जा. उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील, अत्यंत प्राचीन काळ पासून, आमच्या पूर्वजांना संकलन आणि जसे berries, herbs, मशरूम, काजू, मुळे आणि फळे म्हणून निसर्ग भेटी, तयार गुंतलेली. रशियन लोक हिवाळा आणि लांब नियंत्रण (ख्रिसमस आणि ग्रेट) पूर्ण bins अभिवादन केले. ते विविध मार्गांनी फळे आणि भाज्या ठेवण्यास सक्षम होते. उन्हाळा सफरचंद, pears आणि इतर मोठ्या आणि गोड फळे निवड. ताजी फळे, पातळ plates ट्रे ठेवले आणि किडे आणि धूळ संरक्षण पातळ कापड सह झाकून मध्ये कट. या कोरडे व उष्ण दिवस झाला होता. त्यामुळे पाय व पोटरी झाकणारा पायमोजा आणि इतर अशा apricots, द्राक्षे, cherries, चेरी, मनुका, म्हणून berries आणि फळे, रशियन लेखक अनेकदा उल्लेख tinctures आणि cranberries, cherries, currants, माउंटन राख liqueurs करून गुलाबाची hips, आणि त्यामुळे वर. ड. कादंबरी. महिला ठप्प, जेली, संत्रीचा मुरंबा शिजवलेले, आणि साखर सह नेहमी आणि नेहमी पुरेसे आहे, जे मध, अनेकदा. अक्रोडाचे सह चोंदलेले हिरव्या gooseberries,, एक आश्चर्यकारक पदार्थ टाळण्याची केले. हिरवी फळे येणारे एक झाड राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये soaked, बर्फ मध्ये रात्रभर ठेवले आणि चेरी पाने सह शिजवलेले. अधिक चव काही गोड रिक्त त्या वेळी लिंबूवर्गीय फळे साठी दुर्मिळ ठेवले. रशियन खाद्यप्रकार प्राचीन पाककृती यादी मासे, मांस आणि लापशी एक राष्ट्रीय चव न पूर्ण होणार नाही. पूर्वजांना विविध broths, म्हणजे sauces शोध भाग महान मास्टर्स होते. त्यांना, शरद ऋतूतील मध्ये फळ काही प्रजाती soaked आणि मद्य.

Mochenov फळे

लघवी किंवा, ते म्हणतात म्हणून pickling - फळ पीक जुन्या पद्धती मध्ये सर्वात सामान्य एक. या cranberries, cloudberries, cranberries, सफरचंद, pears, plums आणि टरबूज केली. शुद्ध, ओक बॅरल्स मध्ये ठेवले दोष फळे, पेंढा आलटून पालटून न करता, ओतले उकळत्या पाण्यात मीठ आणि थोडी साखर, सत्त्व आणि राय नावाचे धान्य पीठ, आणि आंबायला ठेवा एक उबदार खोलीत एक आठवड्यात या. या काळानंतर, बॅरल्स थंड तळघर वर्ग करण्यात आले. पुढील आंबायला ठेवा एक महिना खेळलेला. त्यानंतर, उत्पादन वापरासाठी तयार होते. Mochenov सफरचंद तसेच उन्हाळ्यात होईपर्यंत घालतात. ते खूप चवदार असतात, पण अशा प्रक्रिया केवळ नंतर योग्य आहेत, अशा Antonovka, बडीशेप, केशर Pepin आणि इतर कठीण वाण. ओक बॅरल्स आणि पेंढा असामान्यपणे लघवी च्या चव समृद्ध. पण ते उपलब्ध झाले नाहीत तर, आपण एक मुलामा चढवणे, काचेच्या किंवा कुंभारकामविषयक dishes वापरू शकता. cranberries च्या Mochenov फॅटी मांस dishes, बदके आणि शिकार मधुर sauces निर्मिती. राय नावाचे धान्य पीठ (घनता) एक लहान रक्कम मिसळून berries, उकळत्या पाण्याने brewed, चवीनुसार मीठ आणि साखर घालावे. या broths नेहमी रशियन खाद्यप्रकार एक हक्क भाग आहेत.

टरबूज

आम्ही यादीत समाविष्ट टरबूज फळ विचार करू शकतो का? या प्रकरणाचा अस्तित्वात नाही नाही एकमत आहे, पण काय वर्गात काही हरकत नाही तो ताब्यात - फळ, भाज्या किंवा berries, खूप प्रेम melons. टरबूज हंगाम दोन्ही प्रौढ आणि मुले, आणि उत्सुक आहेत. आफ्रिकन फळ फार पूर्वी चांगले दक्षिण पण रशिया मध्य प्रदेश नाही फक्त, संपूर्ण ripening एक कोरडे व उष्ण हवामान आवश्यक म्हणून पकडले. टरबूज हंगामात, मूत्रपिंड दगड पासून ग्रस्त लोकांसाठी, या समस्या लावतात करण्यासाठी एक उत्तम संधी आहे. टरबूज रस दगड मृत्यू प्रोत्साहन आणि त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म ग्लायकोकॉलेट च्या विसर्जन गती पदार्थ आहे. फॉलीक ऍसिड प्रथिने संश्लेषण हक्क आहे आणि रक्त नूतनीकरण प्रोत्साहन देते. अनेक भाज्या उपस्थित आहे, पण कारण हंगामात कलिंगडाचे आपल्या शरीर बरे करण्याची संधी गमावू नये उष्णता उपचार नेहमी नष्ट होईल.

रशिया गंभीर निसर्ग दरवर्षी श्रीमंत भेटी आम्हाला प्रस्तुत. फळे आणि berries अनेक प्रकारच्या सुप्रसिद्ध आणि मोठ्या प्रमाणावर अन्न आणि औषधी कारणांसाठी वापरले आहेत, पण कृत्रिम जीवनसत्त्वे आणि निर्यात Exotics निवड आम्ही विसरलो त्या आहेत. कायमची करू शकत नाही. हे आम्ही कधी मनुका, raspberries आणि Blackberries, viburnum आणि माउंटन राख पासून पेय चहा परत जाईन शक्यता आहे, आणि एका जातीचे लहान लाल फळ चरबी परतले stewed असेल फळ किंवा melons Mochenov.