तुर्की राष्ट्रीय dishes: नाव, फोटो

तुर्की च्या राष्ट्रीय खाद्यप्रकार अतिशय अष्टपैलू आणि मूळ आहे. त्याची निर्मिती या देशात राहणाऱ्या तुर्क, Armenians, पारसी, ग्रीक, अश्शूरच्या आणि इतर अनेक राष्ट्रे, खरं प्रभाव प्रत्येक राज्यातील स्वयंपाकासाठी योग्य इतिहास एक अद्वितीय चिन्ह बाकी आहे. तुर्की च्या राष्ट्रीय dishes यादीत तांदूळ, kebabs आणि baklava जसे जसे लोकप्रिय आवडते यांचा समावेश आहे. त्यांची पाककृती आजच्या लेखात मिळेल.

मुख्य बारकावे

देशी तुर्क धार्मिक विधी एक प्रकारचा मध्ये प्रत्येक जेवण करा. सर्व जेवण क्रम मध्ये दिल्या जातात. प्रत्येक जेवण जे आपापसांत भाज्या, जैतुनाच्या लोणचे विविध सह चोंदलेले समावेश appetizers, ने सुरू होते. त्यांना नंतर टेबल वर soups, मासे किंवा मांस dishes आणि मिष्टान्न आहेत.

पाककला अनेकदा भाज्या वापरू. विशेषतः लोकप्रिय एग्प्लान्ट आहेत. ते, pickled चोंदलेले मध्ये दिले आहेत भाजलेले वाफवलेले steamed किंवा भाजलेले. तसेच, स्थानिक लोकसंख्या टोमॅटो प्रेम करतो. टोमॅटो उदार हस्ते केवळ अलंकार, पण sauces विविध जोडा.

तुर्की मध्ये मांस प्रशंसा करतो. तो कोणत्याही स्वरूपात वापरले जाते, परंतु अधिक अनेकदा हे कढई मध्ये लोखंडी जाळीची चौकट किंवा तळणे शिजवलेले आहे. हे राज्य राष्ट्रीय खाद्यप्रकार एक विशेष स्थान दूध घेते. त्यावर आधारित महान cheeses, मधुर काढले आणि विश्वास बसणार नाही इतका उपयुक्त दही करा.

तुर्की मध्ये अंडी

हे पारंपरिक omelette च्या क्षण ची आठवण करून देणारा एक मनोरंजक डिश आहे. हे एक असामान्य चव द्वारे दर्शविले जाते आणि एक कुटुंब नाश्ता आदर्श आहे. आपण आपल्या स्वयंपाकघर आवश्यक सर्वकाही आहे की नाही अनेक तुर्की राष्ट्रीय dishes एक तयार करण्यापूर्वी आगाऊ तपासण्यासाठी. या प्रकरणात, आपण आवश्यक आहे:

• 8 अंडी.
• बटर 100 ग्रॅम.
• 100 मटनाचा रस्सा milliliters.
• चिकन यकृत 150 ग्रॅम.
• टोमॅटो दोन.
• मीठ आणि मसाल्यांच्या.

धुऊन obsushennuyu चिकन livers बटर मध्ये तळलेले. तो सोनेरी रंग मिळविते एकदा, त्याच्या मटनाचा रस्सा, चिरलेला टोमॅटो सह पूर्व मिश्र ओतणे. देखील whipped परीक्षा घेतली अंडी जोडू. भविष्यातील अंडयाचे धिरडे एक मानक तापमानात एक ओव्हन मध्ये भाजलेले. देणार्या करण्यापूर्वी, पूर्ण डिश सॉस टोमॅटो जाऊ शकते शिंपडा.

डाळ सूप

या सर्वात लोकप्रिय तुर्की राष्ट्रीय dishes एक आहे. एक साधी बजेट साहित्य कोणत्याही सुपरमार्केट मध्ये विकले ते तयार करत आहे. अशा सूप मध्ये माझे कुटुंब फाजील लाड करणे, सर्व आवश्यक तरतूद करा. या वेळी, आपण आवश्यक आहे:

• पिण्याचे पाणी 3 लिटर.
• टोमॅटो पेस्ट च्या tablespoons एक जोडी.
• लाल मसुरीच्या 1.5 कप.
• पीठ आणि जमिनीवर paprika एक चमचे.
• मीठ, सुवासिक मसाले आणि तेल.

थंड पाण्याने धुऊन प्लेट पाठविले डाळ. द्रव स्वच्छ दिसते की फेस पृष्ठभाग पासून उकळणे आणि किमान गॅस वर शिजू द्यावे सोडून सुरू होते एकदा.

स्वतंत्र लांब दांडा थोडे तेल ओतणे, गरम आणि गव्हाचे पीठ तळणे. काही मिनिटे नंतर टोमॅटो पेस्ट, थोडे पाणी, तुळस आणि oregano तेथे जोडले आहे. सर्व चांगले ढवळावे आणि प्लेट वर सोडा. एक-दोन मिनिटे थोडे अधिक पाणी उघडकीस केल्यानंतर करण्यासाठी, मसूर एक पॅन मध्ये परिणामी zazharku पाठवीत आहे. या सर्व काही मीठ, पुदीना कशाने आणि लगेच hotplate काढले जोडा. तयार सूप एक चाळणी द्वारे ग्राउंड आणि चेंडू मध्ये ओतणे आहे. प्रत्येक भाग मध्ये थोडे लिंबाचा रस पिळून काढणे.

Baklava

या मिष्टान्न स्थानिक लोकांमध्ये परंतु देखील अनेक पर्यटक आपापसांत नाही फक्त खूप लोकप्रिय आहे. तुर्की राष्ट्रीय dishes सर्व पाककृती म्हणून, हा पर्याय घटक एक विशिष्ट संच अस्तित्व सुचवते. त्यामुळे चाचणी पुढे जाण्यापूर्वी, आपण हात येथे आहे की नाही हे तपासा:

• बटर 250 ग्रॅम.
• चिकन अंडी.
• 300 चूर्ण साखर ग्रॅम.
• पीठ एक पाउंड.
• 200 दूध milliliters.
• दालचिनी, मीठ आणि अक्रोडाचे तुकडे.
• पाणी आणि साखर एका काचेच्या.
• मध चमचे.

इतर अनेक राष्ट्रीय तुर्की खाद्यप्रकार आहे, आजच्या प्रकाशन फोटो पाहू शकता, जे प्रमाणे, baklava सर्वात सोपी तंत्रज्ञान तयार केले आहे. sifted गव्हाचे पीठ भरले एक वाडगा मध्ये, आलटून मीठ एक चिमूटभर, melted बटर घालावे आणि दूध warmed. सर्व तसेच पुरेशी जास्त प्राप्त गच्च आहे, पण लवचिक वस्तुमान एकाच वेळी. पूर्ण dough एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये ठेवलेल्या आणि अर्धा तास ते सोडा आहे.

दरम्यान, आपण इतर उत्पादने करू शकता. मूर्ख एक मांस धार लावणारा वापरून ठेचून आणि दालचिनी आणि साखर एकत्र. उपस्थित dough बारा अंदाजे समान गोळे विभागलेला आहे. त्यांना प्रत्येक, लोणी सह पातळ थर, ब्रश आणले आहे आत कडा tucking, कोळशाचे गोळे भरणे व कातलेल्या रोल सह शिंपडा. एका बेकिंग शीट वर परिणामी workpiece पसरली. त्यांचे पृष्ठभाग अंड्यातील पिवळ बलक थापून आहे. एक तास एक चतुर्थांश दोनशे अंश अर्धा कच्चा माल. तापमान नंतर 160 ⁰ क Pahlava promazyvayut लोणी खालावली भट्टी परत आले. एक खोल भांडे मध्ये तिच्या शिफ्ट पन्नास मिनिटे, पाणी, साखर आणि मध होणारी सरबत ओतणे, आणि सहा तास सोडा.

pilaf

या सर्वात सोपी आणि हार्दिक तुर्की राष्ट्रीय dishes एक आहे. स्वस्त आणि तात्काळ उपलब्ध साहित्य पासून ते तयार करत आहे. तो तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• चिकन 700 ग्रॅम.
• 1.5 कप लांब धान्य तांदूळ.
• झुरणे काजू दोन tablespoons.
• टोमॅटो एक पाउंड.
• लोणी 3 tablespoons.
• कांदा बल्ब.
• पार्स्ली, तुळस आणि वाळलेल्या cranberries एक मूठभर.
• मीठ आणि मसाल्यांच्या.

tolstodonnuyu पॅन, आधीच लोणी प्रसार आणि obsushennuyu धुऊन चिकन आहे जे. तो browned एकदा, कांदा अर्धा-गोल कड्या जोडा आणि तळणे सुरू ठेवा. काही मिनिटे नंतर एक चाळणी द्वारे झुरणे काजू आणि किसलेले टोमॅटो पाठवू. लगेच, पॅन धुऊन cranberries, चिरून हिरव्या भाज्या आणि तांदूळ ठेवले. या सर्व पाणी भरले आहे, एक झाकण सह कव्हर आणि द्रव पूर्णपणे गढून गेलेला होईपर्यंत शिजवावे. देणार्या करण्यापूर्वी, तुळस risotto सजवा.

कबाब

हे अनेक स्वयंपाकासाठी योग्य आनंद, स्वयंपाकघर तुर्की प्रसिद्ध आहे जे एक आहे. राष्ट्रीय dishes आतापर्यंत त्याच्या सीमा पलीकडे ओळखले जातात. त्यामुळे कबाब प्रयत्न, नाही आवश्यक तुर्की जाण्यासाठी आहे. ते शिजू द्यावे, आणि आपण आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघर मध्ये करू शकता. हे करण्यासाठी आपण आवश्यक आहे:

• जनावराचे कोकरू एक हजार.
• 100 peppers च्या ग्रॅम.
• 200 मेंढरे चरबी ग्रॅम.
• पीठ 25 ग्रॅम.
• लसूण 75 ग्रॅम.
• 100 अजमोदा ग्रॅम.
• टोमॅटो 150 ग्रॅम.
• कांदा 0.25 किलो.

पीठ गरम पाणी एका लहान वॉल्यूम भिजवलेले. कोकरा, मिरपूड आणि चरबी kurdjuchnyj एक मांस धार लावणारा मध्ये milled, आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. एक तास नंतर, minced काही मीठ, मसाले कशाने आणि काळजीपूर्वक skewers वर अत्यंत संवेदनशील जोडा. निखारे तळलेले कांदे, नियमितपणे चालू विसरू नका. हे चिरलेला टोमॅटो, कांदे, लसूण आणि अजमोदा केले सॉस सेवा आहे.

तुर्की कॉफी

या सुवासिक invigorating पेय एक आनंददायी aftertaste नाही. अनेक विविध पाककृती तयार आहे (तुर्की राष्ट्रीय dishes चित्रे हा लेख वाचून अर्थातच मध्ये आढळू शकतात.) प्रत्यक्ष मजबूत कॉफी शिजविणे, आपण आवश्यक आहे:

• साखर teaspoons च्या दोन.
• ग्राउंड कॉफी.
• दालचिनी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक चमचे.
• वेलची पॉड.
• गुलाबी रंग.
• पाणी 200 milliliters.

preheated ओतले जमिनीवर कॉफी भांडी. या थंड पाणी मध्ये poured आणि एक भांडे प्लेट वर आणण्यात आले. अर्धा तास किमान उष्णता पाणी ठेवली जाते उकळणे करण्याची परवानगी देत नाही. भांडी स्वयंपाकासाठी प्रक्रियेत साखर, मसाले आणि सिझनिंग्ज जोडा. तयार कॉफी कप मध्ये poured आणि टेबल चालला आहे.

Revani

या मधुर मिष्टान्न देखील तुर्की राष्ट्रीय डिश निर्देशित होतो. हे लिंबू सरबत सह soaked एक गोड केक आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• 3 अंडी.
• पीठ, रवा आणि साखर एका काचेच्या.
• तेल 200 आणि दही milliliters.
• बेकिंग पावडर एक पिशवी.

सरबत शिजविणे अगोदर तयार:

• 3 कप पाणी.
• अर्धा लिंबाचा रस.
• साखर 3 कप.

अंडी दही आणि साखर सह कनेक्ट केलेले आहे, आणि नंतर हळूहळू रवा, मैदा, बेकिंग पावडर आणि तेल जोडून, whipped. पूर्ण dough उच्च बाजूंनी साचा मध्ये poured होते आणि ओव्हन मध्ये पाठविले आहे. शंभर आणि पन्नास अंश, चाळीस मिनिटे पेक्षा कमी नाही येथे भाजलेले मिष्टान्न. थंड पाय भाग मध्ये कट आणि पाणी, साखर आणि लिंबाचा रस होणारी गरम सरबत ओतणे, आहे.

इस्तंबूल मध्ये वांगी

या बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर खाद्यपदार्थ देखील तुर्की खाद्यप्रकार राष्ट्रीय dishes संदर्भित. तो अखंडपणे देखील एक अननुभवी कूक करेल की तो इतकी साधी तयार करत आहे. ई बाबींचा समावेश होतो:

• 3 मोठे एग्प्लान्ट.
• कांदा सरासरी डोके.
• 3 ताजे टोमॅटो.
• सरासरी गाजर.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 150 ग्रॅम.
• गोड घंटा peppers.
• लवंग लसूण.
• अजमोदा एक घड.
• जमिनीवर वाळलेल्या हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात चोरणे.
• मीठ, मसाले आणि तेल.

वांग्याचे झाड एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने कट आणि थंड पाणी लालेलाल झाला. अर्धा तास नंतर ते वाहून गेले obsushivayut आणि तेल आतील बाजूस तळलेले. ब्राऊन लगदा कातडी आणि ग्राउंड पासून वेगळे आहे.

अर्धा होईपर्यंत carrots आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, उकळणे सोलून, आणि लहान चौकोनी तुकडे. ओव्हन मध्ये भाजलेले मिरपूड बाह्यभाग आणि बिया, आणि ठेचून वेगळे. हे सर्व, एक बोट मध्ये एकत्र केली आहे फक्त. देखील तळलेला कांदा, चिरलेला टोमॅटो, मीठ, सुगंधी herbs आणि चिरलेला लसूण जोडू. परिणामी वस्तुमान बोट वांगे मध्ये पसरली आणि मानक तापमानात भाजलेले आहे.