ब्लॅक मशरूम. या बुरशीचे पाककला

ब्लॅक agaric Russula एक कुटुंब आहे. तो कट आहे तर गुलाबी किंवा लाल की एक पांढरा देह आहे. कडू वास, चव जसे, पण एक गोड aftertaste आहे. coniferous किंवा असू शकते काळा agaric पूर्ण , मिश्र वन ऑगस्ट पासून ते ऑक्टोबर. तिसरा गट conditionally खाद्य मानली जाते हे बुरशीचे मालकीची आहे.

या मशरूम स्वयंपाक वैशिष्ट्ये

रशिया, एक वेळ काळा मशरूम टेबल वर सर्वोत्तम पाचन म्हणून वापरले गेले. सायबेरिया मध्ये, निसर्ग दान औद्योगिक मशरूम होते. ब्लॅक मशरूम, स्वयंपाक नेहमी जोरदार ने सुरू होणारी, salting आणि marinating आदर्श. इतर सर्व dishes फक्त परीक्षा घेतली किंवा आहेत मशरूम pickled. जोरदार कटुता आणि जळत्या कच्चे रबर लावतात करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे पाणी मशरूम कधीकधी पाणी बदलून, अनेक दिवस ठेवले. आम्ही खूप अनेक dishes, काळा मशरूम परीक्षा घेतली आहे मुख्य घटक माहीत आहे. या लेख समाविष्ट त्यांना काही तयारी.

ब्लॅक मशरूम. पाककृती

जवळजवळ सर्व dishes फक्त काळा मशरूम परीक्षा घेतली असल्याने, स्वयंपाक salting सुरू होईल. म्हणून, आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• काळा मशरूम;
• 6 लसूण पाकळ्या;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, चेरी, ओक आणि बडीशेप छत्र्या पाने;
• allspice आणि मिरपूड.

प्रति उकडलेले दूध मशरूम च्या किलो मिठ 40 ग्रॅम घ्या. भिजवलेले मशरूम 10 मिनीटे पाणी आणि उकळणे कार्यरत अंतर्गत धुवा. कंटेनर, मशरूम solitsya आम्ही तयार केली आहे, बडीशेप, अर्धा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, चिरलेला लसूण 3 पाकळ्या सर्व पाने ठेवीन. मग, मशरूम पसरली मीठ शिंपडा, मिरपूड उर्वरित तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट आणि लसूण पाकळ्या जोडा. आम्ही सर्व कव्हर ओक पाने आणि जू अंतर्गत ठेवले. पहिल्या 5 दिवस बुरशी खोली तापमानात ठेवणे, नंतर 40 दिवस गडद थंड जागी काढून टाका. त्यामुळे आम्ही एक मजेदार सफाईदारपणा मिळवा - pickled काळा मशरूम. इतर dishes तयार पुढील विचार करा.

परीक्षा दूध मशरूम सह मिनी पिझ्झा

खाली आवश्यक उत्पादनांची यादी आहे.

: dough साठी

• दही - 130 ग्रॅम;
• तेल - 3 टेस्पून. l;
• अंडी;
• 200 ग्रॅम मैदा;
• चमचे मीठ;
• अर्धा चमचे साखर;
• बेकिंग पावडर.

भरणे साठी:

• काळा मशरूम परीक्षा घेतली;
• कांदे;
• चीज;
• अंडयातील बलक.

ही उत्पादने वापरून, dough मालीश करणे. आम्ही लहान भाग, नंतर बाहेर रोल करू शकता मध्ये विभाजीत. आम्ही एक मिनी पिझ्झा बेस करा. Lubricates अंडयातील बलक आणि चिरलेला कांदा पसरली आणि चिरलेला परीक्षा घेतली काळा मशरूम - शिजविणे कसे, आम्ही आधीच माहीत आहे. dough browns होईपर्यंत ओव्हन मध्ये किसलेले चीज आणि बेक करावे सह शिंपडा. तो एक अद्वितीय चव फार चवदार पिझ्झा बाहेर वळते!

ब्लॅक मशरूम अनेक dishes तयारी वापरले जाऊ शकते. क्लासिक किंवा असामान्य पाककृती, विविध, कोणत्याही cookbook मध्ये आढळू शकते.

काळा मशरूम गोळा खूप महत्वाचे आहेत, तेव्हा विषारी आहेत की सामान्य mlechnikami त्यांना चुकीचा आहे असे सिद्ध नाही. Gruzdev mlechnik शक्य ते वेगळे मजबूत मसालेदार सुगंध आहे. वास की असूनही विषारी मशरूम अन्न हे करू शकत नाही ते वापरण्यास छान. अनेक वेचणा मसाल्यांच्या वाळलेल्या आणि चूर्ण स्वरूपात वापरले mlechniki तरी.