मसालेदार आणि चवदार - मूळ असलेले एक रोपटे हिवाळा कोबी

Salting कोबी - एक विशेष थीम विभाग घरी स्वयंपाक. आम्ही या संदर्भात प्रत्येक कुटुंब त्याच्या स्वत: च्या कृती आहे की म्हणू शकता. डिश लोकप्रियता फ्लेवर्स विविध अगदी टोकाला नेत. आम्ही घेतली वर्णन कसे हिवाळा कोबी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह. ह्या पाककृती प्रत्येक कुटुंब समजतात खात्री आहे.

जॉर्जियन मध्ये कोबी

आम्ही एक असामान्य कृती लगेच सुरू. हिवाळा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह कोबी - अनेक देशांचे एक आवडते अन्न. घ्या 8 किलो कोबी , लसूण 100 ग्रॅम, बीट (गडद लाल) सुमारे 2 किलो, 100 तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या ग्रॅम, गरम मिरची 2 तुकडे आणि 100 अजमोदा ग्रॅम (अनुभवी गृहिणी नंतर ग्रेड, पिकलिंग अधिक योग्य घेणे काय सर्वोत्तम आहे ते मला माहीत आहे) मुळे. तसेच, marinade 200 मीठ आणि साखर ग्रॅम, पाणी 4 लिटर आवश्यक आहे. आता आम्ही तयारी प्रक्रिया स्वतः जा. अर्धा कोबी च्या प्रत्येक डोके (मध्यम आकाराची) कट. मग 4 तुकडे प्रत्येक अर्धा कट. Beets शुद्ध करा आणि काप अलग पाडणे. marinating कंटेनर मध्ये कोबी ठेवले आणि ते पालट मसाले आणि मुळे, तसेच beets तयार केले. पुढे marinade तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. भांड्यात साखर आणि मीठ पाणी उकळणे आणि मिश्रण कोबी ओतणे. दोन दिवस खोलीत संचित करणे आवश्यक आहे. मग, तो आंबट चालू असताना, तो बँका पसरला आणि थंड सहन आहे. कोबी, pickled तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, एका महिन्यात तयार होईल. ती नाही फक्त खूप चवदार आणि माफक प्रमाणात मसालेदार beets धन्यवाद आहे, पण एक ऐवजी आकर्षक देखावा आहे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लसूण सह कोबी

या कृती 2 किलो आवश्यक आहे कारण लाल कोबी, अजमोदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे मूळ 30 ग्रॅम (20 ग्रॅम), काळ्या मनुका काही पाने, .त्याला 15 ग्रॅम, बडीशेप समान रक्कम, लाल मिरचीचा एक चिमूटभर, लिटर पाण्यात लसूण 20 ग्रॅम, मीठ आणि साखर काच आणि व्हिनेगर (5%) 20 ग्रॅम. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह हिवाळा साठी कोबी अगदी सोपे आहे. प्रथम, marinade तयार. साखर आणि मीठ भांडे उकळणे पाणी. मग marinade थंड. त्यानंतर, व्हिनेगर घाला. पुढील shinkuem बारकाईन कोबी, जाड नाही पत्रे लसूण कट. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ तीन एक खवणी वर. या तीन साहित्य मिक्स करावे. jars तयार करणे व प्रत्येक तळाशी ठेवले किसमिस पाने, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, .त्याला, पार्सली, बडीशेप आणि मिरची मिरपूड. मग shredded आणि मिसळून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लसूण sprouts क्षमता मध्ये जोडा. बँका marinade ओतणे. एक थंड ठिकाणी संचयित तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह हिवाळा साठी कोबी.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि बडीशेप सह कोबी

आणि या कृती केवळ तीन अत्यावश्यक साहित्य आवश्यक आहे. कोबी गरज 10 किलो (इच्छित असल्यास, समान परिमाण मध्ये सर्व घटक प्रमाण कमी करू शकता), 300 तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ग्रॅम (मुळे) आणि 10 छत्र्या बडीशेप. मीठ 200 (मुख्य) ग्रॅम आणि मध 50 ग्रॅम वापरून एक पूरक म्हणून. आता आपण पातळ शक्य कोबी बारीक तुकडे करणे आहे. हे टाळू वर सभ्य आहे किंवा नाही हे निश्चित करेल. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि एक खवणी वर तीन साफ करा. बडीशेप धुऊन वाळलेल्या. pickling टाकी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कोबी, एका जातीची बडीशेप, मीठ, मध आणि प्रसार मिक्स करावे. त्यामुळे हे दिसू लागले रस ते मुद्रांक आवश्यक आहे. अपरिहार्यपणे वरच्या जू ठेवले. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह हिवाळा साठी कोबी थंड उभे करणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुरू होईल, आणि तो एक वैशिष्ट्यपूर्ण ऍसिड द्या.